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全国甜品热门城市：原食谱发布于微信号YuesFoodStory, 喜欢美食的欢迎关注哦~&br&&br&超爱泰国菜，所以尝试了无数餐厅的冬阴功汤，这个食谱是我们实验了3次之后的一个版本，基本优于大多数餐厅了，但是当然也有的是实在超越不了= =&br&&b&所以要我说，做汤是没有秘诀的，如果真有秘诀，只能是从一开始的选择食材，到烹饪每一种食材的手法都非常讲究，甚至端盘都格外注意，每个环节都做好，才是做好汤的秘诀。&/b&食谱比较旧，有些改进的点已经文字写进去了，希望这份食谱能帮你做出想要的冬阴功汤哦！先放个成品图：&br&&img src=&/29b61bcf1f6b5c6d8cb3_b.jpg& data-rawwidth=&5184& data-rawheight=&3456& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&5184& data-original=&/29b61bcf1f6b5c6d8cb3_r.jpg&&&br&-----感谢评论 &a data-hash=&b6a116fdcd54& href=&///people/b6a116fdcd54& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@张sx& data-tip=&p$b$b6a116fdcd54&&@张sx&/a& 的指正，已经更改冬阴功的定义----&br&这道汤的名字中，???冬是煮，??阴是泰国做菜的一种方式把各种香料配料混合物和肉伴在一起酸酸辣辣的口感，功则是指虾，所以就是酸辣虾汤啦。酸辣鲜美，五味俱全，不油腻，绝对是我心目中的完美好汤。原料很多，不过正因为如此才能把所有的味道都融合在一起。&br&&br&&b&原料：&/b&&br&&img src=&/e2fae1b0290da1acceb516e5a4799232_b.jpg& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&/e2fae1b0290da1acceb516e5a4799232_r.jpg&&虾30只，冬阴功酱Tom Yum Paste 60ml, 泰椒8g，鸡汤3.8L，柠檬草（香茅）Lemongrass 3根，南姜Galangal 28g，柠檬叶Lime Leaves 12片，西红柿390g，蘑菇510g，鱼露Fish Sauce 120ml，糖28g，青柠檬5-6个，香菜适量。&br&&br&首先原料的选择就可能从一开始决定了你的味道跟餐馆里的不一样：用鸡汤的味道是完全不同于白水的，用自制鸡汤的味道是完全不同于罐装鸡汤的；用带头鲜虾的味道是绝对不同于无头鲜虾的（美国买不到带头鲜虾）；用的辣椒是不是泰椒，也会决定它的味道；青柠檬最好是泰式的，不过美国也是买不到，就用普通的代替了。蘑菇这里用的是Brown Mushroom, 但是！！！经过我们的多次尝试，味道最好的是Oyster Mushroom即平菇（我食材中文翻译的不是很好，如有翻译错误欢迎指出）而不是这种蘑菇。&br&&br&（如果想要自制鸡汤，可以查看我网站的食谱&a href=&///?target=http%3A///portfolio-view/wonton-soup/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Wonton Soup w/ Chicken Stock 鸡汤馄饨&i class=&icon-external&&&/i&&/a&）&br&&br&&b&做法：&/b&&br&&img src=&/dd02b71ce60ee80dd4c9f_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&259& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/dd02b71ce60ee80dd4c9f_r.jpg&&&strong&1. 准备工作。&/strong&&br&将虾去壳，剪开虾背去掉虾线，虾壳备用。泰椒去蒂，柠檬草切小段，南姜切片。&br&&br&&img src=&/bdbbad9db6daaa2058461c_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&259& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/bdbbad9db6daaa2058461c_r.jpg&&&strong&2. 炒制底料。&/strong&&br&汤锅中倒油，加入冬阴功酱翻炒，炒散后加入虾壳和辣椒，同炒1分钟左右至炒出香味。注意不要让酱糊掉。&br&&br&&img src=&/e9efd8caa4e3b_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&259& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/e9efd8caa4e3b_r.jpg&&&strong&3. 制作底汤。&/strong&&br&将鸡汤加入汤锅中，然后加入南姜与柠檬叶。&br&&br&&img src=&/fdf1d154b7e3f64ccb626b0a9530a10d_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&259& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/fdf1d154b7e3f64ccb626b0a9530a10d_r.jpg&&&strong&4. 过滤底汤。&/strong&&br&底汤中再加入柠檬草，炖煮10-15分钟，然后将汤滤出备用（建议柠檬草切得更碎一些，我们当时切得略长了）。&br&&br&&img src=&/ee5605e7bbfc89c58d23720_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&259& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/ee5605e7bbfc89c58d23720_r.jpg&&&strong&5. 底汤回锅。&/strong&&br&将滤出的底汤再次过滤回汤锅，同时蘑菇与西红柿切丁。&br&&br&&img src=&/5b65bcb3f61c3a172a191f02bacecde6_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&259& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/5b65bcb3f61c3a172a191f02bacecde6_r.jpg&&&strong&6. 加入蔬菜。&/strong&&br&将蘑菇与西红柿加入底汤中，炖煮约2-3分钟，至炖出西红柿的颜色（再说一遍，蘑菇推荐Oyster Mushroom, 中文好像译作平菇）。&br&&br&&img src=&/caee77bf30a1fde86b879_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&259& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/caee77bf30a1fde86b879_r.jpg&&&strong&7. 