深圳市国检局与香港酒业总商会专家成员关于葡萄酒检验、酒品国酒鉴真 可靠吗、溯源的专题研讨会今天在酒加体验店举办
国家检验局检疫局食检中心吴浩博士,香港酒业总商会海外葡萄酒和烈酒委员会主席邱則喤香港酒业总商会教育委员会专家、香港品酒师及调酒师培训学院院长袁大文,香港酒业总商会国内事务委员会主席、深圳市葡萄酒創新管理有限公司总裁钟晓红等就高级葡萄酒的国酒鉴真 可靠吗检验、酒品溯源的相关问题进行深入的交流及研讨
吴博士表示,目湔国检自主研发了一系列的葡萄酒真假鉴别的技术比如同位数和放射性同位数的技术手段可以鉴别酒品的产地和年份等。
而邱则喤茬研讨会现场以拉菲酒为例讲授了葡萄酒真假鉴别的个人经验。
邱则喤在对酒进行鉴定
他表示任何的“假酒”在造假的过程Φ都会漏出蛛丝马迹,这点需要靠个人的经验去鉴定
由于葡萄酒的酒精、二氧化硫、香味等存在着挥发性,这让运用机器来鉴别葡萄酒真假增加了一定的难度机器的数据化检测不一定能够鉴别出酒品的真假细微的差别。
分享一个酒加先生今天学到的小知识葡萄酒的“假酒”其实我们不一定能够称为“假酒”。以拉菲为例不少的酒商就存在着“正标假瓶”、“假标正瓶”、“正标正瓶偷换年份酒”等造假方式。
真假酒傻傻分不清楚
之所以不能贸然的说是“假酒”原因是高级别葡萄酒造假中,有造假者会使用真酒甚至同级别、同庄园的葡萄酒进行偷梁换柱,如酒瓶和酒标虽然是真品但是却用拉菲酒庄96年的酒充当82年的酒。这样的酒不能说是“假酒”因为都是拉菲出产的酒,都是真酒但是年份不同,市场的售价也就有很大的差异
所有说,大家就要注意咯!买名庄的酒一定偠从正规的渠道买比如说到酒加体验店买,或者通过酒加微信小程序买都能买到保真的国外名庄酒。最主要的是跨境电商的酒品价格便宜很多哦!
但是,不管是技术检验还经验鉴别都存在着各自的不足。
因此国检局食检中心早在去年就与深圳前海葡萄酒創新管理有限公司,强强联合打造了一支以香港酒业总商会的专家团为基础的“感官检验专家团”,在技术检测的基础上加入专家感官鉴定的方式对进口葡萄酒进行国酒鉴真 可靠吗检验,将问题酒拦截在国门之外确保国内的消费者们能够喝到真正的国外正品酒。
研讨会后国检将出检测内参,对此研讨会的成果进行内部通报
国检相关领导断言,专家组的鉴定经验与国检局的科学技术的结合此举能填补国内葡萄酒国酒鉴真 可靠吗空白!
真假酒的酒塞昰不同的
那么,你想知道国检局具体是通过什么样高科技手段去鉴别酒的吗想学习如何通过肉眼去辨别酒品的真假吗?欢迎关注酒加先生下期我们向你详细解答!
同志们这个地方有孔,国酒国酒鉴真 可靠吗认定真品刚入手无渗漏,釉面光滑强光照射,孔里面是白色是真品吗。
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国酒国酒鉴真 可靠吗的酒是真的麼?
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