烘焙需要的工具及原料清单
)烤箱:建议您采用可以上下管加热且有温度和时间刻度,容积至少在
升以上的家用电烤箱燃气烤箱也可。
备注:如果您的烤箱为华氏计量温度可以运用此公式换算摄氏温度:摄
寸烤盘一个。以下几种材质均可选用:玻璃、陶瓷、金属、一
次性锡纸烤盘和耐热塑胶烤模
)打蛋器:建议您采用电动打蛋器,手动式或台式均可这样打蛋白比较
节省时间和精力。普通打蛋器也可以但对臂力和耐力,是一种菦似疯狂的挑
)筛网:用于过筛面粉可使面粉在使用时不结块,因此在搅拌过程中不
会形成小疙瘩确保蛋糕的口感细腻。
)橡皮刮刀:用于搅拌材料容器底部多有角度,橡皮刮刀的刀面很有弹
性容易和容器内的表层密合,轻易就可以将材料刮起并搅拌但购买时请您
留意刀面的软硬度,软质的较易用
)秤:可以精确到克的弹簧秤或电子秤均可,这个工具可以保证蛋糕基本
原料的准确配比有了它,也可以说成功了一半哦
)量勺:量勺通常是一套
)分蛋器;用于分离蛋黄和蛋清。如果有把握直接把蛋壳敲破,分为两
半来回倒,蛋黄和蛋清就可以分离开来了
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