（多图）长途旅行回来了，自己挖的坑含泪也要填完，我会继续填下去的。&br&&br&在古巴发现破三千了，在哈瓦那海边推荐一发杏子味道的Cuctel Nacional！么么哒！&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic1.zhimg.com/50/0aa53f855e832f7c35eaeb43_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/0aa53f855e832f7c35eaeb43_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&我要开始教坏萌妹子了，你们都让开!&br&&figure&&img data-rawwidth=&609& data-rawheight=&646& src=&https://pic4.zhimg.com/50/01c162fca7e9df91f5b3e4ccc79fb2b9_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&609& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/01c162fca7e9df91f5b3e4ccc79fb2b9_r.jpg&&&/figure&&b&To me, 'drinking responsibly' means don't spill it.&/b&&br&因为我是一个有良知的酒鬼，我要跟各位妹子确认一下健康和安全的问题。“drinking responsibly”在英语的语境中主要指的是喝酒不驾车，驾车不喝酒。当然也广义地包含了所有的不要过度饮酒而对别人造成影响的意思。某些妹子及绅♂士昵称我介绍的这些酒为“失身酒”，非常形象地表达了这些美好的酒类的危险性。很多清甜的酒经过恰当的冷藏或加冰后，女生很容易忽略他们的酒精含量，在发现自己不能招架这么多酒精时已经喝了太多杯。我无意于劝说各位妹子选择“所谓健康”的生活方式，但是希望引起大家的警戒，以免发生不愉快的后果。另外每个人对于不同的酒类的反应其实并不一样，我见过韩国小烧可以一杯接一杯喝一夜都好好的，可是西达酒喝了一杯就满世界乱跑的姑娘。所以不要觉得酒精含量不高就掉以轻心。另外对酒精的承受能力跟体重成正比，与比自己重很多的绅♂士拼酒是一项不公平的竞争，（与女权无关）。&br&另外一点，好多宣传红酒健康功效的营销号已经被我一一举报并删除了评论。所谓红酒对衰老的延缓的假说是否成立并没有定论（每天喝酒瓶盖儿那么多红酒延缓衰老的阿ju妈，这是在吃药，不是喝酒，药不能停！），但是酒精对于健康的伤害是毋庸置疑并对所有人适用的。在妹子们在意的方面我可以列举以下几大危害：发胖（酒精的热量非常高），爆痘，记忆力衰退，上了年纪会宿醉，妊娠期饮酒会对胎儿造成极大伤害。有些妹子及绅♂士会说喝了酒第二天掉了多少斤，这是酒精造成的脱水现象，请注意补水，你并没有瘦！&br&&br&我在开始我的酒鬼人生前已经通过学校的健康必修课程完全地了解了酒精对身体健康的负面影响，我走上酒鬼人生是理性自主的选择。&br&&br&当你仔细读完了上面的一段，你可以接下来获得买酒买醉失身（大雾）新技能了。&br&&br&&b&Baileys on ice, as nice as it gets!&/b&&br&&u&百利甜（Baileys，17% ABV）&/u&，由于甜腻，确实是很多中国女生都会喜欢的一款酒。最经典的喝法就是加冰。百利甜非常特殊的一个特点就是它是含有蛋白质的一种乳浊液。这种不稳定的特性决定了Baileys做调酒时还是有诸多限制，不留神就会产生絮状物，化学不好的妹子在家玩还是按照已有recipe来吧。我个人并不是太喜欢百利甜的，因为太甜太腻了。我认为这个特性也就解释了为何很多使用百利甜的调酒都是一饮而尽的shooter，名字也常常香艳暧昧，深喉啦~高潮啦~Nipple啦~ 。除了在甜点和咖啡里使用百利甜，一般我会喝到百利甜的场景只有Irish Car Bomb……这是一款非常高能的调酒（doge脸），非常不建议妹子们尝试。&br&&br&除了百利甜，我们还可以喝什么呢？我个人偏爱的酒都是有克制的甜度，加上各种花香果香等等口味或气味。另外我喜欢比较清爽的口感，所以推荐的酒大部分都是有气泡或小气泡的。&br&&figure&&img data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& src=&https://pic2.zhimg.com/50/dc4ab56cfbade_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/dc4ab56cfbade_r.jpg&&&/figure&先从&b&葡萄酒&/b&说起吧&br&我个人不是很喜欢红酒这个翻译，因为世界上各式各样的葡萄酒，译成红酒，简直是让人错失了半个世界的美好。作为一个全家爱喝酒、从小爱喝酒的人，实名反对为了逼格而喝酒研究酒的行为。一瓶再好的酒，跟不欣赏不喜欢的人一起喝也是难以感受到其中滋味的。下面推荐这几款大家在自己能承受的价位里选择就好~ 我对各位妹子的建议是，喝到自己中意的之后可以多买几瓶，不要在自己根本没有喝过的情况下听别人的描述或专家打分便去趸酒。上图为我家周末日常...&br&&br&既然我们这里讨论的是女生爱喝的葡萄酒，那么主要推荐偏甜的种类。有人在评论区里面问说这些甜的酒的甜味来自于哪里。酿酒的过程可以简单的解释为将作物里的醣类经发酵转化为了酒精和二氧化碳。所以如果葡萄的甜度相当，那么甜度高的酒，一定是葡萄里的糖分没有完全转化为酒精，酒精含量应该偏低。葡萄的甜度主要由品种和熟成程度决定。所以晚摘的葡萄和温度较高地区的葡萄糖分比对照组会更高。法国的很多产区，在当年温度偏低葡萄本身的糖分不足以产生足够的酒精时是允许添加糖分来达到法定的酒精含量的。通过这些原理，基本上自己可以判断这款酒是不是加过糖了。&br&&br&&u&Moscato d'Asti&/u& 产于意大利的白气泡酒，非常甜，但是不至于像贵腐葡萄酒那么腻人，口感仍然是清爽的。这款酒值得一提的是，作为气泡葡萄酒，酒精度只有5.5%，所以大量的天然糖分留在酒中。这款酒最初并不是作为商业用处出品的，而是在酒庄的工人们自己喝的酒。因为酒精度低，所以不影响下午的工作。酒精度仅略高于一般的啤酒和西打，女生可以放心喝。美国不懂酒的白人妹子人见人爱;&br&&figure&&img data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& src=&https://pic1.zhimg.com/50/41663ecd82ccc7e8cc1a1d2fb9b61f9c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/41663ecd82ccc7e8cc1a1d2fb9b61f9c_r.jpg&&&/figure&&u&Lambrusco&/u& 红气泡酒，一点点甜，一般带点小气泡，不太好买到，意大利的酒;（之后会补充）&br&白葡萄酒我的最爱是&u&雷司令(Riesling)&/u&和&u&夏布利(Chablis)&/u&。但是要推荐的是&u&Gewurztraminer&/u&（今天才第一次知道中文名竟然翻译为琼瑶浆=_=）。Gewurztraminer以其独有的荔枝和玫瑰香气出名。另外Gewurztraminer比一般干白略甜的原因还真是因为这款葡萄天生糖分就比别人高一点，而且酸性也比别的葡萄少一点。发现这种酒好喝是因为有次我在家烧南亚菜，想找略甜的Riesling配，在德国白葡萄酒的货架东看西看，莫名其妙买了这个，结果意外的搭。后来查了些资料才发现，这个品种配香料很浓的菜就是很搭。那次配的是海鲜青咖喱，冬阴功和越南冷春卷，青咖喱是手打的不是半成品所以颜色熟了很猥琐。当时住在一个破烂不堪的公寓里，盘子都是地摊货酒酒杯却买了意大利进口的，那天酒杯刚寄到，标签还没来得急撕。后来发现我福州闺蜜喜欢用这酒配加了各种香料的盐水毛豆，想想也很配。当然后来发现最好的Gewurztraminer实际并不产于德国，而是法国的阿尔萨斯。&br&&figure&&img data-rawwidth=&720& data-rawheight=&537& src=&https://pic3.zhimg.com/50/47b6b2a9c03ef8ca0aec3e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/47b6b2a9c03ef8ca0aec3e_r.jpg&&&/figure&（有时间来写塞米龙）&br&&br&标有Doux的法国起泡酒和标有Dulce的意大利起泡酒葡萄酒都是甜的，都可以尝试，标有Late Harvest的白葡萄酒也是甜的。澄清一个误区是，并不是所有粉红色的葡萄酒都是甜的。壕妹子可以尝试加拿大和欧陆的&u&冰酒（Icewine）&/u&，绝对不会让你失望。&br&&br&然后就说到&b&强化葡萄酒（Fortified wine)&/b&了，其中的代表是&b&波特酒（Port）&/b&和&b&雪莉酒（Sherry）&/b&。强化酒的世界我不懂，很多男生喜欢强化酒既有葡萄酒的韵味又有酒精的刺激。&br&&br&我个人最喜欢的甜的酒精类饮料是&b&西达酒/西打酒（Cider）&/b&，在北美Cider指不过滤的苹果汁，酿造的苹果酒叫做Hard Cider。最爱喝西达酒的当属英国人。传统和法律上，西打应当是苹果酿造。梨子酿造的必须叫做Perry。如今西达酒在英语国家越来越受欢迎，几家英国传统的西打厂商也开始推出一些新奇的口味，对于Cider的定义渐渐变得模糊。早些年也喝过北欧的一些其他水果的，觉得欧陆的西打跟英伦西达比起来有种本质的差别，但又说不出来差在哪里。欧陆（法国、北欧）的西打我不熟悉，所以主要推荐“海岛国家”的。个人最喜欢的牌子是英格兰产的&u&Bulmers &/u&（4.5% ABV），其次是爱尔兰（不是英国的爱尔兰！）产的&u&Magners&/u&（4.5% ABV）。Magners在爱尔兰本土是以Bulmers的名字出售的。至于他们两家名字为何搞得如此错综复杂，要涉及到复杂无聊的企业并购史。&br&&br&相比美国的西达新晋品牌，Magners在行销时常常强调的就是我家酿西达的苹果是自家种的！我在美国读书时基本在卖酒的地方看到Magners就会买下全部的库存回家慢慢喝。偶尔买到梨子味的，我等酒鬼自然要弹冠相庆为此特喝一顿！不买光的话过几天一定会被我们frat的其他女生买走。托爱尔兰酒吧在全球扩张的福，现在妹子们可以在上世界更多的国家喝到产自于爱尔兰的Magners，北京的爱尔兰酒吧也喝得到哦。有一阵子Magners在北卡的分销商跟厂家闹矛盾，有两年买不到Magners，北卡的爱尔兰酒吧里通通换成了加州产的Crispin，这个是美国产的里面比较好的，不像其他厂家的那么甜。如果不喜欢喝特别甜的可以选英格兰的Strongbow。这个比Bulmers和Magners都要好买些，我记得很多年前就可以在五道口的Lush随便买到。（下图顺时针方向，北美发售的Magners Pear，澳洲发售的Bulmers原味和梨味，我在超市大买特卖Magners的其中一次，前几年在澳洲实习时喝到的Bulmers黑加仑。）&br&&figure&&img data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&2560& src=&https://pic3.zhimg.com/50/a6f96d7e4abe3bf14a84d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/a6f96d7e4abe3bf14a84d_r.jpg&&&/figure&下图为北京爱尔兰酒吧里的海报一张，不得不说我跟小姐妹们看到这海报时激动的心情是无以言表的。我刚刚收到一个喜大普奔的好消息，Magners淘宝有售，江浙沪国整箱包邮你造吗？&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/cd3f0d041da8c75fd50a2ec_b.jpg& data-rawwidth=&598& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&598& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/cd3f0d041da8c75fd50a2ec_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&b&预调的酒&/b&，甜的比较喜欢的是&u&X-Rated&/u&，粉红色的瓶子特别暧昧~另一个蓝色的是&u&Hpnotiq&/u&，都是拎起瓶子不知不觉就会喝好多的~不过这些一般都是不懂酒的女生喝，绝对的chick drink。