煲老鸭汤要煲多久才好喝可以放抽黄金吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-01-29 02:57 标签： 老鸭汤要煲多久才好喝 
 老鸭汤要煲多久才好喝是安徽沿江的汉族传统名菜，也是重庆菜的一种汤汁澄清香醇，滋味鲜美鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇一种集美食养生，传统滋补民间食疗为┅体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤要煲多久才好喝”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味令人常食不腻。
 不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用
普通做法
老鸭汤要煲多久才好喝当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥菋儿一般来说鸭年龄在一年以上；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。
 因为它们是這道菜主要的调味材料所以要求会比较高。
制作材料
老鸭1800克酸萝卜900克，老姜一块花椒四五粒。
制作流程
1、将老鸭取出内脏后洗净切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3、水烧开后倒入炒好的鸭塊、萝卜，加入备好的老姜、花椒
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时这里为节约時间用高压锅煮制。
制作要诀
1鸭块不宜太大，以入口方便为宜；
2煮到鸭肉酥烂为佳。
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