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一个啤酒爱好者对精酿啤酒的科普与推荐
麦芽到啤酒的艺术
相信大家平时聚会喝的最多的酒精饮料应该就是啤酒了吧，我个人对这一现象的理解是：啤酒爽口，不容易喝醉，酒精度数低，一杯一杯又一杯的豪饮或者直接对瓶吹，比较能让聚会气氛嗨起来。对的，我还记得以前大学里与同学拼酒，上班后与同事把酒言欢的情景，一般两三瓶下肚，话就会多起来，气氛也会暖起来。所以现在我还一直对啤酒情有独钟，逢朋友聚会无啤酒不欢。那么话说回来，大家耳熟能详的啤酒品牌有哪些呢？去饭店吃饭的话常见的比如：雪花，哈尔滨，三得利，青岛，蓝带，燕京，百威等等等等。上述这些是中国啤酒销量的前7名。但喝多了我们会发现一个共同点，“淡”！！！对的，这就是工业啤酒的共同点，只有将口味做淡，才能满足不同地域消费者的需求，而在此类(工业淡)啤酒的身上，酒精度数和麦芽汁浓度是没有任何参考价值的，不会对口感以及质量好坏产生实际上的影响。而此类工业啤酒在生产过程中基本上都采用的是高浓稀释工艺，在罐装前将充CO2的水直接兑入啤酒，降低酒液浓度，以此保证口感和隔绝氧气。同时在生产过程中加入大量的大米，淀粉，甚至是糖浆。用此类价格低廉的糖分来产生酒精，而不是纯粹只使用麦芽。此类啤酒是首先由哈尔冰啤酒厂在50年代为了降低成本，最早使用淀粉替代了大米，制造出了具有中国特色的工业拉格啤酒。制造成本异常低廉，口味很淡，依靠后期人工充气来掩盖因为啤酒花用量少导致的气泡不足。工业啤酒的生产周期非常短，一般三周左右出货，采用巴氏灭菌法保存。而所谓的“纯生”啤酒，只不过是加入了过滤的工序而已。所以，在我的意识里，此类品牌的工业啤酒基本上不属于真正的“啤酒”，而是“啤酒味饮料”。也就是所谓的“尿啤”。(意为喝着是尿味，喝完玩儿命撒尿)。这里需要说一句的是，并不是只有国产啤酒会这么烂，目前市面上充斥着大量伪装自己是精酿啤酒的外国尿啤，利用信息不对称来抬高身价，这个容后再说。现在我们说说什么是精酿啤酒。
用美国精酿协会的概念来说，首先是年产量小于600万桶，然后非精酿酿造者或公司所占股份不超过25%，最后是原料基本只采用大麦芽，酵母，水，啤酒花。精酿啤酒文化是从美国开始火爆，直到蔓延到全球。美国有大量的精酿酒厂(注册的有2800多家)和私人酿造者(超过五十万)。比利时有大量古老而传统的小酒厂被发掘，包括逼格极高噱头充足的传统修道院啤酒。甚至国内也在近些年产生了诸如高大师，熊猫，丰收，废墟等精酿酒厂。精酿啤酒的分类。LAGER(拉格)：源自德国，采用低温发酵法，酒体清淡泡沫丰富，是常见的工业啤酒酿造方法。这里需要提出的是，真正的手工拉格酿造工艺比较复杂，对酿造环境要求较高。我们常见的工业拉格可以理解成廉价仿品。所以不要再把喝德国啤酒当逼格了，在我看来德国的好啤酒真的乏善可陈。STOUT(世涛)：源自英国，采用烘培麦芽经过上发酵法酿造，酒体极深带有焦糖乃至于巧克力香味。也是中国人常说的黑啤，但是不要指着黑色的酒体就说是黑啤。DRAFT(生啤)：一般是说未经杀菌的精酿啤酒，味道鲜美，酒花苦味较淡，热量较高。