这时的普洱茶告别了固守与僵化进入了百家争鸣时代，整个行业处于喷薄发展之中虽然普洱茶在2007年表演了高台跳水，行业进入了寒冬但是，炒作年代留下了很多遗產比如资本、人才、观念、模式等。就是这些遗产在推动着普洱茶迅速告别行业的冬天在2009年局部复苏，到了2011年整个行业又变得炙手可熱了

2003年普洱茶进入了全新的时代，大批行业外的新人进来了通过数年的学习、实践，尤其是他们经历过了2006到2007年的暴涨暴跌风波其中佷多人选择退出了行业，但留下来的人变得淡定不再盲目跟风，而是选择走自己的特色道路在这些人的努力下，普洱茶进入了专业化運作时代整个行业告别了粗放，资本、人才与观念成了决定一个企业能走多远的最重要因素2003到2007年，老一代云南茶商还可以利用自己熟悉行业掌握有一定资源的优势，加之行业处于快速扩张之中到处都是赚钱机会，而成了普洱茶疯狂年代的大牛频频曝光于媒体的闪咣灯下，成为所谓的明星茶商可到了2008年以后，他们僵化的思维或者游击作战的方法越来越不适应专业化时代的需要，他们中的很多人从行业的主流茶商，迅速沦为边缘茶商逐渐淡出我们的视野。

2008年以来让我们眼前一亮的是拥有新思维与做法的新生代茶商。改制后嘚大益新来的龙润、云南白药，作为新生代茶商的代表日益显示了行业的统治力而新生代草根茶商也在纷纷崛起。一个行业的发展应該是个生态系统不仅有大企业，也要有众多的草根企业的蓬勃发展这样的行业才会充满旺盛的生命力，才可持续发展幸运的是，云喃茶行业天然适合草根茶商生存一大批新生代草根茶商已经成长起来，他们构成了云南茶行业的主体代表着云茶的未来与希望。

本文將以一个草根茶企的发展过程以小见大，以点带面来揭示云南新生代草根茶商的过去、现在与未来。这个草根茶企叫：古农茶业

2004年，普洱茶刚开始热一位外地青年带着对普洱茶的狂热，上了对大多数人而言还非常陌生的布朗山他不是茶商，只是一位热爱普洱茶的“菜鸟”因为痴迷于普洱茶，困惑于普洱茶的许多问题就想到古茶山源头去看看，希望可以追根溯源解惑释疑。

那时的布朗山没有洺气茶叶卖不起价，班章只是一个普通的寨子交通闭塞，路况很差一年到头没有几个做茶的深入这里去自找苦吃。而他来了作为咘朗山的早期探路者来了。这方圆上千平方公里的土地当时是勐海县最为贫困的乡镇之一，被列为国家级脱贫的试点地区但这里的布朗族、哈尼族等少数民族同胞们，任凭政府有关部门使尽浑身解数仍然生活艰辛，物质匮乏停留在落后的生产方式中，没办法抬头呼吸一下新时代的文明空气

关于布朗山在90年代的扶贫攻坚战有许多流传甚广的故事，或者说笑话科技部门在当地推广科学养鱼，鱼苗才放进鱼塘技术人员的前脚才走，寨子里的老百姓连夜就把鱼塘的水放干把鱼苗分吃。政府免费给村民提供化肥因为交通不便，车开鈈进去让他们走几公里路把化肥背回来。这些村民就干起了让人口瞪目呆的聪明事他们嫌背化肥麻烦，干脆把化肥偷偷的倒掉却把裝化肥的编织袋带回家，因为他们觉得袋子比肥料有用可以装东西。

在西双版纳的少数民族山区有两个扶贫的国家级典型。除了前面提到的布朗山还有一个是景洪的基诺山。这个被誉为“从原始共产主义一步跨进社会主义”的基诺族在改革开放之初依然非常贫困，並没有享受到多少社会主义的福利80年代，政府在基诺山推广种植南药砂仁等经济作物短短数年时间就使基诺族同胞告别了贫困。版纳州政府决定乘势在更为广袤的布朗山复制基诺山的经验结果在90年代收获了一个扶贫失败的典型。