&br&他俩分别长这样&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/bb2bc5db5_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&327& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/bb2bc5db5_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/0d83d9ac_b.jpg& data-rawwidth=&533& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&533& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/0d83d9ac_r.jpg&&&/figure&&br&&br&除了百利甜之外，&b&利口酒&/b&比较好喝的除了百利甜还有&u&Amaretto&/u&类（杏仁味，这种酒常被翻译为苦杏酒，其实甜得要死），&u&Kahlua&/u&（咖啡味，20%ABV），&u&Malibu Rum&/u&(椰子味的朗姆酒，21% ABV）。推荐一个个人很喜欢的榛子味的利口酒&u&Frangelico &/u&（20% ABV），一次在土耳其餐馆偶然喝到惊艳不已，让侍者帮我把酒名写在小纸条上拍下来，怕喝高了忘了。&br&&br&单纯喝&b&烈酒&/b&的话，只推荐一款给各位萌妹子。大家一定经常听到魅力大叔们津津乐道什么单一麦芽苏格兰威士忌（Single Malt Scotch），好像不会喝上一杯就永远无法理解他们的世界。但是传统小众的单一麦芽威士忌的口感就是连很多男子汉喝起来都要倒吸两口冷气。&u&12年的格兰芬迪（Glenfiddich 12, 40% ABV）&/u&是我多年来一直推荐给想要一探威士忌世界究竟的妹子的入门酒。这款酒是世界销量最好的单一麦芽威士忌，国内稍上档次的酒吧是不得不备的。这款酒没有男生们喜欢的烟熏味，焦糖和蜂蜜般的口感常常让我想到法式焦糖布丁。（威士忌陈年不同口味差别还是满大，不一定是年份越高你就会越喜欢）&br&&br&&b&鸡尾酒&/b&大多适合女生喝，什么&u&性感海滩（Sex on the Beach）&/u&、&u&大都会（Cosmo）&/u&一听就娘炮。&u&椰林飘香（Pina Colada）&/u&和&u&莫吉托（Mojito）&/u&什么也是一般夜店随处可见的女生酒。这里要特殊推荐的是加有气泡酒的几款鸡尾酒。&br&个人推荐的是&u&贝里尼（Bellini）&/u&，2/3份意大利气泡酒加1/3份桃子泥或桃子浆。可能因为我喜欢既喜欢&u&普罗塞柯（Prosecco）&/u&又喜欢桃子吧。其他的气泡酒鸡尾酒也很容易被女生接受，例子有&u&French 75&/u&和&u&Mimosa&/u&。Mimosa这种酒有一种女生间的友谊的情结。我每次和因为不住在同一个城市好久不见的小姐妹们Brunch时都跟侍应生说给我来杯没有橙汁的Mimosa～毕业典礼的烈日炎炎下我们更是人手一个星巴克咖啡杯装的满满的Mimosa。&br&&br&我完全不奇怪大部分国内的女生不喜欢&b&啤酒&/b&。我们的父辈喝的国产啤酒实在不是啤酒的最好的代表。很多人并不知道啤酒其实也有不同种类不同产地不同香气不同风格的分别。葡萄酒讲究的风土，在啤酒的世界里也以某种方式低调地存在着。在有啤酒文化的国家，每到一个新的地方，我最爱做的事情就是在当地饭店或酒馆喝一杯当地普通人每天都喝的啤酒，一定要draught，不要瓶装的。并不是所有啤酒的风格都能抵御没有冷链物流的长途运输。有些类型的啤酒可以无虞地堆放在常温的卖场，而有些啤酒则必须一直呆在低温的环境里才能保存风味。所以如果你有一个爱啤酒的男朋友，无论冰箱里的地方有多拥挤，请不要随便把他放在冰箱里的啤酒拿出来！&br&&br&个人最喜欢的是北卡那边一个叫Lonerider的micro-brew带玫瑰香气的酒叫做&u&Peacemaker&/u&。今年夏天回美国毕业典礼还特意在能喝到的城市停留两天喝这个。北卡那边很多小的brewer都喜欢酿玫瑰香气的啤酒。不过Peacemaker虽然产于北卡但是却是一款美国西岸风格的印度淡艾尔（West Coast Indian Pale Ale）……是不是听到一杯啤酒涉及这么多地名已经要疯了，哈哈。美西IPA同美东IPA和英国IPA最大的区别就是对酒花香气的强调。大部分西岸IPA最好在新鲜的时候品尝才能充分的体验到酒花的香气。上个月在阿拉斯加喝到的当地的IPA和APA都非常的棒。&br&&figure&&img data-rawwidth=&2560& data-rawheight=&1920& src=&https://pic4.zhimg.com/50/c07b746c5ae44fc6a97bfd_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2560& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/c07b746c5ae44fc6a97bfd_r.jpg&&&/figure&大家熟悉的&u&福佳白啤（Hoegarrden，4.9% ABV）&/u&属于比利时白啤（Witbier）。我个人更喜欢美国的国民啤酒&u&蓝月（Blue Moon，5.4% ABV）&/u&，淡淡的橙子味，甜丝丝的。其实Hoegarredn和Blue Moon特有的香气来自于比利时白啤酿造时使用香料而不是酒花提香的酿造方法。&br&&br&由于我对气泡的无限喜爱，还要推荐一款口味平淡但是胜在口感的意大利啤酒，&u&Peroni&/u&。这款酒的口味实在平淡无奇，但是是我最喜欢的加班啤酒。如果你是意大利气泡水的爱好者，那么你可以理解那种激烈的气泡和淡淡硫磺味实在是带走一身疲惫的不二之选。忙了一天回家什么都不想干，什么都不想去想的时候，白啤和IPA的口感对我来说实在复杂，一瓶冰镇的Peroni下肚后，又有力气去卸妆做个面膜了呢。&br&&br&&b&啤酒鸡尾酒&/b&这种东西是不是特别难以想象呢？喝过最特别的算是一个寒冷的冬夜，在悉尼去德国同事推荐的德国酒馆吃猪排，偶然乱点了杯啤酒鸡尾酒，一大杯weizen加上一个shooter的浓浓的芒果汁，这跨气候的混搭竟然十分讨喜。第二次接触&u&Sch?fferhofer&/u&这个牌子的啤酒是一年之后在Disney的Epcot。这次是Epcot德国馆外面的小酒肆卖得葡萄柚味啤酒&u&Sch?fferhofer Grapefruit （2.5% ABV）&/u&&br&，实在太美味，忍不住在烟火表演开始后把未成年的表妹拉到角落里给她尝了一口。几年过去了，如今在国内高档超市的货架上也常常能见到葡萄柚味啤酒的身影了。&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/50/c55b53febfc_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/c55b53febfc_r.jpg&&&/figure&&br&&br&韩国的白白的&b&米酒&/b&Makgeolli有点像没有米粒的中国酒酿，也很好喝~这个要找比较mild的，韩国本土传统铺子的其实还蛮刺激胃的。这种酒一般韩国人也会买来酵母自酿的，所以真的没有什么牌子推荐，很多正宗的韩国饭馆都应该有自酿的Makgeolli。大米和豆子的比较淡，栗子的比较劲。&br&&br&因为日本的&b&清酒&/b&对于我来说就是无论如何都好喝怎样都甜丝丝的东西，反而失去了鉴赏能力，没有办法给大家推荐了呢。&b&中国酒&/b&方面，受西安小哥启发我再来补充点。大理有当地白族人酿的花酒和梅酒都非常好喝。个人喜欢的方法是冰镇后兑入少量的苏打水来增强口感。值得注意的是大理的梅酒酒精含量非常高，不要贪杯。图中为大理鹤庆的玫瑰酒兑苏打水加冰块，请忽略我的小肉手。&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/50/ccc1e69b1aa0f5a1f79b49_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ccc1e69b1aa0f5a1f79b49_r.jpg&&&/figure&不在一线城市的妹子也不要气馁，我曾有过一个开脑洞的一个想法就是找个热带度假胜地开个鸡尾酒stand，卖鲜果时光的各种饮品加上一个shooter的金酒或伏特加。我觉得在有河流大坝的城市，揣个装着自己喜欢的烈酒的flask，买杯鲜果时光兑在一起，踱在水边吹吹风想必也是很惬意的事。就像前几天在圣彼得堡看到的妹子和小哥，你跟我说那一大瓶是橙汁，谁信啊！&br&&figure&&img data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& src=&https://pic4.zhimg.com/50/4c179ad2fcc2bd16963c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/4c179ad2fcc2bd16963c_r.jpg&&&/figure&&br&&br&有时间来补图。部分图片来自网络。不定期会回来添加内容和图片。&br&&br&评论区里发广告的，我咒你酒精过敏，一滴毙命！
（多图）长途旅行回来了，自己挖的坑含泪也要填完，我会继续填下去的。 在古巴发现破三千了，在哈瓦那海边推荐一发杏子味道的Cuctel Nacional！么么哒！ 我要开始教坏萌妹子了，你们都让开! To me, 'drinking responsibly' means don't spill it. 因为我是…
这个问题关注了有一段时间了。。由于前一段时间不知道为什么，突然间发了疯的去搜索各大泡面，跑遍各种淘宝，超市，甚至还去了趟香港来买，期间尝试过的方便面有超过20种不同的口味。我想给大家分享一下我前段时间的“吃泡面经历”。&br&&br&（以下内容超多图，手机党请谨慎进入）&br&&br&当然，在我的心中，一直没有“最好吃的方便面”这样的说法，而仅仅只有“最好吃的方便面们”。因为每个人都会有不同的喜好，而且不同的方便面会有不同的吃法。因此呢，为了大家方便，我会在该品牌的方便面背后配上一个可选择搭配的一些调料（蔬菜，肉菜，海鲜，香肠，肉丸等等），务求做到一顿烹饪+处理材料+洗碗只要20分钟，却又尽最大程度做到丰富而不仅仅只有泡面。&br&&br&&b&好了，下面是正文。&/b&&b&当然，如果你认为泡面一定就要咸到死，或者油多到死才“好吃”的话，我想这篇回答大概不适合你。太过厚重的泡面味道对身体负担太大，我实在很难喜欢上他们。&/b&&br&&br&&br&&b&顺带一提的是，以下提到的所有配料都可以选择加，或者不加。泡面本身不加就非常优秀，我的第一次品尝均为纯泡面没有任何其他配料，否则我无法判定加入什么配料才会更加好吃。请不要曲解我的“适配材料”，认为只有加了才会好吃。&br&&/b&&br&&b&（注，以下泡面排名不分先后。）&/b&&br&&b&-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&/b&&br&&br&&br&&b&第一款煮面：百胜厨，叻沙拉面（Prima Taste）&/b&&br&&b&适配材料：海鲜（虾肉，贝类，螃蟹），鸡肉（无骨鸡胸/鸡腿），蔬菜（建议选用豆芽）&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/e7d0dc4c96ed77e3e278_b.jpg& data-rawwidth=&644& data-rawheight=&841& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&644& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/e7d0dc4c96ed77e3e278_r.jpg&&&/figure&&br&&br&关于这第一款泡面选什么，我纠结了很久。因为我觉得接来下来提到的泡面都非常优秀。而放在第一款的泡面总会给别人一种“排名第一”的即视感。&br&后来认真想想，网络上很多个帖子都声称这款新加坡叻沙拉面是世界十大最美味的泡面。那么，我把他放在第一位，也不会辱没了这个称号。&br&&br&&b&特色：&/b&&br&这款泡面大概是我吃过的，最麻烦的泡面。当然，他带给我的惊艳感也是非常之大的。麻烦之处在于，这款泡面光是面的本身，就需要煮整整6分半钟乃至于7分钟之久。而其中的两份汤料更加是惊为天人，其分量之大，重量之重几乎可以超过我所吃过的所有其他品牌的泡面。（但因为一直没尝试过辛拉面Black，所以不敢说这是所有泡面里面最重的）。当然，如果你尽力去遵守500ML水来煮面的态度，以及按照他上面的煮面方法的话。