煮熟虾仁。&/strong&&br&底汤中最后加糖和青柠汁调整酸度，再炖煮约2-3分钟，至蘑菇沉到汤底时，加入虾仁，煮几秒种后迅速捞出，放入碗中，最后将汤浇到虾仁上即可。&br&&br&&img src=&/bd59fc3faeaeb4fae435e3cd_b.jpg& data-rawwidth=&682& data-rawheight=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&682& data-original=&/bd59fc3faeaeb4fae435e3cd_r.jpg&&&strong&8. 尽情享用吧！&/strong&&br&点缀上香菜叶就可以喝了！鲜辣酸爽，一定要趁热喝，更讲究些的话碗要先用热水烫过再擦干盛汤。&br&&br&------小总结------&br&1. 影响口感和口味的秘诀：自制鸡汤&罐装鸡汤&白水，带头虾&无头虾&虾仁。&br&2. 食材秘诀：没有秘诀，不要替换或者减少任何食材即可。&br&3. 烹饪秘诀：酱不要炒糊，最后煮虾真的就是几秒钟的事情，千万不要放里面久煮，煮几秒，变色就捞出来，最后淋上热汤，才能保证虾的口感。&br&4. 想要保证最完整的口感，汤碗要用热水烫过，擦干再盛汤。很多热汤都有这个要求。&br&&br&更多食谱欢迎关注悦食记微信平台YuesFoodStory~图文全部原创实拍，谢绝转载。&br&&img src=&/8abeaa889c64e0dbc7e9252_b.jpg& data-rawwidth=&430& data-rawheight=&430& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&430& data-original=&/8abeaa889c64e0dbc7e9252_r.jpg&&
原食谱发布于微信号YuesFoodStory, 喜欢美食的欢迎关注哦~超爱泰国菜，所以尝试了无数餐厅的冬阴功汤，这个食谱是我们实验了3次之后的一个版本，基本优于大多数餐厅了，但是当然也有的是实在超越不了= =所以要我说，做汤是没有秘诀的，如果真有秘诀，只能是…
码这篇文有个把月了，微信公众号搜索侵权转发已经快破万了，查看更不知道有多少，本来一个小透明受到大家这么大关注量也真的不习惯，突然就理解大v们被侵权的苦恼。。&br&手机码字，格式见谅。谢绝商业转载，谢绝！商业！转载！虽然这个重申没什么用，但是依然要说的。&br&&br&一夜好多赞，答主是汉子！弯的汉子！&br&&br&重申一下，下文讲的基本是烹饪中需要记得的思维逻辑，是基础中的基础，懂得了烹饪的逻辑做什么都不会太难吃，答主不是厨房工作者，只是会做饭的孩子家里都有两个放养的父母。&br&&br&看着朋友，亲人饿了几天没吃饭一样的狂扫饭菜是做饭最有乐趣的事。&br&ps:我恨刷碗!更恨做好饭不麻溜吃还在那墨迹的大爷！最恨吃泡发了的面条！！！&br&&br&烹饪可以看一个人的性格，慢性的人喜欢慢炖，性急的人喜欢爆炒，心细的人爱做复杂精致的菜，但不管什么样的性格，烹饪都需要保持一个好心情才会做的好吃。&br&&br&0，放盐的多少关系着一道菜的生死，最关键的放在最前边讲&br&1，鱼煎过后再煮才会变白汤，而且要双面煎（某电影有提）&br&2，炖骨头汤时冷水下锅小火炖6小时变白，重复加水时万不可加冷水，只要一直保持加热水汤可以一直是乳白色（当然骨头没有营养了记得换掉）加一滴醋会瞬间变清汤&br&3，任何肉类在遇热后在遇冷怎么煮都不会烂，所以做红烧肉一类的菜在烹饪过程中万不可加冷水（另补充补救的办法，利用高压锅的超高内温可以再次溶解肉类，答案里有同學说有地方喜欢吃弹的可以用冷水处理）&br&4，99％的菜都在临近出锅前才可以加盐，醋，这两种调味品，过早的投入不仅影响口感，还会使菜变得难看&br&5，灵活的运用酱油，分清酱油的种类，分别的作用，最简单的是生抽调味，老抽上色&br&6，炒鸡蛋记得用筷子炒，抄的时候慢慢的将鸡蛋滑散，你会发现因为受热均匀鸡蛋变得更蓬松更大了。&br&7，学会焯菜，在菜变色的同时捞出，有些需要口感清脆的菜还要立刻过凉水&br&8，炒菜要遵循一个道理，最难熟的先下锅，可以生吃的最后放。&br&9，永远不要忘记葱姜蒜，他们很重要&br&10，糖有时候是为了甜，有时候是为了更突出咸或者辣，同理盐有时候是为了咸，有时候是为了更突出甜（全靠這個多年来耻笑表哥的料理能力（☆_☆）&br&11，肉类遇到酸会变嫩，很多菜吃起来并没有酸味，可是却有一丝丝说不清的醋香，其实那是在出锅前加了一瓶盖起锅醋，起锅醋适用于绝大多数肉类炒菜&br&12，可以去腥的东西有很多，味精，鸡精，白糖，料酒，柠檬皮都可以用来去腥&br&13，记得酸是甜的老婆，辣是甜的二奶，酸是辣的姐姐，咸是辣的闺蜜，甜是苦的哥们。他们是黄金搭档（这是母上的经验之谈，适用于绝大多数料理(?o . o?)）&br&14，炸肉类火不要大，否则面衣糊了肉没熟，快熟的时候火不能小，不然油都被吸到食物里，这也就是复炸的用意。（母上万岁\(≧▽≦)/）&br&15，学会油泼，最简单的练习水煮肉片。&br&16，记住你吃过的每一道菜，有些蔬菜的经典搭配是全球通用的，比如茄子配蒜，洋葱配肉。&br&17，蒸米饭加点油会让米颗粒分明，加百合会让米饭变甜，加啤酒会让米饭变香，用高压锅蒸米饭更香，隔水蒸米饭更筋道，淘米水是最好的天然餐洗净，糊锅了插几根葱有的时候可以挽救米饭（家父是料理界的格格巫，经他手的食材都会变成碳，没有碳化的部分还不熟，我就天然的领悟了这个能力了）&br&18，想要鸡蛋嫩，打鸡蛋的时候加水（小学看小当家学到的\^O^/）&br&19，切肉要逆纹路纵向切，不然咬不动煮不熟，（肉丝顺纹路切，不然会断，速成鸡肉一类较嫩的肉类需要顺纹切不然会散，速成猪肉的肉质较鸡肉更老比牛肉更嫩要斜切，土猪肉则纵切，整块的猪肉又需要逆纹切，总之需要自己理解肉类的紧实度选择切的方向，谢提醒）切蘑菇要顺纹路不然吃起来太糯，切笋要避开纹路斜切不然切不动也咬不动。&br&20，整块的肉料理需要断筋，用刀背给予一定力道，不需要太大力，重复在肉面敲打3分钟&br&21，辣味不是只有辣椒，还有黑白胡椒，姜，蒜。同理甜味不只有糖，还有蜂蜜，果糖，各种饮料等。酸味不是只有醋，还有柠檬，山楂等。&br&22，蜂蜜也可以用作嫩肉（食戟之灵( o??o? )）&br&23，一定要试菜，由于很多菜重要的调味都在最后步骤，试菜可以很大程度上解决味道不够的问题，所以最后的关键调味料宁缺毋滥！调味结束后不要忙着关火，试过之后没问题在出锅，俗话说饿死的厨子三百斤。。就是说的试菜。。&br&24， 热锅凉油是为了给高蛋白食物一个缓冲，不至于外面熟了里面不熟，还有个好处是蒸腾锅内多余水分，不至于遇油飞溅，多用于滑炒，上浆的肉片什么的。热锅热油，锁水，用于爆炒&br&————— —————— ——————&br&调料&br&1，鱼香味（sorry，各严格的原产地同学表示我这个鱼香太水了，我就删掉了，正经八百的鱼香据说非常稀有，几近失传，我此生可能无缘吃到，本着不会不写的心态我就不加了）&br&2，红烧就是老抽上色＋生抽调味＋糖&br&3，宫爆味就是生抽＋水淀粉（或豆瓣酱，也有凝固的作用）＋干辣椒＋糖＋醋＋葱白（感谢提醒）&br&4，勾芡就是淀粉＋各种液体预热凝固（糖醋里脊，糖醋鲤鱼也是）&br&5，韩国味就是韩国大酱＋韩国辣酱&br&6，照烧汁就是蜂蜜＋日本酱油&br&7，老干妈豆豉可以直接用做调料，比如回锅肉，蛋炒饭&br&8，关东煮汤料，日本酱油，苹果，海带，水果萝卜，炖4个小时（有先后顺序）&br&9，白灼就是蚝油＋糖＋盐＋葱蒜（前男友〒_〒）&br&10，火锅蘸料1:花生酱＋芝麻酱＋盐或者生抽＋巧克力＋水调成糊状菜肉蘸料（这就是店里的秘制酱料，〒_〒某前男友教的）。