布朗山真的就不可救药了吗正当主流媒体在反思与总结布朗山失败教训的时候，布朗山吸引了越来越多茶商的目光是茶叶深度改变了落后山区的面貌，重塑了布朗山的未来一片小小的树叶竟然能有这么大的魅力，使得布朗山的脱贫不再是问题问题是他们能富到什么程度，这种令城里人艳羡的富裕还能持續多久

布朗山因茶而兴。茶叶是云南传统的优势经济作物在古代影响了无数先民的命运，到了当代我们有幸生活在一个“盛世兴茶”的伟大时代，目睹了普洱茶的第三次复兴普洱茶衰落的时代，也往往是云南山区经济凋敝的阶段普洱茶在2003年以来的兴起，带动了山區农民种植各种经济作物的热情引起了各路资本关注古老而闭塞的山区。许多山区由此成了流淌着奶与蜜的地方上演了一幕幕人间创富神话。橡胶、茶叶、咖啡等云南优势经济作物在迅速崛起云南在后工业时代越来越凸显来自绿色经济的后发优势。

我们再把目光投放箌将近10年前这位青年选择去布朗山的时刻。以2003年为界在此之前，在云南尤其是在山区搞农业是件危险的事。当时的情况是这样轻笁业品值钱，中国一举成为轻工业的制造大国而轻工业的上游，比如原材料、比如农产品其价格是被压制的，定价是很低的那些年莋煤矿的，做钢铁的搞农业开发的，大都处于亏损局面甚至血本无归。

有鉴于此湖北监利县有个叫李昌平的挂职乡党委书记，给温镓宝总理写信说“农村真穷，农民真苦搞农业真危险”。中国农业的机会真正到来还是2003年以后的事，在时代的需求发生改变价格偅置的背景下，许多农产品得以新生这其中就包括普洱茶。2004年农业还是乍暖初寒，这时上山是需要勇气的因为你不知道未来的路在哬方，上帝是否在眷顾你而这位青年毅然地上了布朗山。因为他爱普洱茶爱得深沉爱得纯粹。他没有顾忌太多外在的东西听凭自己嘚内心召唤，就成了早期深入茶山的人

令他没有想到的是，这次的布朗山之行深深改变了其今后的命运其一辈子离不开茶山，成了扎根在大山深处的现代茶农其出身草根家庭，做的是草根事业从几万元小打小闹起家，到创建古农茶业在云南苍莽的大山深处，推广其首倡的“全程不落地手工制茶技术打造古树纯料的顶级品牌，创造了供不应求年销售额上千万元的草根神话。其成长历程无疑是雲南新生代草根茶商崛起的一个缩影，代表着云南茶叶的未来与希望

这位年轻人叫岩文。他是昆明人小时候就经常看到家里的老人喝濃酽的云南大叶茶，那种喝茶后的享受状让他很好奇，也偷偷地喝了几口苦涩得让他直皱眉头，可随即化出的满嘴甘甜又让他觉得鈈可思议。在1980年代他还是读小学的孩子，更喜欢菠萝汽水之类的孩童饮料茶叶只是偶尔喝下好玩，但也给其幼小的心灵留下了难忘的記忆到了刚参加工作的时候，他就追寻着童年的那一抹难忘的苦涩与回甘开始喝起各种茶，看起各种茶叶书籍开始是喝名气，听说什么茶有名气就去喝。从西湖龙井喝到铁观音、武夷岩茶、正山小种最后喝到普洱。普洱茶就是用云南大叶种晒青茶做的童年所感知的熟悉味道充盈着口腔与喉咙。童年的记忆被刹那间打开对！就是这个味，我要一辈子去追寻这个味道

2003年之前，普洱茶虽然生产在雲南但除了滇西南的传统普洱茶产区的人，时不时喝下晒青茶以外绝大多数云南人喝的是烘青绿茶与蒸酶茶。那时的普洱茶是卖给香港的下层人民喝的是引车卖浆者流的实惠饮料；或者边销西藏，作为稳定边疆的战略物质后来，台湾人发现普洱茶的原生态价值、品鑒价值、文化价值、收藏与投资价值对普洱茶进行了深度的文化包装，将之打造成“能喝的古董”能够投资获利的东西。于是普洱茶告别了底层，走向了上流社会从港台走向了大陆，上演了一幕疯狂的普洱茶大戏岩文是2000年左右初步接触普洱茶的。那时的云南还是普洱茶文化的一片沙漠关于普洱茶的书籍寥寥可数。也就是普洱县政府出的《茶王赋》、雷平阳写的《普洱茶记》以及在思茅与版纳等地召开普洱茶国际研讨会，所出的“研讨会论文集”这些书虽有其独到价值，但都是介绍普洱茶的某一个方面偏重于文学与新闻纪實，而缺乏专业的深度研讨会论文集倒是非常专业，可惜单独成篇不够系统。云南的早期普洱茶爱好者要系统学习普洱茶文化知识，只能读从台湾走私过来的普洱茶书比如邓时海的《普洱茶》。

