困惑这个，开一家茶巢奶茶店加盟，员工怎么安 排？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-30 16:30 标签： 奶茶店加盟
现如今奶茶行业市场前景比较广阔，有很多年轻人对于有特点的奶茶店想要进行创业。开奶茶店肯定少不了运营，奶茶店运营少不了员工。消费者对于一家奶茶店印象的好坏很大程度上取决于奶茶店的员工，并且员工也直接影响到奶茶店之后的发展空间。所以，奶茶店在选择员工方面需要多留意一下。那么，新开一家奶茶店，奶茶店的员工该如何选择，选择的标准有哪些？奶茶店一、学历奶茶店的员工其实对于奶茶店的学历方面不需要有很高的要求，但是至少得认识所有饮品的名字，不能消费者点饮品的时候，身为奶茶店员工却不认识饮品的名字。其次奶茶店员工的学历不用太高，但是个人的业务能力方面要比较强一些。奶茶店员工二、为人踏实，干活勤奋现在大多年轻人的心相对来说比较浮躁，无法认真投入到工作。尤其是餐饮行业大多人会觉得这个行业既没有前途并且还还很累，重点是工资也很低。所以，奶茶店店主在招人的时候，要选择能够踏踏实实工作，比较靠谱，并且干活比较勤奋的人，这样可以保证奶茶店后期的正常运营。奶茶店三、性格外向、开朗奶茶店本身就属于服务行业，服务行业是需要与人长期打交道。性格如果是内向人，不喜欢与人讲话，无法跟消费者沟通介绍，让消费者不但得不到好的服务体验，自然让消费者心理也会留下不好的印象。随后也会造成消费者不会再进店进行二次消费。所以，奶茶店店主在招员工的时候需要选择一些做事热情、有自信、性格比较活泼开朗的，这样与消费者能更好的沟通，同时也能为奶茶店营造一些愉快的氛围。奶茶店员工四、认真、谦虚奶茶店属于人流量比较大的快餐行业，日常需要很多琐碎的事情需要处理，并且每天工作比较繁忙。当奶茶店比较忙的时候，需要员工做事细心并且认真，才能避免出现差错现象的发生。而且员工的为人需要有谦虚心态，不但做好自己的事情之外，同时还要多学习新的知识内容，这样才能为奶茶店日后奶茶店得到更好的发展。奶茶店员工五、有理想、目标虽然奶茶店的工作比较普通，但是也能学习很多知识，例如：店铺经营经验，制作奶茶饮品的方法等等。虽说成功之人不一定是聪明人，有些人虽不是聪明人，但是对自己的未来，有自己的目标计划的。这样的人会好好学习，为自己的目标而奋斗。所以，奶茶店店主可以选择一些有理想、有目标的员工。奶茶店员工六、有良好的服务理念奶茶店的员工每天需要面对的消费者有很多，所以，奶茶店店主可以选择一些有耐心、脾气好、有良好的服务理念的员工，这样日后不但可以给消费者留下好的印象，还可以为口碑宣传得到好的基础。奶茶店员工大多奶茶店店主觉得选择员工是一件非常小的事情，也不会影响到店铺。其实员工如果没有选好，不但影响奶茶店生意，还会影响到其他员工的工作以及情绪。所以，奶茶店店主在选择员工时需谨慎选择。以上就是一些关于奶茶店店主选择员工的建议，供大家参考。最后，感谢大家的关注，小编每天会分享更多有关于开奶茶店的相关内容，有问题欢迎在评论区留言。
经常遇到一些想创业的朋友问同一个问题：如何开一家奶茶店？本人经历过多年的奶茶品牌加盟管理工作，现针对这个问题作一个探讨。开一家奶茶店，畴备工作最是重要。这也是目前想进入这个行业的人们的最大难关。至于开了店以后的经营管理，我认为就两个字：用心。一个奶茶店的畴备工作主要分以下几个步骤：一、行业分析。要对这个行业有一定的理解度，不要只看表面现象就想着要做，或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的（某些 店生意很火，它的位置你有吗？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到吗？有些店回头率特高，它的品质你能做到吗？有些店很赚钱，它经历过多少风雨，你清 楚吗？），“男人怕入错行，女人怕嫁错郎。”就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候，再进行下一步的准备。二、分析自己。俗话说：知己知彼，百战百胜！在这里说开可不是那么简单。1、首先要分析自己的个人经营管理能力，运畴能力，性格心态，看是否适合当一个店的老板。这很重要！2、其次评估自己的近环境：一是家人的支持程度；二是经济能力（看能做多少投资，会不会影响其它已有事业或产业，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。）；三是风险抵抗能力。3、最后是定位事业战略，就是你开了这个店以后怎么发展（在这一点上很多人很盲目，爱做一些不切实际的梦想）。三、分析你所想开店的地方的行业情况（也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴），这就是知彼。一定要以实际数据来说明情况，这个要花一定的时间、精力和财力，希望想开店的朋友不要省了这一点工作。四、开店的基本条件准备。1、技术方面有了解吗？2、设备能采购到吗？3、原料能采购到并长期方便供求吗？4、是加盟还是自创牌子？五、找铺。按自己的投资能力和竞争能力进行找铺，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投 资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者。