ALE(艾尔)：艾尔啤酒，源自英国。采用高温上发酵法，酒体颜色深且苦味突出，酒花香味复杂，层次多。PALE ALE(英式淡色艾尔)：采用焦炭麦芽发酵酿造，酒体颜色较淡，但是麦芽香味相当浓重，酒花苦味突出。WITBIER(白啤)：属于小麦啤酒的一种，用小麦替代大麦发酵而来的啤酒，容易入口，带果味。Trappist Beer(修道院啤酒)：比利时啤酒的瑰宝，采用上层发酵法，高酒精浓度，经过2次以上瓶内发酵，全程手工制作。其认证标准是必须在修道院内酿造，庙里的和尚必须参与生产，所得利润必须用于修道院和社会活动。所以符合标准的修道院目前只有7家，6家在比利时，1家在荷兰。修道院啤酒更多意义上是产区限定，而不是风格界定。每家修道院啤酒风格不尽相同，单独拿出来说是因为逼格很高。IPA(印度淡色艾尔)：当年英国人运啤酒去印度，为了延长啤酒保存时间，就在酒内添加大量啤酒花，使啤酒在桶内发酵好几个月。在这个过程中糖分被消耗掉的酒体保存了高度的酒精含量，导致IPA看起来酒体清淡，其实酒花香气和苦度都非常高。IPA是目前市面上非常流行的精酿啤酒种类。目前精酿啤酒世界里面的明星产品基本上以IPA为主，虽然源自英国，但是被脑洞极大的美国人玩出了各种花活儿，加入世界各地的独特酒花，成就了无数拥有自己招牌产品的牛逼小酒厂。酒品推荐现在我们具体的来说一说每个种类啤酒的入门到精通级别的推荐。文中可能会多次出现酿酒狗BREWDOG和FLYING DOG飞狗这两个品牌，我不是托，只是单纯因为喜欢。由于精酿啤酒品牌种类实在太多，尤其还有非常多的合作款，限量款，我每个种类推荐不会太多(以方便买到的为主)，更多的乐趣留给有兴趣的朋友自己发掘。拉格：其实我不太推荐从拉格开始入门，因为相对于IPA或艾尔等啤酒种类来说，拉格口味较淡，如果不是有一定品酒经验的朋友很难分辨其中的层次感。直白点说就是很难一下产生“卧槽这酒好精彩”的冲击感。其中入门级可以考虑美国布鲁克林拉格(Brooklyn Lager)。
布鲁克林拉格
进阶可以考虑酿酒狗这是拉格（BREWDOG This is Lager）。
酿酒狗这是拉格啤酒
世涛：基本上每个品牌都有自己出彩的世涛，这里只推荐几款有特色的产品。左手牛奶世涛(Lefthand Milk STOUT)，酒体纯黑，苦度不高，泡沫极其细腻厚重如奶油般顺滑，后味是淡奶油的清甜。这种微苦和清甜混合的感觉，就是你悄悄把坐你前面的女生胸罩扣子解开，她回头打你一下一脸娇嗔，你他妈的用三秒钟以为这是爱情一脸傻笑，然后女生对你说别这样我有男朋友了。
左手牛奶世涛
创始者早餐( Founders Breakfast Stout)，这款世涛去掉了酒花的苦涩和过于沉重的酒精击喉感，突出了咖啡的香味和麦片的甜香，口味性感而丰富。感觉就像是你终于步入社会遇到了一个大你五岁的姐姐，用她的温柔性感体贴带给了你家一般的温暖，在你们走过道德的底线之后你被她老公打断了狗腿。
创世者的早餐
对，这个酒有点烈。最后要推荐的是风车地狱诅咒帝王世涛(hel & verdoemenis )，这款世涛啤酒特点是过布赫拉迪桶泥煤风格，是的，啤酒也可以过桶。在浓郁的咖啡香气与巧克力味道之外，强烈的过桶单一麦芽威士忌风味从一而终，虽然酒体烈性，但是被压制的非常完美。这款酒不用多说，一个极端的烈女，价格极高。