2：海鲜汁＋凉拌酱油＋蚝油＋醋＋糖＋香油＋香菜碎调成肉类蘸料（火锅店吃还是在家吃都很方便，〒_〒另一个前男友教的）&br&11，蛋黄酱就是原味沙拉＋鸡蛋黄搅拌均匀&br&————— —————— ——————&br&饺子馅:&br&1，红肉类:各种红肉馅＋各种配菜＋十三香或者五香面少许（去腥）＋白糖少许或者耗油（去腥，耗油本身有甜味取其一）＋姜汁（去腥，超市有卖）＋料酒（去腥）＋香油（母上会在添加花生油用作调味）＋盐＋鸡精＋生鸡蛋＋花椒油（去腥，是有多腥！）（羊肉属于味道较重的肉类可以用胡萝卜大葱来遮掩一点点味道，另有的地方肉馅会加酱油）&br&2，白肉类:鸡肉或者鱼肉＋猪肉或者牛肉＋各种去腥少量版＋鸡精＋韭菜或者胡萝卜（别的配菜没试验过，因为韭菜跟胡萝卜属于重口味蔬菜，可以中和不和谐的味道）&br&3，素馅类:各种蔬菜馅（各种含水量大的蔬菜都需要在剁好馅后撒盐静置一段时间过滤掉多余水分，此步骤为杀水）＋香油＋盐＋炒鸡蛋＋木耳碎（可以不加）＋鸡精&br&&br&————— —————— ——————&br&常备的调料:盐，糖，米醋，豆瓣酱，郫县豆瓣，老干妈豆豉，料酒，鸡精，白胡椒粉，黑胡椒粉，花椒，葱姜蒜，干辣椒，香油，蚝油&br&可选调料:番茄酱，白醋，各种混合酱油，黑白芝麻，干木耳，干香菇，干银耳，枸杞，沙拉酱，蛋黄酱，千岛酱，金枪鱼罐头，花生酱，芝麻酱，豆豉鲮鱼，午餐肉，方火腿，各种罐头，咖喱，姜汁，蒜汁，花椒油，米酒&br&炖料类:桂皮，八角，肉桂，香叶，山楂干，柠檬，十三香&br&（柠檬籽与香叶有苦味，放的时候记得去籽，少量）&br&—————— —————— —————— &br&根据上文的理论进行的一些简单的料理实践，通过一点点更改原有做法从而突出个人特色但又不会变成黑暗料理的方法，要知道我那些年做过多少黑暗料理才总结出来(?_?)&br&&br&&br&番茄炒蛋：（由于番茄是酸的可以跟刚才提到酸配甜或者酸配辣可以混搭一下，那么做法就变成）鸡蛋加水打散，下油锅（油温要高一点）用筷子炒到凝固盛出待用，下番茄炒到出汁，喜欢汁多就多炖一会，加入白糖，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，出锅前加入盐，蒜片，待闻到蒜香的时候即可关火盛盘，这样的番茄炒蛋酸甜适口，鸡蛋蓬松滑嫩，又有一丝微微的蒜辣混杂着蒜香，最适合下饭&br&&br&水煮肉片：（这道菜有个简单的逻辑，肉要碗里熟）&br&1，里脊肉或者牛肉切薄片（有朋友表示新手难切，加入方法，将肉在速冻层冻半小时再切肉会定型），加入鸡蛋，淀粉，盐，料酒腌制2小时&br&2，可以选用各种带叶菜，我喜欢油菜或者圆白菜，生菜撕成块状大小随意，加水，盐煮菜5分钟后连汤带菜一起盛出。&br&3，热油把肉炒到变色断生铺在菜上，撒上盐，辣椒粉，葱碎（新手请加入超市花椒粉，或者花椒在微波炉叮一分钟用蒜窝捣碎铺上）&br&4，重新热油放入花椒，干辣椒煸糊（有朋友表示蹦糊有苦味，糊不是真的让他变成碳，红色脆硬或者红黄相间即可，上一部加了花椒粉的就不需要花椒了），趁着油温最高的时候浇在肉跟料上即可。&br&高油温与菜的热度会将肉煮熟。由于用料随意这基本上算是入门级的肉类料理，对于刚学做菜的人来说，这算是拿的出手的大菜了&br&&br&洋葱炒肉：会用到上面我们说到”起锅醋&這個东西， &br&1，随意猪或者牛肉切丝用生姜，料酒，盐腌，淀粉制十分钟； &br&2，锅中倒油，烧热，放入腌好的肉丝，迅速拨开，炒到肉丝变色； &br&3，加入洗好、切好的洋葱，放入适量的酱油，和盐； &br&4.加入味精，倒入一瓶盖米醋，翻炒5秒出锅装盘。&br&全靠那一瓶盖醋，从不吃洋葱的傲娇表弟把盘子都舔了-_-||&br&&br&回锅肉:好开心，辣的哎\^O^/&br&1.将二刀肉（有的地方叫二条，就是肥瘦各一半的肉，谢提醒）整块放入热水煮熟&br&2. 用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用（上面提到过不可接触凉水）&br&3. 青辣椒洗净，去蒂去籽，切成菱形&br&4. 青蒜切段（就是蒜到中年的大蒜，长得类似粗壮的杂草）&br&5. 炒锅入油，放入五花肉炒到肥肉收缩肉卷起&br&6. 放入郫县豆瓣炒到出红油&br&7.放入老干妈豆豉和青椒炒到断生&br&8. 起锅前加白糖，青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。&br&不要放盐，郫县豆瓣本身就很咸&br&白糖的作用很大，不加入最后那一勺白糖是出现不了回锅肉的味道的，这道菜里糖的作用就是为了提辣跟咸而不是为了甜&br&&br&油泼白菜，卷心菜，娃娃菜，各种带叶菜:&br&1，将带叶菜切丝或者片过滚水汆烫10秒钟迅速过凉水冲凉并控干水分&br&2，在处理好的菜上撒上糖（可以不放），生抽或者盐&br&3，热油把干辣椒（可以不放），花椒烹糊趁热浇在菜上即可&br&&br&炝锅面:理论上在煮面前讲要加入的各种菜过油锅抄一下断生后加入水当做汤底煮面就可以，就只有一个番茄鸡蛋面需要额外注意，在炒番茄之前加入一点番茄酱，煮出来的面才会是红色浓郁的番茄浓汤炝锅面&br&&br&应要求附上”有肉的面料理”&br&豆角焖面:准备材料，扁豆或者豆角（部分地区叫芸豆），手擀面（目测面与豆角＋肉同量），五花肉或者里脊肉（量看自己喜好），葱姜蒜，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，糖&br&1，肉按喜好切大片或者厚丝（上面提到要逆文切），豆角摘两头去丝掰成段，葱切花，蒜拍碎，姜切丝&br&2，热油（少量，因为肉会出油）放入葱，姜，桂皮，八角爆香，加入肉的同时加入料酒炒至变色，&br&3， 待锅内无多余水分的时候加入豆角煸炒变色，豆角会变成翠绿色&br&4，加入老抽给菜上色，菜肉着色后加入生抽跟一点点白糖调味，加入水烧开，水的量快要没过菜即可&br&5，将面散开均匀的铺在菜上，有点像浮在水面上的感觉，盖上锅盖转中火闷7~15分钟关火&br&6，将蒜撒入面内，用筷子将面，菜，肉，蒜拌匀即可出锅&br&&br&最后蒜碎一定要放，而且要多，那是这道菜的灵魂，照着一头蒜的量放吧。。&br&红烧肉焖面做法类似，用料一样只是肉需要＋热水多炖半~一小时&br&&br&葱油面，给各位宿舍党&br&需要准备的材料有葱油，生抽，糖，各种面&br&葱油的熬制方法:将大葱整颗切丝，放半锅油，凉油将葱丝下锅，小火熬15分钟~半小时，等到葱完全变成焦黄色即可（这一步可以在家提前多做点找瓶子带到学校）&br&顺带一提，台湾卤肉饭也需要这部，只不过卤肉饭要的是红葱酥，葱油没用。我在想直接用红葱头熬葱油，熬出来的红葱酥做卤肉饭，葱油做葱油面可不可以，有实践过的求告知&br&1，下面&br&2，过凉水（喜欢吃热的可以不过凉）&br&3，加一点点糖，两勺生抽，两勺葱油&br&4，拌匀&br&5，吃(?_?)&br&&br&适合新手制作好吃到飞起的&br&懒人排骨:&br&准备材料各种肉多的排骨，葱段，姜片，八角，桂皮，香叶（可以不用），肉桂（可以不用），橙皮（可以不用，鲜橘子皮也可以），柠檬片（干鲜都可），山楂（干鲜都可），生抽，糖，料酒&br&上文提到酸在烹饪时会使肉变软，但是排骨这种东西用醋味道又很怪，所以我们选用少量柠檬，山楂来提酸，有其一即可，这样做不止可以软化肉类还可以起到去腥去油腻的作用&br&1，排骨洗净过热水去血沫（与姜片同煮去腥）&br&2，高压锅内加入没过排骨的水量烧开，将所有材料丢进去加盖喷气后压15分钟~半小时&br&3，等压力散掉，吃(?_?)&br&懒癌晚期究极懒人:不去血沫，直接所有材料丢进高压锅＋冷水没过食材。喷气后30分钟。。。&br&&br&自创小菜， 母上要吃芦荟之&br&青苹果味芬达芦荟&br&芦荟肉切小丁，盛入高大上白瓷盘，加入苹果味芬达汽水，晶莹剔透的小方块堆砌在一汪翠绿通透的湖水中央，还有小气泡冒出水面，像极了老舍笔下的珍珠泉。