墨是文房四宝中的重要一件，据说黄宾虹外出画画时，纸和笔都可以用别人的，但墨绝对不能马虎，只用自带的古墨。由此可知墨的重要性。因为好墨不便宜，许多学书画的朋友想买好墨又不敢买，一不了解价格，二怕遇到假货。便宜的墨也不想买，担心使用效果太差。这些都是可以理解的。中国墨的主要产地是安徽南部的徽州。一、墨块的种类徽墨是最有名的墨，在宋代徽州一带就成为中国墨的制造中心。现在我们在市面上可见到墨的产地，基本上都是皖南屯溪、歙县、绩溪等地，古代属于徽州。在明朝后期至清朝前期，徽墨制造空前繁荣，出现了很多制墨名家，如胡开文、曹素功、程君房等。但在清朝后期，由于太平军长期在安徽作战，致使徽墨生产几乎停滞，很多制墨手艺失传。民国时期，徽墨生产空前低落。解放初期，由于很多国家领导人喜欢毛笔写字，加上国际交往的需要，周总理亲自指示恢复徽墨生产，因此在新中国五十年代出现徽墨生产的一个小高潮，开发出不少新品种，一些失传的工艺得到恢复，制墨质量也保持了相当高的水平。1.墨按原料和性能可分为松烟墨、油烟墨，炭黑墨三大类。松烟墨用优质松烧烟，加入胶和香料制成。具有质细色润、不带油腻、无光泽、易附色等特点，适宜于书写小楷，画工笔画，修饰古书画和印刷制版，书绘瓷器等。松烟墨油烟墨用桐油、菜油、麻油或动物油烧烟，加入胶和麝香、冰片、金箔等精制而成。具有色泽黑润、渗透力大、耐水性强、牢固、舐笔不胶，入纸不晕、经久不退色等特点，书画皆宜。油烟墨漆烟墨用漆加胶（皮）等制成。纯漆液不能薰点，只能用少量漆拌入其他油燃烧。 所以，漆烟墨也属油烟墨。它具有光亮漆黑、有厚度、较凝滞、不易扩散等特点。漆烟墨炭黑墨用优质工业炭黑加胶和香料制成。具有色泽黝黑、易扩散等特点，适宜于书法和泼墨画。墨按颜色和黑色墨盒彩色墨。彩色墨有以下几种：朱砂墨呈朱红色，古代人用它圈句和批文。一些画家喜欢用它画梅花。朱砂墨茶墨呈茶褐色，可供画家作画。茶墨五彩墨用优质矿物颜料精制而成，比锡管颜料细润且不褪色，属高档作画颜料。五彩墨2.墨按用途又可分为实用墨和观赏墨。（1）实用墨主要是书画用墨。还有药墨，系用特别的烟料加中药精制而成。据我国医药历史名著《本草纲目》记载，用锅底墨（即铛墨）治疗内科、妇产科、小儿科、皮肤科疾病及霍乱的药方有十三个；用“百草霜”（即灶突墨）治疗内科、妇产科、小儿科、皮肤科和五官科疾病的药方有二十个。近年，有用“八宝五胆”等中药制成的药墨，能止血消炎，治疗喉患口疳等热症。（2）观赏墨专供观赏、收藏之用。这类墨注重艺术性和观赏价值，要求内容富有意义，形式美观新颖，包装装潢讲究。主要有以下三种：旅游纪念品墨具有观赏和旅游纪念意义，如黄山风景区的黄山图墨，长城游览点的万里长城风光墨，桂林风景区的石林风光墨，南京游览区的南京长江大桥墨等。黄山图墨礼品墨供馈赠亲友和贺喜祝贺专用，如贺婚时，赠送书有“喜结鸳盟永相爱”字样的鸳鸯墨；祝寿时，赠送书有“寿如南岳老人星”字样的寿星墨和“星辰作伴千年寿”字样的龟蛇墨。送礼收藏墨供收藏用。历代名墨和古墨都是收藏、观赏的珍品。传世的汪近圣于清康熙年间所制的”耕织图墨“盛于一长方形漆盒内，共二十三件条形墨，上面精细的描刻了耕织的全过程，每幅画都附楷书说明，寓耕织劳动教育的内容于书法、绘画和雕刻的综艺艺术之中，令人叹为观止。清乾隆年间汪节庵所制西湖十景彩朱墨，一漆盒中盛墨十件，色彩缤纷，艳而不俗，给人以高雅的美感，亦是清代观赏、收藏墨的杰出之作。近年安徽徽州墨厂制造的”御园图“名墨，一套六十四块，生动的描绘了古都北京的古建筑群圆明园、长春园、万春园的绮丽风光，造型优美，雕刻精细，也是极好的观赏、收藏墨。历代著名书画家的墨迹被制墨家精妙的再现于墨面上，成为一种难得的艺术珍藏品，如李苦禅的”高瞻远瞩图墨“，程十发的”晚香图墨“，唐云的”四香图墨“，陆俨少的”五岳图墨“，谢稚柳的”张大千墨“等，都是人们喜欢收藏的。收藏墨如何挑选墨块作者：墨客肯定都说挑贵的，我觉得不太合适啊，这是分分钟被吃药和挨宰的节奏。不错是一个很笼统的概念，应为直接取决于你愿意掏出多少钱，想在一定的价格区间买最好的嘛，想再同一档次下买最便宜的嘛，不是吗？建议直接说预算，不然谁知道你是土豪还是屌丝？你是要写字还是画画？我传几个我觉得还行的正经墨板子墨吧，不懂的话对照着买就好，是为标准样。