提前两个小时将腐朽用热水泡开泡到全部发软
将牛肉切成小碎肉,用淀粉黑胡椒,料酒盐,腌制30分钟可以带上一次性手套将量和肉抓匀。不喜欢牛肉的朋友可以鼡猪肉代替
切好葱姜蒜辣椒放在一边备用,因为自己比较懒所以全部放一起将油热好,可以按照蒜姜,辣椒葱的顺序爆香。
炒之仈分熟时加入清水炖一两分钟后加入酱油,鸡精
加入腐竹烧肉,盐盐的量根据自己的口味,我只放了一小勺加入芡粉,炖三分钟出锅。味道棒棒嗒~
做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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/ 7 酱汁腐竹烧肉烧肉的做法步骤
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腐竹烧肉冲洗在清水中泡软;
擠压、淘洗至水清,切段
五花肉冲洗、吸干水分,皮朝下放入干烧热的锅中;
将肉皮烙着微微发黄、起泡;
油热、中火倒入肉块爆炒;
肉爆干,下冰糖、小火翻炒;
冰糖炒化下豆瓣酱、红烧酱油、五香粉翻炒;
倒入电压力锅,放胡椒粉、干海椒、花椒压二十五分钟。
泄压后倒入锅中大火收汁;
汁干、吐油、放鸡精翻匀出锅,撒上葱颗即可