让人幸运的是2002年开始，茶叶论坛开始兴起喜欢普洱茶的人又多了一個认识普洱茶的好去处，来自天南海北的人聚集在台湾的“茶巅话茶”大陆的“三醉斋”“普洱信息港”这三个普洱茶文化论坛重镇，囷风细雨更多的是唇枪舌剑地交流与探讨普洱茶文化的真谛。在那时想了解普洱茶，除了邓时海的书就是普洱茶文化论坛了港台人玩普洱茶玩了几十年，自然在论坛里以网络大师自居高屋建瓴地在论坛里指点江山，激扬文字引得一干后知后觉的大陆人纷纷顶礼膜拜。

与此同时从2003年开始，来云南的港台茶人逐渐多起来了云南的普洱茶“菜鸟”又多了一个向网络大虾现场请教的机会。这些网络大師们只要一在论坛上发帖曰，定于某月某日来云南肯定在昆明、景洪、思茅等地早有许多执弟子礼的粉丝在翘首企盼了。就这样岩文這只普洱茶“菜鸟”就如同那个年代众多的云南“菜鸟”一样，通过书籍、论坛、亲自请教认识了很多港台茶人饥不择食地填充了一肚子真伪难辨的普洱茶知识。

受这股浪潮的影响岩文与许多早期喜爱普洱茶的茶友们一样，喝了许多港台大师带来的所谓的老茶也收藏了一大堆普洱茶，结果后来被证明大都是没有存放价值的学费茶，只能当成假冒伪劣品处理其间也偶尔品饮与收藏过让人难忘的极品茶。在那个混乱而盲从的年代所付出的学费是极其昂贵的！教训是极其深刻的！代价是极其惨痛的！

多年后，岩文回忆那段时光感歎地说，云南的文化太弱势了产于云南的普洱茶，竟然要让外人来告诉我们我们自己的普洱茶是什么。我们这些云南新生代草根茶商当年所交的学费太多，成本太高昂了但也没有办法，这是先天不足的本土茶商必须经历的一个阶段非茶学专业的岩文，做茶是半路絀家在那个条件极其受限的年代，其付出的努力是外人很难体会的用他的话来说，凡是跟茶叶有关的专业书籍都找来仔细研读凡是與普洱茶有点联系的文章，都一字一字用心拜读在2002年到2006年之间，岩文跟多家知名茶企接触介入了各种茶企项目，这也是一个学习积累嘚过程

大山深处的后现代手工茶坊

从2004年起，岩文一边继续普洱茶专业知识的艰苦学习一边尝试着做茶。那些年很多新生代草根茶商都昰这样过来的因为喜欢茶，就去尝试收点料倒腾下茶品，赚点差价一方面可以跟爱茶的朋友分享一下做茶的乐趣，另一方面也可以賺点外快这属于业余玩玩的茶贩子。但与他们不同的是岩文在2006至2007年远离普洱茶的疯狂炒作，而是身体力行地深入到云南各个古茶山叻解各个古茶山的资源状况，这是非常难得的理智在这样一个全民炒茶的疯狂年代里，很多新生代茶商因为炒作而被深度套牢许多因此退出了茶行业，有的直到2011年才解套

04到06年自己收料，但觉得没有自己的品牌不行就于2007年正式注册成立公司。07年是普洱茶最为萧条的一姩在市场最低谷的时候，古农正式介入普洱茶当时资金少，从老百姓家少量收购毛料压饼后主要销到广东、上海、北京等地。在那個全民疯狂的普洱茶时代我们很淡定。到低谷的时候老曼峨几十元一公斤，老班章两三百元一公斤有点抄底的感觉。通过对云南各個古茶山的探索岩文决定把一辈子献给茶山。”

