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作者：廖钦仁编著
出版：广东经济出版日期：2006年02月
本书从酒店的实际操作出发，理论与实际相结合，概括了酒店人力资源管理的各项工作，全面展现现代企业人力资源管理在酒店中的运用。全书共分八章，首先是阐述酒店人力资源管理的相关内容，然后通过人力资源管理的六大模块对酒店人力资源管理的具体操作实务作了详尽的分析和探讨，并给出了具体的操作方法和步骤，最后展望了酒店人力资源管理发展的趋势。另外本书还附录了酒店人力资源管理过程中必然会遇到的各种实用表格和人力资源部门的工作流程及常用的规章制度。本书围绕中国饭店业职业经理人职业资格认证考试的内容进行编写，是酒店
新华书店网店新华文轩有卖的 酒店人力资源管理
作者:游富相主编

出版社：浙江大学出版社

原价：29.00

出版日期：

全书围绕酒店人力资源管理的基本职能，按照高职院校教学要求，采用模块化结构编写，每个模块由若干个项目组成，每个项目又由若干任务组成。全书共分为七个模块，包括酒店人力资源管理概述、酒店工作分析、酒店员工招聘、酒店培训、酒店考核、酒店薪酬设计、酒店劳动管理。
较之以往的高职教材，全书特色在于以下三方面：以素质培养为基础、以能力培养为核心，紧密追踪酒店人力资源管理发展前沿，构建层次化课程教学体系；任务驱动、项目导向，打造学习工场，设计职业情境，将理论教学与实践操作融为一体；以酒店人力资源管理职能完成为载体，实行“教、学、做”一体化模式，注重学生的创新意识和实践能力的培养。

目录

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模块一酒店人力资源管理概述
项目一人力资源与酒店人力资源管理的概念与特点
任务一明确人力资源的概念与特点
任务二明确酒店人力资源管理的概念与特点
项目二酒店人力资源部作用与工作内容
任务一明确人力资源部的地位与功能
任务二明确人力资源部工作内容
项目三酒店人力资源部岗位职责
任务一拟定人力资源部总体职责
任务二制定人力资源部岗位职责
模块二酒店工作分析
项目一工作分析方法与流程
任务一明确工作分析的作用及其定义
任务二选择工作分析方法
任务三编制工作分析流程
项目二工作说明书
任务一进行工作描述
任务二制定工作规范
任务三编写工作说明书
项目三工作设计技术
任务一工作轮换
任务二工作扩大化
任务三工作丰富化
模块三酒店员工招聘
项目一招聘概述
任务一了解招聘需求
任务二制定招聘计划
任务三确定招聘原则
项目二招聘程序
任务一拟定招聘简章
任务二选择招聘渠道
任务三发布招聘信息
任务四设计招聘相关表格
任务五甄选测试
项目三招聘核算
任务一核算招聘成本
任务二核算选拔成本
任务三核算安置成本
模块四酒店培训
项目一入职培训
任务一编制员工手册
任务二进行员工手册培训
项目二在岗培训
任务一分析培训需求
任务二设计培训内容
任务三选择培训方法
任务四评估培训效果
项目三员工职业生涯设计
任务一明确员工职业生涯设计的意义
任务二设计员工职业生涯
模块五酒店考核
项目一绩效考核方案
任务一明确绩效考核的含义、功能与原则
任务二制定绩效考核计划
任务三编制绩效考核方案
任务四设计绩效考核表格
项目二绩效考核实施
任务一设计绩效考核指标
任务二选择绩效考核方法
任务三规避绩效考核的主观偏误
任务四反馈和应用绩效考核结果
模块六酒店薪酬设计
项目一薪酬体系设计
任务一进行薪酬调查
任务二确定岗位价值
任务三确定工资水平
任务四选择常规薪酬模式
项目二激励性薪酬模式
任务一实施弹性福利计划
任务二实施收益分享计划
任务三实施利润分享计划
任务四实施员工持股计划
任务五实施股票期权计划
模块七酒店劳动管理
项目一劳动合同管理
任务一订立劳动合同
任务二变更劳动合同
任务三解除劳动合同
项目二劳动保护
任务一处理工伤
任务二交纳社会保险
任务三解决劳动争议
附?：《中华人民共和国劳动合同法》
附录：《工伤保险条例》

酒店餐饮人力资源管理整体解决方案(8DVD+书)
市场价：￥580.00元
主讲：葛贵堂
22年中外资酒店工作经验；人事总监、总经理助理、总经理职务经历；中美合作咨询公司咨询师工作背景，全面的职业经历积累了丰富的实践经验。美国注册饭店高级职业经理人CHA，这是授予具有成功业绩并通过严格理论考核的饭店职业经理人的职业资格。被称为国际饭店业的“诺贝尔”奖。美国注册高级培训师CHT，这是国际服务业高级管理人员职业能力与成绩的标志，是向管理者传授服务业管理知识和技术的专业资格。中国人力资源管理师ISO9000质量管理体系国家注册审核员ISO14000环境管理体系国家注册审核员，北京大学经济学院客座教授，美国饭店协会教育学院认证教师，中国食文化研究会专家委员会委员，《中国饭店业培训师》职业资格认证导师，“中国餐饮酒店精英管理人（中国CRE）”认证导师，2002年度全国企业十佳培训师。