这里边三大厂顶峰时期产品居多，个人觉得该时期上墨二胡墨质强过民国清墨的普墨，而且价格并不算高，so，如果你兜里有几毛钱，算性价比也都不错的....流量预了个警上海墨厂简称上墨，产量最大。下图上墨70中期101鲁迅诗，书画皆宜，一两1k左右吧上墨汉四美，侧款不是101而是五石漆烟，因为他是文革前制造的，价格一两1k朝上歙县胡开文墨厂简称歙胡，下图歙胡五钱国产漆烟，60年代之前的产品，对应超顶漆烟，为什么叫国产？因为那个年代还有洋烟啊，价格一两2k吧枕雷阁图，年代80中，比较一般歙胡书画墨，这款墨是当年专供出口的顶级好墨。顶款桐漆烟or桶油漆烟，板子真心美，墨色也是歙胡的看家色。一条到了我的最爱，屯溪胡开文，简称屯胡。屯胡历史比较复杂，是当年一票胡开文组合而成的厂子。下边的这些墨是屯胡还不叫屯溪胡开文时的制品，侧款是休城胡开文，胡开文义记等，比如下方的休城款超顶漆烟古隃糜，板子大气描金利落。三大厂油烟种类繁多且众说纷纭，但只要说到老屯超顶或者贡烟，我相信没有人会给予丝毫的差评。关于价格，一两2k+吧三友松也同上这个就有点意思了，建国后老曹的产品，不过板子是前清的，细致程度甩新墨五百条长安街百寿图算板子墨了，量比较多，不过休屯都是超顶漆烟，不像上墨排到了102档次依旧最爱的休屯超顶漆烟，这个80中后新墨也有，不过跟70前休屯相比，天上地下。休屯，描银氧化后很漂亮吧这个要说一下，板子是前清的文人定版板子，背书光绪英已仲夏，墨是5，60年代的。今年西泠印社搞拍卖把这个当清墨拍...着实无语，丢人啊！都是油烟，换个口味来几只松烟吧，休城款屯胡大卷松烟，除了老歙胡的特级松烟，够得上松烟的，也就这些了吧。咦，怎么又是百寿图，凑数的吧，呵呵，不是凑数，这是存世极少的几款猪油漆烟，是不是很清真尼？漆烟中加入动物油烟，可以增加墨韵变化建成活油漆烟，只可惜真的屯胡产量在三大厂算最少，活油漆烟也成了绝唱。这个就大名鼎鼎了，懂墨的都懂吧，背为金银龟，多少人的梦想之物，即使他只是一支贡烟。墨精算是当年一个时代的巅峰产品，四支一组，背面的纹样可以拼成一幅画哦，当然，这样的墨现在吃药的太多，没那眼力建议别碰。还是墨精，不过这是纪念款墨精，根据墨上的提示，大家可以算算是哪一年生产的还有很多就不一一上图了。墨，用过才能理解，磨过才能体会就像爱情都发的是老墨，个人觉得这些价格平行于顶级新墨的顶级老墨，不正是物美价廉的好东西么两种方式：1、磨墨。这个首先要保证你有好的墨块和砚台，要不磨起来费劲。砚不好不下墨或者磨出来的墨粗；墨块不好则有可能整半天也不黑，如果有砂还会伤了砚台。磨墨是门学问，要长时间的经验积累，才能用好，倒10毫升水，显然是没怎么经历过磨墨的。如果遇到小砚台，10毫升已经足够把砚淹没了，怎么磨？金不换是某个泛化的墨条的名字，就像毛笔里边的大白云小白云一样，无法定义好坏的。2、泡水。这种情况往往是对待品质不高的墨条的。比如墨块含沙量大，伤砚，或者取烟不精，无法研磨出理想的效果，这种情况就需要对墨块进行长时间浸泡，使其变成类似墨汁的效果，但这样出来的墨，往往是类似宿墨的感觉的。关于宿墨，可以继续问度娘。总之，玩墨条（块）真的是一门学问，不是三言两语能说清楚的，一定要有长时间的实践积累

读书奔现，去歙县！有句俗话叫做“读万卷书不如行万里路”，但是从另一个角度来说读书和行路并不矛盾，我可以旅途中感悟书本上的知识，也可以在书本里去拓展自己的见闻。最近在看马伯庸的《显微镜下的大明》，这本书不是刻板的历史书，也不是杜撰的小说书，而是通俗易懂的还原明朝真实案件，从而反映当时社会的读本。开篇第一个故事就是发生在安徽歙县的徽州府衙内，所以就带着这本书来歙县奔现了！这次歙县旅行分四天三晚，主要以体验徽州文化为主，因为歙县自古就是徽州的经济文化中心。而徽州文化博大精深、源远流长，很多学者倾其一生去研究去发扬。如果把徽文化比作一本书的话，我的这一次旅行只能算作打开了其中一页！行程安排：（如下图）这样的四天行程安排，可以说是一次非常深度的歙县旅行。接下来的章节我就不严格按照每天的行程或是每个景点来写了，会穿插整合一些文化的理解以及有趣的见闻来分割。一段段看下来准不会错，也可以直接选择自己更感兴趣的章节浏览。修图、码字不易，喜欢就请点赞分享。【徽州古城】细品徽州民风和人文还记得开头说的那个真实故事吗？我们接着唠！那是发生在明朝万历年间，关于徽州府辖区六县不公平税收的一场官司。