新中国成立后，中国对白酒共进行过五次的国际级评比，全国的酿造专家、评酒专家和学者，从数以万计的名酒中，评选出国家级名酒。其中茅台酒、汾酒、泸州老窖在历次国家评酒会上都被评为名酒，五粮液、西凤酒、董酒、古井贡酒在其中四次被评为名酒。
第一届：1952年在北京举行，共评出四大名酒，白酒有：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。
第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒：汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒。
第三届：1979年在大连举行，共评出八种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲。
第四届：1984年在太原举行，共评出十三种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。
第五届：1989年在合肥举行，共评出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。
古井贡酒产自安徽省亳州市，是亳州传统名酒，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有"酒中牡丹"之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的"九酝春酒"和酿造方法晋献给汉献帝刘协。以"色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息"的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。
口子窖酒，中国兼香型白酒代表。口子窖酒长期坚持精选优质多粮原料，通过独特的传统生产工艺，形成独具一格的纯粮固态发酵美酒品质，2006年，中国食品工业协会白酒专业委员会经严格检测和综合评价，认为口子窖酒一直坚持使用传统酿造工艺，符合纯粮固态发酵规范要求，准许使用纯粮固态发酵白酒标志，获得高档白酒身份证。
安徽皖酒制造集团有限公司始建于1949年，生产的系列皖酒有80多个品种，以皖酒王系列、百年系列、皖国系列和精品皖酒系列四大系列产品线为主，产品畅销广东、福建、海南、江苏等全国21个省、148个市，出口香港、澳门和台湾等地区，深受广大消费者的喜爱。皖酒连续多年被安徽省消费者协会评为“省消费者喜爱的白酒”称号，2000年“皖牌”酒荣获“安徽省消费者协会推荐的优质白酒”称号。
地址：安徽省蚌埠市蚌山区
明光酒产自安徽省明光市，老明光酿酒所用之水，均取自地下深达263米的深井之中，正是这源头的深井活水，成就了老明光品味绝佳、醇香独特的口感。明光酒先后被评为安徽省优质产品、轻工业部优质产品、安徽省名牌产品、第三届白酒风格金奖，获得中国食品博览会金奖、全国消费者最喜爱的白酒等称号。
文王贡酒是安徽文王酿酒股份有限公司出品的系列白酒，是安徽有名的白酒。1993年，文王公司建立了占地178亩的曲酒生产基地，并正式树起了“自家酿造”的大旗，公司深挖当地传统酿造工艺，融入现代生物技术，独家掌握的一种通过发酵，自然生成的特殊的己酸乙酯，对文王系列酒窖香浓郁至关重要。“源于自然”，“以质取胜”，“品质文王”的企业口号，早已被广大消费者熟知和认可。
安徽井中集团店小二酿酒有限公司是安徽井中集团的食品、日化、酿酒和制药四大支柱产业之一，拥有发酵池416条，年产优质大曲酒1000多吨，采用固态法生产的店小二纯粮酒集古井贡酒和川酒之优点、特点，香、醇、甜、净、爽、酒体丰满，醇正协和，以其冰清玉洁的品质，雍容华贵的包装，腾空而起、倍受消费者的青睐。
沙河王酒是沙河王酒厂生产的白酒，起源于元末明初，沙河酒业始终秉承传统古方——老五甑发酵工艺，酿造的每一滴沙河王酒都饱经岁月沉淀，口感丝滑细腻，回味柔雅悠长，滴滴难舍，爱传万家，是为中国白酒窖香王牌。
双轮池系列酒是以优质高粱为原料，用上等小麦、大麦、豌豆制成糖化发酵剂，采用现代的酿造工艺和独特的生产技术，双轮池发酵，经科学勾兑精制而成，属浓香型优质大曲酒。该工艺可使酒醅中的香味物质得以转化，以达到“脂类平衡”，从而具有“喝了口不干，头不痛”的独特风格。
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