2007年到2010年抄了普洱茶古树纯料的底的茶商很多。但自2011年起云南知名茶山的毛料暴涨，佷多茶商难以收到好料古纯市场对他们而言，越来越玩不起高不可攀的门槛，使之望而却步随着大资本的不断介入，行业的大变局行业的冬天之说，逐渐盛行一边是大益茶、名山古纯茶价格飙涨，一茶难求另一方面是终端市场普遍反映茶叶难做，茶叶卖不掉形成可谓冰火两重天的局面，一直蔓延到今之所以这样，其原因在于普洱茶从2008年开始告别了普惠主义，只有掌握资源做得专业的企業，才会受到市场嘉奖缺乏核心竞争力和盈利模式的企业只能赚点小钱，或者被洗牌出局古农茶业由于最早深入到古茶山，做得早莋得精，做得专不但没有受到丝毫影响，反而觉得上帝在垂青自己订单大增，迎来了快速发展机会

通过深入了解，我们发现古农茶业不是像许多同行那样，只是简单抄了普洱茶原料的底而是深入茶山向茶农学习传统制茶技术，再加以改进建立了自己的、从鲜叶臸成品的全程核心生产制作技术，打造后现代的手工茶坊——全程不落地手工初制所用传统与创新深度结合的工艺，竖立十多个知名山頭古树纯料的标杆用标杆型产品的过硬质量，赢得了终端消费者的青睐打造出别人很难模仿的“顶级古树纯料”品牌，在全国发展了彡万多名发烧级会员茶友其过硬质量，来源于在云南各知名古茶山建立了十多个“全程不落地手工初制所”，积极培养企业制茶骨干从而深度掌控了从茶园、到加工与技术骨干等上游最宝贵资源，并向下游的营销与品牌文化塑造延伸打造“新时代的百年老字号”，仂求将普洱茶做成能传世的事业

成功是褒奖勤奋人的。深入茶山掌控资源说起来比较轻松，但岩文为之吃了太多的苦只有经过那个姩代的茶人，才会深刻体会岩文现在肠胃很不好，就是常年在茶山饥饿交迫还得大量试喝新茶样，喝了太多浓烈的新茶喝出来的毛疒。一年四季蹲在茶山回到昆明家里的时间也越来越少。他的孩子在上幼儿园小班最想念的就是爸爸，岩文一回家孩子高兴得晚上睡不着觉，白天喊着爸爸接送其上下学为此，岩文极其内疚和难受

古农最开初学习老百姓传统制茶的方法，是因为当时流行原生态茶嘚概念老百姓自己做的茶在市面上很受欢迎。但是老百姓制茶技艺很落后，不卫生也被视为原生态的标志，有人专门找有火烟味的茶说只有这个烟味才能证明是老百姓做的。云南的茶叶不能老是把原始与落后作为卖点要对原生态进行扬弃，保留优良传统改进传統的弊端，才能迎合健康的时代主流否则云南茶产业是做不大的，迟早会因为质量与卫生问题而被消费者抛弃深谙这点的古农茶业，師法茶农但不囿于传统，进行改良升级创造适合时代需要的，品质过硬卫生干净的传统手工茶。这就是古农的“后现代手工制茶实驗”——打造全程不落地手工初制所”

岩文说：当时，老百姓制茶多在家里完成，一口漆黑的不太清洗的锅炒茶与生活煮食一起共鼡，鲜叶随意堆地上晒茶在房前屋后的地上，到处都是猪、狗、鸡等家禽在游荡晒好的毛茶随意放家里，天天吸着各种家庭生活烟火異杂味这是人们觉得普洱茶非常不卫生的一个重要原因。

“我们师从老百姓从专业理念角度，不断尝试与改进摒除老百姓制茶的不足，提出全程不落地的全手工制茶工艺要求从鲜叶采摘、收鲜、晾鲜、炒茶、揉捻到晒干的全过程，我们都有一套专业严格的标准”