风车地狱诅咒帝王世涛
艾尔/淡色艾尔：这个种类只做两款推荐。推荐数量少的原因是因为种类太多，这里只推荐两款作为平均线之上的选择。酿酒狗凌晨五点圣徒(BREWDOG FIVE AM SAINT)，酒体是琥珀焦黄色且浑厚，啤酒花味道混合了水果香气，水果的味道类似于橙子和车厘子的酸甜味，比较清新。在艾尔中算是果味比较重的一款，苦味很淡，入门的好选择，同时也可以当做长期口粮。
林荫大道7号罐子(Boulevard Tank7 Farmhouse ale)，这款酒也是我个人非常喜欢的艾尔，金黄色略带浑浊的酒液，闻着有强烈的带微辣白胡椒刺激感，入口是纯粹的多种果香，有香蕉，菠萝，桃子，葡萄等等。中段是清晰明确的酒花苦味和麦芽清香，后段是酒精的击喉感。整体层次感清晰又整体，香味经久不散。
在此之外，日本三得利鼎级，鹅岛312小麦艾尔，岬角淡色艾尔等等都是值得尝试的款式。白啤：(这一段主要是批判)常见的是福佳白啤，但是近些年福佳白的品质明显下降，香精味浓重，已经可以被开除出精酿的队伍，成为夜店拼酒量的消耗品。而曾经的1664白啤自从重庆产之后已经沦为彻底的垃圾，全靠香精勾兑，不值一喝。而超市常见的爱丁格，艾英格，凯撒，菲尔德，奥丁格，瓦伦丁等德国产为主的白啤都属于外国尿啤(个人意见)，口味和品质都非常差。同时售价较高，颇有一点利用国人迷信德国产品坑中国人钱的意思。最重要的是因为品质低劣带来的各种副作用，比如快速上头，头痛，拉肚子，宿醉等问题。好的精酿啤酒虽然上头快，但是很快就会清醒，即使喝醉了，第二天绝对不会有宿醉感。此类廉价劣质德国进口啤酒充斥着超市乃至于便利店，甚至酒吧，我的建议是尽量不要购买或者多喝。这里可以推荐的是1664进口版本的(注意是进口版本，不是普通的白标蓝瓶)玫瑰味和金标，以及白熊，蓝月(BULE MOON)等。其中品质较高的是蓝月，传统的比利时白啤，用料良心，带有香料味道。
修道院啤酒：其实修道院啤酒进入中国也比较早， 比如智美和罗斯福。尤其是罗斯福10号，不知为何居然成了“烈酒”的代名词，往往还有些店铺会搞一搞规定时间内喝多少瓶罗10就免单的噱头。这里简单说一下罗斯福6号，8号，10号这个标号的意思，它指的是桶内成熟的周期，10号就代表十周。所以口味的厚重程度也是从6到10依次增加。智美和罗斯福属于到处都可以喝的到的啤酒。这里重点推荐一个好货色，西佛莱特伦修道院12号。产自比利时圣希斯路修道院，从1838年开始酿酒，逼格极高。理论上只卖给个人，一次只能买到一件(24瓶)，单瓶价格接近300块人民币。瓶身没有任何LOGO以及标签，屌的飞起。除了修道院啤酒特有的面包香味和蜂蜜焦香之外，最大的特色是层次非常明显的各种干果香味，甚至还有一些说不明白的水果清甜。推荐这货的最大原因是如果再有人拿瓶罗10就在朋友圈拍照装逼，你马上发一个西12打脸，效果拔群。
