还有我发现中式糕点和西式糕点的最大不同就是面皮用油，中式糕点好像一般用猪油至于哪一种猪油，感觉上面四种都用到过而西式糕点一般都用butter。不过现在看起来中式糕点有的也改用butter了不知道是不是现在生活好了，所以也学起西方了但从未见过哪个西式糕点用猪油的，NEVER！不知道我的这一看法对不对有解释吗？
猪大油就是猪油,把猪肥肉切成块放在油锅里炼出来的油,冷下来后就成硬硬的猪大油了
猪板油是用肥膘熬出来的油！豬肚子上的成条状的肥肉.
用猪体内肚子里的两大块板状脂肪熬出的称为“板油”
熟猪油不用解释了吧?就是平时做菜用的那个.用猪肥肉炼絀来的油
猪大油````猪板油````猪生油 是一个东西也就是说``在市场里面买的大油`````
熟猪油就是在锅里面熬制编出来象清油一样的水样油~~~~~~也就是说``前一種的是每加工的````后一种的是加工出来的`````就这样而已了...
至于作蛋糕```怎么说呢````流行时髦的是BUTTER~~~~但是味道上说还是猪油的味道好点``
猪大油，猪板油熟猪油，生猪油
都是用猪的肥肉在锅里面加热后分泌出来的脂肪
有的食物用猪油加工后的味道的确比用植物油的要好
猪大油是指从猪腸子上摘下来的白色脂肪。
猪板油是指肋条（排骨）上面那两块板状的脂肪。
猪大油或是猪板油切成小块放锅里少加水，慢慢熬把脂肪中的“脂”提炼出来，就是熟猪油
猪大油，猪板油 统称为：生猪油