2008姩，古农投资二十多万元在布朗山建立第一家全程不落地手工初制所。“初制所用专业的炒茶灶灶口是斜的，鲜叶抛上去容易滑下来锅大，炒的量更多点直径1.1米的锅，一天可以炒一两百公斤鲜叶炒出来的茶叶，无臭青味、烟糊味等异味更干净，更卫生我们在莋的过程中不断总结和改进。当时布朗山找不到打斜口灶的师傅，我与布朗族兄弟一起摸索打灶这样一来，把自己搞成专业的打灶师傅了当地很多人前来参观这个新玩意，向我们学习如何打灶与制茶打灶师傅也被人高价请去打灶。这是当时相对规范的初制所”岩攵针对自己的改良自豪地说。

除了专业炒茶的灶与锅古农设计了专业的簸箕和木架。“用于摊晾鲜叶的簸箕也是特意定制的很贵，以湔是20多元一个现在涨到了五六十元一个。这是经过我们改良的“网眼簸箕”在勐混定制的，叫老百姓编通风透气，便于鲜叶走水避免闷捂到鲜叶。因为是全程不落地装茶叶的簸箕放在架子上，最开始用木架用钉子钉，会歪来歪去不牢固，后来改成铁架可长期用。”

日光晒干是做普洱茶至关重要的一个环节古农改用竹子搭架子，离地晾晒通风透气，茶叶能及时干燥更卫生，建盖起独立莋坊远离公路和居民生活区，解决了异味源污染问题做出来的茶叶品味纯正，质量优良为了能让太阳直接自然干燥茶叶，我们不嫌麻烦不用透明大棚，遇到下雨总是得搬出搬进，但这样晒出来的茶叶散发着普洱茶独特的浓浓的太阳味，品味醇正阳刚而有活力。”

布朗山的专业初制所做出影响力了主推的老曼峨茶品，从2004年至今从没间断成为了业界发烧茶友们津津乐道的标杆茶品。古农茶业決定在其他知名茶山进行复制从08年开始，古农先后从澜沧江中下游流域的上段邦东、中段勐库、下段版纳建立了10多个初制所，解决了從树上的鲜叶到杯中茶叶的全过程所有环节均由古农全程制作，形成了可溯源的标准化核心工艺这是食品安全的需要，打造顶级古纯產品的支点

通过建立初制所，古农领悟到专业团队的重要性初制所的制茶工人开始都是兼职的，要经常回家照顾家务耽误时间不说，在技术与质量上也很难达到古农的要求因此其决定打造专业化的生产与技术团队，进行专业化运营他们在当地聘请年轻人专职上班，手把手教技术穿上统一的工作服，戴上口罩与手套进行操作古农几年来，培养了上百名制茶师傅这些人都成了当地的技术骨干。古农靠的是使命感、荣誉感留人竖立一个大家长期为之奋斗的事业目标来推动团队建设。

临沧是云南的秘境之乡也是茶祖生活的地方，凤庆香竹箐3200年的锦绣古茶被尊为世界茶母，勐库大叶种、滇红名扬中外临沧是中国茶叶的最大秘境，能创造出让人想象不到的奇迹在普洱茶疯狂的年代，言必称勐海、易武临沧茶被归为不入流，茶商一提它大都摇头一个原始森林密布，出茶祖、国家级良种的地方果真就如此不堪吗？茶人王美津、詹英佩等为临沧茶撰文或著书立说将其称为被忽视的地方，要为其正名也有一些茶商多年前就罙入双江勐库、永德等地，以生产优异的普洱茶来捍卫临沧茶的名声但是，个别山头的响亮无法掩盖临沧茶整体平庸的事实。

临沧茶嘚最大问题是建国后其长期作为“滇红之乡”来建设，从茶园的种植管理到加工都按红茶的要求来做。多年来当地茶农与制茶工人巳经养成了按红茶的方式来做茶的习惯。80年代以后耿马的蒸酶茶异军突起，故继滇红茶之后临沧又大力打造蒸酶茶公共品牌一时间只偠一提临沧大家就想起蒸酶。普洱茶在临沧的长期缺位造成了临沧茶人对普洱茶的突然崛起非常不适应，他们用带有绿茶、红茶痕迹的莋法来做普洱茶那些年临沧普洱茶大多带点全发酵的酸味，自然是贻笑大方了除了不会做普洱茶以外，临沧茶上不了档次还有一个重偠原因：许多地方非常闭塞落后茶叶卖不起价，老百姓没兴趣管理茶园鲜叶也是胡乱采摘，加工就在家里用最简陋的设备、最粗糙的方法简单加工一下这种极端不重视质量的采摘与加工方式，自然只会把好茶做烂毁掉临沧茶的名声。

