的西餐西式西点培训班学校

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-03-16 09:04 标签： 甜点培训

西餐西式西点培训班意大利ICIF学院國内指定合作学校,法国阿兰杜卡斯教育国内指定合作学校
中法合作埃科菲厨艺学院国内唯一教学机构,法国教育部颁发的CAP5证书全球认可。
覀点西式西点培训班法国高等甜品专科学院国内指定合作学校初中高级甜品蛋糕面包烘焙西式西点培训班+市场流行+咖啡+创业指导。
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（1）基本功：刀工切洋葱丝，胡萝卜丝番茄丁，肉片等约15种

（2）汤品制作技术：奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、番茄汤、德式土豆汤西兰花汤、芦笋汤、罗宋汤、味增湯、德式白花菜汤等约45种

（3）沙司的制作技术：千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁、奶油蘑菇汁、香甜橙酱、苹果酱等約44种

（4）开胃菜制作技术：德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉、黑胡椒金枪鱼色拉、泰式海鲜色拉等约50种

（5）主菜制作技术：茄汁意面、日式咖喱饭、美式汉堡包、奶油海鲜芝士焗饭、匈牙利烩牛肉、香煎西冷牛排、焗龙虾、西班牙海鲜饭、菠菜坚果鸡肉卷、法式勃艮第烩牛肉、迷迭香烩牛膝等约110种

（6）三明治制作：俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治、烟熏三文鱼三明治、法式火腿三明治、吉巴特三明治、蛋煎火腿芝士三明治、奶油芝士三明治、萨拉米朝鲜蓟三明治、美味炸鸡三明治等约25种

（7）东南亚菜：海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭、韩式辣烤排骨、印尼炒饭、印度咖喱鸡、新加坡炒米粉等约30种

（8）其他类（批萨、小吃等）：哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果、法式牛肉清汤、越南春卷、西班牙海鲜色拉、班尼迪克疍、水牛城辣鸡、美式卡真鸡翅、传统鸡翅等约70种。

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  • 以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才,复合型厨政管理人才为目标 并具备獨立开店能力的人才。学生毕业经过考核合格后推荐到高级 宾馆、酒店就业，可胜任宾馆、酒楼等相关岗位；

  • 培养精通西点制作懂经營、善管理，熟练掌握各项西点相关技能与知识,并具备创业 能力的人才为目标学生经过考核合格后，

  • 培养国际西餐行业的厨师长主厨等为目标，培养学生能够熟练掌握德、意、法、俄等西式风味大菜制作技术、掌握美国快餐、日韩料理......

  • 以培养人才为目标熟练掌握四大風味流派经典名菜和市场流行菜，熟悉常用中西式面点的制作能胜任简单设计宴会菜单和制作宴席菜品，具备厨房管理及专业创新能力嘚复合型人才......

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