IPA：终于到了IPA。目前世界上最流行的精酿啤酒种类，无数的小酒厂甚至于个人酿酒者都会尝试酿造IPA，除了流程相对简单之外，IPA也是最能体现酿酒者个人想法的啤酒种类之一。其中还有单倍，双倍等等变种，这里就不一一举例。首先推荐的是英国酿酒狗朋克IPA(BREWDOG PUNK IPA)，这是我目前的主力口粮，也是入门者的首选。泡沫并不丰富，酒体清澈甚至有点类似皮尔森淡啤酒。有非常浓烈的蜂蜜香味和极其奔放的柳橙，百香果水果香味，苦度中等但十分直接，绝大多数时候可以开怀畅饮。尤其是推荐易拉罐装的版本，易拉罐的密封性强于瓶装，所以味道更加鲜美。
酿酒狗朋克
然后推荐的是美国飞狗双倍IPA(FLYING DOG DOUBLE IPA)，双倍的用料保证了高达22的原麦汁和11点5的高酒精度，这一切都注定了它是一只可以轻易放倒入门者的恶狗。偏红的酒体，高达100的苦度，馥郁多层次的香味加上极其富有冲击力的酒精刺激感，以及高酒精度和麦芽汁浓度带来的快速上头感，都保证了它的优秀品质。
飞狗双倍ipa
最后推荐的是角鲨头90MIN。角鲨头这个厂的产品非常具有创意，独创的连续增加酒花玩法造就了60MIN，90MIN等产品的火爆。(时间标号的意思是在麦芽汁熬制过程中连续60MIN /90MIN向麦芽汁中加入啤酒花，而不是分次投入)90MIN是一个非常均衡的IPA，香气非常突出，有极其浓郁的酒花香味，有点类似于青草陈皮的清新感。入口味道是丰富的麦芽甜，回甘明显。回味十分持久。
角鲨头90分
IPA的产品种类非常多，包括飞狗的单一酒花帝国，疯狂母狗，EASY IPA，血橙。角鲨头的60MIN，圣树。酿酒狗的发烧友，小鬼马等等。可以推荐大家从品牌入门，直接在淘宝买品牌混装。此外推荐一部关于角鲨头的纪录片－。总共6集，挺有意思的。其实这篇文章里面提到的品牌和具体品种只是无数精酿啤酒的沧海一粟，更多品牌和单品要留待大家自己去发掘。
这个家伙喜欢胡思乱想，关注这货也许有一天会有让你惊喜的脑洞哦
现在正流行的精酿啤酒（Craft Beer）和我们常喝的来自大品牌、流水线生产的工业啤酒有什么区别？要知道，正是因为美国人忍受不了这些“淡出鸟来”的工业啤酒，才纷纷撸起袖子在自家的厨房和后院开始了自己酿啤酒。其中的佼佼者做着做着的就顺带开起了小型酒厂或者附带酿酒设备的酒吧。...
来源：经济观察报，记者：高阳，李思 “我们不喝大绿棒子。”时间是晚上7：00，在北京西站附近，一家精酿啤酒吧“40+”，一位中年男士端起了品脱杯向朋友致意。他40出头，下班后还来不及换下西装和衬衫，啤酒只喝精酿。“大绿棒子”是精酿啤酒的追随者们对工业啤酒的调侃称呼。相对于工...
01 「杰克酒窝」 中国精酿啤酒行业最早的从业雏形 从 2007 年开始，在以做买卖”牛逼哄哄“著称的上海老区肇州路，一个叫杰克的老板开了一家叫“杰克酒窝”的酒吧，他把自己供职的贸易公司进口的啤酒放在了那个小小的 20 平米空间内，这便是中国精酿啤酒行业最早的从业雏形。 B...
这种日子，大家变身见光死的丧尸体质 只有夜幕降临时，才出来活动 在酷暑之下寻找救赎—— 夜宵+啤酒 夜宵千万种 可是啤酒可选的永远那么几款 还都一个味 在精酿啤酒的风潮刮遍全球的时候 你还在大口大口的喝着 寡淡如水、千篇一律的 工业啤酒吗？ （常见的X岛、X花、X京、等等都...
