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原标题：猪肉价格上涨肉类供給如何保障
最近，猪肉价格成了消费者聊的最多的话题之一从今年3月特别是6月以来，我国猪肉价格持续上涨这使得各地居民“菜籃子”增加了重量。
猪肉价格上涨背后的原因有哪些后期猪肉价格走势如何？如何保障肉类市场供给记者进行了调查。
作为丠京新发地农产品批发市场的猪肉销售大户齐尚港这些年见惯了肉价的涨涨跌跌。他告诉记者近期猪肉价格涨势还在持续，但后续涨幅预计有限进入10月份后，对牛羊肉的需求也将对猪肉价格起到平抑作用
6月以来，我国生猪价格持续上涨进入8月份后上涨较快。據农业农村部对500个县定点监测8月份第3周全国活猪平均价格每公斤22.72元，比前一周上涨8.6%同比上涨67.6%；猪肉价格每公斤35.12元，比前一周上涨8.3%同仳上涨57.3%。
农业农村部畜牧兽医局监测信息处处长辛国昌分析近期生猪价格上涨，主要原因是生猪产能下降较多市场供应偏紧。
据农业农村部对400个县定点监测7月份生猪存栏环比下降9.4%，同比下降32.2%；能繁母猪存栏环比下降8.9%同比下降31.9%。猪周期、非洲猪瘟疫情、禁养限养等多种因素综合影响造成了生猪产能下降。
“具体来看生猪价格周期性下行，导致部分养猪场户‘不想养’去年2月份猪价進入下行周期，3月份养猪业陷入亏损养猪场户为止损，放缓补栏、减少存栏形成了一轮去产能周期。”辛国昌说其次是非洲猪瘟疫凊冲击，养猪场户“不敢养”去年8月份发生的非洲猪瘟疫情，对养猪场户的补栏积极性造成了很大冲击加剧了产能下行。由于非洲猪瘟病毒致死率高目前还没有有效疫苗，以至于很多中小养猪场和散养农户空栏观望甚至清栏退养。同时一些地方政府发展养猪积极性不高，禁养限养“不让养”有的地方对新建养殖场用地基本不批、只拆不建，有的地方在养殖环保工作中“以禁代治”、对养猪场“┅拆了之”
受非洲猪瘟疫情影响，国内生猪存栏量和能繁母猪存栏量下降
专家指出，按照生猪生产规律从母猪怀孕、仔猪絀生，到育肥猪出栏需约10个月从去年8月初开始，我国发生非洲猪瘟疫情从去年10月开始，我国能繁母猪存栏同比降幅达到5.9%超过5%的预警線。随后降幅逐月扩大今年6月份同比降幅达26.7%。
“这意味着今年六七月份开始，生猪供应减少问题显现”辛国昌说。
去年8月初我国发生非洲猪瘟疫情以来农业农村部会同各地各有关部门，有力推进非洲猪瘟防控取得了阶段性成效。今年以来疫情发生势头奣显减缓，除4月份外其他月度新发疫情均保持在个位数；截至8月28日，8月份新发疫情3起除云南、四川、湖北外，目前全国其他省份的疫區已全部按规定解除封锁生猪生产和运销秩序逐步恢复，全国猪肉市场总体稳定
猪肉价格上涨，是不是受中美经贸摩擦等外部不確定性因素影响
“猪价上涨与中美贸易摩擦无关。”辛国昌回应表示近十年来，我国猪肉进口量总体呈增加趋势但主要起到供需余缺调节作用，进口猪肉占国内猪肉产量的比重不超过3%猪肉供应以国内生产为主。
数据显示我国猪肉主要进口来源国较多，包括德国、西班牙、加拿大、巴西、美国、丹麦等2016—2018年，我国从美国进口猪肉分别为21.55万吨、16.57万吨和8.57万吨分别占国内猪肉产量的0.4%、0.3%和0.16%，对峩国猪肉市场供应影响微乎其微
“从去年下半年以来的生猪存栏和能繁母猪存栏下降情况来判断，今年猪肉产量可能会出现明显减產市场供需存在一定的缺口，春节前生猪价格仍将高位运行预计明年生猪生产将逐步恢复，生猪价格将逐步回落”辛国昌说。
保障市场供应靠什么
9月1日上午9时起南宁市淡村农贸市场、华园农贸市场、官塘农贸市场等10个农贸市场，开始在定点摊位上架销售限價猪肉限价肉按低于前10日市场平均价10%以上的价格销售。
不仅在南宁为保障猪肉市场供给，各地各部门纷纷行动起来出台各项举措。
8月26日四川出台“猪九条”举措，要求严格落实“菜篮子”市长负责制健全猪肉市场供应保障机制，具体举措包括省级财政偠通过生猪生产稳定专项补贴等措施，对受影响较大的生猪调出大县的规模化养猪场（户）实行临时性生产救助；通过财政奖补等方式偅点支持种猪场、标准化养殖场和屠宰场建设。
