求：酒店管理人员考核方法年终考核方案

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-06-19 15:34 标签： 管理人员考核方法
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宁海开元名都开展中层管理人员年终考核暨五星评定知识竞赛活动
12月11日，宁海金海开元名都大酒店开展中层管理人员年度考核暨五星评定知识竞赛活动。本次酒店别出心裁的把中层管理人员的年终考核与星评知识竞赛活动相结合。
名都开展中层管理人员年终考核大会现场
名都开展中层管理人员年终考核暨五星评定知识竞赛活动大会现场
因酒店自3月份开业以来，就启动了五星评定工作，且是今年的主要工作之一。酒店邀请了星评老师到店指导，资深礼仪培训师开展基层礼仪培训、组织召开星评动员大会、举行&凝聚开元情，共迎评五星&主题联谊会、&五星评定，我们在行动&主题演讲活动、五星评定标语征集活动、&创五星&铺床技能大赛等一系列活动，得到了员工们的响应与积极的参与。
本次知识竞赛活动主要分为志在必得、抢占先机、风险提速三个环节。选手可以自行选择题号答题，台上部门经理们激烈的比拼，台下员工们热情高涨，不停的拍手欢呼。此次中层管理人员五星评定知识竞赛活动推进了五星评定的脚步，也营造了良好的五星评定的氛围，更把五星评定的知识传播到酒店的每一个人心中。
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推荐酒店效果图浙江省食品药品监督管理局《关于开展餐饮服务单位食品安全管理人员培训和考核工作的通知》征求意见函
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浙江省食品药品监督管理局《关于开展餐饮服务单位食品安全管理人员培训和考核工作的通知》征求意见函
餐饮服务各有关单位及从业人员：&&&&为了加强餐饮服务单位食品安全管理人员培训和考核工作的管理，增强餐饮服务单位食品安全管理人员的法律意识、责任意识，提高食品安全管理人员知识水平和操作技能，预防食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》、《浙江省实施《中华人民共和国食品安全法》办法》、《浙江省药品和餐饮安全&十二五&规划》等精神，结合本省实际，制定了浙江省食品药品监督管理局《关于开展餐饮服务单位食品安全管理人员培训和考核工作的通知》。现将本通知公布，特征求你们的意见，请于11月15日-12月1日期间致电1,03228。邮箱：。&&&&附件：《浙江省食品药品监督管理局做好食品培训考核管理工作的通知》二0一一年十一月十五日&求酒店工作人员绩效考核管理办法_百度知道
求酒店工作人员绩效考核管理办法
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要确定绩效指标（KPO）和考核办法，考核指标的确定要遵循SMART的原则：
S（Specific）------目标是否具体？
M (Measurable)------目标是否可以衡量？
A (Attainable)------目标能否达到？
R (Relevant)------目标是否和工作紧密相关？
T (Time-base)------目标实现是否有明确的时间要求？对员工的三个方面进行考核：对员工知识技能的考核：根据员工本身的基本素质、能力指标进行考核，认为具有好的知识技能，就有好的业绩，但如果员工的工作偏离企业战略目标和服务宗旨，最终企业和个人的业绩都会变差；对员工职业态度的考核：针对个人素养进行考核，认为有好的态度，就可能创造好的业绩，但如果好的态度没有好的能力为基础，一样不会有好的业绩；以工作业绩为考核目标：就是通常所讲的目标考核，是以工作的结果为导向，脱离具体的人，只对工作结果本身进行考核。是现代企业中运用得最多的一种考核办法；有很多企业将三种方法结合起来运用，但还是以第三种考核方法为主。酒店会要求主管定期对员工进行考评，如三个月转正、半年度和年度。