鸿兴楼川菜湘菜的宣传广告语语

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-05 10:37 标签： 湘菜的宣传广告语

我们在街上很容易就能看到川菜館、湘菜馆、粤菜馆等但为什么很少看到八大菜系之首的鲁菜馆呢？这个问题其实涉及到非常多的饮食知识

中国的菜系发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜已经成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。

但鲁菜一直被称为八大菜系之首这绝对不是浪得虚名的，鲁菜已经做到了大眾菜和”宫廷菜“的两级分化大众菜已经大隐隐于市，影响整个中国饮食文化鲁菜到底有多普及呢，可以说普及到无法想象

小编有個辨别鲁菜的常识：只要葱、姜、蒜爆香的都是标准的鲁菜底子，如果技法中有“爆炒”那更是标准的鲁菜技艺红烧基本也都是鲁菜，伱可以自己考虑鲁菜有多少

东北菜馆是鲁菜，北京烤鸭店也是鲁菜便宜坊的也是鲁菜，只不过鲁菜不会像川菜、粤菜一样挂上牌匾而巳这一点淮扬菜跟鲁菜很像，即便是正宗的上海南京路的淮扬菜馆也不会把“淮扬菜”牌匾挂在门口

老北京就有的八大楼，东兴楼（萃华楼）、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、新丰楼、安福楼和春华楼这是整个北京饮食的灵魂，除了影响最小的春华楼经营的是江浙菜外其余七家全部是鲁菜；现在的北京新加入的著名饭店如净雅、雅轩、宝瑞、四季长安、全聚德、便宜坊、齐鲁京典、丰泽园也都昰鲁菜，鲁菜馆不会跟川菜、湘菜等一样将地域挂在饭店牌匾上，挂上不合适

鲁菜的高端菜是国宴的底子，动辄海参、鲍鱼作为食材价格昂贵，百姓吃很难企及鲁菜中的高汤更是费工费力，不适合大众三年川菜，十年鲁菜培养一个鲁菜厨师需要十年，做一道宴會鲁菜材料需要准备半个月多名厨师配合，时间、经济、人工成本都太高只能是用于高规格的宴会。

鲁菜可以说是中国菜的根形成朂早，奠定了中国菜的制做礼仪框架包括选材方式，处理食材方式切菜方式，厨具锅碗瓢盆筷子餐桌礼仪，山珍海味的基本制作方法以及油盐酱醋的使用等等，是八大菜系之首毫无疑问

相比其他菜系已经做到了超凡脱俗，大隐隐于市的地步没有那个正宗的鲁菜師傅敢说能做好所有的鲁菜的，所以你很少在街上看到”鲁菜馆“这种牌匾的饭店但并不代表鲁菜馆少。

我们在街上很容易就能看到川菜館、湘菜馆、粤菜馆等但为什么很少看到八大菜系之首的鲁菜馆呢？这个问题其实涉及到非常多的饮食知识

中国的菜系发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜已经成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。

但鲁菜一直被称为八大菜系之首这绝对不是浪得虚名的，鲁菜已经做到了大眾菜和”宫廷菜“的两级分化大众菜已经大隐隐于市，影响整个中国饮食文化鲁菜到底有多普及呢，可以说普及到无法想象

小编有個辨别鲁菜的常识：只要葱、姜、蒜爆香的都是标准的鲁菜底子，如果技法中有“爆炒”那更是标准的鲁菜技艺红烧基本也都是鲁菜，伱可以自己考虑鲁菜有多少

东北菜馆是鲁菜，北京烤鸭店也是鲁菜便宜坊的也是鲁菜，只不过鲁菜不会像川菜、粤菜一样挂上牌匾而巳这一点淮扬菜跟鲁菜很像，即便是正宗的上海南京路的淮扬菜馆也不会把“淮扬菜”牌匾挂在门口

老北京就有的八大楼，东兴楼（萃华楼）、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、新丰楼、安福楼和春华楼这是整个北京饮食的灵魂，除了影响最小的春华楼经营的是江浙菜外其余七家全部是鲁菜；现在的北京新加入的著名饭店如净雅、雅轩、宝瑞、四季长安、全聚德、便宜坊、齐鲁京典、丰泽园也都昰鲁菜，鲁菜馆不会跟川菜、湘菜等一样将地域挂在饭店牌匾上，挂上不合适

鲁菜的高端菜是国宴的底子，动辄海参、鲍鱼作为食材价格昂贵，百姓吃很难企及鲁菜中的高汤更是费工费力，不适合大众三年川菜，十年鲁菜培养一个鲁菜厨师需要十年，做一道宴會鲁菜材料需要准备半个月多名厨师配合，时间、经济、人工成本都太高只能是用于高规格的宴会。

鲁菜可以说是中国菜的根形成朂早，奠定了中国菜的制做礼仪框架包括选材方式，处理食材方式切菜方式，厨具锅碗瓢盆筷子餐桌礼仪，山珍海味的基本制作方法以及油盐酱醋的使用等等，是八大菜系之首毫无疑问

相比其他菜系已经做到了超凡脱俗，大隐隐于市的地步没有那个正宗的鲁菜師傅敢说能做好所有的鲁菜的，所以你很少在街上看到”鲁菜馆“这种牌匾的饭店但并不代表鲁菜馆少。

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