特别是资金短少投资 者，这一点要认准了。在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的：铺租不要超过平均最低营业额的15%。六、找到铺面后就可以确定产品菜单了。根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。七、店面装修。这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大 方。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的 布局和水力电力要求（我碰到过一个店老板老是说会跳匝，我去了一看，呵，10KW的总设备，电力只供到3KW，不跳才怪）。八、人才招聘。很多人刚当老板的时候很高兴（哈，终于当上老板了！），清醒点，招人可马虎不得，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨。根据店面的可能工作量进行人员数量定位，尽量少用亲人。这个涉及到人力资源问题，这里不多详述。九、生财设备的配备。这也是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。就是我现在的店也会因为设备原因 无法做出更多更好的好产品。遇到过很多人问开个奶茶店设备要多少钱？我说一万到十万的时候，对方说：你不懂。我只能说我不懂了。店面设备要和店面水力电力 拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。生财设备的配备应该基本和店面装修同步。十、当装修进行到七七八八时，就可以 进原料了（当时设备应该已经全部到位）。原料全部到位也是装修完毕之时，这时人员招聘也基本到位，即可进行产品调试和操作培训。操作和技术是两回事。一般 的操作是傻瓜型的，就是已经成为半成品的产品拼配。而技术则是半成品的前期泡制工作。技术主要由老板或是老板亲信来撑控。如果是加盟的也是这样去实施这一 步骤。我记得台湾的某一奶茶品牌进行加盟说明磋商的时候明确指定老板一定要带一亲信或是夫妻俩一起就是这个道理。十一、产品调试完毕即可试业，分内部试业和对外试业。试业可以进行员工的分工并熟练程序，提高速度和效率。同时做好开业的准备。十二、吉日开张和宣传。（这个很多人都懂，就不多说。）下一步就是：“用心”经营。再说奶茶技术在这里，我要说说怎样才是真正的奶茶技术。根据我所了解到的情况，现在的奶茶技术已经开始分成很多流派，繁杂而乱。自从奶茶从台湾传入大陆，已经发展出 很多种奶茶的花样做法。现在我所在地广州奶茶的调味技术已经结合调酒工艺要求来操作，我也很着重于这方面的提升。因为能把调酒工艺应用到饮品（和别是奶 茶）里，是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。如果有人跟我说喝街头小摊上一元一杯的奶茶是一种艺术享受，我相信那个小摊老板很快就亏本走人。学奶茶技术，首要的是要学会品味各式奶茶。要了解真正的所谓奶茶，先从其主要配方成份拆分来说明，它的主要成份就有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。不要小看了这里边 的每一个单位元素，就拿水来说，不同的水做的奶茶味道相差很远！你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水（一道过滤？二道过滤？三道、五 道、八道———过滤？）？冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。当你对这几样成份所需原料了如指掌，并懂得其中的原理及变化应用，那你就算是真 正的开始懂得奶茶技术了。要说懂得更深的就是知道大量厂商的原料的基础成份和特性（呵呵，是不是很难？厂家的，别来砸我啊，这是事实吧？）。现在网上流行 的厂商或是加盟公司教你的所谓怎么煮怎么调奶茶的方法，不会告诉你这些的。我晕啊！那是技术吗？当你拆分开来看奶茶成份表，你会发现，你原来学到的奶茶技 术一文不值。按调酒技术的要求，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下几点：1、学会品味奶茶；2、原料成份配方；3、、调味份量与时间；4、设备的应用 与调味火候； 5、调味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包装要求；8、奶茶的变化（包括样变与质变，比如：拉花。）。所以，如果你认可加盟 公司的连锁方式，想得到真正的奶茶技术，你要问它有没有提供以上的技术方法，问它敢不敢带你去认识它的同行对手的奶茶的味道和构成；如果你遇到某些所谓的 免费奶茶技术培训，你要知道它有没有教你会这些最基础的东东或是只想卖些原料给你糊弄一下；如果你遇到是收费培训的奶茶技术，你更要问清楚，它的技术达到 哪个层级了？希望能帮上你忙

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