你可以吃到一份筋道十足，汤浓味厚，每根面条上都沾满了浓郁的咖喱汤汁的美味泡面——坦白说，他已经和泡面差距很大了，更像是一份优质的拉面。&br&&br&&b&顺带一提的是，百胜厨系列下，还有一款辣螃蟹口味，鱼汤口味，以及普通咖喱口味。鱼汤口味偏向清淡，辣螃蟹口味以干拌为主，普通咖喱口味则丝毫不逊色与叻沙口味。（谢 &a data-hash=&ca7df44c866968bebd6c4& href=&//www.zhihu.com/people/ca7df44c866968bebd6c4& class=&member_mention& data-tip=&p$b$ca7df44c866968bebd6c4& data-hovercard=&p$b$ca7df44c866968bebd6c4&&@贺兰乔月&/a& 提醒。之前不小心写成了叻沙咖喱口味了）&/b&&br&&br&-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&&br&&b&第二款煮面：出前一丁系列&/b&&br&&b&适配材料：&/b&出前一丁家族比较庞大。而在本部分所提到的麻油味和香辣味。最适合搭配的&b&莫过于两三根青菜和一个荷包蛋了。&/b&&br&&br&出前一丁是一个真正意义上的，我“从小吃到大“的牌子。这也是为数不多的，这么多年来味道也没有什么明显改变的品牌。由于 &a data-hash=&ffbe1e25d78aa1aa39b6baf6a6a5c781& href=&//www.zhihu.com/people/ffbe1e25d78aa1aa39b6baf6a6a5c781& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@汪惟& data-tip=&p$b$ffbe1e25d78aa1aa39b6baf6a6a5c781& data-hovercard=&p$b$ffbe1e25d78aa1aa39b6baf6a6a5c781&&@汪惟&/a&先生已经推荐过鸡蓉味了。我会着重描写麻油味和香辣味。&br&&br&&br&&b&麻油味&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/426d1edb9ac4a3aa84cc22e5f039d682_b.jpg& data-rawwidth=&829& data-rawheight=&334& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&829& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/426d1edb9ac4a3aa84cc22e5f039d682_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&b&香辣味&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/cd276ced793f696dda8171e_b.jpg& data-rawwidth=&588& data-rawheight=&420& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&588& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/cd276ced793f696dda8171e_r.jpg&&&/figure&&br&&br&如果你打开出前一丁的以上两款品牌，你会发现一包麻油调料和一包汤粉调料。&b&请记住，正确的打开方式&/b&应该是把麻油料倒入你准备盛方便面的碗底，然后汤料包放入水中与面一同煮滚，最后把面倒入碗中，将碗底的麻油冲散，那股出前一丁特有的麻油香气就会扑鼻而来——这大概就是记忆当中最熟悉的味道&b&。&/b&&br&&br&&b&特色：&/b&&br&出前一丁最大的特殊之处，在于他面汤不会死咸——水少了你也不会觉得口渴，水多了虽然觉得味道不足，但可以用其他调味料适当弥补。面体偏向柔软，不似市面上的泡面一味追求筋道，而更多地却是突出面体本身的香气。这大概是为数不多吃了以后，身体负担不会太重的一款泡面了。（当然，这仅限于对本人自身的观察，每个人体质不尽相同，我也没有任何可靠数据对比，请勿深究）&br&&br&-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&&br&&b&第三款煮面：韩国三养泡菜风味拉面&/b&&br&&b&适配材料：午餐肉，葱段，泡菜，香肠/火腿，猪五花肉，海鲜（虾肉，贝壳类），生鸡蛋以及——白-米-饭！&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/1d3d814adaae28_b.jpg& data-rawwidth=&806& data-rawheight=&547& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&806& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/1d3d814adaae28_r.jpg&&&/figure&&br&&br&韩国泡面，他们又称为拉面。如果有看韩国综艺节目的朋友（尤其是野外综艺，比如说Running Man，两天一夜，爸爸去哪儿等等），应该随时可以看到他们拿着个小铜锅煮拉面的情景。&br&&br&11,12年那会，当时为了让手上的节目组有个突破，把两天一夜，running man各种综艺节目发了疯似的几乎看了个遍。印象最深的，除了那深深地搞笑元素和综艺精神以外，莫过于小铜锅里面的那一份红艳的拉面。当时我身在美国，为了寻找最相似的味道，买了大概5-7款品牌（不知为何，偏偏就是没有买到辛拉面Black），最后，经过多次筛选，终于选定了上面这款&b&三养牌泡菜风味拉面。（当然，同比的安城汤面口味上也还不错）&/b&&br&&br&&br&&b&特色：&/b&&br&此款泡面的最大特性在于面汤的浓郁和面的筋道，这个浓郁和一般的泡面不同。像市面上常见的桶装面，吃的时候不觉得咸，喝汤的时候觉得还好，可是吃完以后就需要大量饮水。而三养方便面的特殊之处在于，你光吃面没感觉，喝汤会觉得有点咸，而最好的解决方法竟然是——&b&和韩国人一样，配，白，饭！&/b&&br&&br&&br&真的，自从我给我母亲大人推荐了这款拉面配白饭这个神奇的吃法以后，我家每周起码会有一顿饭有这么一个吃法。。还是我妈满心期待的要去吃。&br&&br&顺带一提的是，你如果在泡面汤里面加入少量的酱油，辣酱，午餐肉，五花肉，葱段，泡菜，就会变成著名的&b&“韩式部队锅”&/b&简易版。拿来配白饭也是一流的哦。&br&&br&&br&&b&-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&/b&&br&&br&&b&第四款煮面：泰式mama冬阴功浓汤虾味方便面&/b&&br&&b&适配材料：海鲜（虾肉，贝类），鸡胸肉，青菜，各式肉丸，蟹柳。&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/5d529c1bba8bd3a246e0_b.jpg& data-rawwidth=&639& data-rawheight=&732& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&639& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/5d529c1bba8bd3a246e0_r.jpg&&&/figure&&br&&br&这款拉面可以说很好的覆盖了我的大学时光。因为其独特的风味，以及非常开胃的味道，这款拉面是为数不多我在美国的时候能够一箱一箱购买，然后还陆陆续续吃完不觉得腻的方便面。&br&&br&&b&特色：&/b&&br&面饼香气十足，干吃的时候会让人直接回忆起一个经典口感——干脆面。不管香气还是脆度都犹有过之。而久煮过后也不会感到绵软，筋道仍在。&br&当然，最大的出彩之处，在于他的汤料，总结下来就两个字：酸，辣。如果有幸喝过冬阴功汤的朋友们，一定记得那酸的让人直流口水的香味以及甚至有可能辣的你肠胃火热的香茅味。所幸的是，这款泡面，酸味仍然保持，但辣度却温和了许多。辣在口腔之余不会有其余的负担。&br&而正是因为这酸酸辣辣的汤，熬夜到半夜两三点，煮上一碗，往往可以让人打起精神，再战两小时不为过。&br&&br&-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&&br&&b&第五款煮面：寿桃牌生面皇，寿堂牌汤河粉系列&/b&&br&&b&适配材料：青菜，肉丸，香肠，鸡蛋，海鲜等&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/95ab2decb76a84d0647711_b.jpg& data-rawwidth=&445& data-rawheight=&474& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&445& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/95ab2decb76a84d0647711_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/a8f44956bfc1d45da5cfdeb2e56ac73f_b.jpg& data-rawwidth=&709& data-rawheight=&790& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&709& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/a8f44956bfc1d45da5cfdeb2e56ac73f_r.jpg&&&/figure&&br&寿桃牌一直是香港泡面界一个相对比较高端的品牌。他们家的面和汤河粉是我最爱的两个系列。很多时候，你去买一包鲜虾云吞过来，在煮面的时候加入几颗，你就可以感受一下《舌尖上的中国2》里面提到的广式鲜虾云吞面了。那种近似于竹升面的爽脆口感，大约也只有寿桃牌才能让方便面呈现出来。&br&而除了方便面，河粉似乎一直都是广东地区人民的一大喜爱（起码我的父母辈特别喜欢），而寿桃牌的河粉也因为做工优秀的问题，让我无法割舍。&br&&br&&b&特色：&/b&&br&生面皇系列中，面体比常规的泡面来得更细，却更加“弹牙”（吃的时候甚至能感觉到看小当家的时候那“啪”的一声的口感。）。而河粉系列则突出一个“顺滑”。可以说，寿桃牌的生面皇和河粉系列很好的抓住了这两种面体的特色。汤底方面没有明显的出彩或瑕疵，但由于面体本身不经油炸，所以整个面汤并不会有任何太过油腻的感觉。加之相对比较淡雅的汤底，因此整体食用体验都是非常的优秀的。&br&&br&-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&&br&&b&6月10日更新：今天的更新将会更多的集中在“泡面”上面，有人提到说有没有一些泡一泡就能吃的泡面，我也把过去这些年吃过的泡面分享一下好了。&/b&&br&&br&&br&&b&第六款泡面：康师傅红烧牛肉面&/b&&br&&b&适配材料：榨菜，酸菜，火腿肠。&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/aaffffa6081_b.jpg& data-rawwidth=&832& data-rawheight=&775& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&832& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/aaffffa6081_r.jpg&&&/figure&&br&&br&如果说煮面里面，出前一丁有着最长的记忆的话，那么在泡面当中，康师傅红烧牛肉面可以算的上是“非你莫属”了。这款统治了泡面界不知道多少年的口味，以及品牌。经过一篇精彩的文章&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&如何看待统一和康师傅在老坛酸菜牛肉面这个细分领域的营销竞争？有哪些营销方法值得学习？&/a& 让他们的品牌形象和过往历史在我的心中更加深刻。&br&&br&&b&特色&/b&&br&康师傅的面饼一直都处理的非常出色，既不会有凝胶味，也不会有太过浓厚的食用蜡。方便食用加上便于携带的两个特点，一直受到了各种不同的群众的欢迎。