通过本课程您将学习到：
一、人力资源管理的战略位置
从源头做起――关于招聘问题的探讨
准备接班人――保持酒店生命力的措施
工作时间管理――长期被忽视的问题
二、培训决定了效益
绩效管理中的难解问题――酒店的鸡肋
减员增效――老问题新方法

谁需要学习本课程:
饭店企业人力资源专员、主管饭店企业人力资源经理
各大中专院校酒店/餐饮/旅游专业及人力资源专业

内容简介-酒店餐饮人力资源管理整体解决方案(8DVD+书)
《酒店餐饮人力资源管理整体解决方案》以饭店行业中的热点和难点问题为切入点。超越人力资源管理部门的局限性，发现并深入分析被高层管理者忽视的问题，得出意想不到的结论。又以专业技术的角度，把握解决具体问题的分寸，权衡得失，给出参考答案。课程中的“自然人、社会人和经济人”的概念，“总量控制”概念，“峰值分析法”，“工作时间管理”，“绩效考核之悖论”等等观点和方法，是人力资源管理理论在实践中积极运用，不断创新的结果，对饭店管理均有重要的启发，指导和借鉴作用。

第一讲人力资源管理的战略位置（一）
01前言
02重新认识人（上）

第二讲人力资源管理的战略位置（二）
01重新认识人（下）
02人的消耗能力（上）

第三讲人力资源管理的战略位置（四）
01人的消耗能力（下）
02人的生产能力（上）

第四讲人力资源管理的战略位置（四）
01人的生产能力（下）
02小结

第五讲从源头做起――招聘与选择
01如何招聘
02如何选择

第六讲准备接班人与工作时间管理
01准备接班人――保持酒店生命力的措施
02工作时间管理――长期被忽视的问题

第七讲什么决定了效益――培训他说(上)
01引言
02提高酒店的保健意识
03保健与治病的区别

第八讲什么决定了效益――培训他说(中)
01谁来进行培训
02培训盲区

第九讲什么决定了效益――培训他说(下)
01培训盲区(二)
02建立培训管理体系

第十讲绩效管理中的难解问题――酒店的鸡肋
01引言
02绩效管理中的难点与热点
03绩效考核之悖论

第十一讲减员增效――老问题新方法(上)
01数量与质量之说
02减员的对象(一)