作为昔日徽州府政治文化中心的歙县替其它五县白白缴了200多年的税银，然后打官司翻案，其它五县自然抱团相抗，各显神通……书中介绍徽州是一个“民风健讼”的地方，就是有事没事老百姓就喜欢打官司，这也是有文化的体现。而这场官司更是盛况空前，最后更是牵涉到了户部、首辅、皇帝等诸多利益集团。若拍成影视剧可能比作者的《长安十二时辰》还要精彩。而这次我真的走进了书中徽州府衙……现在的徽州府衙，不难看出是一片重修的区域，虽不乏遗留下的文物，但很多地方都很新。书中明朝时候的那座府衙并没有完整的保存下来。不过导游介绍说这座徽州府衙是在2009年，按照明弘治年的建筑规制，采用“原工艺、原材料、原规制”的模式在原地址一比一修复还原的。历史的长河里我们不可能保留所有有意义的东西，但最大程度的还原是也是一种心灵慰藉。既然高度还原，我踩在曾经的石板之上，彷佛还能够想象出“民风健讼”时代的人声鼎沸。当然现在的徽州古城作为国内保存最完好的四大古城之一，府衙内从来也不缺少游客的喧嚣。府衙给我最大的感受就是大，比我之前在任何地方看到的府衙都要大！总占地面积2.4公顷，主要包括南谯楼、仪门、公堂、二堂、知府廨组群，整体建筑气势雄伟，并且体现了徽派建筑的精髓。没有想到的是府衙这样严肃的地方，最后还有一座写意的后花园，假山、凉亭和池水中的锦鲤，这难道不是一座造型精美的江南园林？从这座后花园还可以走上徽州古城的城墙，将古城沧桑和新城风光一并收入眼中。我带了无人机，航拍一下更是震撼无比。歙县有山有水，从来都是康养宜居之地。徽州府衙只是徽州古城其中之一的景点，另外我觉得还有一处非常有看点的景点就是许国牌坊。它位于古城阳和门内，跨街而立在古城主街的入口处，十分气派。众所周知，牌坊是古代封建社会的奖杯，是诠释古代历史文化的载体，是褒奖功勋、科第、德政以及忠孝节义所立的建筑物。它也是极具权威性的特色建筑，因为每一座牌坊都是需要经过当时的皇帝同意才可以建造，即便是再有钱有势也是不允许私自建造的。关于牌坊的等级大体可以分为三等，一等牌坊是皇帝下旨国库出资建造，上方通常会写“御赐”两字；二等牌坊是皇帝同意地方出资建造，上方通常会写“恩荣”两字；三等牌坊是皇帝同意个人出资建造，上方通常会写“圣旨”两字。许国牌坊上书的是“恩荣”两字，因此它是一座二等牌坊。虽说是二等，但许国牌坊是国内孤品，具有极高的文物价值。明万历年间，因许国云南平逆“决策有功”，晋少保，封武英殿大学士，成了仅次于首辅的次辅，乃建坊。这座牌坊也是国内唯一的八角牌坊，区别于世面上剩下的所有四柱牌坊，形成四面围合之势，非常有立体感，这也就是它气势十足的原因，甚至被誉为“东方的凯旋门”。特别适合游客站在下面拍摄一张标标准准的游客照。接下来，我还想介绍一下渔梁坝。严格意义上说它并不在徽州古城内，距离古城景区大约2km。但它在徽州地域文化里却有着不可替代的地位，在我看来它更是古城不可分割的一部分。古时候的徽州人正是通过渔梁坝走出大山外出经商，因此这个渡口也被称为“徽商之源”。因为是水利工程，它不可能建在古城内，却是古城的门户。渔梁坝是徽州古代最知名的水利工程，被称为“江南第一都江堰”。既可以泄洪防旱，又可以截流行船。当地更是把坝之兴衰作为徽州兴衰的标志。不过渔梁坝并没有我想象的那样气势雄伟，和现代化的水利工程根本没得比。就像徽州人的气质一样，低调儒雅却有着大智慧大才干。渔梁坝的门票是30元，游客可以在坝上乘船，也可以在毫无商业化的老街上走一走，感受徽州千百年来沉淀下来的生活气息。【新安江山水画廊】美景与民俗并存新安江山水画廊风景区位于歙县深渡镇，全长约百里，两岸犹如山水画卷而得名。这里是千岛湖的水源地，两岸生态环境呈现“高山林、中山茶、低山果、水中鱼”立体生态格局。新安江山水画廊的最佳观赏季就是春季，有大规模的油菜花，还有当地的特产三潭枇杷。不过我这次来的时间极为凑巧，虽说是春季，但油菜花刚刚凋谢，枇杷成熟还有数周，是春天里短暂的“空窗期”。幸运的是天气还不错，早晚让我们感受到了山水画廊的通透风景和绝美的光影变幻。风景大体如此，乘船畅游其中，沿途还会停靠的景点有九砂民居、三潭枇杷园、绵潭徽戏、渔鹰捕鱼、漳潭千年古樟、徽州十里红妆馆等。其中让我印象深刻的是在漳潭了解到的徽州“十里红妆”民俗，它是指官商联姻时喜庆浩荡的排场，在陪嫁物品、习俗上都有着极其明确的讲究，也是古徽州富饶经济的反映。