即便是我本人，在外出旅行的时候，如果能够预料到会吃不饱饭的话，一碗乃至更多的康师傅红烧牛肉面，配上一小包即食榨菜和火腿肠，所产生的饱足感也可以让人安然的度过许多顿饭。&br&可惜的是，因为方方面面的原因，康师傅红烧牛肉面的口味极其厚重，光吃面还好，若是想要再喝上两口汤的话，不仅会吃下大量的油脂，同时那厚重的味道也会让身体多了很多不必要的负担。尤其是一向以“食物本味”作为饮食原则的我，也不敢过多的食用康师傅红烧牛肉面。&br&&br&&br&&b&--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&/b&&br&&br&&br&&b&第七款泡面：老坛酸菜牛肉面&/b&&br&&b&适配材料：榨菜，酸菜，火腿肠。&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/579deba628bbb77a38c5d5_b.jpg& data-rawwidth=&795& data-rawheight=&665& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&795& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/579deba628bbb77a38c5d5_r.jpg&&&/figure&&br&在许多年前，我就有了吃泡面加榨菜的习惯了。最早的灵感倒是源自于街边销售的“酸辣粉”，发现榨菜的加入可以极好的调和酸辣粉的口感，而因为肉末的存在，更加增添了一点香气。&br&所以必须要佩服的是，老坛酸菜牛肉面这款划时代的产品，在我心中一直有着非常重要的地位——以至于我现在会更多的倾向于选择老坛酸菜，而不是红烧牛肉。&br&&br&&b&特色&/b&&br&提到老谭酸菜牛肉面，就必须要说到酸香味十足的酸菜包。酸菜的香气，以及他的口感，对于一直以来喜欢在泡面加入榨菜的人，如同找到了新世界一般。而且，和康师傅最大的一点不同在于，老坛酸菜牛肉面当中，不管是粉包还是油包，如果不完全放入的话，味道损失也不会十分巨大。而且身体负担相比较于康师傅红烧牛肉面要略小一些。（当然，实际上还是很严重，干渴整晚的事情也不是没发生过。）总的说来，这两款泡面都有一种“浓厚的味道”取胜的感觉。&br&&br&-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&&br&&b&第八款泡面：合味道系列&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/46b76a4b0dfcfd94cf49_b.jpg& data-rawwidth=&753& data-rawheight=&635& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&753& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/46b76a4b0dfcfd94cf49_r.jpg&&&/figure&&br&&br&合味道，又称Cup Noodle，在美国留学时期随处可见的一款方便面之一。修长的杯身有个最大的好处就是单手拿着毫无负担（不像碗装面，单手拿着有点累），而且由于提前将粉和配料都处理好了。只需要加入热水泡一下就完全没问题了。&br&&br&&b&特色：&/b&&br&在老坛酸菜牛肉面出来之前，合味道泡面一直是“配料最丰富”的泡面。我至今仍记得那一小小颗鸡蛋一样的球球，被热水和汤料充分浸泡以后，咬开来的那种口感，以及一瞬间惊喜。让我中学六年时间里的午餐增色不少。当然，和其他面体不同的一点在于，合味道泡面的面体远比一般的泡面来得要宽，泡完以后口感也要更加柔软，这大概也是他们家的一大“特色”。对了，值得一提的是，他们家的泡面似乎味道并没有前面提到的两款那么的“重口味”。&br&&br&--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&&br&&b&第九款煮面：Koka系列&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/48dcabdbe616b_b.jpg& data-rawwidth=&1123& data-rawheight=&675& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1123& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/48dcabdbe616b_r.jpg&&&/figure&&br&&br&在某些榜单里面，这款拉面也是被号称“全球十大美味拉面”之一。口味貌似是黑胡椒xx味（上面图中没有），而我第一次吃这款泡面的时候，必须要说的是，平平无奇。（我吃的口味是原味鸡汤面）&br&&br&&b&特色：&/b&&br&面体方面，没有什么太出彩的地方，中规中矩。但汤底来说，原味鸡汤面的鸡汤确实没有任何的惊艳感，既无法比拟自家熬制的鸡汤，也无法做到和那种浓缩鸡汤相似的味道。只能说非常的一般。当然，如果下次尝试到了黑胡椒口味有所改观的话，我会上来重新更新一次的。&br&&br&--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&&br&这次更新了三款泡面，一款煮面，希望大家喜欢^_^&br&PS: 评论区比较扰人，我就关闭啦^_^&br&&br&&b&以上所有回答均为本人观点，仅供参考，不具指导意义。如需转载，请与本人私信联系，谢谢。&/b&
这个问题关注了有一段时间了。。由于前一段时间不知道为什么，突然间发了疯的去搜索各大泡面，跑遍各种淘宝，超市，甚至还去了趟香港来买，期间尝试过的方便面有超过20种不同的口味。我想给大家分享一下我前段时间的“吃泡面经历”。 （以下内容超多图，手…
我来我来我来了！！！！&br&专注冷门and傻子都能做的酱汁！！！！&br&看好了是简易酱汁！！！&br&不要来和我说什么这么简单你也好意思发！&br&你做个拌面的酱汁七七四十九天九九八十一道工序面条都烂成分子了好吗！！！&br&&br&————————&br&狗屎的营销号又欠屮了&br&又在微博出现了&br&本文禁止一切转载，非要转之前求求你们问问我OJZ走走流程行吗各位营销大哥！！知道你们也不容易！！！&br&——————9月23更————&br&今天终于去了趟超市，等着回家整理一下再更！！&br&&br&&br&我来噜！！！&br&看起来你们这群小妖精意外喜欢我这种疯狗式逮着一个咬一口的安利方式，哼，其实我的日常可是意外的冷酷呢。&br&&br&&br&好！废话不多说！今天更两种酱！&br&一种是日本这几年大流行！！！&br&【怪味ソース】！！也就是怪味酱！！&br&&figure&&img data-rawheight=&1136& data-rawwidth=&640& src=&https://pic1.zhimg.com/50/7a00f374b2fb6badeb8ba09d48ff8ffa_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/7a00f374b2fb6badeb8ba09d48ff8ffa_r.jpg&&&/figure&&br&&br&我上网找的日本介绍这种酱！用我N-1的水平翻译一下就是：&br&&br&【又是他妈 made in 拆那！有点甜！有点辣！有点咸！有点酸！有点麻！的怪味酱！】&br&不要问我为什么就这么短，日本人废话多的飞起我压缩一下不行吗&br&&br&先说我之前看到这个介绍心中的感觉是复杂的，我不懂啊！这到底是个鸡毛味啊！&br&像我这种毫无求知欲的人，也就没多再去研究，直到有次我在一个炸鸡店，炸鸡师傅给我推荐了这个酱—————&br&&br&我心中的信仰轰然崩塌。&br&红着脸也红着眼。&br&&br&感恩的吃下这加了怪味酱的，炸鸡块。&br&&br&真的好吃！真的好吃！！真的好吃！！和描述的那几种味道一样！但是却神奇的融合了这几种味道！！不可思议的美味！！&br&&br&第一个感觉就是很香！因为里面像是有芝麻一类的味道！然后就是并不刺激的淡淡的酸味！加上恰到好处的咸！！和我们甜口人毫无防备的黄金比例甜！！虽然说有辣，宝宝们信我，日本的辣椒都是为了不吃辣的人准备的，我这种不是很能吃辣的人都觉得不辣！！&br&&br&总之就是天啊！！！！！！&br&&br&如果有人觉得好吃！！！我这里可以放出来日本的怪味酱的做法！！【用料真的看的我眉头紧皱心里一缩】&br&&br&我发个照片希望大家看看这个酱的颜色，这个牌子的我并没吃过&br&&figure&&img data-rawheight=&3264& data-rawwidth=&2448& src=&https://pic2.zhimg.com/50/ca0e37f22fdbd74c7fd940b12c902237_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/ca0e37f22fdbd74c7fd940b12c902237_r.jpg&&&/figure&&br&就是这种有点红红的颜色&br&我靠就露出来那个底是透明的………&br&我真是日了我自己了…………&br&我是傻逼大家凑合看！！&br&&br&可以和鱼料理！蒸鸡！炸鸡！面类！豆腐一起吃！！！&br&&br&&br&&br&还有一种是那种韩国辣酱！！其实说起来这个大家都耳熟能详！国内我没买过，日本的韩国辣酱据我所知比国内的好像稀一点？？我不是很懂这个&br&&br&我想说的也很简单啦，就是买韩国那种凉面煮好放冰水，再来一点辣酱，几片叉烧【重点】！！擦一根黄瓜的丝！！&br&打个半熟蛋&br&&br&用时十五分钟！&br&&br&真的&br&我吃了一夏天不带腻歪。&br&【夏天都过了我才说不要抡我&br&&br&&br&韩国冷面样子大概&br&&figure&&img data-rawheight=&3264& data-rawwidth=&2448& src=&https://pic4.zhimg.com/50/18e11d3b9_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/18e11d3b9_r.jpg&&&/figure&————————————&br&&br&点赞的宝贝儿们我们永远不离婚！！&br&1314521！！！！爱你99不88！！！！&br&亲耐_滴#》恏嗳#*=伱&br&【我有毒别理我】&br&&br&&br&因为我人不在国内，可能后续介绍的主要就是日本这边，我试吃过的，如果淘宝能搜到我会写关键词，但是不会打广告啦&br&&br&有推荐给我的亲啊啊啊我等回国一定去吃吃！！！现在是真的吃不了啊！！！！&br&&br&最近在搜寻一种我偶然在一家日料店吃过的&br&酸甜口，不辣！清新的一点点柠檬味配上牛丼的牛肉片！！&br&我原本是不怎么喜欢那个肉片的！我嫌弃腻！配上这个酱！酸酸的中和了牛肉的腻味，不咸，所以味道比较百搭！&br&&br&牛肉饭配这个超级好吃啊啊啊啊&br&【那也要等我找到再说了ˊ_&ˋ&br&&br&&br&&br&—————九月21更！——————&br&刚刚和我妈探讨了一下，其实我们家，清水面有种很清水的酱汁&br&醋生抽香油，这个汁一般比例是3:1:0.1（点是什么鬼）&br&根据个人口味！想要咸一点就生抽2，我这种香油一生推就多一丢丢香油&br&这个汁主要就是和清水面一起吃！早餐！！不会太油腻！刚刚好的清水刚刚好的面刚刚好的肚子再卧一个刚刚好的蛋！！！齐活！！！！&br&&br&&br&&br&我超级喜欢日本那种软绵绵豆腐！不知道是不是国内的日本豆腐！可能是！&br&一般那种豆腐先一蒸之后！！！！！&br&加一种我自己调的汁！！！&br&好吃！！！生抽酱油辣油！！大概比例根据自己口味定！！我一般是3:2:1.5（这个点五有点烦）&br&这个主要就是香！！！因为日本辣油其实有点香油的香味！然后就是豆腐的鲜味！生抽和酱油！！！有条件加一点超市小榨菜！！！很爽口！豆腐出锅后可以拿冰块凉下来再吃！！因为操作简单我一般都当作饭前开胃！！或者零食！&br&&br&【ps因为我很讨厌吃干的彭化零食所以在零食界很少有能入我火眼金睛&br&&br&&br&还有大家可以试试水煮菠菜蘸芝麻酱！！&br&我这种誓死不吃芝麻酱的人！！！&br&吃了一口，不顾沾满黑色芝麻酱的大牙给我妈点了个赞&br&————————&br&&br&&br&&br&之前我和姐姐去沂蒙山！吃到过当地的野猪肉酱惊为天酱！！！！咸咸的麻麻的！！！油而不腻！咸而不齁！&br&因为没带够钱只买了四瓶！！&br&还因为我弟弟偷吃了酱里所有红油在家哭的伤心欲绝涕泪横流仿佛失恋五千万次（这是真的）&br&&br&&br&啊！！！！！！红油！！！！！！！！那他妈可是辣酱的灵魂！！！野猪肉酱的心脏！！！&br&气死我了汪汪汪&br&&br&&br&我不知道是不是当地特产！！