好吃爆了好吗！美爆了有木有！好吧，其实芦荟没什么味道。。&br&&br&母上逼我吃苦瓜之&br&葡萄干炒苦瓜鸡蛋&br&葡萄干用水泡发，筷子炒鸡蛋，加入泡好的葡萄干跟苦瓜炒至变色，加盐盛盘&br&苦瓜的苦味被酸甜的葡萄干中和，金灿灿的鸡蛋配上嫩绿的苦瓜吊坠上可爱的葡萄干。好吧其实我就是在苦瓜炒蛋里面加了葡萄干。&br&&br&想减肥又爱吃的711的土豆泥沙拉&br&材料:土豆，蛋黄酱，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜（可以不加），甜玉米粒（可以不加），黑胡椒，牛奶&br&1，隔水蒸熟土豆和鸡蛋，黄瓜，胡萝卜切薄到透明的薄片&br&2，土豆趁热碾压成泥无颗粒（土豆泥的关键就是碾压的细度，非常影响味道与口感），鸡蛋切丁&br&3，所有材料混合在一起，牛奶跟黑胡椒边搅拌边适量加入&br&4，吃(?_?)&br&&br&捎带的金枪鱼沙拉&br&准备材料:金枪鱼罐头，酸黄瓜，原味沙拉酱，生菜&br&1，搅拌在一起。。&br&&br&应要求增加糖醋排骨（再次重申不适合新手操刀，这是在熟悉烹饪原理后进阶版的料理，材料要求上比上面几个都要精准一些）&br&准备材料:&br&肋排，葱，生姜，大蒜，淀粉，生抽，米醋，盐，白糖，鸡精&br&1.排骨 洗净剁成小段，姜，蒜切片，葱切碎&br&4.锅内放油， 烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞出控油（楼下有同學问不放番茄酱怎么变红，番茄酱入菜是近几年才进入中国菜的，传统的上色就是炒糖，老抽。如果你非要红色可以增加炒糖上色的步骤，用铲子不停搅拌冰糖，将冰糖在油锅内融化，冰糖会慢慢的从透明变成红褐色，又慢慢变成浅黄色，在变成红褐色，此时下入排骨不停翻炒，在排骨变成金灿灿的颜色的时候出锅，要是觉得还不够红，此步骤在增加一点点老抽）&br&5.锅内留一点油 ，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，排骨一起炒，倒入刚没过排骨面的热水（上面提到过），大火烧开，改小火炖煮30分钟至汤汁变少，排骨上色入味&br&6.排骨入味后 ，加糖、醋（宁少勿多，这道菜里醋既是主角，又是配角，没有不可以，多了绝不行）、香葱碎，用水淀粉勾芡（上面提到），大火收汁即可。&br&上文提到过，醋要最后放。这道菜就是需要把糖和醋最后放，酸甜的口味才能出来，這個微妙的口感也是这道菜的灵魂。&br&————————————————&br&问题：豆瓣酱和郫县豆瓣都是用在什么地方？？我的郫县豆瓣没记得出过红油～郫县豆瓣是锅里放油炒？还是干炒？还有就是我的干红椒都是切块下锅，每次都是在油热以后和姜片葱花一起下锅～每次这个干红椒都会变身干黑椒，搞得我被两个撸友喷，都不敢放了，现在最重要的重头戏来了！！我在外面租的房子！只有一个电磁炉！！那么请教！有啥菜是我可以做起来的～(┯_┯)&br&&br&&br&回答： （；￣ェ￣） 嗯，干辣椒和葱花姜片一起下锅你也能烹糊这能力简直是黑暗料理的必备天赋啊。。&br&郫县豆瓣要凉油凉锅下郫县豆瓣，小火翻炒，一会颜色就都变成辣椒油的红色了，妥妥不能干炒必须放油，一般用在川菜料理里（多是炒菜），还有被四川同学狂喷的不正宗简易版的鱼香肉丝就是郫县豆瓣做的。&br&豆瓣酱用在炖菜类比较多，而且不能先放，因为豆瓣酱与淀粉一样，过早放会让汤汁凝固，在所有食材炖的已经达到你想要的程度，比如猪肉炖粉条，粉条已经软粘，最后收汁的时候加两勺豆瓣酱代替盐就可以了，不过也有列外。炖肉提早放也可以。&br&干辣椒的问题。。也是凉油下锅小火烹变色，葱姜蒜下的早了就干了。。所以在辣椒变色后转大火下锅，几秒钟后闻到香味立刻下菜翻炒，这样葱姜蒜才不会干，辣椒才不会糊&br&关键就是温度的高低，上面你提的其实都是火候二字，别想的太神秘，就是考虑你需要让菜变成什么样，比如是需要他锁水还是出汁，还是脱水或者出味儿，锁水就大火爆炒，出汁就小火慢炖，脱水就先小在大，出味就短暂加热，这样你就理解了&br&电磁炉的问题，基本上除了烤的你都可以做，煎炒烹炸都没问题，关键你知道什么时候调小火什么时候调大火&br&新手的问题就是不了解火候&br&炒菜不需要除血沫，炖肉炖排骨才需要&br&腌肉一般用在纯瘦肉滑炒炸，比如炒肉片，炒鸡胸肉，干炸里脊&br&另外爱吃肉你可以试试我老家一道小吃把子肉&br&买半肥半肉带皮的二条肉，连皮带肥瘦切厚片扇形，凉水下锅煮沸3分钟出血沫&br&另起一锅底层铺上葱结（大葱叶不用切，打成绳结）姜片，八角，桂皮，冰糖，老抽，生抽，酒&br&把肉码放在第二层，最上边留出一层空&br&加入开水直到没过肉，盖盖儿大火烧开，微火炖一小时，加入剥了壳的煮鸡蛋和面筋（没有就不放）盖盖儿一小时，注意不要干锅，没水了加一点点开水，这东西配米饭相当给力&br&红烧肉你也可以做，关键就是上色，炒糖和老抽上色你以为是技术活是不？其实是体力活。。新手不会油炒糖就用水炒糖，冒泡以后放入肉块，玩命翻炒到想撸都抬不起来，水分全无肉块颜色金黄后加入老抽接着翻。。加入料酒接着翻翻干锅。。加入开水和生抽葱姜八角桂皮炖，大火烧开，小火炖两小时，最后大火收汁
码这篇文有个把月了，微信公众号搜索侵权转发已经快破万了，查看更不知道有多少，本来一个小透明受到大家这么大关注量也真的不习惯，突然就理解大v们被侵权的苦恼。。手机码字，格式见谅。谢绝商业转载，谢绝！商业！转载！虽然这个重申没什么用，但是依然…
长期以来，我也与题主面临相同的问题。当然，有一句不得不提的话是“无他，惟手熟尔”。但在手尚生的时候，题主「先将半成品储存在冰箱」的想法就很实用了。&br&&br&在此推荐一本书——&b&《最详尽的冷冻保存教科书》&/b&（在亚马逊淘书时偶尔点到，无利益相关）。&br&&br&&img src=&/3cc7479ccf8ada11b897c_b.jpg& data-rawwidth=&404& data-rawheight=&565& class=&content_image& width=&404&&&br&摘抄此书内容提要：&br&&blockquote&它将冷冻和解冻的窍门进行了一次全面汇总，从主食、肉类、海鲜、蔬菜、水果、甜点、调料等食材的冷冻保存，食物营养成分及色香味的保留，到多种冷冻保存的食材及食物搭配的食谱，让您在享受美食的同时能够毫不浪费地充分利用食材。全书结构简单明了，循序渐进地从冷冻的基本方法、不同食材的冷冻方法、用冷冻食材快速烹饪、料理冷冻方法等方面进行讲解，结合精美的图片将多种食材和料理的保存利用呈现得淋漓尽致，是一本不可多得的适合家庭参考使用的冷冻保存教科书。