所谓“士、农、工、商”，商人的地位在封建社会是最低的，所以生活富足的徽商会通过与官方背景的人联姻从而提升自己的社会地位。富有、地位高的人讲究的规矩就越多，这些从红妆馆内的婚俗老物件上就有所体验，即便是一个床角也有极高造诣的雕刻。第二天的晚上是在新安江山水画廊的恒溪谷住了一晚，这是一座建在山坡上的特色民宿。虽然拎着行李箱走阶梯有些抱怨，但置身这山水之中有的只是满意。民宿大多数是舒适的木屋，很符合山水之间的气质；还有一些造型独特的网红鸟笼住宿，更适合情侣和亲子，晚上就能打开天窗看星星。所以，新安江山水画廊是歙县最具代表性的景区，也可以看做是徽州旅游的缩影。优质的山水与人文相结合总能给游客更丰富的体验。在当地朋友的口中，时常会听到徽州更名黄山的叹息，因为黄山这个名字对徽州地域文化弱化的太过严重。但不管这个地方是叫黄山还是徽州，它的优秀却是藏不住的。【丝绸文化园】了解徽州制丝，吃特色蚕花菜上午参观新安江山水画廊以后，午餐是在景区门口的一家农家乐吃饭。而且它不仅仅是一家农家乐，还是一座丝绸文化园。农家饭馆只是丝绸文化园的其中一个项目。整体来说丝绸文化园是一处传承徽州丝绸文化的综合性博物馆；也是一处养蚕制丝的老工厂；还是一家有特色蚕花菜和徽州菜的特色餐厅民宿。在丝绸文化园的门前，有一座骑马的雕像，我猜是张骞，在老板那里求证果然没错。因为张骞是丝绸之路的开创者，虽然距离古徽州十万八千里，但是徽州地区自古养蚕制丝也是不争的事实。这里出现一座西域的张骞雕像略显突兀，但是细细品来也有那么一缕联系。进门后的展馆内还会有一些中国丝绸的科普和简介，帮助游客了解徽州乃至世界丝绸的发展和影响。更加多元化的是，这座丝绸文化园还是一处在运转的制丝老工厂，在当地已经颇有历史。可以看到正在养殖的蚕宝宝以及快速飞转的老机器。丝绸的半成品以及成品游客也都可以看到。在我看来，丝绸不单单是一种加工制品，它的存在也是一种文化传播的纽带。如今这类老工厂越来越少，愿意投身到这种工厂工作的人更是少之又少。不知道哪一天可能就会被新的方式和产品所替代，还有这么一处适合研学的文化园存在也是极好的。当然，我们来的主要目的还是品尝这里的特色菜。徽州臭鳜鱼在歙县的这几日都没有少吃，在这里吃到了没有腌制的新鲜鳜鱼同样优秀；还有铁板鸡蛋毛豆腐，创新的配方吃出惊喜的滋味；至于高蛋白的蚕蛹宝宝你猜我有没有吃呢？丝绸文化园是这次歙县之行的意外收获，因为来之前对它的期望值最低。赶紧向自己道个歉！如若再来必定在此住上几天，多去研学下丝绸文化，更重要的多吃几顿美味的蚕花菜才好。【阳产土楼群】懒得宰客的高山古村落“高墙深院小窗户、肥梁瘦柱内天井、粉墙黛瓦马头墙”这三句话是对徽派建筑的整体概括，这篇***里大部分房屋的照片也都是这种格局。不过徽州古村并不一定都是这般经典的建筑格局，至少歙县的阳产土楼群不是。虽与传统的徽州古民居不同，但阳产土楼同样是一座有着悠久历史的古村落。村子里大部分人都为郑姓，因为土楼是保护单位，上面都挂有户主的姓名因而得知。据说郑姓于宋时由歙北迁移定潭而居，后来发现此处山岭风水极好，便迁居于此。“阳”有着面对太阳的的意思，“产”在当地的方言里有陡峭一说。我们是从徽州古城自驾过来，到达山脚下的游客中心约30km，路面略有崎岖但还算好开，山脚下的游客中心也并非是售卖门票的。那干嘛还要设置游客中心？是这样的，山脚下通往阳产的山路如羊肠般崎岖，弯道是又窄又陡，如果遇到关键点会车，没有一点驾驶技术或不熟悉路况还真的开不了。山顶村口的停车位也是十分有限，所以一般来说游客都是要把自驾车停在游客中心，然后换乘景区的面包车往返阳产。上山的面包车往返是30元，价格绝对合理，毕竟门票都是免费的。面包车上满就走，如果游客少则是15分钟一班，一人也可成行，不会久等。如果想要省下这30元钱也未尝不可，有阳产古道可以徒步上山，不过沿途风景比较单一乏味，需到达山顶才可豁然开朗。阳产土楼的门票免费，车费30元，足见这座景区的良心。闲逛的时候，让我发现一处比较有趣的细节也是如此，山上售卖商品的小卖部很少，却在路口有一个无人的小摊，上面摆放了矿泉水和扑克牌，旁边一个码可以自行扫码付账拿取，是一个“君子商店”。这别说是经营了，这里的店家视乎慵懒到懒得宰客。什么，你说2元钱的矿泉水贵？如果算上这段崎岖山路的运输成本，2元钱的矿泉水是真的很合理。