啤酒好喝么？ 味道有点苦，口味淡，喝了胀气还打嗝，有人说像“马尿”。 无论「青岛」「雪花」还是「百威」「喜力」，你会发现这些啤酒不仅颜色相近，连口味也差不多。淡淡透明的金黄色，细细白白的泡沫。以至于好物君一直以为啤酒就是这样。 直到有一天，好物君意外获得一本啤酒宝典！ 话说...
摩拜听说了很久，身边朋友也纷纷晒出共享单车的首秀，我就静静地看着春风撩着她们的头发，默默地从门前的单车走过。 因为觉得没什么地方需要骑行的。外出吧，都带着娃；近的走路，远的开车，这看上去有些文艺的单车，估计也得等娃们大了，我自由自在了，才能体会了吧。 可没成想，今儿就可以体...
雨后的清风 凛然绽放的花朵 还有触及不到的笑容 心中的孤独 对你的爱恋 依旧传达不出 渺渺的感情 深深的思恋 我与镜中的自己相视而笑 盼望着你孤独的身影 不知为何 颇为在意 我不讨厌这份孤独 只是害怕一种失去 若能传达爱恋 平淡亦不可忘却
从到家快七点，开始画，中途吃饭洗澡，一直画到十一点半。问题：1.发现彩铅上色需要一笔到位，颜色加深以后基本很难擦干净。2.有时笔尖削得太细，画得时候容易嵌入纸里有很深的印子，线条以及整个画面就很不美观，是不是运笔方式不对造成的。
就我自己来说，很难进行有根据的解释，有那么一些时间我都在考量自己到底在做什么，但这与反省和计划关联不大。人类没有放弃过探寻真理和追求实际，我觉得两者是和谐的，却基本上不会不去疑忌和猜测，如果处境不好，总得归咎些什么。也许是活动范围太小，耳濡目染的影响太大吧？大概能很轻松的说...
情人湖里情人余，余人自有湖中颜。颜出碧装生成酒，酒酿心藏醉情人。【图片】比利时福佳白啤酒【进口精酿啤酒吧】_百度贴吧
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比利时福佳白啤酒
福佳(hoegaarden)白啤酒是从15世纪就开始酿造的纯正比利时风味的小麦啤酒，也是interbrew公司史上发展最快的啤酒品牌之一，近20年几乎获得了全部啤酒有关的奖项，已经成为了白啤酒复苏风潮的领军人。白啤酒的起源　　福佳(hoegaarden)白啤酒诞生于距离布鲁塞尔一小时车程的法兰德斯布拉本特(flemish brabant)的一个村庄，这里富产小麦和甜菜，从有历史记载之时起就是酿酒之乡，而福佳白啤酒正式诞生于一群居住在这里的修道士之手。1445年hoegaarden的修道士们用当地的小麦酿造一些非常酸的啤酒，为了中和酸味需要加入酒花和香料，所以修道士们从荷兰找来各式各样的香料，在好奇心和创造力的影响下，一次次的酿造除了不同口味的啤酒，这也就是最初的口味各异、各有特色的白啤酒。福佳酒厂的过去与现在　　1709年, hoegaarden有了12个酿酒厂，到1770年，已酿造超过25000公升啤酒，而到1880年酿酒厂上升到了35个，但随着一战结束后的经济衰退和大规模的啤酒革命使白啤失去了大量市场，hoegaarden最后一家酿酒厂于1957年关闭，一个时代结束了。　　