&br&&/blockquote&&br&此书目录：&br&&blockquote&&b&第1章　冷冻的基本方法 &br&&/b&&ol&&li&冷冻 &br&&/li&&li&解冻 &br&&/li&&li&冷冻和解冻的难题 &br&&/li&&li&冷冻保存的基本用具 &/li&&/ol&&b&&br&第2章　不同食材的冷冻方法 &br&&/b&&ul&&li&&u&主食类 &br&&/u&&/li&&/ul&&ol&&li&米饭 &br&&/li&&li&年糕 &br&&/li&&li&切片面包 &br&&/li&&li&面包卷·松饼·羊角面包 &br&&/li&&li&蔬菜热狗 &br&&/li&&li&饺子皮 &br&&/li&&li&面粉·面包粉 &br&&/li&&/ol&&ul&&li&&u&肉类 &/u&&br&&/li&&/ul&&ol&&li&猪肉薄切片 &br&&/li&&li&猪肉碎块 &br&&/li&&li&猪肉厚切片 &br&&/li&&li&猪肉块 &br&&/li&&li&猪肉末·牛肉末 &br&&/li&&li&鸡肉（鸡胸肉·鸡腿肉·鸡胸脯肉） &br&&/li&&li&肉类加工品 &br&&/li&&/ol&&ul&&li&&u&海鲜类 &/u&&br&&/li&&/ul&&ol&&li&竹荚鱼 &br&&/li&&li&秋刀鱼 &br&&/li&&li&腌鲑鱼 &br&&/li&&li&虾 &br&&/li&&li&墨鱼 &br&&/li&&li&章鱼 &br&&/li&&li&花蛤·蚬·文蛤 &br&&/li&&li&扇贝 &br&&/li&&li&鱼卷·油炸鱼肉饼 &br&&/li&&/ol&&ul&&li&&u&蔬菜类 &/u&&br&&/li&&/ul&&ol&&li&卷心菜 &br&&/li&&li&白菜 &br&&/li&&li&生菜 &br&&/li&&li&青菜（菠菜、小松菜、茼蒿、青梗菜等） &br&&/li&&li&韭菜 &br&&/li&&li&葱（大葱、香葱等） &br&&/li&&li&芦笋 &br&&/li&&li&西兰花·菜花 &br&&/li&&li&甜椒·红辣椒 &br&&/li&&li&秋葵 &br&&/li&&li&胡萝卜 &br&&/li&&li&萝卜 &br&&/li&&li&牛蒡 &br&&/li&&li&洋葱 &br&&/li&&li&土豆 &br&&/li&&li&四季豆·荷兰豆 &br&&/li&&li&毛豆·蚕豆·青豌豆 &br&&/li&&li&大蒜 &br&&/li&&li&三叶芹 &br&&/li&&li&绿紫苏 &br&&/li&&li&萝卜干·干海藻 &br&&/li&&li&魔芋·粉丝 &br&&/li&&/ol&&ul&&li&&u&大豆制品 &/u&&br&&/li&&/ul&&ol&&li&豆腐 &br&&/li&&li&油炸豆腐 &br&&/li&&li&过油豆腐 &br&&/li&&/ol&&ul&&li&&u&水果类 &/u&&br&&/li&&/ul&&ol&&li&草莓 &br&&/li&&li&猕猴桃 &br&&/li&&li&菠萝 &br&&/li&&li&橙子·葡萄柚 &br&&/li&&li&甜瓜·西瓜 &br&&/li&&li&柿子 &br&&/li&&li&柑橘 &br&&/li&&li&香蕉 &br&&/li&&li&苹果 &br&&/li&&li&坚果 &br&&/li&&/ol&&ul&&li&&u&鸡蛋·乳制品 &/u&&br&&/li&&/ul&&ol&&li&鸡蛋 &br&&/li&&li&酸奶 &br&&/li&&li&奶酪 &br&&/li&&li&黄油 &br&&/li&&li&鲜奶油 &br&&/li&&/ol&&ul&&li&&u&调味料·饮料·甜品 &/u&&br&&/li&&/ul&&ol&&li&香辛料 &br&&/li&&li&鲜汤汁 &br&&/li&&li&日式点心·蛋糕 &br&&/li&&li&曲奇 &br&&/li&&/ol&&ul&&li&&u&不能冷冻的食材 &br&&/u&&/li&&/ul&&ol&&li&蛋黄酱 &br&&/li&&li&啤酒·碳酸饮料 &br&&/li&&li&油类 &br&&/li&&li&山菜 &br&&/li&&li&鸡蛋（蛋黄） &br&&/li&&li&料酒 &br&&/li&&/ol&&br&&b&第3章　用冷冻食材快速烹饪 &br&&/b&&ul&&li&&u&主食&/u&&br&&/li&&/ul&&ol&&li&猪牛肉混合盖饭 &br&&/li&&li&田园风味乌冬面 &br&&/li&&li&花蛤海藻意大利面 &br&&/li&&li&豪华散寿司饭 &br&&/li&&/ol&&ul&&li&&u&主菜 &/u&&br&&/li&&/ul&&ol&&li&意大利风味烤猪肉 &br&&/li&&li&洋葱煮牛肉 &br&&/li&&li&腌炸竹荚鱼 &br&&/li&&/ol&&u&&ul&&li&&u&配菜 &/u&&br&&/li&&/ul&&/u&&ol&&li&凉拌卷心菜和甜椒拌饭 &br&&/li&&li&山药味噌汤 &br&&/li&&/ol&&ul&&li&&u&甜品&/u&&br&&/li&&/ul&&ol&&li&草莓铜锣烧 &br&&/li&&li&香蕉酪乳 &br&&/li&&li&葡萄柚果冻 &br&&/li&&/ol&&br&&b&第4章　料理冷冻方法 &/b&&br&&ul&&li&&u&冷冻料理的关键 &/u&&br&&/li&&li&&u&主食 &/u&&br&&/li&&/ul&&ol&&li&什锦饭 &br&&/li&&li&什锦煎饼 &br&&/li&&li&那不勒斯细面 &br&&/li&&li&奶酪烤菜 &br&&/li&&/ol&&ul&&li&&u&传统主菜和定制食谱 &/u&&br&&/li&&/ul&&ol&&li&筑前煮 &br&&/li&&li&筑前煮什锦饭 &br&&/li&&li&鸡蛋烩筑前煮 &br&&/li&&li&土豆炖肉 &br&&/li&&li&炸金枪鱼丸子 &br&&/li&&li&浇汁豆腐 &br&&/li&&li&日式牛肉火锅 &br&&/li&&li&油炸三明治 &br&&/li&&li&牛肉火锅乌冬面 &br&&/li&&li&炸鸡块 &br&&/li&&li&炸鸡咕噜肉 &br&&/li&&li&炸鸡凯撒沙拉 &br&&/li&&li&汉堡包 &br&&/li&&li&汉堡狮子头 &br&&/li&&li&嫩豆腐泡菜火锅 &br&&/li&&li&炸肉排 &br&&/li&&li&肉排热狗 &br&&/li&&li&肉排披萨 &br&&/li&&li&土豆咖喱汤 &br&&/li&&li&豆腐咖喱浇汁菜 &br&&/li&&li&洋白菜肉卷 &br&&/li&&li&鸡肉风味的烤洋白菜卷 &br&&/li&&li&炸鲭鱼排 &br&&/li&&li&蛋黄酱焗鲭鱼 &br&&/li&&/ol&&ul&&li&&u&传统副菜和定制食谱 &br&&/u&&/li&&/ul&&ol&&li&炖鹿尾菜 &br&&/li&&li&炸豆腐丸子 &br&&/li&&li&油炸豆腐寿司 &br&&/li&&li&炒金平牛蒡 &br&&/li&&li&金平牛蒡肉卷 &br&&/li&&li&炸捏金平牛蒡丸子 &br&&/li&&li&芝麻拌菠菜 &br&&/li&&li&土豆沙拉 &br&&/li&&li&土豆春卷 &br&&/li&&li&无皮吉秀派 &br&&/li&&/ol&&ul&&li&&u&调味汁和定制食谱 &/u&&br&&/li&&/ul&&ol&&li&番茄沙司 &br&&/li&&li&西红柿火锅 &br&&/li&&li&西红柿炖茄子 &br&&/li&&/ol&&b&&br&索引 &br&&br&食材冷冻方法一览表&br&&/b&&/blockquote&&br&书中除去介绍了一些最基本的食材冷冻方法，更分享了一些使用上述冷冻方法就可轻松完成的便捷菜谱。还介绍了一些可以在做好后冷冻保存的菜式的制作方法和冷冻方法。虽然不少菜式是日式的，但作为中国人的我们基本也吃得惯。