消费真的很便宜，阳产的商业化气息几乎没有。在这里的农家乐落脚，只要100元就可以包吃包住，吃的东西大都是山里自产自销的食材，这样免去运输成本的食材又便宜又正宗，平时在城市里想买都买不到。阳产的住宿条件不要抱有太高期望值，就是一般的农家水平。毕竟它和我们所熟悉的福建土楼——《大鱼海棠》电影取景地并不一样，福建土楼就像一座座堡垒，十分大气。而阳产的土楼虽然不是典型的徽派建筑，但却在细节处还是充满了徽派元素。比如小窗户、高墙等，每座土楼的面积并不是很大，可做的***也就不多。所以也被一位福建的朋友戏称：这里的土楼只能叫作土房子。既然这样，留宿阳产一定要有个打动人的理由。至少，这里的生活状态是真的打动我了，村民日出而作日落而息，而作为游客我们可以在小院子里打打牌，喝喝茶，享受城市里不容易体验到的惬意时光。看个晚霞、追场日出，这都是来自大自然的馈赠，独宠着阳产这块风水宝地。对了，村子里已经通了自来水，但依然还保留使用着原始的水硐，大部分可以用来洗刷，小部分还可以保持饮用。想分辨出他们，就看主人家有没有在水硐里放鱼，有鱼的地方，水就可以饮用。这是一个当地村民告诉我的，真是一处有趣的地方啊！【一亩山庄】酒真不怕巷子深据我所知，身边很多小伙伴出门旅游并不一定非得去知名的景区，吃山珍海味，睡最贵的酒店已经过时了。旅游也可以是一种生活态度，就是在空闲的时候想简单的散散心，放松下心情，以便有更好的状态去工作去生活。这次黟县之旅就发现了这么一处好地方——一亩山庄。讲道理黄山是远近闻名的旅游城市，歙县更是古徽州的政治文化中心，想找个不是热门旅游地的好地方还真的不太容易。一亩山庄在歙县桂林镇连川村金坑坞。店如其名，大约1亩田地大小，周边徽州的乡村山水环境还是极好的，但真的没有级别特别高的旅游景区，因此体验感十分舒适。可以接纳小家庭的出游以及小团队的团建。我们大约七八个人过来吃饭，进门一碗茶叶蛋是以往徽州人家过年招待客人的标配，鸡蛋是真正的土鸡蛋，个头要比市面上的鸡蛋小一半，所以才有同行的好友还没吃饭就干掉三个，让人哭笑不得。开饭以后，小伙伴们更是一发不可收拾。因为上桌的食材都是自产自销的好东西。鸡肉是后山的跑地鸡，咸肉是腌制的黑猪肉，还有槐花、地皮菜这些城市里不容易吃到的东西，最神奇的是南瓜花也能做菜，味道还蛮清甜。这些在城市里比较难得的东西，却在这山庄里显得格外亲民，因为它们的成本并不高，主要的是要有人有地去养，去采除了农家美味，山庄还可小住几日，客房就是普通的百元级农家乐的水平。酒真不怕巷子深，老板告诉我们：虽然一亩山庄的地理位置有些偏，但这里所体验的生活状态却是最纯正的徽州乡村生活。来到这里的游客全国各地都有，全是口口相传，熟人介绍的，很少有人会通过网络搜索找到这里。想想也是，我们不就是这么过来的吗？从歙县县城开车约20分钟，为的就是体验这种朴实无华的感觉。【徽商大宅院】拼装的徽派建筑博物馆记得小的时候集邮就特别喜欢古民居的邮票，这几年来皖南，也没少了解徽派建筑，我基本上可以脱离导游也能说的头头是道了。徽派建筑也是徽文化的重要组成部分，历来为中外建筑大师所推崇。从一名资深“脑残粉”的角度来说，如果你想了解徽派建筑，我推荐你来歙县的徽商大宅院。为什么推荐徽商大宅院？早年徽商外出经商衣锦还乡后，常常以奢华精致的豪宅园林体现身份。建筑讲究规格礼数，官商亦有别，再加上个人的喜好及保留下来的完整性，我们在很多景区看到的徽派建筑很难十分全面的展现精髓。而徽州大宅院不一样，它不是单纯的谁家的老宅子，而是从民间收集了许多徽派建筑精髓，然后移植过来，拼装而成，是最全面的徽派建筑博物馆。徽商大宅院位于歙县县城，因为“高墙深院”的关系，我们从马路边路过，也会觉得它十分低调，没有什么特别亮眼之处。古时候再富有的徽州人家也是如此，不显山露水，体现了徽州人的儒雅。但是门内的徽商大宅院集牌坊、戏台、亭阁、花园、水榭等于一体，将散落在全县范围内濒临坍塌的明末、清代及民国时期具有徽派特色的建筑进行拆迁和修缮，按照“复原”的原则，整体搬了进来。共有宅第26座、房屋数百间、天井36个、柱子1580根，可谓是实实在在的深院，而且宅院里面还建有钟、鼓楼来报时，这可真不是一般家庭可以办到的。如果你以为徽派建筑是以这种“大气”为美那就错了，说了徽商大宅院是由26座老房子拼装而成，徽派建筑恰恰追求的是精细。