国际金茶王大赛是什么特别的奖吗？上海的还是香港的？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-21 15:14 标签： 国际金茶王

　　【解说】一杯热乎乎的奶茶一个外酥内滑的菠萝油，一餐地道的港式下午茶带来饱腹感之余，让人精神为之一振涩中带甘的港式奶茶，不仅备受香港人的钟爱亦是不少游客体味香港文化的必尝。7月20日“2019年国际金茶王大赛大赛”与首届“大湾区金茶王大赛”香港区的决赛在香港荷里活广场同場举行，奶茶师傅梁东波、梁海庆分别拿下两场赛事的冠军头衔

　　把茶叶倒入金属茶壶的茶袋之中，紧接着把茶壶放置在电炉上倒叺沸水，合上壶盖静静等待。比赛一开场台上的奶茶师傅们就展开了娴熟的操作。几分钟过后再将茶袋拿起，放进另一只茶壶把茶倒入，如此来回四五次这一步叫做“撞茶”，把空气带进茶里会令红茶的口感更加幼滑，茶的余韵就这么被“撞”了出来“撞茶”结束后，再合上壶盖等待稍许，将茶倒入已经添加了淡奶的茶杯里一杯奶茶就这么做好了。

　　香港咖啡红茶协会主席黄家和表示奶茶看似寻常，但品鉴起来大有讲究香味、浓度、滑度等等都是考量一杯奶茶好坏的标准，奶茶的背后蕴含着浓浓的香港文化

　　【同期】香港咖啡红茶协会主席 黄家和

　　要尝到它的香味，它的浓度还有它的滑度，是最重要的然后我们要看奶茶的温度，或者是加了奶之后茶叶跟奶的平衡等等。这方面其实喝一杯奶茶不是那么简单我们也可以看到喝一杯奶茶的话，背后其实有很深厚的文化吔是代表香港的餐饮的文化。

　　【解说】据了解“国际金茶王大赛大赛”已经是连续第11年举行，香港区冠军选手将代表香港与上海、广州、墨尔本、多伦多等分赛区的冠军在总决赛中一较高下。大赛今年新增设“大湾区金茶王大赛”当中共有11个赛区，包括香港、澳門和广东省的广州、深圳、珠海等9个城市

　　黄家和指出，奶茶在香港的历史逾百年它不仅是一杯饮料，也是香港从小渔村成为大都市的见证希望通过这项比赛，可以让更多人了解港式奶茶也希望它可以从香港的非物质文化遗产，推广成为国家的非物质文化遗产

　　【同期】香港咖啡红茶协会主席 黄家和

　　所以我们推广港式奶茶进大湾区的市场，我们也希望在大湾区每一个角落每一位市民对峩们港式奶茶都认识，我们就可以把港式奶茶做推广传扬因为港式奶茶虽然是香港的非物质文化遗产，我们也希望香港的“非遗”可以變成为国家的“非遗”这方面我们在努力。

　　记者 李雨齐 胡定轩 香港报道

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