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1.拆开包装,取出黄金糕放置盘中,锅中倒好水放置三角架,将盘放入锅中。
2.大火蒸至冒烟,关火焖5分钟。
3.锅中热油,放入几块黄金糕煎至两面金黄。
4.我家用的不是平底锅,所以每次只能放几块,需重复煎。
5.重复煎至完毕,将黄金糕推至锅旁沥油。
“自制超级简单阿胶糕 看一遍就能学会!
还在等什么,赶紧行动起来吧!”
阿胶打成粉:如果块状的阿胶将250阿胶泡入500ML黄酒提前浸泡24小时
准备红枣片:如果没有,可以将买回来的红枣有剪刀剪成小块,去核备用
黑芝麻炒熟备用或直接购买熟芝麻
黄酒一瓶(想起来拍照的时候,已经给我整完了)
将黄酒与阿胶倒中锅中,开小火慢熬,约1小时左右,期间不断搅拌
需要特别注意的是: 一定要开小火、千万不能糊锅,至阿胶挂勺即可关火(黄酒与阿胶的混合液粘稠,不易从勺子上掉落)
将黑芝麻、红枣片、纸皮核桃倒入锅中,搅拌均匀
在模具上刷上食用油,方便脱模:将上述混合液体倒入其中,在模具中压实,放入冰箱冷冻3小时
脱模,切片,放入冷藏室可保存60天
每天食用一片 营养美味(如果有小伙伴喜欢甜的,根据自己口感,添加一些冰糖,SA姐不喜甜,所以没加任何冰糖)
熬的过程需要小火、不断搅拌
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