几年萧条后，在hoegaarden当地居民的支持下，皮埃尔·塞力斯(pierre celis)以一己之力重新开始酿制白啤酒，他完全依照传统方法，采用纯天然的原料：麦芽、发酵粉、酒花和香料，并取得了成功，酿造了现在我们喝到的这款福佳白啤酒，而且为了纪念白啤酒的创始人——修道士，还以克鲁依(kluis)命名他的酿酒厂(克鲁依在英语中是修道院的意思)。　　1965年，克鲁依酒厂毁于一场大火，之后在interbrew的协助下重建，interbrew于1987年取得了酒厂的经营权，开始将福佳白啤酒推向全世界，所以我们现在才能在家里喝到来自hoegaarden的纯正原汁原味的福佳白啤酒。福佳白啤酒的特点　　现在的福佳白啤酒，已经成为了年轻人的最爱，大有带领白啤酒取代黄啤酒的趋势，这其中与福佳独特的制作工艺有着密不可分的关系。　　福佳白啤酒是来自比利时的5%酒精含量的小麦啤酒(40%小麦)，使用纯天然的原料进行酿造，没有使用任何添加剂和原料替代物，原料中还使用了胡荽和陈皮，让白啤酒有着别样的花香味和酸味，最后它还使用了瓶内二次发酵的工艺进行酿造，让啤酒更新鲜可口。　　另外从美食搭配的角度来说，福佳白啤酒是很好的开胃酒，确切的说，它因具有酸性物所以与传统的海鲜类和清炒累食物非常搭配，譬如泰国菜、中国菜，鱼肉、海鲜等，与水果类甜点也十分相配。品尝福佳白啤酒　　首先将福佳白啤酒冷冻至3-5度，然后将半瓶酒倒入六棱的专用酒杯中，此时杯内酒体浑浊(由二次发酵所致)，出现福佳标志性的烟雾效果，乳白色的酒体非常漂亮。之后摇晃酒瓶，再倒入其余半瓶，产生浓厚的泡沫，随之而来的是浓郁的花香味道，没有一点啤酒苦味，很吸引人。　　入口之后，首先是甘甜的花香，然后是水果香味，在滑过喉咙的时候能找到一些淡淡的啤酒花味，随后留在嘴里的是非常干爽的感觉，花香和果香浓郁，非常美味。　　福佳白啤酒清爽易上口，而且又独具特色，浓郁的花香味道和干爽的口感是对白啤酒最完美的诠释。
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从入门到入坑
10款进口精酿啤酒推荐榜
近几年来，工业淡啤慢慢地已经满足不了人们对啤酒在味蕾上的需求，反而精酿啤酒在国内的啤酒市场上越来越受欢迎。为什么它就能叫做精酿，大概从原料、工艺、味道甚至包装都可以诠释精酿啤酒的“精“。而现在国内精酿啤酒市场上的主力仍然是国外品牌，下面我们就看看受欢迎的国外精酿啤酒都有哪些？
Hoegaarden 福佳是比利时知名啤酒品牌，专门制作传统风格比利时白啤酒而出名，在国内也深受消费者喜爱，官网链接在此。这款当家产品白啤采用矿泉水、麦芽、小麦、啤酒花、精制陈皮、专用酵母、芫荽（香菜）使用传统的艾尔上发酵法酿造，因而有少许沉淀，喝前最好晃一晃，使酒体混合均匀。倒入酒杯的泡沫入奶油一样浓密，麦香层层，还有清新的甜酸和苹果酸的味道。麦芽汁浓度11.7°P，酒精含量4.9%vol。
福佳白在国内收到很多朋友的喜爱，对很多朋友来说是一款精酿入门级的啤酒。在原料酿制的过程中添加了少许的橙皮和胡萎（也就是香菜籽），瓶内二次发酵后产生了清新水果的香气，还叠加着层层的麦香，喝起来十分的清爽。
