宋朝平民百姓的生活百姓识字率高的主要原因

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-06-25 07:00 标签： 宋朝平民百姓的生活
2019-04-21 21:06
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福建华图事业考试
2月份《知否知否应是绿肥红瘦》将宋朝热推向了一个新的高度，宋朝的衣食住行、婚丧嫁娶等具体方面也成为大家谈论不绝的话题，今天小编就来梳理一下在教科书以外的宋朝那些考点。
赵姓家族统治宋朝长达319年，成为中国同姓家族统治时间最长的王朝。著名史学家陈寅恪说过：“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。后渐衰微，终必复振。”宋朝文化是中国古代文化的最高峰。
考点1：宋朝饮食纵观至今
中餐的精华“煎炒烹炸”四种制作手法是从宋朝开始普及的。现在主食的所有品种在宋代已经出现并流行。
（1）两餐制
宋代以前是两餐制，“一日三餐制”是从宋朝流行。一日三餐是目前被公认为最科学的餐制，在食物匮乏的时代，能多吃一餐是社会经济状况优越的表现。英国是从1786年才有了lunch午餐的概念，日本吃三餐的历史也不过上百年。宋朝率先带领中国人已经吃了一千年的三餐。
（2）农业政策
宋朝的皇帝高度重视农业生产，制定了正确的扶持粮食生产的政策。宋真宗时期，越南占城稻在全国推广。同时，还引进了印度绿豆，产量提高多倍。为推广新的粮食品种，免农业税，把农业搞得空前发达。宋朝的农田单产是唐朝的1.7倍。耕地总面积和亩产量都远远超过前朝，从此便有了“苏湖熟，天下足”的说法。
（3）菜系的出现
宋代以前，生产生活使用可再生的植物燃料。到宋代，煤炭逐渐替代植物染料。人们在生活中可以广泛使用煤炭，更够更加便捷地制作食物，“炒”就变得更加流行。
宋代菜系分为“南食”“北食”与“川饭”。川饭就是川菜，但是宋代并没有辣椒，辣椒是明朝从美洲引入，清朝才开始走上百姓餐桌。但是，宋朝川饭也在追求“麻辣”。宋人常常用姜和芥菜营造辣味，用胡椒增添麻感。四川火锅也在宋代有所记载。“拨霞供”是用筷子夹着切成薄片的野兔肉在汤水中一撩拨，变成云霞一般的色泽，再蘸上调味汁水，鲜美异常。这就是现在的涮火锅。
（4）合食制出现
在春秋战国及更早时期，人们吃饭都席地而坐，食物放在低矮食案或身边的地上，每人一份各吃各的，这就是分食制。一直到五代十国时期，分食制一直存在。到北宋时期，出现了合食制，并保留至今。
宋代开始进入高桌大椅的时代，围坐合食的饭局就开始出现，公筷也随之诞生。
（5）餐饮服务
宋代厨娘专司官厨之用。厨娘分工很细，手艺精湛，且收费昂贵。宋代已经出现外卖，专门机构负责场地和排办酒席。大户人家还出现了四司六局（四司指帐设司、厨司、茶酒司、台盘司，六局指果子局、蜜煎局、菜蔬局、油烛局、香药局、排办局。）等十分完善的后厨管理制度。
考点2：宋代艺术与生活
（1）艺术天才宋徽宗
宋徽宗在20岁出头时就独创立了一种犀利挺拔率真飘逸的字体——瘦金体。这种字体运笔飘忽快捷、笔记瘦劲，至瘦而不失其肉，转折处可明显见到藏锋，是一种风格相当独特的字体。
宋徽宗的作品有《瑞鹤图》《红蓼白鹅图》《写生珍禽图》《腊梅山禽图》，他也自称“天下一人”。
