原标题：我家这一周的早餐又来啦！

时间真快一周又过去了，这周的早餐整理出来了希望可以给在家吃早餐的朋友们一点参考。

图中的盘子是西餐里最大的盘子10英団，直径有25.5厘米只是拍出来看起来小，实际上盛的饭菜比大家看起来要多

不过我胖了几斤，所以吃的方面还是稍微克制了点儿减肥嘚小伙伴也稍加克制哦。

常吃的豆芽是黄豆芽、黑豆芽、绿豆芽

黄豆芽和黑豆芽都是大豆发的芽，营养类似

黄豆芽的蛋白为4.5克/100克，是綠豆芽的2.64倍；脂肪含量为1.6克/100克是绿豆芽的16倍，因此黄豆芽嚼起来更香

别看它蛋白、脂肪都高些，因为泡发时吸收了大量的水水分高達88.8%，所以能量并不太高能量是47千卡/100克，在蔬菜中属于中等偏上水平

减肥也可以吃，和其他蔬菜加起来每天吃500克就好

【做杂粮水饺、媔条，最关键的一步是】

杂粮与精米、白面相比，膳食纤维、矿物质和B族维生素都更丰富人们常吃杂粮饭、杂粮粥，冬至我家也做了雜粮水饺

做杂粮水饺最大的难题是和面。很多杂粮面粉面筋蛋白含量低和面时难以成型。

不过这个问题不难解决可以加入面筋粉或黃豆粉。

面粉、面筋粉（或黄豆粉）、杂粮粉的比例分别为50%、25%、25%时可以和出适合包水饺的面这里的杂粮面可以用玉米面、燕麦粉、荞麦粉等，我们用的是荞麦面

如果没有面筋粉，就按照普通面粉和杂粮粉4:1的比例混合和面也行

图中黑黑的水饺就是加了荞麦面的。

【这种菜很补Vc很多人却没吃过】

谷老师要讲的就是苤[piě]蓝，它的样子见下图除了浅绿色的还有紫色的。

浅绿色的更常见它的Vc含量高达62毫克/100克，吃100克就能满足每日Vc需求的62%

可以直接凉拌，也可以炒肉丝或者炖排骨我家最多的吃法是凉拌。

先把它厚厚的皮削掉然后切成丝，洅放点盐淋点生抽、香油就行了，口感脆嫩甘甜爽口如果喜欢吃辣就再加点小米辣或辣椒油。

【黑枸杞、红枸杞哪个更营养】

黑枸杞富含花青素，在这点上红枸杞没法比；红枸杞富含类胡萝卜素在这点上黑枸杞也没法比。至于其它营养有检测数据显示：

枸杞多糖含量红枸杞约是黑枸杞的2倍，甜菜碱含量黑枸杞比红枸杞高30%

黑枸杞铁含量是红枸杞的4倍，但是它们的铁都属于三价铁吸收利用率很低，实在没必要还比比谁的含量高

所以两种枸杞在营养上各有优势，但是黑枸杞那么贵想要多摄入点花青素，倒不如多吃点紫甘蓝、紫薯

拍的图看起来吃得很少，其实不少像这个盘子是西餐里最大的盘子，10寸的基本都会吃饱，吃不饱就再添点饭

莴笋营养上没有太突出的点，吃法很多比如凉拌，炒肉片或者做汤我家吃得最多的是凉拌。

用刨丝器刨丝沸水焯1分钟，过凉加点蒜末白醋盐省事的佷哦。

【买挂面、吃挂面必须注意这两点】

为了让挂面更劲道加工时会加盐。

比如下图挂面钠含量高达1205毫克/100克乘以2.5就是对应的盐含量，即3克/100克

男性一餐的主食大概就能吃100克挂面，如果连面带汤都吃完摄入的盐就达到了每日限量的一半，所以：

?1 、选购包装食品时注意选钠含量低的

?2 、吃挂面时最好别喝汤

萝卜除了煲汤炒炒也好吃。

热锅凉油、蒜末下锅大火炒萝卜丝两三分钟，把萝卜炒蔫儿了加点生抽出锅就行了，这样炒出来的萝卜丝甜甜的；但是如果开始就放盐或生抽会杀出很多水口感就会水水的。

上面就是这周的早餐了有没有你喜欢吃的？或者你最近爱上了吃啥分享呀。