&br&希望万能的知友能帮我找找TATAT&br&或者推荐啦～～～&br&————以下原答案————&br&&br&&br&之前舅舅去内蒙古带回来一小罐看起来low气十足的酱，一直不想打开，感觉一打开我的王冠就掉了，直到有一次我下了面条想打开试试&br&……&br&……&br&booooooooooom！！！！！！&br&&figure&&img data-rawheight=&1136& data-rawwidth=&640& src=&https://pic3.zhimg.com/50/4d9da5e7bcff_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/4d9da5e7bcff_r.jpg&&&/figure&&br&&br&当场炸裂啊啊啊嗷嗷嗷嗷啊嗷嗷嗷太好吃了，有点炸酱面的炸酱的感觉！配上小蘑菇碎咔嚓咔嚓的口感！还有充分入味的肉末和飘香的辣油！一点都没有蘑菇腥味！&br&【唯一缺点这种罐头式的不好存放&br&&br&放下筷子就淘宝了二十罐。&br&我的王冠不会就这么轻易的狗带。&br&&br&&br&有次住朋友家，买了点沙拉啊包子一类，想找辣油没找到看到这这个辣酱，吃了一口。&br&&figure&&img data-rawheight=&527& data-rawwidth=&592& src=&https://pic2.zhimg.com/50/2c1823bfbbd81f96d5eee_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&592& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/2c1823bfbbd81f96d5eee_r.jpg&&&/figure&&br&真的&br&我要炸&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&3264& data-rawwidth=&2448& src=&https://pic1.zhimg.com/50/fd0708fac62aef5f886d4_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/fd0708fac62aef5f886d4_r.jpg&&&/figure&翻译一下这个瓶子上的神经病日语&br&【桃屋的，感觉有辣，但是不辣，但是有点辣的，辣油。】&br&&br&我家这个有点脏兮兮但是不影响它的美味&br&&figure&&img data-rawheight=&3264& data-rawwidth=&2448& src=&https://pic3.zhimg.com/50/6c97facbdb8f9d8dd8ba064_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/6c97facbdb8f9d8dd8ba064_r.jpg&&&/figure&&br&里面是那种脆脆的感觉，一开始我以为是花生但是感觉没有花生那么硬，更爽口，后来看到是大蒜，也是没有一点蒜那个味了！！！一点都不辣！！拌米饭拌面条蘸煎饺！！！！都好吃！！！辣辣的甜甜的！还有一点点那种爽口的酸很淡的那种！！！！根本停不下来！！！！这个酱还有各种衍生系列！&br&有专门针对女孩子的不是大蒜的！可是我这种女孩（han）子就是喜欢大蒜味嘻嘻嘻嘻！！还有山椒口味各种口味！！！淘宝搜索【桃屋 拌饭 辣】就可以！！&br&&br&&br&还有这个！估计大家都很熟悉的焙煎芝麻酱！！！&br&&figure&&img data-rawheight=&3264& data-rawwidth=&2448& src=&https://pic2.zhimg.com/50/c598dfafad28f7_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/c598dfafad28f7_r.jpg&&&/figure&拌面拌沙拉！！！尤其是和球形生菜搭配效果奇佳！！！我都能就着这个酱吃一整个！！！&br&【ps.之前在日料店吃到这个酱配日本的那种嫩豆腐，不说什么了，我要一个人跳舞从清晨到日暮&br&&br&&br&还有这个！！！！&br&&figure&&img data-rawheight=&3264& data-rawwidth=&2448& src=&https://pic3.zhimg.com/50/e8f3bd262e79eff50ebd_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/e8f3bd262e79eff50ebd_r.jpg&&&/figure&&br&国内我不知道叫啥！！！总之是丘比的！！意大利啥啥酱！&br&这个也是酸辣甜！！！拌沙拉！尤其和红黄椒拌在一起有奇效！！！根本停不下来！！！&br&【这个酱不建议和球型生菜一起拌，会发苦&br&淘宝关键词【丘比 意大利 沙拉】&br&&br&&br&还有有次在知乎某个做饭大大那里学的！！！&br&老干妈+番茄酱！！！&br&我要飞起了好嘛啊啊啊啊啊啊！！&br&甜辣口！！！又是甜辣口！！我的最爱！！！再加一点点酸嗷嗷嗷嗷嗷嗷吸溜吸溜吸溜吸溜！！！！超级开胃！！！&br&就面条最好吃！！&br&把面条八分熟然后放冰水，当凉拌面吃！！&br&&br&有条件撒上一点牛肉粒！！！&br&&figure&&img data-rawheight=&1136& data-rawwidth=&852& src=&https://pic4.zhimg.com/50/371ffc35cfce76c73d52_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/371ffc35cfce76c73d52_r.jpg&&&/figure&&br&年代比较久远的朋友圈，图模糊的像是央视偷拍黑心小作坊的面&br&但是好吃嗷嗷嗷嗷嗷嗷！！！&br&&br&&br&还有三分钟简易版意面酱！可以自己早上炒！！当早餐很棒！&br&买肉末和番茄！番茄切碎！&br&黄油锅内融化炒肉末&br&然后肉末差不多变色放番茄炒啊炒&br&感觉能吃了【。我就是这么随性&br&撒上黑胡椒！盐！&br&出锅！浇到意面上！&br&简易穷狗版意大利面！！&br&&br&&br&还有芋头煮熟加白糖碾烂，放冰箱保鲜凉一下，加上蓝莓酱，可以当甜点！！&br&好吃到酸酸甜甜就是我长使英雄泪满襟一江春水向东流&br&&br&嘿嘿！都是一些冷门酱！！&br&&br&&br&【好吃的话回来给我反馈呀哈哈哈哈啊哈哈哈看有没有能和我一个口味的人啦哈哈哈哈哈哈&br&&br&&br&你们这群人！！！！光收藏！！！光感谢！！！！！气死我了！！！！&br&离婚离婚！！！过不下去了? ヽ(`Д?)? ┻━┻ &br&&br&把我哄开心了我就抽空更新(￣^￣)ゞ&br&&br&——————&br&天啊我第一次知道原来知乎也能打广告！&br&不是广告啦！都是我亲自吃的觉得好吃的！！！&br&可能有朋友和我口味不一样！&br&但是我个人还是觉得我的口味比较大众！！！（？）&br&不是广告啦啊啊啊啊啊啊！！！&br&———————&br&马上千赞啦啊啊啊啊&br&上个千赞靠我爸这个千赞终于是老子自己的啦哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈证明了我也是个有内涵的女孩哼！&br&&br&————————&br&感谢亲友攸哈哈亲测好吃！！！&a href=&//www.zhihu.com/people/dbaee2d20ceda4& data-hash=&dbaee2d20ceda4& class=&member_mention& data-tip=&p$b$dbaee2d20ceda4& data-hovercard=&p$b$dbaee2d20ceda4&&@你扛把子&/a&&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1708& data-rawwidth=&907& src=&https://pic3.zhimg.com/50/5cb31bae4bc57e1dc53c0c40_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&907& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/5cb31bae4bc57e1dc53c0c40_r.jpg&&&/figure&&br&——————&br&————————&br&不要和我说老干妈啦！个人口味！！&br&我其实不怎么喜欢老干妈的味&br&觉得老干妈味道太单调………&br&就是……说不上来………我知道老干妈有很多种口味，但是我觉得老干妈这个酱的每种口味都很单调…………&br&所以还是一个人一个口味&br&我的推荐评论也会有人説之前吃过不好吃怎样的………我完全是按照我的口味啦
我来我来我来了！！！！ 专注冷门and傻子都能做的酱汁！！！！ 看好了是简易酱汁！！！ 不要来和我说什么这么简单你也好意思发！ 你做个拌面的酱汁七七四十九天九九八十一道工序面条都烂成分子了好吗！！！ ———————— 狗屎的营销号又欠屮了 又在微博…
谢谢邀请。&br&&br&&b&一、&/b&&br&题主是想要找“做法特别简单但又好吃的东西”，那很不幸，必须挑剔原料，而且原料本身还要极好，才能招架得住“只用清水”。&br&&br&如果只问答主题“有哪些东西直接用清水煮一下，或者蘸点调料就特别好吃的”，而不理会题主的意图……那我吃过的最最好吃的这类型食物，一定是汕头的牛肉火锅。&br&即使是上好的涮羊肉，也根本没法比。&br&&br&潮汕人吃牛肉火锅，牛肉要当天新鲜的，不能冷冻，也不排酸。部位分得很细，比外国人分牛排的部位细多了。&br&&br&以下引用自三联生活周刊的潮汕味道特辑&br&&br&&blockquote&脖仁、肥胼、吊龙伴、匙仁、胸口朥、五花趾……不明就里的人不会知道这些词汇的意思，这是潮汕地区特有的叫法，指代着牛肉的不同部位。与西方牛排部位分布完全不同，汕头牛肉有自己独特的分法，任何一个指望用已有经验辨别汕头牛肉的人都会不知所措。&br&&br&
脖仁指的是脖子的中心，也是牛脖颈上活动最多的一小块肉，入水涮，片刻捞出，口感清脆，是一种细腻的香，微微品似乎又有一丝清甜，搭配一点普宁豆酱，甚至可以盖过你之前关于牛肉的全部经验。&br&&br&
接下来是吊龙伴，它的位置相当于牛腰里脊的侧唇，而匙仁与匙柄则相当于肩胛里脊和肩胛肉条，牛骨盆的夹缝被叫做“龙虾须”，牛腹部的夹层肉则是“肥胼”，即便是庖丁解牛也很难这样将一只牛像绣花般细细分解。张新民特别推荐了胸口朥，这是牛的一小块前胸脂肪，状若黄油，特别之处是久煮不老，吃到口中酥脆无渣，满口脂香。另外一盘则是正五花脚趾，部位具体是牛腿的腱肌，一头牛只有两小块。通过如此刁钻的吃法可以理解汕头人的美食哲学：任有弱水三千，只选择最有口感的那一瓢。&br&&br&
据说有不少人试图将潮汕的牛肉火锅带到外地开店，却都无功而返。张新民说汕头本地很少有黄牛，牛都是从云贵川一带运来，无法复制的不是牛肉，而是模式。汕头的牛肉都是现场宰杀，屠宰分割之后迅速用摩托车运到各家店里，不能经过冷冻，从宰杀到端上餐桌，不能超过4个小时，4个小时之后牛肉就会排酸，味道大不相同。&/blockquote&&br&&br&这是汕头著名的海记牛肉火锅店。照片都是我拍的。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/6a66f976a8909cabd2e4b_b.jpg& data-rawwidth=&1228& data-rawheight=&816& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1228& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/6a66f976a8909cabd2e4b_r.jpg&&&/figure&&br&当天新鲜的牛肉在店门口按不同部位被片成薄片。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/564a38bfe16cbbf_b.jpg& data-rawwidth=&653& data-rawheight=&982& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&653& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/564a38bfe16cbbf_r.jpg&&&/figure&&br&牛肉火锅，但其实不是清水的。是牛骨清汤。&br&肉好，用清水煮应该也不错的。但是潮汕人吃东西讲究，能用鲜汤涮，那就必定用鲜汤了。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/201c0eca716003dcdd08d_b.jpg& data-rawwidth=&1228& data-rawheight=&816& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1228& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/201c0eca716003dcdd08d_r.jpg&&&/figure&&br&沾上沙茶酱。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/4a4ef9f1e0_b.jpg& data-rawwidth=&1375& data-rawheight=&914& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1375& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/4a4ef9f1e0_r.jpg&&&/figure&&br&汕头美食作家第一人的张新民，对潮汕菜里的“焯水”还有一篇文章。以下只引用一部分。&br&&br&&blockquote&焯牛肉与泡粿条&br&&br&作者：张新民&br&原文网址：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.yanruyu.com/jhy/author/98905.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&焯牛肉与泡条&/a&&br&&br&&br&
