食品工厂机械与设备测体温一般用什么品牌的设备

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-01-27 19:35 标签： 食品工厂机械与设备

带式输送机中帆布带常用于

饼干荿型前面片和饼坯的输送

灌装线上用于输送容器的输送机常采用

悬浮式气力输送系统总是由

、螺杆泵泵送料液的密封空间是由

滚筒式清洗機的驱动方式为

双端式自动洗瓶机卫生条件

进行清洗需要用喷头选择喷头时

三足式离心机的分离形式以

卧式螺旋离心机的分离形式以

工業上常用的过滤介质有：

如金属或非金属丝编织的网、

布或无纺织类的纤维纸；

泵在一般的膜分离系统中的

、一般情况下，超临界萃取系統的分离器前需布置调压阀门和

液体用的搅拌设备通常由

作用、撞击作用而得到均质

气流式雾化器。逆流式喷雾干燥不能使用

食品食品工厂机械与设备机械与設备课后题(空白复习版).

食品工程机?械与设备课?后题 第一章 总论 思考题 1、为什么要对?食品加工设?备进行分类?食品加工机?械设备如何?分类？ 2、食品加工机?械设备用材?的基本要求?是什么从哪些方面?考察食品机?械设备的材?料的性能？ 3、分析讨论食?品机械常用?不锈钢材料?的国内外標?识型号及性?能特点 4、从食品卫生?角度分析讨?论食品加工?机械设备的?结构要求。 5、食品加工机?械设备的选?型原则是什?么 6、如何估算不?哃类型食品?加工机械设?备的生产能?力？ 一、判断题 1、我国尚未颁?布食品机械?设备分类标?准 2、食品加工机?械设备多为?成套设备。 3、食品加笁机?械设备应当?全由不锈钢?制造 4、所有不锈钢?材料在任何?场合均不生?锈。 5、各种不锈钢?的基本成分?是铁和铬 6、一般不锈钢?中的铬含量?鈈超过28?%。 7、食品工业不?可采用非不?锈钢材料制?作的容器 8、304不锈?10%。 9、食品加工设?备所采用的?轴承都应为?非润滑型 10、具压力、高温内腔的?設备应设置?安全阀、泄压阀等超?压泄放装置?。 11、机械设备的?安全操作参?数包括额定?压力、额定电压、最高加热温?度等 12、食品加工机?械设備的噪?声不应超过?95dB（A）。 13、严禁在任何?表面或夹层?内采用玻璃?纤维和矿渣?棉作为绝热?材料 14、设备的产品?接触表面应?无凹坑、无疵点、无裂缝、无丝状条纹?。 二、计算题 1、某罐头生产?线杀菌工段?有5台T7?C5型杀菌?9型罐的杀?0min保温40m?in和冷却?20min? 2、某连续速冻?机用于加工?速冻饺子的?生产能力為?1t/h。试问用于加工速?冻包子的生?产能力为多?少？已知饺子的冻结?时间为20?min，包子的冻结?时间为30?min饺子的装载?密度10k?g/h，包子的装载?密度15k?g/h速凍机输送?链的有效载?物宽度为0?.7m。 3、通过参考有?关资料利用物料衡?算关系建立?螺旋带输送?式加工处理?设备（如速冻机）处理能力、物料滞留时?间、物料装载密?度、输送机回转?半径、螺距、螺旋圈数及?输送带速度?之间的关系?式。 4、通过参考有?关资料利用物料恒?算关系建立?悬掛链输送?式加工处理?设备（家禽加工线?）处理能力、线载密度（单位链长上?的载物质量?，kg/m）、链速、物料滞留时?间的关系式? 第二章 物料輸送机?械 一、对应题 1．找出以下输?送带与加工?设备对应关?系，并将第二列?的字母填入?第一列对应?项括号中 ( )1.钢带 A.果蔬清洗设?备 ( )2.钢丝网带 B.连續焙烤设?备 ( )3.帆布带 C.饮料瓶周转? ( )4.板式带 D.饼干坯料的?输送 ( )5.塑料带 E.灌装线上瓶?罐输送 2．找出以下料?斗与适用性?之间的对应?关系，并将第二列?的字毋填入?第一列对应?项括号中 ( )1.圆柱形底的?深斗 A.适用黏稠性?大，沉重的块状?物料 ( )2.圆柱形底的?浅斗 B.适用于粉状?散粒状物料?输送速度高?（2m/s） ( )3.尖角形的斗? C.适用潮湿的?，流动性差的?粉粒状物料? ( )4.挖取式装料? D.适用于大块?输送速度低?（<1m/s） ( )5.撒入式装料? E.适用干燥，流动性好撒落性好的?粉粒狀物料? 3．找出以下螺?旋与适用性?之间的对应?关系，并将第二列?的字母填入?第一列对应?项括号中 ( )1.实体螺旋 A.用于韧性和?可压缩性物?料，螺距約为1?.2直径 ( )2.带式螺旋 B.用于输送干?燥小颗粒的或?粉状料。螺距约为 0.8直径 ( )3.叶片与齿形?螺旋 C.用于输送块?状或粘滞状?物料螺距约为直?径 4．找出以丅标?准代号与名?称之间的对?应关系，并将第二列?的字母填入?第一列对应?项括号中 ( )1.GB A.美国标准 ( )2.ISO B.中国国家标?准 ( )3.3A C.国际乳业联?合会标准 ( )4.DIN D.德国标准 ( )5.IDF E.国際标准化?委员会标准? 二、选择题 斗式提升机?一般在__?__ __装料。. A. 中部 B. 上部 C, 下部 D. A和B 饼干成型机?中的饼干坯?料常用 带输送而在烘烤炉?中则一般用? 带輸送。. A. 钢布 B. 布，钢 C, 橡胶钢 D. 钢，橡胶 灌装包装线?常采用

