为什么现在这个年代那么消沉了，以前那个年代那么苦却能挺过来？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-12 07:31 标签： 90年代农村苦
柏拉图曾言：我为身体和大脑更高效而禁食。

挨饿，也许是大脑最擅长的事情之一。什么？你不信？大脑这个脂质含量超过 50%、名副其实的大胖子，统领着人体吃喝拉撒睡，行动坐卧走等一切行为，竟然擅长挨饿？

好啦，我知道你不相信。就让我用科学的证据来说服你吧。

早在几千万年前，我们的祖先——原始人逐水草而居，过着采摘狩猎的生活，每天睁开眼就听到肚子咕咕地叫，想到的第一件事应该就是：今天吃什么？那时候还没有农业文明，动物也远未被驯化，所以能吃的东西还真的不多，树上的野果子熟了，摘几个拿回去吃，水里活蹦乱跳的鱼看着就美味，逮两条回去给老婆孩子尝尝鲜，草原上奔跑的羚羊跑得欢快，一群人围上去把它拿下，又是几天的口粮。食物种类虽然丰富多样，但分到每个人嘴里的东西却少的可怜，明明刚吃过饭，肚子却还在咕咕地叫。所以说，饥肠辘辘是大脑和身体最深的记忆。

那么饥肠辘辘的年代，大脑又是怎么熬过来的呢？

葡萄糖作为生物体主要的能源物质，为我们提供着充沛的能量，当葡萄糖供应充足时，大脑只以葡萄糖作为能源物质。而饥饿状况下，体内胰岛素含量较低，糖原分解缓慢，葡萄糖供应不足，不能作为长期的能源物质为大脑提供能量，此时酮酶开始分解代谢酮为机体提供能量，肝脏能吸收体内游离的脂肪酸，分解代谢为β- 羟丁酸和乙酰乙酸为大脑提供超过 60% 的能量，同时肝脏也吸收甘油，转化为葡萄糖为大脑提供少量的能量。有趣的是，研究发现β- 羟丁酸是一种比葡萄糖更高效的超级燃料，它主导的能量代谢能改善中风、疲劳时大脑的缺血导致的能量不足，起到保护脑内的神经元的功能。

长期饥饿（1-2 周）后人体的β- 羟丁酸大致维持在 4-7mmol/L 的水平，身体会出现轻微的酮症反应，例如：四肢乏力、口渴、疲劳。而由于进化过程中长期以β- 羟丁酸作为能源物质，大脑不会受到酮症的困扰。当然挨饿的日子并不好过，长期的饥饿会导致骨质疏松、生长迟缓和营养不良，大脑的挨饿只是短期策略，为的还是更好地吃饱肚子。

从开源节流的角度看，用大脑用β- 羟丁酸和乙酰乙酸代替葡萄糖确实做到了广开财源，那在勤俭节约上大脑又想到了什么办法呢？

下丘脑是大脑控制饮食和能量代谢的大管家，其神经元能整合外周神经系统传递到神经中枢的能量信号，控制人体日常的摄食行为和能量消耗，使机体处于能量平衡的状态，保持身体健康。饱食状态下，脂肪细胞分泌的 leptin（瘦素）、胃分泌的 peptide YY（食欲肽）、胰腺分泌的胰岛素会作用于下丘脑神经细胞从而抑制食欲，饥饿状况下，下丘脑会释放进食信号，促进胃分泌饥饿素从而激发食欲，刺激进食。

脑源性神经营养因子 /BDNF 可以和酪氨酸激酶受体 B/Trkb 结合，调节细胞间信号转导，促进神经元分化和突触形成，此外它能调控阿尔兹海默、帕金森氏病、癫痫等神经疾病的发生。BDNF 和 TrkB 在下丘脑中均有大量表达。

1995 年，Pelley mounter 向大鼠大脑中枢中灌注了 BDNF，大鼠食欲显著减低，采食量下降，体重减轻。此后，研究者对大鼠进行了 Bdnf 基因突变、敲除实验，大鼠采食量显著提升，导致了肥胖，实验还发现大鼠患上了 leptin 抵抗、胰岛素抵抗和高血糖等并发症。Bdnf 基因缺失导致神经元树突无法合成 BDNF，导致神经元突触难以生成，除了影响学习与记忆之外，还使得瘦素和胰岛素这些抑制食欲的化学物质，不能通过突触传递将抑制食欲的信号传递到大脑相关区域，无法起到抑制食欲的功能。

从进化的角度来看，瘦素、胰岛素、BDNF 这些调控着摄食与能量代谢的化学物质，是大脑在饥饿状况下进化出来的一套神经调控机制，一方面它们使我们控制住食欲，从而节省了食物，另一方面它们也与神经元间建立反馈机制，将体内多余的葡萄糖转变为脂肪贮存起来，以备不时之需。

所以，忍饥挨饿的年代里，我们的大脑确实进化出这样一套擅长挨饿的方法。一方面，它广开能源通路，将体内的脂肪通过酮代谢转化为能量，另一方面，它省吃俭用，分泌各种各样的激素让我们少吃，提高对能源物质的利用效率，使我们度过了忍饥挨饿的艰难岁月。

文章的最后，给想要减肥的同学们一点建议吧。

  1. 脂肪这种东西，是我们进化路上适者生存的法宝，身体会无条件地保留。高脂、高蛋白的饮食方式推荐你试一下，这样或许能激活我们体内的酮代谢通路，达到消耗脂肪的目的，最终使你变瘦。
  2. 高碳水化合物的饮食方式会使得体内的胰岛素含量升高，这对脂肪的消耗其实是不利的。所以要尽可能减低饮食中对碳水化合物的依赖。
  3. 瘦素、脑源性神经因子在睡眠中会大量地分泌，如果饮食不规律、经常熬夜，那变胖的风险无疑会升高很多，这样的生活方式要尽量避免。

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杨海丽.2016.脑源性神经营养因子(BDNF)及其受体(TrkB)对小鼠体重和能量消耗的调控作用.博士学位论文

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