&br&&br&关于此书的更多详情可参阅亚马逊的试读页面：&br&&a href=&///?target=http%3A///%25E6%259C%%25AF%25A6%25E5%25B0%25BD%25E7%259A%%%25E5%2586%25BB%25E4%25BF%259D%25E5%25AD%%E7%25A7%%25B9%25A6-%25E5%E7%%25E7%E5%25AD%2590/dp/B00EUVBMC0/ref%3Dsr_1_1%3Fie%3DUTF8%26qid%3D%26sr%3D8-1%26keywords%3D%25E6%259C%%25AF%25A6%25E5%25B0%25BD%25E7%259A%%%25E5%2586%25BB%25E4%25BF%259D%25E5%25AD%%E7%25A7%%25B9%25A6& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&/最详尽的冷冻保存教科书-吉田瑞子/dp/B00EUVBMC0/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=&sr=8-1&keywords=最详尽的冷冻保存教科书&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&另外，冷冻保存食物时推荐App「鲜生活」：&a href=&///?target=http%3A///cn/app/idFmt%3D8& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&iTunes 的 App Store 中的“鲜生活Freshbox”&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&（我是限免时候入的，现在又恢复了8元的售价=。=）当然还要搭配给力的冰箱！&br&&br&最后祝题主美美吃饭、美美生活^_^
长期以来，我也与题主面临相同的问题。当然，有一句不得不提的话是“无他，惟手熟尔”。但在手尚生的时候，题主「先将半成品储存在冰箱」的想法就很实用了。在此推荐一本书——《最详尽的冷冻保存教科书》（在亚马逊淘书时偶尔点到，无利益相关）。摘抄此书…
这个问题真是太深入我心了。有朋友说厦门还是甜点好吃，那是因为他没吃到厦门美味的精髓。作为一名标准的吃货，不怕路程遥远，好吃才是第一。&br&隆重推荐,排名不分先后=。=&br&1 鱼旨寿司。它家的鳗鱼实在是太美味了，什么鳗鱼手卷啊，烤鳗鱼啊，它店里的招牌芝士火锅就一般，芝士味不是很浓。鱼旨寿司在厦门已经发展的非常好了，基本上只要去到比较热闹的商业区就会有鱼旨的存在。&br&2.潮福城。本来在广东那边习惯早上睡到自然醒跑到五月花吃早茶，所以第一次晚上喝早茶还略不习惯带着偏见意识。没想到！！！味道真的好正啊，必点菜品豉汁凤爪，耗油生菜，流沙包。它家的艇仔粥也好吃，但一定要早去噢，生意很好的。&br&3.海敢小鱿鱼。环境一般，非常一般，但是！它的小鱿鱼又好看又好吃，而且很入味还有嚼劲。是会推荐给很多朋友去的好地方。&br&4.八方馔。装修好有情调啊，古色古香书生气，大大张的桌子，不吵的环境，适合情人约会，朋友扯皮，家庭温馨一下。最好吃的是他们家的水煮桂花鱼，鱼肉好嫩，是我吃过最好吃的水煮鱼了，还有叫酸辣肥牛还是什么的，具体名字有点忘了，就是价格有点小贵。&br&5.the_F_bistro 偶尔可以去奢侈奢侈，法式大餐，大大的店面，里面只摆了少少的几桌，放着轻轻的音乐，看着法国大厨做法餐！！！天呐，实在太享受了，它的三明治啊，巧克力熔岩蛋糕，还有牛肉土豆饼实在是！！！&br&6. 九市牛肉（大同路48号）在中山路那里，店铺小小的，但是服务很热情，牛肉汤有一股浓浓的当归味，每次去中山路必吃。最好吃的肯定就是牛肉汤啦&br&7. 四里沙茶面 （好多地方都有。。。）因为大家都推荐乌糖了，我就不说了，乌糖其实也挺好吃的。沙茶味道超级浓郁，香喷喷的。&br&8. 蔡家坡（厦大顶澳仔店）两个人去，点个大盘鸡，梅子排骨，再来个酸梅汤，坐在外面的小阳伞下吹吹风，好舒服好浪漫啊，哈哈。&br&&br&杂七杂八：&br&8. 宫廷月亮虾饼 （中山路，鼓浪屿都有）其实我不是在推荐他的月亮虾饼啦，他的爆浆芝士虾排更好吃！&br&9.放牛斑（也是好多家）服务好好，还可以试喝，茶味好浓，生意超级棒，不管什么时候去都会把小店挤得满满的。&br&10. 枫多士 每次有朋友来，都会带他们去那里吃芒果枫多士，好特别的味道噢，吃甜品必去。唯一不太足的地方就是现在生意太好了，服务就不够到位了，环境略有点小吵&br&11.芒果餐厅 芒果冰配沙茶面，好稀奇的组合，但是人家店里就是这样子卖的啦，两个人去，一种点一样，热乎乎的加凉飕飕的吃得美滋滋的。&br&12.甜心凯特 当然首推又是芒果绵绵冰啦。首推芒果牛奶超级冰，和一般的冰沙味道不一样。&br&13.老二市口土笋冻（厦禾路310号香港广场）百吃不厌，以前觉得土笋冻一般般，只是因为它有美容养颜的功效才偶尔会吃吃，但是吃了这家以后！！！土笋冻成了我的爱，吃来吃去还是这家最好吃，口感滑滑的，怎么吃都不会腻。&br&14.真真厦港卤味（蜂巢山路）鸡翅啊，豆干啊，鸡爪啊，卤鸭啊，卤蛋啊，猪蹄啊，现在想想都会流口水呐。&br&15. 南普陀素饼 我觉得是厦门所有馅饼中最好吃的一家了，比什么赵小姐的店啊还有网上热捧的那些都好吃多了，实在啊。&br&16. thank you cafe（大学路211号）厦门其实有很多这样小情调的店，夹杂在一片老店铺中间，没有显眼的招牌，很容易错过。但是进门之后，有很强烈的时代感。店内布置朴实无华的复古气息，三两个同学在宁静的午后，喝喝下午茶聊聊天一起无聊，多好啊，据说这里是下午咖啡厅晚上酒吧，晚上没去过，所以就不知道咯。&br&&br&暂时先这样啦，上班偷偷写的，虽然老板在淘宝，哈哈，等我发现好吃的，一定会更新的。&br&&br&&br&10.1&br&这个答案距离写完已经过去一年啦，在厦门一年的到处晃荡中，又发现几家好吃的赶紧来补上去啦&br&【1】局口拌面（局口街思明南路横巷内(近海蛎煎摊子)：这家店的拌面真的是太棒了，花生酱好特别，在其他地方都没吃到过，我可以在一个礼拜连续吃上五六次都不会觉得腻，但是他只有在下午五点之后才有开门噢，而且不是特别好找，要是在中山路的小巷子里面，一定要耐心找找，绝对不会后悔的。&br&【2】雅坡 （思明区南中广场二楼） 听说是老厦门人都知道的地方，又经济又实惠。里面的沙茶肉串、西多士、鱿鱼串都还挺好吃的。上菜速度很快。听老厦门说这里还是之前的味道，不过曾经的大厨已经走了，说是去一家叫芋如古早味餐厅，等我有机会去试试再说啦&br&现在已成为如果有人问我哪里有好吃的，我就会推荐去那里啦。&br&【3】鹭江宾馆观海厅：（鹭江道54号鹭江宾馆7楼）跟潮福城的早茶真的是有的拼诶，就是比潮福城贵一点，但是环境好嘛，一下子就可以看到海。&br&【4】融绘越界食尚餐饮(湖滨南路57号金源大厦1楼(近滨南长途汽车站):胜在口味，但是服务一般，但是有好吃的，其他的都无所谓啦，去了好多次，但是菜色会比较少一些，每次都吃那几样，什么芝士焗龙利鱼啊、大麦黄花鱼汤啊、紫菜饭啊、酱鸭啊&br&【5】三国居酒屋（莲岳路173之10育秀中路松柏车站侧）相比于好评率好高的琉球酒场胜来说，这家真是又一家物美价廉的小店，人均五十元大洋吃的饱饱的。&br&【6】助屋 顶澳仔39号(近黑糖)&br&【7】叁十余香&br&【8】韩正苑韩国料理 莲坂明发商业广场(百安居对面)&br&【9】汉阳馆 嘉禾路92号东辰酒店3楼(近明发商业广场)&br&&br&&br&谢谢大家千辛万苦看到那么后面，喜欢吃的东西被大家点赞真是见很开心的事呢，&br&1.202大排档 里面的沙拉好厉害，每次吃必点，还有黑蒜汤和海鲜饼，带去吃的人都说我好牛，能够找到这家店，别小看它是大排档，人均消费还是有点小高的呢。但是真的很棒，第一次吃就心里美滋滋的想以后又有一家存货可以带别人去吃啦&br&2. 亲爱的汉堡 这家在厦大大学路附近，一开始很不情愿的进去吃，因为感觉里面都是游客，猜想又是大众点评炒出来来的吧，环境也一般般，没想到汉堡好好吃啊，沙拉也不错，真后悔没有点双层的&br&3.热气球土耳其菜 这个是在湖里万达金街，大家点菜的时候一定要按照自己的食量点，一定要克制，不然真的会剩好多肉…&br&4.火发牛肉 这个也好吃诶，就是夜深人静，我不想再写吃的了，不然就会觉得很饿了?乛?乛?