你可以在考评前、考评期间和之后做些什么工作，帮助员工提高服务水平呢？ 考评前：制定需要考评的目标。想好要说的话。有必要的话预先练习一遍；对员工的工作表现每周记录一次。这样你就会在员工考评中言之有物。有记录，你的考评准备工作就会更容易。考评需要考虑选择一个方便的时间和地点进行，尽早让员工知道考评的时间和地点。时间应该足够，不要把考评时间安排在操作休息间歇或用餐时间进行。资料要准备充分，了解员工职位要求和每一项具体的工作标准，查阅你保存的员工工作表现记录，与其他主管沟通了解员工的工作情况。在考评的前几天，发给员工一份空白的评估表，让员工先进行自我评估，在考评前交给你。填写考评表，决定如何与员工讨论其中的内容。做好准备为你的评语提出充分的理由。如在考评过程中，员工可能会说“我认为在合作方面你应该给我优,你为什么才给我良？”这时，你应该能够用具体而清晰的标准向员工进行解释。考评期间：鼓励员工与你交谈。你的态度应该积极和诚恳。表扬员工的工作成绩。如果你打算和员工讨论涉及福利待遇的问题，则应该开门见山，以便员工能够注意听你的谈话，而不是琢磨半天才吞吞吐吐地谈。如果员工的考评已经不是第一次了，你可以请员工谈一下上次考评到目前为止取得了哪些进步。把你的评分与员工本人的在自我评估做比较。与他们讨论两种评估中的差异。解释你的评估，把评估的重点放在工作上，而不是员工本人。你可以说“你需要加快客房清洁的速度”而不是说“你很懒”。制定可以具体衡量的目标和双方都能接受的行动计划，以帮助员工改进工作。先让员工发表意见，然后你再提出你的看法。询问员工是否有其它建议。要显示出你愿意帮助员工进步。请员工在考评表上签字，交给员工一份，一份存档，一份给部门保存。 考评后：对本次面谈进行评估，考虑哪些方面可以改进；在辅导课中，针对考评提出的问题帮助员工改进工作表现；当员工达到考评目标时，给予表扬；确定下一次谈话的时间，以便和员工讨论他们的进步。绩效成绩的利用：绩效管理的重要内容之一，对绩效评价结果的利用，在目前大多数企业仅仅停留在作为奖金分配的依据的层面上，其实，绩效成绩的利用可以在以下六个方面进行体现：工资调整：一是运用于员工年度工资的调整，好的员工工资进行提升，业绩差的员工工资进行降低；二是依据年度的考核结果，决定是否调整工资以及调整的幅度；绩效奖金的分配：为月度、季度和年度奖金的分配提供依据；晋升与职位调整：连续的考核记录为员工的晋升提供依据，可以发现优秀人才并安排到适当的岗位工作；同时，我们也可以发现员工工作能力、表现与现岗位不适应，而有计划、有组织地将其调整到新的岗位；教育培训：通过累计考核结果的记录，管理者可以发现员工与组织要求的差距，从而及时组织相关的培训活动；激活落后员工：对考核结果较差的员工，将被企业淘汰。因此，企业可以给这部分员工提供再培训的机会，来激活这一部分员工；指导员工职业发展：在对员工的连续考核过程中，管理者可以发现员工的潜能和职业倾向，帮助员工对其职业发展进行重新规划和调整。
对于您的问题我想还是先从最根本上谈谈，我们做一个绩效考核不仅仅是为了那张绩效考核纸，我们最希望的就是通过绩效考核来更全面的了解员工，对他们有一个定位，方便为他们对工作安排、升迁、涨薪，从而为酒店创造更大的效益。酒店是为了利益，工人也是。换位思考一下，工人们一定做对自己利益最大化的事（当然不违法），所以我认为，即便做了绩效管理也不能盲目的以工资扣除作为惩罚，这样的惩罚只会让他们觉得老板只是把它们当成工具，不会对酒店倾注感情。应当按出色等级奖励，暂且叫等级奖励吧。人是一种欲望无止尽的动物，你不仅要让他们知道，而且要让他们明显知道自己只要努力就能获得，不同的努力程度有不同的收获。
下面说说考核办法
考核以考核标准为依据，内容包括通用部分和业务部分。对普通员工考核的内容包括：服务意识、仪容仪表、行为举止、考勤、纪律五方面。对部门干部考核的内容包括：服务意识、责任心和工作态度、管理能力、以身作则、表达能力、团结协调、出勤率七方面。
顾客是上帝这句话是真的，可以对服务员工编号，顾客的评价也考虑到考核范围之内。
希望您能满意，。
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