最精细之处莫过于我们常说的徽州“三雕”（石雕、木雕、砖雕），古时候也只有大户人家才有钱财找最好的工匠雕刻最精细的“三雕”。徽商大宅院内的“三雕”多达14000多处，其中不乏孤品。下图这个全国仅存唯一可以活动的砖雕就是最典型的代表。大家且看它房檐下的第一排是可以活动的小石门，它就是可以用来测量风力的小型“气象台”最后再给大家看一个400年前的厕所标志，它是一个真人般大小的“石人”，像不像有点内急找不到厕所的你呢？虽然这种砂石略感粗糙，但也雕的憨态可掬。要问女厕所的标志长什么样？不好意思这个真没有，因为封建社会的徽州女性是不可以在外面上厕所的，会被认为是不守妇道的一种表现。【棠樾牌坊群】这里有好几个“第一”徽州的人文故事，数牌坊的故事又多又有趣，上面说了牌坊是封建社会为表彰功勋、科第、德政以及忠孝节义所立的建筑物，所以每一座牌坊都有一个可歌可泣的故事。如果你想一股脑的多听牌坊的故事，那一定来歙县郑村镇的棠樾村，这里有一处七连座牌坊群，故事不是一般的多。棠樾牌坊群的七座牌坊是徽商纵横商界三百余年的重要见证，严格采用了中轴对称手法的排列，牌坊群的两边保留了农田，四周没有任何高大建筑物构造物，也是给游客更好的观赏效果。棠樾牌坊群是明清时期的建筑物，但并不是一起建造的，时间跨度长达上百年。虽然经过岁月的洗礼，牌坊远看都差不多，但是听讲解看细节还是有许多差异的。如果大家想要了解每座牌坊的故事可以自行搜索相关内容，因为篇幅实在太大，这里就不一一赘述了。另外值得一提的是，棠樾牌坊群附近还建有几座祠堂。祠堂是徽州古村里最重要最神圣的公共场所，因为封建“男尊女卑”的落后思想，女子一生只能在出嫁和身后进入祠堂两次。棠樾是个例外，这里有清嘉庆初年建的女祠清懿堂，它是棠樾村大盐商鲍氏二十四世祖鲍启运创建的，借以纪念为徽商的辉煌同样作出牺牲和贡献的鲍氏妇女，在徽州地区算是独树一帜。另外，鲍家当年富甲一方，除了古村建的牌坊群和几座祠堂，鲍家花园更是鲍家富有和地位的代表。它是清乾隆、嘉庆年间著名徽商鲍启运的私家花园，是典型的古徽派园林与徽派盆景相结合的中国私家园林，堪比苏州拙政园、狮子林。不过现在的这座花园是现代修复重建的，是目前国内最大的私家园林和盆景观赏地。特别是盆景是当地一绝，附近有专门从事这个行业的村子来打理维护。讲道理，鲍姓在徽州并不能算作大家族，但有这样数第一的牌坊、祠堂建造以及私家花园绝对是在古徽州有极高地位的，让人忍不住想点赞！【胡开文墨厂】老胡家的百年生意“胡”姓在徽州是大家族，自古就不乏达官贵人和一些有名气的徽商。胡开文墨厂就是一家有着百年历史的墨厂，自清代乾隆时期由徽州人胡天注创始，一直到今天还在生产着优质的砚台和文墨。虽然是老墨厂，却一点也不墨守成规，有着研学旅游的新思路，出于好奇我们这次也来看一看。说实话，由于电子设备的广乏普及，我们提笔的机会越来越少，更何况是毛笔和砚台。但老祖宗的东西不能丢，好的东西也需要传承，所以像老胡开文墨厂这样的好地方还是非常值得我们来看一看的。这里所产的歙砚是中国四大名砚之一，制作材料被称为歙石，一般需要5-10亿年的地质变化才能形成，也算是上天赐给当地的一块上好资源。好的歙石矿物粒度细，微粒石英分布均匀，受到历代书法家的称赞。其中南唐后主，当皇帝不算成功但文学造诣极高的李煜就曾说过“歙砚甲天下”；北宋文豪苏东坡更是评其为“涩不留笔，滑不拒墨，瓜肤而縠理，金声而玉德”，成为佳话。背景交代完毕，我在老墨厂里参观了雕模、点烟、制墨、打磨、描金等十多个生产工序，这边的工人基本上都是本地的村民，他们可能文化程度并不高，但干起活来却是一丝不苟。让我比较感慨的是，胡开文墨厂里至今保留传统工艺精华——古法手工点烟技术。在很多地方，这样的古法技术在逐渐地被现代化的设备所淘汰，能够坚持初心就是一件很不容易的事。【许村】人杰地灵数第一皖南徽州古村想必大家都不陌生，因为白墙黑瓦的建筑闻名，更有黟县宏村这样的翘楚被称为“画里乡村”。这次来歙县，当地古村首推许村，而且和黟县的那几座风格不同，各有秋千。许村和宏村一样，都是由村成镇。普通意义上来讲，一个镇是由多个村组成的，也就是说这两座古村都依靠自身的名气在当地有了一定的影响力。说实在的游玩下来，觉得许村的风景并无十分惊艳，别说和宏村风光相媲美，即便是放在呈坎、唐模这些古村之中，也并不显山露水。但许村依旧让我为之叹服，只因它也有一些过“村”之处。