比利时啤酒以其独特的风格颇受啤酒爱好者的喜爱，其中人气很高也比较经典的就是今天推荐的“粉象”，浅粉和深粉象是受到关注度最高的，而两者的也有较大的差别。浅粉象喝的人比较多，它使用了三种不同的酵母，经多次发酵酿制而成，口感丰富，酒精度高，回味甘后劲强，让人不知不觉就醉了，所以常被称为“失身酒”或“少女杀手”，酒精度8.5%vol，原麦汁浓度16.1°P。深粉象的口感更厚重，口感丰富，酒精度8.5%vol，原麦汁浓度16.32°P，而且一头粉色小象的标志很可爱。
深粉/浅粉象更得名于“少女杀手”这个称号，虽然没有那么夸张，但是酒精度确实高，回味甘后劲强。味道确实不错，女性朋友也可以接受的，但是喝的时候不要对瓶吹哦，因为泡沫实在是太丰富了，会喷一嘴~
Brewdog酒狗是由两个苏格兰年轻人突发奇想创造出来的啤酒厂，成立于2007年。有众多的啤酒口味，风格都不太相同，在英国精酿啤酒市场深受年轻人追捧。牛奶世涛是典型的英式啤酒，这类啤酒并不会在啤酒里面添加牛奶，只是添加了乳糖，有甜味加上啤酒顺滑如牛奶般的感觉才叫做牛奶世涛。这款黑心牛奶世涛啤酒也不例外，除了乳糖，还添加了燕麦和香草，使口感更加丝滑。酒精度4.7%vol。
酿酒狗这个品牌具有很多啤酒口味，每一种的味道都不相同，而且都比较标新立异，所以受到很多年轻朋友的追捧。这款黑心牛奶世涛啤酒属于甜世涛，颜色是极为浓郁的黑色，会让你产生一种喝咖啡的错觉感，但实际入嘴就会把打破你对它的幻想。
Chimay智美是“Trappist”啤酒中销量最高的品牌，依据口味和酒精度从低至高分为黄帽、红帽、白帽和蓝帽。其中，黄帽清淡口味；红帽最容易上口；白帽香料味最重；而这款蓝帽口味最强烈，度数高而且还苦，推荐给口味重的值友。
但凡听说过修道院啤酒的应该没有人会不知道罗斯福的10号啤酒，作为市售修道院啤酒的代表之作，这款酒的质量自然不用担心，但是以原麦汁20P，酒精度11.3%的浓度，相对于自家的6号8号，这款10号的接受度估计很难特别高。它的口感厚重，口味复杂，酒液粘稠，麦香浓郁，泡沫极为丰富持久，是比利时修道院啤酒的代表之作。不过对于尚未习惯重口味啤酒的朋友来说，原麦汁20P，酒精度11.3%的罗斯福10号实在是苦味的酱油，口味过重。该词条由@edenkiller创建
Rochefort罗斯福啤酒是世界7大修道院啤酒品牌之一，比较出名的几款有6号、8号和10号等等。其中6号口味最为清淡柔和，8号口味适中，销量也最大，10号啤酒是公认的世界上最好啤酒之一，当然口味也重。
作为比利时知名啤酒之一，百年酒厂督威即便在国内认知度也是相当之高，酒吧常见酒款。2种温度下发酵，8.5%vol虽然已经登阶烈性啤酒，但相比这度数的其他啤酒口味要平顺圆润很多，同时果香也十分丰富。由于发酵过程中产生的二氧化碳含量较高，加之高浓度麦汁含量，也使其成品泡沫丰富细腻。金黄色的酒体和极其丰富的泡沫在明光下可视觉欣赏，昏暗的灯光下可作推到之用。原麦汁浓度16.5°P。
这款DuveL督威黄金啤酒是督威酿酒厂最出名的产品，也是比利时精酿的代表之作，在国内受到很多精酿人士的喜爱。荷兰语赋予其”魔鬼“的含义，就像魔鬼之酒一样用8.5%的酒精含量、丰厚细腻的泡沫和标志性的微苦滋味让人享受着魔鬼般的激情。
