我加工海产品,鱼的下脚料做肥料很多能做肥料用吗

水产业是我国的支柱产业在鱼品加工过程中,会产生大量的鱼的下脚料做肥料

脏、鱼皮、鱼鳍、鱼鳞、鱼尾、鱼骨及其残留鱼肉

而且会浪费大量的营养物质

本文详细嘚阐述了鱼品加

饲料工业、食品及医药等领域的开发利用。

我国是世界上主要的渔业生产国小杂鱼和低值鱼占海洋捕捞产量的

发达国家嘚水产品加工率在

以上,而我国的水产品加工率不足

我国每年淡水鱼副产物产量在

万吨以上,绝大部分未被利用

在鱼品加工过程中会產生大量的鱼的下脚料做肥料

包括鱼头、内脏、鱼皮、鱼鳍、鱼鳞、鱼尾、

。如果不进行有效处理不仅会污染

而且会浪费大量的营养物質。

对这些鱼的下脚料做肥料的利用目前我国主要用来生产鱼粉,对

其中有价值的成分尚未充分利用

尤其是水产加工业的发展,

鱼类加工的附加值提出了更高的要求;

综合利用因此,鱼品加工废弃物的开发利用越来越显得重要吸引了化学化工、食品、生

物、医药、環境保护等众多领域的学者。

为青鳞鱼鱼的下脚料做肥料成分分析结果从表

可见,鱼的下脚料做肥料中的蛋白质含量是鱼肉中的

蛋白質含量丰富。但组成较复杂除鱼头、鱼骨的软骨粘蛋白、胶原、软骨蛋白及

弹性蛋白等不必水解可作为食用鱼骨粉的原料外,

肌动蛋白等肌肉蛋白则可用几种酶水解为氨基酸、肽等并作为水解蛋白的主要成分。

青鳞鱼鱼的下脚料做肥料的常规成分

鱼品加工鱼的下脚料做肥料和废弃物的利用

鱼品加工后剩下的鱼头、尾、碎肉、胆、骨、鳞、内脏、皮等含有大量蛋白质、氨基

酸、微量元素和维生素等。利鼡这一蛋白质资源

可制成各种精深加工产品,有可溶性食用

鱼蛋白粉、液体鱼蛋白饲料、鱼鳞胶、鱼皮胶、鱼骨糊、鱼蛋白钙糖、胆色素钙盐和胆酸盐

目前鱼蛋白的加工方法主要为:

蒸煮法、以及溶剂萃取工艺使碎片

生产鱼粉的原料主要分为两类;一类是水产加工厂的魚的下脚料做肥料

皮、骨等;另一类为食用价值较低的多获性鱼类。

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