这个问题真是太深入我心了。有朋友说厦门还是甜点好吃，那是因为他没吃到厦门美味的精髓。作为一名标准的吃货，不怕路程遥远，好吃才是第一。隆重推荐,排名不分先后=。=1 鱼旨寿司。它家的鳗鱼实在是太美味了，什么鳗鱼手卷啊，烤鳗鱼啊，它店里的招牌芝士…
&b&包子&/b&要吃张记包子（常州道与江都路交口的是最好吃的，他家凉菜也好吃尤其素什锦），天津老城里二姑包子（这个跟张记在口感和质量上都很接近），老永胜包子（依然是水馅儿包子，不过相对于张记和二姑显得稍微高档一点，而且口感更紧凑，小菜全，有馄饨卖，推荐的这家在大同道分店，缺点就是纸巾 辣油要单独收费，虽然滨江道不远有一个老永胜但是不推荐因为不好吃服务态度还差），四平包子铺（地点不错，特点是野菜包子，他家的野菜是马兰头，口感还行，不算是水馅儿包了，比较真材实料，而且也有云吞，还能配手擀面），老陶包子铺（南大西南村的一个特色，梅菜包子 便宜解饱 味道尚可））石头门槛包子，顺天包子铺或者正阳春的鸭油包。&br&&b&早点&/b&比较丰富，煎饼果子、老豆腐（就是豆腐脑）、锅巴菜、浆子（就是豆浆）、果子（就是油条）、炸糕、卷圈儿、糖皮儿、董记煎饼。&br&&b&天津菜&/b&就推荐桂园餐厅 红旗饭庄 大铁勺 昱德来。老房子、美玲餐厅这种馆子好吃又实惠，一些家常菜 例如老爆三，酱排骨，酱爆桃仁鸡丁都是好吃又下饭的，津菜喜欢放面酱，所以好多是甜口的。还有百饺园，私认为比狗不理好多了。无论外地人本地人都爱去，鲅鱼饺子绝顶好吃！&br&天津&b&清真菜&/b&也挺多的，因为回民特别多。吃羊蝎子推荐来顺成。吃简单清真菜水爆肚什么的推荐知味斋。大顺斋刘家烧饼。铁真红焖羊肉。还有清真小李烧鸡，可以带回家送人。&br&&b&西式简餐&/b&推荐娜娜家，是改良过的。&br&奶酪罐子 我的爱&img data-rawheight=&480& data-rawwidth=&640& src=&/8fbad24e95c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/8fbad24e95c_r.jpg&&&br&彩虹沙拉&img data-rawheight=&424& data-rawwidth=&640& src=&/4ae49a224e8efb8a0b1b2e5_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/4ae49a224e8efb8a0b1b2e5_r.jpg&&&br&还有Gang Gang Cell-ar，And A，Helen's，洋味食屋。 &br&&b&西餐&/b&推荐成桂西餐厅，是老馆子，很正宗。&br&罐焖牛肉&br&&br&&img data-rawheight=&800& data-rawwidth=&531& src=&/09bc980fa3c44_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&531& data-original=&/09bc980fa3c44_r.jpg&&鹅肝酱&br&&img data-rawheight=&700& data-rawwidth=&525& src=&/def84aec6e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&525& data-original=&/def84aec6e_r.jpg&&奶油酥皮汤&br&&img data-rawheight=&397& data-rawwidth=&600& src=&/5bbd69ea9c70dc67336c42_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/5bbd69ea9c70dc67336c42_r.jpg&&奶油烤杂拌&br&&img data-rawheight=&800& data-rawwidth=&531& src=&/9ea9f511d89cf43efcd4f770cb6d90e2_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&531& data-original=&/9ea9f511d89cf43efcd4f770cb6d90e2_r.jpg&&还有&b&烧烤&/b&，比较奔放，中山门一带都是。 吃烧烤一定要吃醋椒豆腐！我一次能喝两碗！只有天津有！&br&&img data-rawheight=&700& data-rawwidth=&525& src=&/ac752399dbcff30dd706a70_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&525& data-original=&/ac752399dbcff30dd706a70_r.jpg&&&br&&b&窦四牛杂面&/b&，要华苑那的那家才好吃。另外一定要吃小宝栗子。
包子要吃张记包子（常州道与江都路交口的是最好吃的，他家凉菜也好吃尤其素什锦），天津老城里二姑包子（这个跟张记在口感和质量上都很接近），老永胜包子（依然是水馅儿包子，不过相对于张记和二姑显得稍微高档一点，而且口感更紧凑，小菜全，有馄饨卖，推…
&b&一、推荐中山路一带的美食：&/b&&br&1、&b&黄则和花生汤：&/b&这个是每个游客必到，而且一定消费的点。其实不好吃。不过既然来了也就不虚此行吃一吃吧。&br&地点：轮渡对面（这个绝对好找）&br&&b&2、叶氏麻糍：&/b&中山路上。和黄则和离不远，是个流动的小铺。不要看不起眼哦。据说做了超过20年。手艺老好了。&br&&b&3、莲欢海蛎煎&/b&：一个在类似于9又八分三的小巷里。不是很好找。印象是局口街上的某个不起眼的入口。最有名的是这家的海蛎煎和猪脚。推荐海蛎煎。&br&&b&4、141海鲜大排档：&/b&便宜好吃，上菜奇快的海鲜大排档。&br&&a href=&///?target=http%3A///shop/index%3D2%23shopId%3Dpage%3D1& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&/shop/19146&/span&&span class=&invisible&&85#index=2#shopId=1914685#page=1&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&b&5、乌糖沙茶面：&/b&这家沙茶面很有个性！每天限量400份，10:30前到。售完为止。每碗沙茶面40元一份（PS:一般人家的沙茶面也就10元最多了。。。尼玛这家我还没吃过。。。）&br&&a href=&///?target=http%3A///shop/index%3D1%23shopId%3Dpage%3D1& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&/shop/54791&/span&&span class=&invisible&&5#index=1#shopId=547915#page=1&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&b&6、四里沙茶面：&/b&&br&&a href=&///?target=http%3A///shop/index%3D1%23shopId%3Dpage%3D1& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&/shop/56858&/span&&span class=&invisible&&4#index=1#shopId=568584#page=1&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&b&7、劳松扁食：&/b&&br&&a href=&///?target=http%3A///shop/index%3D2%23shopId%3Dpage%3D1& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&/shop/54807&/span&&span class=&invisible&&8#index=2#shopId=548078#page=1&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&b&8、1980肉粽：&/b&&br&&a href=&///?target=http%3A///shop/index%3D1%23shopId%3Dpage%3D1& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&/shop/54792&/span&&span class=&invisible&&8#index=1#shopId=547928#page=1&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&二、告诉你我最喜欢的&b&鼓浪屿的餐饮店：&/b&&br&&b&1、中华路的储家园：&/b&他家的牛肉盖浇饭好次。他家的提拉米苏我每次必点！&br&&b&2&/b&、&b&Babycat私家御饼屋&/b&：到他家就是买饼次。尼玛贵了不少。当初一盒才12.。。抹泪~&br&&a href=&///?target=http%3A///shop/index%3D1%23shopId%3Dpage%3D1& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&/shop/58107&/span&&span class=&invisible&&4#index=1#shopId=581074#page=1&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&b&3、林记木担鱼丸汤：&/b&这家名气高，东西一般。不过不虚此行也去瞅瞅吧。&br&&a href=&///?target=http%3A///shop/index%3D1%23shopId%3Dpage%3D1& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&/shop/56906&/span&&span class=&invisible&&1#index=1#shopId=569061#page=1&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&其他家的个性咖啡太多太多了啦。&br&&b&&/b&&br&&b&三、环岛路：&/b&&br&环岛路有家叫&b&白城&/b&的餐厅。。。好像很不错。。。我一直没去过==~&br&&br&&b&四、去曾厝垵&/b&次饭。号称&b&全国最文艺&/b&的村落。不能错过！&br&
1.晚上到曾厝垵的小村里找&b&梦旅人音乐客栈&/b&。一般都有演出。&br&
2.曾厝垵里有个将&b&宗祠改成酒吧&/b&，骗老外钱的。你们可以参观。消费不消费，看你们。&br&
3.曾厝垵里有个把餐馆改成像小学课堂。叫做&b&青驴三年二班&/b&。可以去探奇。&br&4.曾厝垵里有个非常有个性的烧烤店。叫做&b&曾记烧烤&/b&。尼玛支持现场支付宝付款，有自己的&br&
烧烤网站还有淘宝店。老板还用ipad。。巴拉巴拉~~个性不得了。。。非常装13.。可以去&br&
调戏他。老板时不时妙语连珠，语出惊人~~&br&
烧烤摊网址：&a href=&///?target=http%3A///& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&/&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&群群表示此贴也将&b&持续更新&/b&~~~来欢迎拍砖！
一、推荐中山路一带的美食：1、黄则和花生汤：这个是每个游客必到，而且一定消费的点。其实不好吃。不过既然来了也就不虚此行吃一吃吧。地点：轮渡对面（这个绝对好找）2、叶氏麻糍：中山路上。和黄则和离不远，是个流动的小铺。不要看不起眼哦。据说做了超…
有点乱，权当参考一下，本人厦门土著。&br&&br&&p&小吃：&/p&&p&烧肉粽： 1980烧肉粽
地址：思明区中山路353号
找不到问一下大家都知道~&/p&&div class=&highlight&&&pre&&code class=&language-text&&甜品店：枫多士：厦门二店:禾祥西路联邦广场之61店面（斯利美斜对面，靠近嘉美花园站路口进去）， 营业时间11点-23点
&/code&&/pre&&/div&&div class=&highlight&&&pre&&code class=&language-text&&斯利美：在嘉美花园那，枫多士也在附近。超级芒果冰很出名。
&/code&&/pre&&/div&&p&海蛎煎：
1.龙头海蛎煎
地址：鼓浪屿龙头路189号 （这家平价很一般）&/p&&p&2.莲欢海蛎煎
地址 中山路局口街横巷4号
（不好找 ，问一下就知道了）&/p&&p&土笋冻：
天河西门土笋冻
地址：思明区斗西路33号
中山公园西门。 &/p&&p&烧仙草：1.