宋徽宗设立画学，把画画纳入到科举考试之中，提升画院与画家的地位，将画院提升至第一位，书院排第二位，琴院、棋院排第三、第四位。徽宗还亲自指导编纂了《宣和画谱》，大兴绘画之风。中国绘画创作进入了空前辉煌之期。
山水画在宋代分为北方和南方两大不同派系，北方画派以关仝、李成和范宽为代表，而董源、巨然的山水作品是南方山水画派的代表。在南方山水画派的影响下，宋代书画家米芾及其长子米友仁开创了“米氏云山”画派，其特点是画作中有大大小小的横点，后人称作是“米点”。《潇湘奇观图》中，微茫的烟雨之中，远处的山峦似隐似现，一种幽远之境浑然眼中，深入心境。
米氏云山的画作被后人推崇为逸品，代表了文人画的最高境界。
（2）宋代兴文
宋濂曾说，自秦以下，文莫盛于宋。唐宋八大家中，有六位是宋人。除三苏，苏洵、苏轼、苏辙外，还有欧阳修、王安石和曾巩。书法方面，就有苏东坡、黄庭坚、米芾、蔡襄四大家。而由程颐、程颢兄弟开创的程朱理学，让中国古代哲学思想有了一次巨大的飞跃。南宋东南三贤——朱熹、张拭、吕祖谦也是文化界的璀璨之星。
（3）闲适典雅的生活
点茶：在宋代，点茶之风从士大夫走向了百姓，上至宫廷下至民间，远至寺院，近至文坛，全民皆好的娱乐活动。宋人把茶饼烤热研沫、过筛取细、取粉冲泡、指绕腕旋、击打茶汤，产生云头。七次注水、七次击拂，最后形成中间高、周围低的云头雨脚之状。
宋人的点茶让茶脱离了单纯的饮用功能，升华成了一种极富文人情趣与艺术美感的生活消遣。
沐浴：宋代之前，在浴堂沐浴是件奢侈的事情，到了宋代，百姓都十分注重自己的清洁卫生，仪态着装，沐浴之事从贵族走向了大众。大街小巷随处可见公共浴堂，那时有个很雅的名字叫做“香水行”，门前都会挂一个壶，是浴堂的标志。在宋代，长时期不洗澡是要被取笑的。焚香沐浴是一种生活的享受。
宋词：“凡有井水处，即能歌柳词”，婉约的柳永把宋词“由雅变俗”，使得宋词由贵族的文艺沙龙重新走向市井，然而宋代人人都能理解和欣赏宋词中的意境，这说明宋代百姓的文化水准普遍很高。原因是宋代的活字印刷术流行之后，大量书籍被印刷提高了人们的识字率。宋人对精神生活要求提高，宋词的风格也发生了改变。苏轼打破了传统宋词词体的题材局限开创了豪放派。
两宋时代开创的是一个在文化、思想、科技、农业、经济、制度，方方面面都领先于世界，富甲全球的文明时代，是一个奠定了我们现代人生活方式的潮流时代。盛世华章与战争离乱在这一个时代悲喜交加，壮怀豪情与小桥流水在这一时代一叹三叠，辉煌与耻辱并存，伟大与软弱相加。宋人的别样生活里也包含了一声叹息。
本文参考于纪录片《追寻宋金时代的别样生活》
试题练习
以下有关宋代历史知识正确的是（ ）
A. 因发展落后，宋代百姓一日只食两餐
B. 拨霞供是流行于宋代的辣椒火锅
C. 宋代“香水行”是购买化妆品的商品
D. 活字印刷术的出现提高了宋代人的识字率
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【答案】D
【解析】本题考查宋代历史知识。一日三餐从宋代开始形成，故A项说法错误，排除。辣椒是明朝从美洲引入中国的，在宋代还没有辣椒，拨霞供是宋代的涮火锅，但当时没有辣椒，故B项说法错误，排除。“香水行”是宋代浴堂，C项说法错误。活字印刷使得大量书籍被印制出来，百姓识字更加方便，故D项说法正确。本题的正确答案为D项。
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