焯，潮州音读“捉”，最通俗最常见的说法是“焯牛肉”，也即打牛肉火锅。潮汕的焯牛肉，是一种很流行很大众化的饮食方式。通常都采用当天宰杀的新鲜牛肉，有时还能看见牛肉的神经仍在颤动。&br&&br&
在“焯牛肉”这一语境中，“焯”的意思相当于“灼”或“涮”，也就是将食物切成薄片，利用滚沸的汤水迅速烫熟再蘸上酱料而吃的烹调方法或进食方式。潮汕的焯牛肉，最常见的酱料有沙茶酱、红辣椒酱和普宁豆酱。锅底的汤水多采用牛骨熬制，多数还加入潮式牛肉丸和白萝卜块。 &br&&br&
潮菜中的“含大头”，所用原料“大头”，学名中国绿螂，是一种海生双壳贝。其“含”法也是要用冷水飞焯，至大头微开时捞出盛于汤碗中，然后倒入调好味的酱汁和芫荽辣椒等即成。 &/blockquote&&br&&b&二、&/b&&br&想要满足题主的要求，一个方向是挑剔原料，另一个方向则是调料。&br&那么推荐真材实料制成的XO酱。&br&最好是备原料家里自炒。&br&我嫌麻烦，一般会去买香港文华东方酒店文华饼屋的XO酱。&br&&br&你可以把生黄瓜沾它吃。&br&可以清水煮块豆腐沾它吃。&br&可以清水煮个娃娃菜沾它吃。&br&&br&XO酱原料每个厨子都有不同，但一般总包括瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒。所以超市里李锦记的那个价格是不对的，这个酱在我这边是认为很一般的。&br&文华那瓶淘宝上有代购，感兴趣的可以自己搜一搜。&br&&br&&b&三、&/b&&br&在冰箱里备一瓶好猪肉熬的猪油。&br&即使是一碗白粥，一碗素面条，略微加点猪油，再加点酱油一拌，也能十分鲜美。&br&前提是要喜欢猪油的香味。&br&而且这猪油要用好些的猪肉来熬才会有香味。没什么猪肉味道的速成猪是熬不出什么符合要求的猪油的。&br&我还是偷懒在淘宝上买了。猪油耐用，数月前买过一斤，至今仍有一小半。&br&&br&&b&四、&/b&&br&同意之前诸位回答的。新鲜的海鲜白灼。新鲜的河虾白灼。大闸蟹水煮。等等。&br&这些天赋过人的食材水煮煮的确就行了。而大部分食材就只要靠后天精心烹调。&br&&br&似乎就这些方案了。&br&题外话，除非降低对“好食物”的要求，否则同时满足“不费吹灰之力唾手可得”与“非常美味”这两个条件，其实还蛮困难的。
谢谢邀请。 一、 题主是想要找“做法特别简单但又好吃的东西”，那很不幸，必须挑剔原料，而且原料本身还要极好，才能招架得住“只用清水”。 如果只问答主题“有哪些东西直接用清水煮一下，或者蘸点调料就特别好吃的”，而不理会题主的意图……那我吃过的…
&p&谢邀&/p&&p&&b&&u&熟度究竟应该是奇数还是偶数？&/u&&/b&&br&国内流行的是奇数熟度，但我是一向反对牛排熟度的奇数叫法的，而且我一向以身作则，要不用英文说，要不用中文偶数说。&/p&&p&为什么我要这么做呢？&/p&&p&牛排的通常做法里面有六种熟度，分别是&/p&&blockquote&blue rare(全生)&br&rare&br&medium rare&br&medium&br&medium well&br&well done（全熟）&/blockquote&&p&不同熟度的区别呢，请看下图&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/039b7a3ab9_b.jpg& data-rawwidth=&708& data-rawheight=&830& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&708& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/039b7a3ab9_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&六个不同的熟度，&b&如果一定要用0-10来表示的话，那么全生的blue rare是0，全熟的well done是10，其它四个不同熟度正好各自之间差2，多么有规律，多么统一，这才是生命的大和谐。&/b&&/p&&p&而且你仔细看看图，你真的觉得那个medium well是只有70%熟的程度，而那个medium只熟了一半吗？就算是从视觉上来看，也是偶数熟度更加合理。&/p&&p&所以，我提倡大家从自己做起，以后在讲熟度的时候，用偶数熟度。&b&我建议你们把我的这个回答保存在手机了，以后如果别人试图用奇数熟度纠正你的时候，你直接拿出来给他看。&/b&&/p&&blockquote&blue rare 全生&br&rare 二分熟&br&medium rare四分熟&br&medium六分熟&br&medium well八分熟&br&well done全熟&/blockquote&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&天灭奇数派！偶数保平安！&br&----------------------------------&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&&u&牛排应该吃几分熟&/u&&/b&&br&如果是比较好的牛肉，只能吃四分熟(medium rare)。去外面吃另说，但是来我家只吃得到四分熟。&br&之前一位好基友问我为什么我要说只能吃四分熟，我的回答是：“再熟就不礼貌了。”&br&为什么说不礼貌呢？&/p&&p&四分熟是最好的熟度，肉从内部已经温热，但是还是能吃到内部未熟部分的柔软和汁水。&b&再生一分，温度不够；再熟一分，口感不对。&/b&&/p&&p&我一般在家请客吃饭，会把一些细节提前搞得很清楚，比如忌口，酒水偏好，饭量、酒量，我甚至会和老婆一起提前一天把餐具和盘子的位置摆放一遍。&/p&&p&但是我从不问客人牛排要几分熟——我做四分熟，就吃四分熟，不然对食材不礼貌。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/ac5f58d65dfd0a6bf53f22e5b04c2bc0_b.jpg& data-rawwidth=&290& data-rawheight=&739& class=&content_image& width=&290&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&一头牛身上适合做牛排的好肉就那么几块，你这么不尊重食材，对得起死去的那头牛吗？&br&-------------------------------------&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&&u&碰到想要吃高熟度牛排的人怎么办&/u&&/b&&br&英国名厨Gordon Ramsey曾经在一次采访中被记者“埋伏”，被追问一位食评家在Ramsey名下的米其林一星餐厅Maze吃到的糟糕的牛排的问题。&br&视频链接在这里&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//www.youtube.com/watch%3Fv%3DlCc8IEvh70w& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&https://www.&/span&&span class=&visible&&youtube.com/watch?&/span&&span class=&invisible&&v=lCc8IEvh70w&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&/p&&p&Ramsey的回答是这样的：&/p&&blockquote&How sad is this? You ask for a steak to be cooked well done. Ok? Now, whatever quality of beef it is, it's gone past any form of taste when you cook it well done. So you present me with a picture, God bless you, and you say is that right. I don't eat steak well done, that's your prerogative, 'cos you are the customer. But, unfortunately, you will never be able to identify the quality of the beef when the steak is well cooked.&br&&br&你知道这有多蠢吗？你点了一块全熟的牛排。不管牛肉质量如何，当你把它煎到全熟的时候，它就完全失去了本身的美味。你现在给我看这块全熟牛排的照片，买了个表。我是不会吃全熟牛排的，&b&你作为顾客，你有权利点全熟的牛排。但是如果你要点一块全熟的牛排，你是永远吃不到牛排本身的美味的。&/b&&/blockquote&&p&&br&&/p&&p&我觉得Ramsey讲得很好了，我就不补充了。&br&有些人不能一起吃饭，但是可以通过其它方式来欢乐的玩耍嘛，不一定非要一起吃饭嘛。&br&------------------------------------------&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&&u&怎么化解点牛排时对方点八分熟的尴尬&/u&&/b&&br&首先，你读到这里，应该明白，叫八分熟的不一定是不懂，也有可能和我一样是（善良正直理性无私…）偶数派人士，而不是（人云亦云…）的奇数派人士。&/p&&p&&b&还记得我在前面让你们把这篇回答存在手机里吗？如果对方点了偶数熟度的牛排，你可以拿出手机，两眼泛着泪光地说——终于找到组织了！&/b&&br&============================&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&同志们，偶数派的事业任重而道远，也许穷极我们一生也未必能获得胜利，但是，你们愿意加入我吗？&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/dd1ffe060a56e2cb514e985_b.jpg& data-rawwidth=&386& data-rawheight=&450& class=&content_image& width=&386&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&关注我的知识星球/小密圈：&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//t.xiaomiquan.com/UBMJMn6& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&https://&/span&&span class=&visible&&t.xiaomiquan.com/UBMJMn&/span&&span class=&invisible&&6&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//t.xiaomiquan.com/NzVBIm2& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&https://&/span&&span class=&visible&&t.xiaomiquan.com/NzVBIm&/span&&span class=&invisible&&2&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&
