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时间:2023-09-10 01:30
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西餐培训前十学校排名
学习时间
3年制
新东方高级技工学校-西餐专业Orientation class for Western food enterprises
随着餐饮行业的发展,西餐行业已经成为热门新兴行业,未来5年西餐社会需求大,在业内已经出现了很多企业笼络人才,使得西餐行业发展迅速。西式烹调各类相关技能表现出的行业好、入门快等种种特点则成为大家学习的技能。
西餐行业的发展The development of Western food industry
贵阳新东方西点西餐学校,规模庞大、教学质量好的烹饪教育院校。我们拥有优美的学习环境,多样化实操硬件设备,职业的讲师团队。学校先后聘请欧美西餐教师授课,开阔学生眼界,使学员学得更多。
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教学内容
The teaching content
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课堂实拍
classroom scene shooting
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手把手讲解,技能提升快
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老师示范,课堂有趣容易学
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课堂自己动手,实操练习学得会
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课堂点评,学习有方向
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一人一灶,技能提升如此简单
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阶段考核,成为西餐精英看的见
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西餐创业
2个月
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3个月
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1个月
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世界三个菜系:以中国烹饪为首的东方菜系,以土耳其烹饪为首的中东菜系,以法国烹饪为首的西方菜系即西餐。随着西餐在中国的受欢迎程度越来越高,国内对于西餐师的人才需求也呈现出明显递增的趋势,越来越多的人报读西餐培训班,从事西餐师行业。学习西餐前,我们应该清楚的认识西餐学习的一些基础课程。那么,西餐培训班的学习课程有哪些呢?1.主干课程:第一阶段:熟练掌握刀工、勺工、丁丝条片意大利蔬菜汤等;第二阶段:开胃菜,头菜汤菜传统酱汁小吃等(意大利田园沙拉、凯撒酱、布朗基础汤);第三阶段:欧美经典名菜基础篇(法式?h蜗牛、米兰牛排、美式炸鸡、佛罗伦萨鸡扒、经典鱼子酱等)第四阶段:欧美流行菜品(法式橙汁烩鸭、辣味意大利培根面、煎小牛腰配烧汁意面等);第五阶段:东南亚风味代表菜(冬阴功汤、泰式牛肉沙拉、越南春卷);第六阶段:餐后甜点及宴会制作与设计;2.特色美食文化课程:西餐原料质量与鉴别、厨房口语、设备安全操作、设备使用与维护、菜品设计、西厨房管理、葡萄酒鉴别。在教学内容上,沈阳新东方烹饪学校紧跟市场流行菜肴,学西包括法式?h蜗牛、法式洋葱汤等法菜系列;烩罗马意大利面、米兰牛排意大利菜系列;华尔道夫沙拉、加州汉堡包等美国菜系列; 俄罗斯罗宋汤、经典鱼子酱等俄罗斯菜系列,德式肠仔、匈牙利烩牛肉、西班牙冷汤、瑞士扒羊扒、三文鱼刺身、印度咖喱鸡等各国菜。