第十二讲减员增效――老问题新方法(下)
01减员的对象(二)
02减员的操作
03课程总结

酒店人力资源管理实务
本书作者：廖钦仁
￥28.00
图书目录
第一章什么是酒店人力资源管理第一节酒店人力资源管理概述酒店人力资源管理的概念酒店人力资源管理的特点洒店人力资源管理的过程酒店人力资源管理的主要内容及重要性酒店人力资源管理的目标酒店人力资源部组织结构第二节现代酒店人力资源管理体系的创建及原理现代酒店人力资源管理体系及原理现代酒店人力资源管理的基本原理第三节酒店人力资源从业人员素质要求酒店从业人员能力素质状况分析酒店人力资源管理人员的素质要求第二章怎样做好酒店人力资源战略规划第一节酒店人力资源战略规划的内容酒店人力资源战略规划的概念酒店人力资源战略规划的功能酒店人力资源规划的内容基于战略的酒店人力资源规划流程酒店人力资源战略规划的方法第二节酒店组织结构的调及其战略规划酒店劳动组织酒店组织结构酒?岗位工作分析概要酒店岗位工作分析基本方法酒店岗位分析和职务分析酒店岗位设计及工作说明书酒店人员需求分析的方法酒店组织人员战略规划的制定第三节酒店人力资源管理制度与费用预算酒店人力资源管理制度酒店人力资源管理费用预算人力资源管理费用预算的编制编制酒店人力资源管理部门的费用预算第三章怎样做好酒店人才招聘与配置第一节酒店招聘与配置管理概述酒店人才招聘与配置的相关知识招聘与配置需求分析第二节酒店人才招聘与配置的实施酒店人才招聘与配置的设计酒店人才招聘与配置的管理酒店人才招聘与配置的动作第三节酒店人员离职管理酒店人员离职分析离职面谈的内容降低员工流失率的措施第四节常用表格精选人事变动报告人员增补申请表职位申请表初试记录表复试记录表背景调查表转正评估表离职清单招聘工作流程新员工入职程序新员工试用期满转正离职访谈表相关链接人才招聘与配置规章制度范例第四章怎样做好酒店人力资源培训管理第一节酒店培训制度的创建酒店培训制度的概念与种类酒店培训制度的制定第二节酒训培训管理酒训培训工作的重要性酒店培训需求分析方法培训计划的制定培训效果评估第三节酒店员工的职业生涯设计酒店员工职业生涯发展阶段酒店员工职业生涯发展的模式酒店职业生涯管理相关链接酒店培训管理制度范本第五章如何做好酒店人力资源绩效管理第一节酒店绩效管理概述酒店绩效管理的概念酒店绩效管理的功能酒店绩效管理的运用第二节酒店绩效管理制度的创建酒店绩效管理内容及考评酒店绩效管理制度的制定第三节酒店绩效管理的实施绩效考评与绩效评价酒店员工绩效考核体系的建立酒店绩效管理的实施及程序酒店绩效管理体系的两个关键关系酒店员工激励与管理相关链接酒店绩效管理制度范本第六章如何做好酒店人力资源薪酬管理第一节酒店薪酬管理概述薪酬的相关知识酒店薪酬管理薪酬分配设计基于战略的薪酬体系模型第二节酒店薪酬制度与体系的设计酒店薪酬制度酒店薪酬体系设计因素酒店薪酬体系设计原则酒店薪酬策略酒店薪酬体系设计流程酒店薪酬体系第三节酒店薪酬管理的实施酒店薪酬管理的主要内容酒店薪酬管理酒店福利管理相关链接酒店薪酬制度范本第七章怎样做好酒店劳动关系管理第一节酒店劳动规章制度酒店劳动规章制度概述酒店职业安全卫生管理第二节酒店劳动合同管理集体合同的管理酒店劳动合同管理社会保险管理第三节酒店员工关系管理酒店员工沟通与敬业分析酒店劳动争议处理第四节常用表格精选员工工资发放员工投诉处理员工违纪处理第八章现代酒店人力资源管理趋势第一节酒店非人力资源部门的人力资源管理直线管理部门与人力资源管理部门工作比较人力资源管理理论在非人力资源部门中的应用人力资源管理理念在酒店各部门中的应用第二节酒店人力资源信息化管理系统酒店力人资源管理信息系统概述酒店人力资源管理职能的计算机化第三节酒店战略性人力资源管理运作与发展酒店第三方人力资源服务酒店人力资源整合酒店人力资源危机管理关注员工工作生活质量现代酒店人力资源管理发展第九章附录附录一员工考勤、假期及加班管理规定附录二人事档案管理办法附录三员工职务变动管理规定附录四人力资源部工作报告参考文献关于营销、经营管理、市场开拓，有哪些值得推荐的学习资料和书籍？ 本人现从事家居建材销售厂家经营管理人员，由于之前没有从事过经销商的开发及管理工作，不知知乎的朋友能否给推荐一些学习资料和书籍，并能予以指导，在此谢过！ 按投票排序 感谢站内信邀请：）从细节、大局、客户、市场、销售五个方面推荐五本书，再另外推荐一些学习资源，对于渠道新人的入门与进阶应该是足够了。细节：首先推荐受业恩师魏庆新作《经销商管理动作分解培训（升级版）》，固然一半是作为学生的孝心，另一半是这本书的实战性极强“动作分解”理念也是自己在日常培训工作中所推崇的，虽然跨厂商关系、经销商选择、经销商谈判、经销商日常拜访、经销商政策、大客户治理、冲砸价治理七大领域，但魏师傅把渠道工作中的每一个细节都说得够细，够好消化。 大局：黄坤的《区域经理实战手册（第三版）》，从开始到现在这哥们的大局观一向非常强，这本书帮助你从全局把握渠道的操作。这本书原本是要最先推荐的，出于私心放第二…… 客户：潘文富的《经销商创新赢利模式》。这本薄薄的小书十块钱出头，你也许会怀疑为什么偏推荐它。首先，文富自己有过多年纺织品经销经验，可信赖；其次，要想抓住经销商的心就得学会如何帮助经销商赚钱，用一点点厂方资源和政策从赢利模式上配合经销商，无疑有最好的投资回报率。这本书说的就是经销商的赢利模式。 市场：喻祥的《内销其实并不难》。书名看似是教外贸企业如何做国内渠道的，换一个角度看，没有任何国内渠道资源与经验的外贸企业都能被教会，更何况你？这本书展现了国内市场的全貌，并告诉你如何做国内渠道的市场运作。 销售：尚致胜的《NLP致胜行销学》+樊永恒的《亲和力NLP销售魔法》。经销商开发的前期，销售拜访少不了，甚至可以说成功开发几个大经销商就奠定了该区域渠道胜利的基础。致胜行销教你你拜访流程，销售魔法教你销售技巧。不过当当上前者是长期断货，可以试着在网络上搜索文档和视频。 另外，建议长期订阅《销售与市场·渠道版》。不仅是渠道销售需要研读的，渠道版适合所有层级的市场营销人，从导购到营销总监。家具建材的专业资料更要多多研读，向成为行业专家努力。营销人职业成长，最终比的是学习力。我的其他答案中也有提到一些营销学习网站，空闲的时候可以看看：看好你，祝成功：） 艾·里斯，杰克·特劳特的《定位》 ，另外一本希夫曼的《消费者行为学》，这两本很不错。