康师傅、统一、农夫山泉…传统渠道饮料巨头到了电商怎么样？|快消品行业数据报告
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食品饮料行业：电商渠道草根调研系列报告
&&&&&&&&食品饮料：啤酒旺季五月加速，白酒伊力特表现最优&&&&&&&&白酒电商：五月销售额增速-4%，淡季增速回落。具体到品牌上，五月伊力特表现最优（+87%），增速不降反增，剑南春（+53%）和泸州老窖（+37%）增速位居二、三位。价格方面，京东价格因优惠下调&&，天猫次高端价格恢复。临近京东618年中大促，京东白酒销售让利促销，各价位段的酒类价格均有所下调，其中泸州老窖零售价降至860元（环比-11.2%），水井坊臻酿八号降至339元（环比-12.9%），古井贡古8、古5、献礼版价格环比下降11.6%、11.2%、17.9%；天猫平台来看，次高端酒企挺价明显，水井坊臻酿八号、井台价格分别为399（环比+2.5%）、599元（环比+11.1%），郎酒红花郎10年、15年和酒鬼酒红坛系列优惠到期，价格分别恢复至458元、698元、518元。啤酒行业开始进入旺季，加上六月世界杯赛事，五月（+45%）增速明显回升。黄酒行业五月（-3%）增速持续回落。具体到品牌上，五月啤酒品牌哈尔滨（+380%）、雪花（+152%）保持高速增长，五月黄酒品牌沙洲优黄（+72%）维持高速增长，预调鸡尾酒RIO销售额五月同比持平。&&&&&&&&零食电商：五月增速稳中有增（+20%）。坚果炒货占比超过20%，位居细分领域销售额第一。具体到品牌上，百草味（+37%）保持较快增长，18年以来每月增速均保持在40%左右；三只松鼠（+26%）、良品铺子（+24%）、好想你（+6%）本月增速均有所回升；来伊份（+28%）增速略有回落；周黑鸭降幅扩大。&&&&&&&&保健品线上：保健品行业2017年全年行业整体增速达39%，五月（+56%）增速稳中有增。具体品牌方面，汤臣倍健（+97%）表现最优，增速高于行业平均水平，SWISSE增速有所回落（+62%）。肌肉科技（西王食品）五月销售增速为15%，阿里渠道2017年同比增速72%，国内市场增长较快。&&&&&&&&乳制品和调味品线上：乳制品五月同比增速稳中有增（+43%），具体到品牌上：蒙牛（+83%）表现最优，伊利（+74%）增速略有回落，光&&明（-25%）负增长幅度扩大。调味品五月总体增速稳定略增至46%，品牌方面千禾增速大幅提升（+355%），李锦记、欣和、海天亦保持翻倍以上增长。&&&&&&&&核心观点：行业格局是未来估值定价的核心因素，今年的主题为寻找品类代名词。消费者对低端消费价格敏感性的降低，互联网信息的快速渗透，加上零售餐饮连锁化业态的大发展，助推了品牌公司产品的货架扩张，传统大众品类里具有代名词性质的品牌迎来最好时代。入摩后大众消费品估值体系或将重塑，强者恒强格局持续演绎。随着A股的投资者越来越国际化，以及大众消费品龙头海天、伊利、双汇、青啤入摩后估值体系与国际逐步接轨，格局优势带来的稳健性对估值的作用不断加强，强者恒强格局进一步清晰。&&&&&&&&投资建议：优选细分行业龙头&&&&&&&&乳业龙头两家寡头垄断，强烈推荐伊利股份、重点关注蒙牛乳业&&&&&&&&调味品板块，强烈推荐海天味业、涪陵榨菜、推荐中炬高新、安井食品&&&&&&&&烘焙产业链，强烈推荐安琪酵母、推荐桃李面包&&&&&&&&啤酒行业，重点关注华润啤酒、重庆啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒&&&&&&&&休闲食品行业，强烈推荐绝味食品，推荐好想你、洽洽食品&&&&&&&&风险提示&&&&&&&&宏观经济下行；食品安全问题。……
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饮料做电商的一些可能
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　　昨天晚上，跟华润雪花的一哥们聊了聊饮料行业的发展。他给到一个数据是：1吨啤酒利润才114块左右，一顿大概1600瓶左右，平均一瓶利润仅有六七分钱，尽管雪花一年能出1000万吨且是行业老大，但也才十几亿的利润。出于习惯性思考，偶酷网跟他讨论了饮料做的一些可能。
　　1.饮料能在销售吗?
　　整体来说，饮料行业是能在电商渠道销售的，但销售必须得有限制。什么意思呢?因为饮料是一个重渠道的行业，现有的经销商和代理商还有零售商的利润维持占有很大比例，行业基本靠整体的出货量维持，对于在线零售来说做饮料可以做的，但必须得控制区域同时也需要将饮料作为一个品类补充，因为整体行业的利率润都很低。
　　2.为什么其他快消品行业能做?
　　相对于鞋服等行业来说，饮料行业整体上技术并不高，这就带来充分的行业，进一步影响直接使得无法支撑运输较高，电商无法在渠道上做出差异化。同时，饮料行业的品牌可以做出来，但品牌溢价很难做上去，这在价格制定上的同行业进退上就能看出来。加之行业比较重视消费场景，所以电商并不太合适。但鞋服品类就不一样了，尽管近年来渠道在扁平化，但消费场景的需求并不高。
　　3.做饮料品牌前途如何?
　　饮料行业基本属于靠规模和渠道积累吃饭的行业，比如娃哈哈能够在渠道铺设上快速上架，因为其在积累上足够。同时，经销商、代理商与行业品牌也有较好的关系一寸，一个新品牌要能够打进去需要足够的技术、资本、品牌营销和差异化定位。偶酷网不是说一定不能够成功，但在技术和资本两项就会难道许多人，而品牌的影响更是重点，这是一个苦逼的行业，但一旦成功可能防线就很难被突破，典型的成王败寇。
　　4.电商的品类选择标准有哪些
　　电商的一个基本特征用信息抹平时空差异和价格差异，这也同时也会抹杀了消费场景——需要消费场景的品类很难在上重构消费场景，而不存在价格差异的行业也很难长期生存。当然，这只是从制造业的角度思考，如果从服务业的角度上思考还有更大的空间。
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