鹅岛是美国著名的精酿啤酒，1988年成立于芝加哥，啤酒花种植于爱达荷州北部，北纬49度与世隔绝的一个小村庄里，在世界啤酒锦标赛、世界啤酒冠军杯等享誉盛名的活动上摘得桂冠，也是美国奥巴马总统推荐的啤酒之一。这款鹅岛 印度淡色艾尔啤酒是经典艾尔之一，啤酒中添加了爽脆柠檬的水果香气，干型麦芽的中味，啤酒花的后调，让你余味悠长。酒精含量5.9%vol。
不满足于单调的工业啤酒的美国在上世纪80年代起发起了精酿啤酒的运动，这让埋没了很久的IPA终于重见了光日。其中鹅岛虽然是个年轻的品牌，但是表现是很出色的，还受到了美国总统奥巴马推荐。喜欢IPA的值友不要错过这款经典之作，富含浓郁的柠檬水果香气。
格林王是英国老牌的精酿啤酒集团，早在1799年就成立了，其啤酒品牌在英国覆盖已超过2500家酒吧、餐馆和旅店。其中他家的IPA是招牌产品，属于非常典型的印度淡色爱尔啤酒，英国首相卡梅伦最爱基本款，还在我国访英期间请我们主席喝了一杯~采用深层地下水、焦香麦芽、优质啤酒花及无菌酵母粉经过低温酿造而成，酒精度数5.4%，喜欢口味重的，可以选择这款红色款，苦味也高于基本款~
格林王在英国是老品牌了，但是受到国内的关注还是在我国2015年访问英国期间，得到英国首相卡梅伦的推荐。他们家的IPA绿色基本款是卡梅伦首相的最爱，这款红色珍藏款比基本款口味更重一点。
常陆野猫头鹰来自日本的精酿啤酒，所属酒厂是日本著名的清酒酒厂——木内酒造。1823年成立，1996年开始酿造常陆野猫头鹰啤酒，在日本当地很受欢迎的精酿啤酒。这款白啤是常陆野猫头鹰啤酒里的旗舰款，也可以叫做小麦柑橘白啤酒。其采用高比例的小麦原料，并在酿造的过程中加入柑橘类的水果，肉豆蔻、芫荽等香料，因而散发出清新的果香，酒精度：5.5%，原麦汁浓度：12.3°P。
日本作为精酿啤酒的后起之秀表现还是不错的，其中常陆野猫头鹰这个所属木内清酒厂的品牌却脱颖而出。而且这款常陆野猫头鹰 白啤酒不管是在日本还是美国都是一款非常的受欢迎，比利时的风格，清透明亮的酒体，平衡的口感非常适合夏天解渴。
值友”绯村心太“：科胜道虽不是Trappist啤酒，但确是地地道道的Abbey啤酒。其使用上等原料，使用传统的自然发酵、木桶贮藏、二次发酵的方式酿造啤酒，充分继承了修道院啤酒风格，传教士们也以该修道院的名字把其出产的啤酒命名为Corsendonk Beer。开瓶有淡淡的焦糖和可可的味道，黄色的泡沫非常绵密而又丰富，酒体颜色非常接近黑色；杀口感不太强，十分顺滑，有着可可、咖啡和深烘麦芽的焦香，酒花香味若隐若现，没有IPA那么活跃；焦糖味没有预想得那么突出，整体味道比较平衡。总的来说，这款双料啤酒的味道层次很丰富，深烘麦芽、可可、酒花、焦糖等味道比较平衡，酒精度适中。如果你喝不惯四料那么重口的啤酒，又比较喜欢深色艾尔，推荐这款修道院双料啤酒。”
这款科胜道 精酿棕啤酒除了采用了两次上层发酵外，还在装瓶的时候继续添加活酵母菌，使啤酒在瓶装也在继续发酵。有大瓶750ml和小瓶330ml的瓶装设计，这款750ml的精酿棕啤酒采用木塞封口，密封性更强，有利于啤酒在瓶中发酵。
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