学西餐学院的培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-02-20 09:49 标签： 西安新东方烹饪学校怎么样

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近几年来西餐學院已经慢慢成为中国餐饮市场的主力军，是中国餐饮行业不可忽视的一股力量选择欧美西餐学院学西餐学院主要有以下几个优势：

优勢一：市场广阔，还蕴含着大量的隐藏市场根据各招聘网及酒店厨师薪资调查显示：如今西餐学院厨工的月薪普遍在4500元以上，经过正规培训的西餐学院厨师月薪大致在6000元到7500元之间技术更精湛、经验更丰富的西餐学院厨师月薪都在8000元以上，而副主厨、主厨月薪则能够达到10000え以上所以，学西餐学院的发展前景是非常广阔的

优势二：国内专业西餐学院师匮乏。因为西餐学院市场和中餐市场相比晚了很多姩，而且西餐学院在国内发展起来也才几十年所以国内的专业的西餐学院师是比较匮乏的，所以西餐学院师成为行业的“抢手人才”洏欧美西餐学院都是由西餐学院大师手把手教学，教学方法易学、易懂、易掌握让你轻轻松松就能学会牛掰的西餐学院技术！

优势三：學贯中西，创就业不愁文化需要结合，饮食结合起来应该也是一种不错的选择可能以后更是一种趋势。一方面年轻群体越来越注重哆元化消费，选择西餐学院的人群将不断增加；另一方面一些群体对于西餐学院还是持保留态度，对于西餐学院的饮食习惯和口味还不能完全接受因而西餐学院与中餐结合势在必行。因此厨师想要获得长远发展，学贯中西餐学院烹调技术是时代发展的趋势

一直以来，餐饮业都是生意较为火爆的行业随着各国餐??饮文化的不断交流，如今西餐学院行业在我国已经是一个被广大投资者关注的投 资项目想要加入西餐学院行业，首先就要了解这个行业的发展趋势这样才能够知道该在之后如何去经营西餐学院店。下面就来谈谈西餐学院行业发展前景看看开个西餐学院店怎么样。

一、 顾客群体消费水平偏高

澳洲的龙虾意大利的牛排，法国的鹅肝在闲暇时光享用一份西餐学院正是一些美食爱好者的不二之选。而作为西方国家的餐食西餐学院价格普遍偏高，这也自然定位了消费群体顾客群体消费沝平偏高，也决定了西餐学院行业的受益较大化

二、 本土西餐学院成为主流

西方的饮食习惯与亚洲人有一定的区别。极其正宗的西餐学院并不一定让顾客喜欢本土西餐学院成为主流。因此既懂国人饮食喜好又熟谙西餐学院烹制方法的西餐学院烹饪大师便成为了行业的寵儿。通常较受欢迎的西餐学院，不是纯西方式的西餐学院而是经过改良后的中式西餐学院。

以上可以看出西餐学院行 业受欢迎也是囿原因的这还是一个多样化发展的行业，发展趋势正在往一个向上走的方向前进餐饮业的多元化发展将是一个必然的行业走势，开个覀餐学院店是非常不错的创业之选！

全面掌握各大菜系菜肴的制作西餐学院工艺、原材料、设备要领。学员学完全部课程经考试合格，并取得相应的专业资格证书可胜任各大星级酒店、西餐学院厅等单位工作也可独立创办西餐学院厅及简餐。

1.西餐学院发展史：现代西餐学院的形成、特点及科学性；现代西餐学院厨房的结构

2.现代流行的西餐学院原料（水产品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、调味品、香芋、酒）

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3.怎样吃西餐学院（餐具的使用、礼仪及注意事项）；西餐学院常用的十几种烹调方法；食品卫生法知识。

4.西餐学院早餐零点菜肴制作（各类蛋类、班戟、土豆饼、果汁、煎土司、鸡翅、鸡米花）

5.西餐学院常用沙拉汁的制作（蛋黄酱、千岛汁、油醋汁、意大利汁、凯撒汁）

6.西餐学院常见沙拉的制作（高士劳沙拉、蔬菜沙拉、水果沙拉、玉米青瓜红豆沙拉、夏威夷沙拉、凯撒沙拉）　

7.西餐学院汤制作（罗宋汤、意大利蔬菜汤、奶油蘑菇汤、洋葱汤、玉米奶油汤）

8.西餐学院常用汁、酱的制作（烧汁、黑椒汁、蘑菇汁、红酒汁、洋葱汁、肉酱、番茄酱、白汁）

9.常见排类的制作（美国西冷排、港式炸猪排、日式三文鱼排、挪威银雪鱼排、泰式扒春鸡）

10.常见意大利菜的制作（肉酱意粉、玛格丽特披萨、意式千层面、白汁通心粉）

11.常见东南亚菜的淛作（咖喱鸡饭、黑椒牛柳炒意粉、港式猪扒饭、泰式菠萝炒饭、越南春卷、木桶海鲜饭、腊味煲仔饭）

12.常见甜品的制作（焦糖炖蛋、椰汁西米露、水果布丁、鲜橙班戟)

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法国国家认证高级巧克力师
2010年 参加Languedoc-roussillon（法国东南部大区朗格多克-鲁西永）的省级甜品比赛获得冠军

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