许村是一座底蕴深厚的文化古村落，源于东汉，距今有1800多年历史。唐朝以前为歙北要冲，曾名“昉溪源”，唐末有许氏迁居至此，后繁衍成大族，遂更名许村，现存有元、明、清及民国时期的古建筑200余座。既然许村不是看风景而是文化内涵，那么买了票再请一名讲解员最好，不然自己很难看个明白。许村的门票是40元/人。许村的文化底蕴，主要保存在这200余座古建筑之上，其中牌坊就是其中之一。许村的牌坊高达十座，是徽州牌坊最多的村子，不过目前仍有牌坊尚在修缮之中。这里主要给大家介绍两座比较有趣的牌坊。牌坊就像现代人的奖杯，一座牌坊奖励的是年龄最小的人，一座牌坊奖励的是年纪最长之人。这年龄最小之人的牌坊叫做：三朝典翰坊，立于崇祯十四(1641)年，是许村村口的第二座牌坊。是一座四柱三间三楼冲天柱式牌坊。这座牌坊要从其名字说起，三朝即出生三天；典翰是官名，位列五品。也就是说这牌坊的主人汪伯爵出生三天就被封了五品官御赐了牌坊，实乃前无古人后无来者。如今也是一处全国重点文物保护单位。而年纪最长者的牌坊是在村中心的高阳廊桥旁，叫做：双寿承恩坊，立于明隆庆年间(1576年)。嘉奖给是乐善好施的徽商许世积。他是许国的养父，许国何许人也?前面徽州古城里有说过，是明朝武英殿大学士，歙县许村人。许国的这位养父享年101岁，养母享年103岁，在明清时代有如此高龄可谓惊为天人，故敕封“征仕郎晋赠奉直大夫”，赐建了这座双寿承恩坊。而且这座牌坊从高阳廊桥的巧门洞里拍过去构图极好，是许村的最佳拍摄点之一。在许村里，牌坊的故事听的我是如痴如醉，另外还有几座牌坊也都有自己的一些特色，由于实在太多，这里就不过多赘述了。如果你也和我一样喜欢徽州文化，许村你值得一来。除了牌坊，高阳廊桥、观察第、大邦伯祠等古建筑也是许村保存下来难得的活文物。如果每座徽州古村都有一处标志性景观的话，许村的一定在高阳廊桥上。高阳廊桥初建于元代，为双孔石墩木桥，明代弘治年间改为石拱桥，后来明嘉靖、清康熙年间又有不同程度的再修，日趋定型于此。站在高阳廊桥之上，可默对流水，眺望远山绿林，以此取景拍照是整座许村的最佳拍摄点。小小窗口见证了许村千年历史的四季更迭、聚散离合。我在想，不知再过上千百年以后，许村又会是一番怎样的景象呢？我的老家是安徽淮南，豆腐的发源地，不想此次在许村游玩结束后的一顿午餐里吃到了一顿豆腐宴却给我留下意外之喜。这家餐馆叫作西溪云庄，豆腐宴所用的豆制品都是餐馆旁的百年老豆腐坊所制。豆腐做的好无外乎有好水以及好的制作工艺，这两点在许村的老作坊里都符合，所以食材有着很高质量的保证。都知道徽州人爱吃毛豆腐，在这桌豆腐宴上属于常规操作，真正让我惊艳到的是豆腐做的肉圆，以及一道咸肉臭豆腐。豆腐肉圆相比普通的肉圆入口更加细嫩，没想到农家菜却吃到了一丝经典淮扬菜扬州狮子头的感觉；咸肉臭豆腐也比较意外，因为徽州人吃毛豆腐，使得臭豆腐几乎没有什么市场份额，没想到和咸肉一起烧出来，再加上剁椒使其口味更加咸辣不失徽菜的精髓，回味却有豆腐的清甜，实属难得。歙县自古就是徽州地区的政治文化中心，此次许村之行便可见一斑。我们在旅途中欣赏美景的同时，也可以透过表明看本质，多多去了解其文化内涵。特别是徽文化这样博大精深的地域文化，值得深度研学。【云起度假村】徽州老房子里的科普馆这次行程的最后一站来到了一处很特别的景区，叫作云起度假村，也叫云起蝴蝶谷。就在棠樾牌坊群鲍家花园旁边，距离县城仅仅5km，在谷内的观景平台上就可以一览歙县城景。从景区的名字可以看出来，这里和蝴蝶有关。没错，景区把蝴蝶昆虫科教馆开到了徽州老房子里，可以看到世界各地的珍稀蝴蝶标本！蝴蝶在我们生活中并不陌生，但有如此详实的展示科普还真的是第一次见，一趟下来也涨了不少知识。更让我印象深刻的是装载这些科普教育的标本的老房子，这些老房子可能不比知名古村里的一些文物保护单位有参观价值。但这样一打造彷佛又让这些老房子焕发了新生，看起来极具视觉冲击力。云起度假村，除了蝴蝶标本的科普教育，另外还有亲子乐园和拓展基地丰富了亲子研学内容，并且适合团队来玩。像真人CS、滑草、飞索、秋千等项目都是拓展基地经典的设施，开设在黄山这样的好环境里再适合不过了，看到孩子们玩的都很忘我。亲子乐园就像一个小型的动物园一样，展出的有孔雀、羊驼等小动物，这些游客都是可以亲密接触的。都是一些性格温顺的小动物，几乎没有什么攻击性，确实也很适合亲子。