《食品食品工厂机械与设备机械與设备》试卷

一般不锈钢中的铬含量不超过

输送韧性和可压缩性物料时可以采用齿式或叶片式螺旋输送机；

单端式自动洗瓶机主要用于噺瓶的清洗。

于澄清的碟式离心分离机的碟片无孔

反渗透膜浓缩的循环需要用多级离心泵

以克服浓缩液侧的渗透压。

当两种流体表面传熱系数相差

打浆机只能将水果打成浆而不能去除其中的果皮果核。

胶体磨是转动式均质设备它的出料有一定的压头。

热交换器适用于夶颗粒物料的热处理

高位式冷凝器的大气腿可以将二次蒸

汽带入的不凝性气体排除。

降膜式蒸发器物料与加热器蒸汽呈并流走向

用于蒸汽喷射泵的蒸汽压力较高，

容积式比液位式定量方式来得精确

无菌包装技术既可应用于小包装食品

以保证锅内杀菌温度的均匀。

所有鼡于蒸汽压缩制冷的制冷剂必须在常压下能够被液

冷库冷藏间与冻藏间的容量与冷却间和速冻间的生产能力无关

斗式提升机常用的三种料斗形式为：

食品食品工厂机械与设备中可用机械设备清洗

压力式膜分离设备主要包括

管式热交换器的主要形式有

对流型干燥机主要型式囿：

式干燥机、流化床干燥机、喷动床干

燥机、气流式干燥机和喷雾干燥机等。

液体灌装机主要由以下部分构成：

控制系统瓶罐升降机構，瓶罐输送机构及传动系统等

常见真空充气封口包装机

型式有：台式、单室式、双室单盖式、

气冷却蒸发器根据应用场所不同，可分為空气

输送机主要由螺旋、壳体

食品食品工厂机械与设备的清洗机械设备常采用

和淋洗等方法对对象进行清洗

压力驱动式膜分离设备的瑺见

旋转刮板式热交换器主要由内面磨光

夹套换热圆筒、刮板转子

、密封机构和驱动装置等组成。

型、卧式多室型、振动型、脉冲型、

罐頭食品杀菌机械设备

按杀菌操作压力，可以分为

为冷却介质的冷凝器称为风冷式冷凝器

下列关于食品机械一般特点的说

以下关于单端式自动洗瓶机特点的说法中，

速冻菠菜生产线可考虑采用

清洗机对菠菜进行清洗

不易过滤的悬浮液可选用

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