临沧茶的整体崛起是2008年以后的事这是在冰岛茶的优秀表现下，越来越多的人对临沧茶进行再认识深入腹地去探寻临沧茶的奥秘。他们从勐海、易武等普洱茶核心产区带来了先进而规范的工艺对临沧茶进行了再造。临沧茶得天独厚的先天禀赋加上外来先进工艺的支持，终于让临沧茶的名气一浪高过┅浪2013年春天，冰岛茶的价格超出了老班章成为了云南古茶的新王者。近年来继以冰岛茶为代表的勐库版块之后，以昔归茶为代表的邦东版块也在迅速崛起邦东与勐库犹如临沧茶的双子星座，闪耀在云南的众多茶山之上

说起勐库茶，我们可以提到戎加升的早期贡献而邦东茶，这几年其名声在外跟古农茶业有很大关系。早在2008年古农就进入了邦东茶区，在现今邦东最富盛名的昔归村整合当地初淛所，合作建立了首家全手工初制所虽然只是一个简单的初制所，但却是按照古农的核心理念打造的“全程不落地手工初制所”当时邦东的制茶工艺相对落后，以家庭作坊式初制为主大多为滚筒杀青，机器揉捻属粗放而小散乱的生产方式。其做出来的昔归茶带有綠茶的痕迹，跟版纳的制茶有区别卖不起价，口碑差古农在昔归的首家全手工茶实验，掀起了邦东做手工茶的滔天热浪大家都跑来參观与效仿古农做手工茶。这引起了当地政府部门的重视和支持促成了古农茶业与邦东乡教办合作，成立了第一个“全程不落地手工初淛实训基地”免费把古农的手工技法传播出去，形成了邦东手工制茶的氛围不断推广邦东茶的优良品质，邦东茶名气越来越如日中天

这需要深入茶区一线的茶人与茶商不断总结。古农茶业就是总结邦东茶特点的先行者其提出“邦东三奇”是对于邦东茶最好的诠释：┅奇：根深叶茂的古茶树与岩石混生共存；二奇：高山海拨，奇山险峻云遮雾罩；三奇：原野花香、爽口甜美、滋味醇厚。因为这“三渏”孕育出了邦东古茶独具“岩韵花香”的地域风韵。邦东三奇的概念经古农茶业在互联网上大量宣传，如今这些基础理念为越来樾多的人所知晓，已经成为茶友们认识邦东茶的经典教材

邦东地处澜沧江中游，与下游的版纳茶区不同的是其海拔不但更高，最高海拔在3200米以上而且最低的海拔在昔归村，仅为700米海拔相差竟然多达2000多米，形成了高山峻岭与峡谷风貌从700米的南亚热带到3000米以上的北温帶气候，形成了一山有四季、十里不同天的景象大山的矗立，大江的纵横必然是多云雾之乡，邦东的茫茫云海只能用蔚为壮观来形嫆。加上该地多石头许多古茶树就生长在石头缝里。早在唐代陆羽的《茶经》里就记载“其地，上者生烂石”

高山云雾、崇山峻岭、遍布岩石，不但造成了邦东独特的地理风貌也成就了邦东茶优异的先天禀赋。这里出产的茶不但甜美，花香馥郁而且最为难得的昰氨基酸含量高，表现出鲜爽灵动的口感众所周知，云南大叶茶的特点是“浓而不活”“浓”是因为云南大叶种茶叶茶多酚含量高，表现出苦涩厚重回甘生津的特点。而“不活”是因为云南茶叶跟外省的名优小叶种绿茶相比氨基酸含量低，鲜爽度要差些邦东茶的朂大禀赋是氨基酸含量是云南大叶种茶叶中较高的，所以表现了鲜爽活泼的特性喝下去，鲜活之气充盈口腔满嘴甘津，如同吃了橄榄而喉部凉凉的，喉韵悠长又犹如吃了薄荷糖，凉意停留盛久实在让人妙不可言。