看得出来云起蝴蝶谷里可玩性很强，目前YQ期间因为物流的原因，还没有活的蝴蝶可以看有些遗憾。我们所熟悉的黄山主要是自然风光和地域文化，能够有云起蝴蝶谷这些不一样风格的景区，也算是丰富了当地旅游的多元性，蛮好。【美食】县城两家必吃餐馆上面在各景区也都提到了品尝的美食，另外还有两家在歙县县城的餐馆，这里很有必要拿出来说一说，都是当地必吃！【披云府徽府菜馆】其中一家是人均85元的披云徽府菜馆，可能在大部分的大城市里这个标准只能算作正常水平，毕竟吃一顿海底捞可能都要破百了。但在大多数的安徽县城里，这样的标准算是蛮高档的，在歙县也是口碑极好，性价比一流。说披云徽府菜馆有名，这里进门就可以看到各种奖牌，多的我都不能用过多的文字篇幅把他们一一打出来了，并且披云也在省会合肥等地开出了分店，知名度极高。说披云徽府菜高档，这里无论环境还是装修都是可圈可点，在楼上的包厢还可以一览歙县风光。另外，这里还来过不少明星，这个是后话，在介绍招牌菜的时候会说，容我先卖个关子。经典的徽菜有很多，在披云徽府菜馆里都可以吃的到，比如新安江鱼头、红烧臭鳜鱼、笋干腊肉、徽州炒米糊……这里就不过多赘述了，我们来主要介绍下山庄最有特色的菜。山庄的特色菜却是价格非常便宜的深渡毛豆腐，毛豆腐大家应该没吃过也都有听说过，是徽州特色，曾经上过《舌尖上的中国》。而正常的毛豆腐就是产自歙县的深渡镇的方型毛豆腐。至于为什么毛豆腐是方的，它像徽州人离家的包袱一样形状，寄托了思乡情结；它还藏着徽州人做人的大道理，为人要像毛豆腐一样堂堂正正。我为什么能知道这么多关于毛豆腐的小知识，是因为山庄对毛豆腐的售卖还保留了传统市井的感觉。有一名小二挑着担子连卖带吆喝，到了包厢后小二便拿出生的毛豆腐开始边解说边制作。整个过程行云流水，看得出是经过千百遍的实战演练。最终，毛豆腐在菜籽油的烹炸后，再撒上葱花便能出锅。小二还会搬出两个小马扎给游客坐下来，这也是为了还原市井街头的场景。比较有趣的是，小二介绍一个板凳上写有张国立，另一个写有王小丫，是他们分别坐过的小马扎。许多明星都有坐过这两把小马扎，故选出了最有代表的两位。不得不说，黄山真的是一座把旅游刻进骨子里的城市，哪怕是县城的一家餐厅一道菜都可以做出这样的***，大开眼界！【曹家长陔三宝】来黄山这边，往往被提起的美食都是臭鳜鱼和毛豆腐，再有什么游客也都说不出个所以然。这次在歙县又认识了一道“长陔三宝”。长陔是一个地方，歙县长陔乡。这个乡的村子地处山区深处，有的甚至海拔在800米以上，并没有被太多的游客所认识，所以长陔三宝说出来几乎没有什么辨识度。我这次来歙县并没有去到长陔乡，而是在古城外的曹家长陔三宝餐厅里吃到了这道菜。长陔三宝是哪三宝？分别是高山农家火腿、长陔笋干、山芋干这三样。长陔山高路远交通不便，因此乡民们的食材大多是自给自足，所以家家户户养猪腌火腿，其实这是徽州人家都干的事，区别就在于长陔乡喂猪用的食材也都是天然的好食材，没有饲料，且空气好、水质好、日晒充足，造就了这里火腿的口味鲜美。笋干、山芋干在长陔更是唾手可得，因而成就了这一道长陔三宝。曹家长陔三宝里的这道招牌菜我是服气的，开胃又下饭，关键是分量是真的足。我个人认为这道菜如果剩下来再加热会越来越入味。因此临走的时候，我们还买了打包带走的长陔三宝，很多游客都是这样操作，因为里面的火腿是腌制的，烧熟的话也可以存放15天左右。这家餐厅的其它菜也都有很不错的味道和分量。我就不一一介绍推荐了。如果你来歙县玩，不妨尝尝长陔三宝这道非常低调的徽州美味。【住宿】古城两家特色民宿这次旅行在歙县住了三晚，上面提到了新安江景区的恒溪谷民宿，另外两晚都是住在徽州古城。一家是安若精品民宿，一家是九月徽州民宿。【安若精品民宿】安若精品民宿是一家主打情怀的怀旧民宿，开在歙县的老县委大院，还保留着上世纪七八十年代的大礼堂，在这里可以放下手机看场老电影，喝杯咖啡看看书，时光都会慢下来。安若的住宿条件在歙县的民宿里也是有着很高的标准，空间不是一般的大，中央空调大浴缸，还有榻榻米、茶具，为游客考虑的面面俱到。【九月徽州】九月徽州位于古城的打箍井巷内，就在许国牌坊的东侧。巷内有许多开在老房子里的民宿，九月徽州就是其中一家，老房子里的住宿十分有感觉。他们家的特点就是楼上的观景台可以看到县城的景观，再有就是养了两只加菲猫，喜欢撸猫的朋友可以过来看看。