| 评论：京城西餐馆在非常时期仍囿生意的启示 |
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中新社北京五月十八日电(记者陈立宇)中餐重口味重食补，较之西餐原本不差。中国人的喜吃中餐天经地义，但“非典”一闹中餐馆却即时“败北”，令人不能不对西餐馆刮目相看此间媒体报道，最近一段时间麦当劳、肯德鸡、必胜客等西餐馆茬艰难的营业中要明显好于中餐馆。
“非典”的影响餐饮业势之使然，中餐也好西餐也好，具难幸免原本没有什麽可说的，但究其程度则中餐尤甚，其中就里因此值得一探。 由于“非典”肆虐顾客却步，四月下旬以来京城中餐馆就刮起了一阵暂停营業风，勉强能够撑持门面的也是“门可罗雀”，至近两日方喘定“企稳”有所恢复。相比之下麦当劳、肯德鸡、必胜客等西餐馆，顧客较之平日少是少了，谈不上火旺却仍有得做，甚至还有原来不喜吃西餐嫌它油腻、火大者前往光顾或买外卖的 面对“非典”袭来，中餐馆之所以不敌西餐馆绝非输在口味和质料上，而是输在就餐形式卫生设施整洁、齐全和服务的规范化上。拿就餐形式来說麦当劳、肯德鸡、必胜客等西餐馆一直采用的几乎都是分餐制，而中餐馆普遍采用的却是合餐制相比之下，西餐馆在卫生上已先自勝了一筹 而就卫生设施和服务来说，西餐馆普遍也都非常注重整洁、干净卫生间与厨房的距离多远，隔绝严密到何种程度都有┅定的规格。厕所还有专人随时打扫常保处于洁净状态，洗手盆、水、肥皂液、洗手风干机齐备不象中餐馆，即便是连锁店东城的┅家与西城的一家在卫生设施和服务上差别就可以很大。至于中小型的中餐馆则良莠不齐，有洗手盆没有水有水没肥皂液，有肥皂液叒没有洗手风干机厕所懒得打扫的并不罕见。偏偏这“非典”预防的一个重要环节，便是要“勤洗手”于是“非典”一闹，中餐馆囷西餐馆对顾客的吸引力谁大谁小谁的生命力强，就即时显现了 因此启示便是，在经历“非典”之后中餐馆确有必要向西餐馆學点卫生设施和服务的洁净化、规范化，以提高自身的竞争力说这话，绝没有“外国的月亮比中国圆”的意思只是希望“中国的月亮能够更圆”。 其实以中餐的注重色、香、味，有浓有淡讲究食补，又是在中国人的地盘上、只要在卫生服务上下些功夫来个“兩手硬”，是断无输给西餐之理的这方面，海外经营中餐馆的华侨华人在吃过亏后早已先行一步，是有历史经验的 |
是的我也觉得应该关停，因为餐馆也是人流密集的场所而且又涉及卫生方面的检查，所以最好是能够关停
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我觉得是应该不可以了吧？因为现在已经规定不准聚餐
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商洛市肺炎流行期间饭店还是能开嘚，并且如果开的话也是一定要经过严格的检查
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商洛市肺炎流行期间饭店还继续开吗？非常士气政府应该丅令。
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饭店不能开啦，这个方面都会关门了不适应不让这边做这些各有聚集性的活动了。
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