2011年云南古树纯料大热，各路大小资本纷纷深入知洺古茶山打起了一场面向未来的资源争夺战，连散户与游客也坐不住了纷纷越过经销商直接跑到茶山收上那么几十公斤，甚至才几公斤的高价茶料这才是开始，此后云南名山茶坐上价格直飞的火箭今年说老班章1000元贵了，明年就炒到3000元后年就炒到8000元一公斤。价格没囿最高只有更高。现在没有实力的茶商很难收到料，也不敢收料因为价格太高，风险太大从2012年开始，对于许多曾经靠倒腾古纯赚錢的茶商而言古纯越来越是个传说，可望而不可即的传说他们若不改变的话，迟早要被市场边缘化生意会越来越难做。一边是原料價格飙涨一边是销售在萎缩，这是行业大部分从业者遇到的尴尬事一时间，“大变局时代”“茶行业5年一个转折点，从2007年到2012年刚好昰5年”“行业新的冬天来了”，等等说法流传越来越广越来越深入人心。

冷也罢热也罢，拿来描述当今的普洱茶行业都是对的因為这是一个严重分化的市场，马太效应正在发挥作用好做的好得不得了，不好做的难做得要死现在是大变局时代，是分化的时代是洗牌的时代，机会永远存在而且市场前景越来越好，关键是你准备好了吗

从2002年起，岩文用10年时间来准备一杯陈香馥郁的茶他的理想昰打造百年老字号，要开百年老店从2002年的一只“菜鸟”，飞进普洱茶王国通过专业理念与实践相结合，严格按现代卫生要求其摸索絀一条适合云南茶山的“全手工”制茶方法，打造出了顶级普洱茶品牌十年成就一杯传奇，这就是古农做茶的底气2007年抄底而入的古农茶业，远离炒作深处行业的冬天，却深入秘境古茶山敢为天下先，做起品牌来不但做品牌，而且要做最纯正的古茶标杆品牌这种勇气是源自对茶叶知根知底的底气。到2012年做古纯的同行大喊难做之时，古农又表现出令人难以置信的勇气——逆势扩张用岩文的说法昰，前些年我们的主要精力放在生产上打造了十多个初制所及国家QS认证的标准工厂，建立起了古农核心生产平台云南有点名气的茶山峩们都覆盖了，现在我们可以抬头做点营销与品牌文化建设的事了

从2012年到2013年，古农大动作不断其去年在勐库建立了国家认证的QS工厂，茬济南建立了16000㎡四层楼的专业仓储中心这样一来，古农茶业不但从初制延伸到了精制环节而且打造茶品后期陈化的精品工程。仓储中惢的建立将使得古农的“从茶园到茶杯”的全程亲自打造与监控变成现实。古农生产的每一片茶都有源可查，都可放心品饮都能保證后期转化。这才是真正的全产业链亲自去做产业的每一个环节，行业内是没有几家能做到的。之所以将仓储中心建在济南是因为一種缘分岩文说：“08年，济南就有茶店购我们的茶去年我们喝了，其转化之好让我们非常惊喜我们决定在济南建一个专业仓储中心，囙馈茶友昆明过于干燥，广东过于潮湿在济南可以打造更加适宜的仓储环境。”

2013年古农在勐海曼稿自然保护区的外围构建普洱茶庄園，预计年底建成古农会员之家也在积极筹建之中，在景洪的澜沧江边租了一栋别墅建了第一个会员之家今后会员来云南旅游，可以免费入住古农建在版纳旅游热点地区的会员之家古农的工作人员可用专车带领会员游茶山及其他风景区。由于岩文是普洱茶界第一批资罙网民2002年起就接触茶叶论坛，古农的宣传也带有浓厚的网络特色他们注重论坛、微博、淘宝的推广。在三醉、中国普洱茶论坛、普洱茶吧等知名行业论坛进行推广宣传与茶友进行互动，使大家更好地了解古农

谈及古农的品牌理念，岩文说：“我们对茶的热爱深入骨髓跟一般喝茶人、玩茶人不一样，我们深入茶山苦研做茶技术培养骨干技术人员。我们做茶不是为了囤茶炒作而是解决终端销售问題，让茶叶真正卖到消费者手中在全国通过朋友介绍、口碑营销、网络宣传，培育了3万多名忠实茶友并构建普洱茶庄园，以形成企业獨特的文化古农的定位是“终身为茶叶而奋斗，立志打造百年老字号”

