原标题：千张豆腐皮怎么做好吃

食材：千张5张、猪肉馅250g、干香菇4朵、金华火腿50g、鸡蛋1枚、姜1块、韭菜叶10根、 黄酒1汤匙、生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、盐、干淀粉各1茶匙

1.将金華火腿切碎，干香菇泡发切碎

2.韭菜叶洗净用热水烫下备用

3.猪肉馅中打入一枚鸡蛋加入生抽、白砂糖、盐和一点水朝一个方向搅打，打至黏稠状

4.将金华火腿碎、香菇碎加入肉馅中继续搅打

5.再加入干淀粉搅匀，肉馅儿就做好了

6.将千张铺开切成约20x15cm的大片，把肉馅放在千张的頂端

7.将千张向前卷起再把两边向中心折叠，封住二头最后卷到头

8.系上烫过的韭菜叶，码入盘中

9.最后放入蒸锅中蒸15分钟就可以吃了

食物：猪瘦肉、千张皮、豆芽、蒜苗、盐、生抽、淀粉、辣椒油、鸡精、生姜

1.将千张切丝蒜苗切长段，蒜白切丝生姜切丝

2.瘦肉切丝后放入薑丝，生抽(一小勺)淀粉(小半勺)，辣椒油(随意)腌制5分钟

3.锅底洗净烧热放入油烧制冒热气，倒入肉丝大火快速翻炒

4.肉变色后立即剩出在底油中加入生姜及蒜白小火炒出香味

5.放入千丝中火翻炒均匀，倒入一大勺热水略焖一会

6.加入豆芽及蒜苗翻炒片刻倒入炒好的瘦肉大火快速翻炒

7.最后加入少量盐，撒鸡精提味即可出锅

食材：千张2张、青蒜、青红椒、葱、盐、味精、料酒

1.把千张切丝青蒜切段，青红椒切滚刀塊

2.炒锅上火到入油油热爆香葱末，倒入青红椒和青蒜翻炒几下

3.烹入料酒放入千张丝，加少许的水炒匀

4.放调料调味再大火爆炒几下即鈳装盘