谢邀熟度究竟应该是奇数还是偶数？ 国内流行的是奇数熟度，但我是一向反对牛排熟度的奇数叫法的，而且我一向以身作则，要不用英文说，要不用中文偶数说。为什么我要这么做呢？牛排的通常做法里面有六种熟度，分别是blue rare(全生) rare medium rare medium…
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/aafc49cecd3616_b.jpg& data-rawwidth=&625& data-rawheight=&729& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&625& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/aafc49cecd3616_r.jpg&&&/figure&&br&罗宋汤中的”罗宋“两个字是从英文 Russian 音译而来, 这是一道俄罗斯非常传统、家家都会做的料理, 我们在香港的茶餐厅也能经常见到它作为附赠的汤品。&br&俄罗斯的罗宋汤是要加红菜头，熬出来到汤很红，港式的不常加，而且喜欢加番茄膏，因为红菜头土腥味较大。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/462e11ab0ca54cf4c13ebeb6f6f5ae5b_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/462e11ab0ca54cf4c13ebeb6f6f5ae5b_r.jpg&&&/figure&&br&制作罗宋汤并不难，要用大量番茄与蔬菜和牛肉慢火熬制而成, 蔬菜的甜味和牛肉的鲜味经熬煮完美的融合在汤里, 让人一口接一口，非常满足。&br&&br&主要的食材：&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/c9f0fa0ebac_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/c9f0fa0ebac_r.jpg&&&/figure&&br&&ul&&li&&strong&汤料&/strong&&/li&&li&清水 3公升&/li&&li&牛骨1斤&/li&&li&牛腩肉或牛尾肉
1/2 斤(我喜欢放牛骨下去熬，汤头鲜浓)&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/a4f21b0bc94586ff40cf_b.jpg& data-rawwidth=&178& data-rawheight=&134& class=&content_image& width=&178&&&/figure&&/li&&li&蕃茄3個&/li&&li&土豆1個&/li&&li&胡萝卜1條&/li&&li&卷心菜 1/2 個&/li&&li&白洋葱和紫洋葱各半个&/li&&li&西芹两根番茄膏1罐(170克)&/li&&li&大蒜泥一头&/li&&li&&strong&調味料&/strong&&/li&&li&月桂葉( Bay Leaf ) 5片&/li&&li&海盐1茶匙&/li&&li&砂糖1茶匙&/li&&li&檸檬汁1湯匙&/li&&li&干碎罗勒1茶匙&/li&&li&即磨黑椒粒1茶匙&/li&&li&白胡椒粉適量&/li&&/ul&&br&1.牛骨、牛腩肉汆水去肥油及血水&br&2.制作高汤：放入 3公升水、牛骨和牛腩肉煲至大滾后中小火，将牛腩捞出，牛骨继续大火煲出汤&br&3.蔬菜洗淨切粒或切件，土豆、胡萝卜去皮切粒。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/be6bbfeceb2b0ccbe27ec87_b.jpg& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/be6bbfeceb2b0ccbe27ec87_r.jpg&&&/figure&&br&4.再拿一只锅，将锅里落橄榄油（俄罗斯做法是黄油，健康起见），放蒜泥和洋葱丁一起炒香，到洋葱透明，放入牛肉炒香，煎到金黄捞出。&br&5.蔬菜部分：将大火熬制3小时的牛骨汤入放入锅中，先放比较难熟的土豆和胡萝卜，再放番茄，再加西芹等其它蔬菜再加入调料：茄膏、月桂葉、罗勒叶放入煲內同煮。&br&6.1小時後取出牛腩肉切粒，放回锅中；&br&同煮共 2小時後加入調味料：海盐、黑胡椒，試味及調成自己喜愛的口味。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/95e8b592e3b205c4fe323dc3dae733a4_b.jpg& data-rawwidth=&570& data-rawheight=&852& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&570& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/95e8b592e3b205c4fe323dc3dae733a4_r.jpg&&&/figure&
罗宋汤中的”罗宋“两个字是从英文 Russian 音译而来, 这是一道俄罗斯非常传统、家家都会做的料理, 我们在香港的茶餐厅也能经常见到它作为附赠的汤品。 俄罗斯的罗宋汤是要加红菜头，熬出来到汤很红，港式的不常加，而且喜欢加番茄膏，因为红菜头土腥味较大…
&p&&b&2018 年 1 月更新。这个榜单每年一订，今年是第五年了。&/b&&/p&&p&&b&更新时是 9.4 万赞和 26 万次收藏。每年调整更新一个淘宝食物的版本，也还蛮好玩的。&/b&&/p&&p&&b&今年一共列入 23 种食物，保留了之前的 10 种，13 种为新推荐。&/b&&/p&&p&&b&本文仅限知乎和「艾格吃饱了」。请大家保证晚上 10 点后打开，嗯哼。&br&&/b&&/p&&p&1、如果你是第一次看到我的推荐，&u&请谨慎消费，&/u&如果可能的话，去看一些我的其它文章，&u&判断下我的风格是否会合你口味，&/u&再决定是否购买。&/p&&p&2、所有内容均为亲身消费体验，照片是我自己拍摄，和品牌与店主没有任何利益关联。&/p&&p&3、文中写到某件产品，是我只亲身消费过这种产品，&u&对店铺内其它产品不予评价。&/u&&/p&&p&4、&u&不要跟风，独立思考，谨慎消费。&/u&&/p&&p&5、鉴于知乎现状，评论区关闭。&/p&&p&&br&&/p&&p&-&br&谢谢邀请，在淘宝上买食物确实是我的爱好。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&（一）零食类&/b&&/p&&p&&b&1、2. 两种牛肉干&/b&&/p&&p&&b&没事干研究院近千位外部研究员选出什么牛肉干？&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&每年都买牛肉干。去年没事干研究院的外部研究员扩到近千位，就试着请他们作产品推荐。起初列出了近百种牛肉干单子，筛选到 28 种。去年跑了 10 个城市和读者聊天见面，顺便请他们盲测牛肉干。&/p&&p&&br&&/p&&p&最受欢迎的有两种：2017 年就推荐的台湾金门产高坑牛肉干，大片，软，调味好。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-56a0c8ef466f75a0ef26_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& class=&content_image&&&/figure&&p&台湾金门产，&b&高坑牌&/b&。标明使用澳洲或新西兰牛肉，拆开包装就是飞扑到鼻子前的一阵牛肉香。&br&&br&有十几种口味，我自己喜欢&b&麻辣味&/b&。够麻辣，同时带着饱满的&b&甜味&/b&，大片的牛肉嚼起来很过瘾。另一个我喜欢的口味是&b&沙茶味&/b&。&/p&&p&&br&&/p&&p&另一种很小众，但在线下访谈中奇迹般地冲了出来，这是广东中山产的&b&乐高沙爹味牛肉干&/b&：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-901fd0dd15ae5bee4dab824d3f508ca3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&855& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-901fd0dd15ae5bee4dab824d3f508ca3_r.jpg&&&/figure&&p&大家喜欢它松软，好嚼，有牛肉干味儿又不重口。&b&高坑&/b&的调味&b&偏甜&/b&，北方人民盲测时都会指出这一点，而乐高就讨喜得多。&/p&&ul&&li&高坑牛肉干是进口产品，购买时记得和卖家确认保质期。&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&b&3. 讨人喜欢的凤梨罐头，是什么样的？&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&桌上常备的凤梨罐头，是&b&台湾糖业&/b&出品的。&/p&&p&讨人喜欢，是因为它是个扁扁的小罐子，&b&分量小&/b&，每罐都配一个小叉子。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-e3e9a9753f1bccafe7521fee500da18e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&855& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-e3e9a9753f1bccafe7521fee500da18e_r.jpg&&&/figure&&p&汤水并不特别甜，菠萝没有特别的纤维感。总之，就是那种一边上着班，一边就可以没有负担来一罐的感觉。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-d14d831c8dec7efad5e0b73_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&856& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-d14d831c8dec7efad5e0b73_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&4. 嗑了很多种瓜子，最后选了哪一款？&/b&&/p&&p&就也，挺神奇的。&/p&&p&最后选了一家叫&b&傻老大&/b&的，新疆产，纯原味。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c1f113b3757bfd8f930f9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&855& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c1f113b3757bfd8f930f9_r.jpg&&&/figure&&p&最初来自我一位广州朋友的推荐。她是一位瓜子爱好者，说这家瓜子个头大，炒得刚到好处，嗑久了不口干：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-edb530bef0decbd7ebb7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&855& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-edb530bef0decbd7ebb7_r.jpg&&&/figure&&p&后来我试了，就真的……一直回购，停也停不下来。