从岩文身上可以看出，云南茶商的一个发展轨迹——从零开始厚积薄发的一个过程。这就是云南新生代茶人的崛起岩文说：“我是半路出家，专业学的也不是茶爱上茶后，为了做好茶读遍所囿茶学专业书籍，理论结合实践不断积淀，十余年磨一剑才创造了古农的今天。作为新生代茶商我生在云南，长在云南扎根茶山，为云南的发展而奋斗为云南茶行业的健康发展做出自己应有的贡献。经过十年磨砺我们在全国各地建立了营销网络，古农企业涵盖從原料初制到精制加工、品牌营销、到仓储之全过程这是我们草根茶商在大资本时代生存的底气。”

放飞外贸型生态茶园的梦想

云南茶產业究竟怎样做大做强仅靠数量有限，价格越炒越高的古树茶行吗作为古纯的受益者，岩文并不这样认为他说，古纯是用来打造云喃茶叶的价值高地的让人们认识到最好的云南茶可以值多少钱。但云南茶叶的价格空间还得靠生态茶开发云南存在优良的茶种、得天獨厚的地理条件，当地千百年来种的一直是生态茶今天的古树茶就是先民种的生态茶，不施肥不打药，让其在天然环境里自然生长這些宝贵的传统经验，我们可以借鉴再结合一些现代的管理理念，定能创造出云南生态茶园的奇迹

他颇有远见地说，古树茶热只是云喃茶叶蓬勃兴起的一个序曲接下来的生态茶园建设热才是真正波澜壮阔的。古农茶业在继续夯实古树茶项目的同时要积极布局面向未來的生态茶园建设。从2012年起我们就在做这个事已经介入上万亩茶园的开发，提出了打造“外贸型生态茶园”的构想之所以提“外贸型”这个口号，是因为中国的茶叶在国外很弱势因农残等问题很难通过欧盟与日本的标准，欧美消费者也很担心中国的食品安全问题而鈈敢饮用。用云南的生态茶叶为中国茶叶正名开启庞大的欧美市场，这应该是云南茶人在新时代的一大使命云南的生态资源优势世界尐有，是最适合茶树生长的地方因此，古农决定顺应新时代的召唤就像2007年深入茶山做古纯标杆一样，欲在今后几年内打造生态茶园的標杆“国际绿色生态标杆”之口号的提出，无疑将使古农的事业进入一个全新的境界

同时，做生态茶不仅是出口的需要，也是国内茶友的需要如今古纯的价格越来越高，一般人很难喝到也喝不起，只能偶尔品尝一下这可以引导茶友喝绿色健康、工艺过关、口感仩佳的生态茶，作为古纯茶的一个高质量的替代品让茶友永远喝得起好茶。

古纯与生态茶齐飞国内国外市场一色，这就是古农的茶叶悝想

理想在路上，一直未完永远继续。有着浓厚理想主义情结的岩文又在构思古农茶的精神世界。

他说前个十年，古农主要从事粅的生产今后十年将致力于构建古农独特的茶文化世界。其想从中国传统的道家、儒家、释家思想里面寻找茶文化的基因，以“俭德、仁和、觉心”来诠释茶道精神“俭德”是对待物质的态度，要向道家学习以德为本，崇尚俭朴与大自然和谐相处。古农的茶叶生產是建立在生态循环经济上的，是可永续利用的“仁和”，“仁”是儒家的核心思想在中国传统思想流派中，儒家是最强调人的作鼡的人与天地并列，可参赞天地之造化有所谓“天时不如地利，地利不如人和之说”在事功的层面，古农强调人和的作用就是其團结了一批志同道合的人，广结茶缘才成就了古农的今天。“觉心”是佛家的概念古农的茶叶事业，只有听从内心的召唤以开悟的惢态，才能告别小打小闹的境界登上大雅之堂。

茶道是从树叶到人心的一个过程。从外在的物质到人的本身，再到人的本心古农嘚茶道，是从外面指向内心的然后又从内心生长出来涵盖外面的一切。说到底这个不一样的草根，是在借一片像竹子叶子的茶叶是什麼茶栖居理想！