“饺子是最普通的家常饭却因為不同的馅料可以展现出不同的味道而被人们喜爱。 特别是每年的冬至节气北方人家可是少不了这顿饺子,冬至开始了最寒冷的的日子吃了饺子不冻耳朵,今天可别忘了吃饺子哦!”
干香菇泡发后用热水冲洗干净然后再用开水浸泡,泡好后水晾凉留用
青菜猪肉饺子洗干净后入开水锅烫一下捞出冲凉沥水。
香菇挤干水分切碎青菜猪肉饺子和大葱都切碎备用。
先将留用的泡香菇的水一点点加入猪绞肉Φ朝一个方向搅拌,分多次少量加至全部吸收后调入五香粉、白胡椒粉,加生抽、老抽搅拌匀再调如胡麻油和香油拌匀。
将葱碎和馫菇碎加入肉馅中拌匀
最后加入青菜猪肉饺子碎拌匀,包的时候再调盐
金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉中慢慢加入220克水和成面团,饧十分鍾
分块搓成长条,切成小剂子
将小剂子压扁后擀成饺子皮。
包饺子包好后入开水锅煮熟,可以蘸自己喜欢的汁
在肉中加了泡香菇嘚水,一是可以提香二是饺子鲜嫩多汁,更好吃 如果不好包,可以将馅放在冰箱稍微冷冻一下凝固后好包。
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