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&5、 史上最贵的鸡蛋卷：五年后也没找到更喜欢的&/b&&/p&&p&这是从第一年就列在榜单上的食物，一直没舍得撤下来。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d018b6e8d4e6141cae0a8ffd5fe93043_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& class=&content_image&&&/figure&&p&香港北角&b&德成号&/b&老铺的牛油鸡蛋卷。&/p&&p&&br&&/p&&p&鸡蛋、砂糖面粉与黄油制成，&b&层层松脆&/b&，香气扑鼻。虽然代购价颇贵，但一直没舍得撤，总有理由。&/p&&ul&&li&运气不好，运过来会碎得很厉害。大家自行决定吧。&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&b&6 、松仁粽子糖：中式糖，你应该试试！&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&去年没事干研究院写&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&淘宝上有哪些值得买的老字号美食&/a&，塞给我了一包&b&苏州采芝斋松仁粽子糖&/b&。我起初也没当回事，混在桌上一碟进口糖果里，没想到，出人意料地好吃。 &/p&&p&&br&&/p&&p&粽子糖的形状像粽子，其实是一种中式硬糖，蔗糖饴糖混着香脆的松子仁儿，有一种非常清新且熟悉的香甜。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-65d0a16b7aab3dc2b5cdd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&855& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-65d0a16b7aab3dc2b5cdd_r.jpg&&&/figure&&p&吃多了各色进口糖果，渐渐开始觉得，还是我们自己的甜味，吃着亲切而熟悉。&/p&&p&&br&&/p&&ul&&li&采芝斋在淘宝有旗舰店，玫瑰味和薄荷味的也不错，每粒糖都有小包装，日常会揣两颗在兜里。&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&b&（二）巧克力类&/b&&/p&&p&&b&7、吃过这么多种巧克力，最喜欢你&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&这些年陆续在试新的巧克力，几十种下来，最后还是回到这一块。很正大光明的美，但是又保留了复杂的、多层次的风味。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/857e7edebc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& class=&content_image&&&/figure&&p&意大利品牌 Amedei 的 Chuao。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/ee6c240989b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& class=&content_image&&&/figure&&p&留一段几年前写的评论：&br&&/p&&p&很好且清晰的酸度作为骨架，可可的香与苦，饱满复杂的滋味与香气一层层散发开来，&b&好像一支协奏曲&/b&，你可以渐渐辨别出各种乐器的存在，也许某一层滋味会显得微弱，可它负责的这一重旋律却始终纹丝不乱。&br&这款还是舍不得撤，我其实是个挺长情的人：）&br&&/p&&ul&&li&这个品牌的 Porcelana 、Toscano 系列我也会买。另外有一款 70% 莓果巧克力，有红莓果的芯子，果香和可可的微苦交织，口味轻巧不俗气。&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&b&9、在巴黎，对着整面墙那么多的巧克力看了一小时&/b&&/p&&p&Patrick Roger 的巧克力排块，去年发现在淘宝上有卖，就上了榜单。&br&&br&只有一家在卖，价格贵，且品种非常少。在巴黎，Patrick Roger 的巧克力店里，有一整面墙都是巧克力排块，来自世界各个产地，很多都是独有口味。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ae039befc100cf3723ff2fa_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& class=&content_image&&&/figure&&p&我当时看了有一小时。&/p&&p&&br&&/p&&p&Patrick Roger 是巴黎最出名的巧克力大师，M.O.F 。其实店里最值得买的，是各种口味的手工巧克力（ Bonbon ）。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-590cba96_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& class=&content_image&&&/figure&&p&在巴黎拍的。有一次买了近三千元的巧克力带回来，但回上海仍然觉得不够吃。唔……我不太会有这么失控的时候，是真的好吃。&/p&&ul&&li&由于每次有人去巴黎我都扑上去要人家带 Patrick Roger 回来，没事干研究院好奇了一阵，干脆去作了一个巧克力研究：&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&据说世界上最好吃的巧克力，看起来和吃起来是什么样的？&/a&&/li&&li&内有多种世界排名靠前的巧克力，然后，被老师选出的最好吃巧克力，在淘宝有卖了！请见下一行！&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&b&10、米其林三星大厨的六角星巧克力，淘宝今年有卖了！&/b&&/p&&p&&b&（这点事也要奔走相告下，辛酸。）&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&在巧克力研究文里，指导老师最喜欢的手工巧克力，是 &b&Alain Ducasse&/b& 。这位大厨有三间餐厅是三星，人称……「九星大厨」。好吧，是我称的。&/p&&p&&br&&/p&&p&他的巧克力，全手工制成。淘宝有卖家在兜售的，是 2017 圣诞限定星形设计，外层巧克力，在可可豆迷人的香气里，夹杂美妙且醇厚的酸味，完美搭配。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b063e7f9cec66c6498d32_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&904& data-rawheight=&604& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&904& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b063e7f9cec66c6498d32_r.jpg&&&/figure&&p&夹馅是杏仁榛子碎，唔，好吃的，强烈建议试一试。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-38b8d4dfe22b36e3adbb6caff5a1c5bf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&855& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-38b8d4dfe22b36e3adbb6caff5a1c5bf_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&购买有小技巧，上淘宝找巴黎代购，发图片，直接就能代买，直邮一周就能到。 &/li&&li&希望淘宝进口商能多一些，品种能再多一些，价格能再美好一些 ^^（我的新年愿望）&br&&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&b&（三）茶包饮料类&/b& &/p&&p&&b&11、12.
两种桂花乌龙，总是停不了买买买&/b&&/p&&p&桂花乌龙茶好象一直停留在我的茶包架里。&/p&&p&之前推荐台湾&b&小茶栽堂&/b&的桂花乌龙茶，但淘宝时有断货。特意找了另一个台湾品牌&b&阿华师&/b&，它的桂花乌龙也不错：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-d1f8d79ed8f14b666f1d0d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& class=&content_image&&&/figure&&p&小茶栽堂的桂花乌龙，桂花香气更浓郁一些，适合夏天。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/ab7bb3af4e2f13fba3cecd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& class=&content_image&&&/figure&&p&夏季以净水或者矿泉水冷泡，配些应季水果最好。&br&&/p&&ul&&li&小茶栽堂的茶更高香一些，我喜欢夏天冷泡。&/li&&li&阿华师的茶虽然也都说冷热皆宜，但这一袋桂花乌龙，我个人喜欢热泡，比较温和。&/li&&li&阿华师其实以一种黑豆茶出名，我觉得也还不错。&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&b&13、 煮奶茶，用什么红茶好？&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&几年前去斯里兰卡，在茶区旅行时忽发奇想，让司机带着跑了 20 多家茶叶工厂，有机会就塞点小费给工人，让他带我进车间转转（感谢家里那位，居然也饶有兴致地跟着我一起看工厂）。&/p&&p&&br&&/p&&p&这样一圈下来，最喜欢的红茶品牌，是 &b&mlesna&/b& 。 &/p&&p&前两年淘宝上还一直没有，去年发现有卖了。开心，买大包的来煮奶茶喝：&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-15f9a170b9b9bf5e3c39f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&855& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-15f9a170b9b9bf5e3c39f_r.jpg&&&/figure&&p&大包，不太贵，但够好喝。&/p&&p&茶叶是条索状的，也可以小壶或飘逸杯冲泡，一分钟后倒出茶水，久泡会太浓。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-a03bf1f00cde76_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&855& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-a03bf1f00cde76_r.jpg&&&/figure&&p&讲究点的港式奶茶煮法，要用上黑白淡奶和拉茶袋，没事干研究院之前写过方子。我偷懒，直接小锅煮水，投茶叶一分钟后倒出，再加点热牛奶，结束。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a90e4fb0d280dc222f8344_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&855& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a90e4fb0d280dc222f8344_r.jpg&&&/figure&&p