地址：思明南路1号之118
（思明电影院旁。离中山路很近）&/p&&p&2.八婆婆烧仙草： 鼓浪屿龙头路58号之1店&/p&&p&轮渡店： 鹭江道&/p&&p&沙茶面！ 这个重点推荐！&/p&&p&乌塘沙茶面：思明区民族路60号 （早上去，不要太晚 ，11点估计就卖光了）&/p&&p&大中沙茶面:
中山路 49号&/p&&p&1980烧肉粽里面也有沙茶面、&/p&&p&花生汤：
黄则和花生汤店 地址：龙头路290路
中山路也有。 蛮甜的&/p&&p&厦门馅饼：伴手礼， 以鼓浪屿馅饼最为出名，有椰子味和素的，前者很好吃。、&/p&&p&大同鸭肉粥&/p&&p&新厦虾面：人和路51号，中山路邮局那&/p&&p&思西沙茶烤肉：局口街132号，中山路附近。 主打沙茶烤肉&/p&&p&比哥鸡排：思明区镇邦路7号(近中山路步行街)
我很喜欢这家的盐酥鸡。&/p&&p&大排档（这个人很多，来厦门就要吃海鲜！）：幸福路122号之三“小眼镜”排档，专做酱油水。记得要下午4点30之前去，不然不是没位子就是没料了,电话:2054568
。（这个打的去） 但愿不会被计程车师傅绕路,另一家在文灶欢唱汇成店对面！&/p&&p&在中山路女人街入口有春卷还不错。&/p&&p&鼓浪屿（这3家在鼓浪屿上很出名）：&/p&&p&黄金香：龙头路95号（肉松、肉脯）。 &/p&&p&叶氏麻糍：新华书店三叉路口。 &/p&&p&龙头鱼丸汤：地址：鼓浪屿上
龙头路62号 &/p&&p&什么张三疯奶茶店，赵小姐之类的店铺
感觉一般般而已，喝个气氛的，小资情调，文艺青年。&/p&&p&还有一间在中山路附近叫：佳味再添 小吃
蛮大的，里面小吃很多，全部是厦门小吃。&/p&&p&中山路旁边，去轮渡的地下通道入口有台湾美食街，看着吃吧，感觉一般般而已。&/p&&p&还有一些厦门的小吃，例如妙香扁食和拌面，绝配。&/p&&p&厦门还有一些 姜母鸭，卤鸭之类的，饮品店比较多。&/p&&p&玩：&/p&&p&鼓浪屿，厦大，南普陀，中山路，椰风寨
曾厝垵 ，白城。厦门就是走走逛逛而已。&/p&&p&生活久了比较有意思，物价不贵，交通蛮便利的&/p&&p&出行：&/p&&p& 公交车，BRT，计程车都OK，厦门很小，手机地图是必须的，计程车，BRT推荐下载APP：掌上公交MYBUS。计程车很经常拒载和绕路。&/p&
有点乱，权当参考一下，本人厦门土著。小吃：烧肉粽： 1980烧肉粽 地址：思明区中山路353号
找不到问一下大家都知道~甜品店：枫多士：厦门二店:禾祥西路联邦广场之61店面（斯利美斜对面，靠近嘉美花园站路口进去）， 营业时间11点-23点斯利美…
自答。 &br&1.看这个视频前，大部分人都不知道怎么正确吃鸡翅。&br&&a class=&video-box& href=&/v_show/id_XMTMwNTI2Njc2.html& target=&_blank&&
&img class=&thumbnail& src=&/BEB3-BDF2-71FA-E49C0CFB6B19&&&div class=&content&&
&div class=&title&&How to Eat a Chicken Wing&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/div&
&div class=&url&&&span class=&z-ico-video&&&/span&/v_show/id_XMTMwNTI2Njc2.html&/div&
&/a&&br&2.放T-Shirt 的正确方法。领口垂直向下放而不是 平放，便于找并且省空间。如图。&br&&img src=&/4af858fc9a097ba13395_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&377& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/4af858fc9a097ba13395_r.jpg&&&br&&br&3. 用 身体的一部分。 手掌 或 脚掌 做尺子。 先记下大概的尺寸。譬如手掌张开的总长度，脚掌的长度（自己穿多少码鞋子一定知道的），厘米或英寸，以此为标准去丈量东西。&br&&img src=&/f6d647bf1fb_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&258& class=&content_image& width=&300&&&img src=&/9f0b7a25d17c_b.jpg& data-rawwidth=&485& data-rawheight=&299& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&485& data-original=&/9f0b7a25d17c_r.jpg&&&br&4. 15分钟学会 韩语。&br&&img src=&/5f619cba01ad7f25ab65b_b.jpg& data-rawwidth=&485& data-rawheight=&3013& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&485& data-original=&/5f619cba01ad7f25ab65b_r.jpg&&&br&&br&以上内容，来自Quora.&br&&br&&br&&a href=&///?target=http%3A///Tips-and-Hacks-for-Everyday-Life/What-is-something-useful-I-can-learn-right-now-in-10-minutes-that-would-be-useful-for-the-rest-of-my-life& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Tips and Hacks for Everyday Life: What is something useful I can learn right now in 10 minutes that would be useful for the rest of my life?&i class=&icon-external&&&/i&&/a&
附上Quora 原问题。&br& Thanks.&br&&br&分割line ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&&br&5.打包。&br&
你遇到过这样的问题？&br&&img src=&/20add56a3dff24bdd9ebc613a587a13f_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&267& class=&content_image& width=&400&&&br&
那么参考下图吧&br&&img src=&/020dac667f183c2b4facb551_b.jpg& data-rawwidth=&1650& data-rawheight=&1275& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1650& data-original=&/020dac667f183c2b4facb551_r.jpg&&示范视频。&br&&a href=&///?target=http%3A//t.cn/hb94aP& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&高手是这么打包行李的！！&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&6. 买水果。&br&&br&不管样子和表皮，拿两个体积相似的比较。那个重买哪个。通常情况下，买回家的都是多汁多water的。&br&&img src=&/7c6fbfea52bed1e03d137e8e7232d4ea_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/7c6fbfea52bed1e03d137e8e7232d4ea_r.jpg&&&br&&br&7. 飞行模式下给iPhone充电。&br&Set your smartphone to &b&Airplane Mode&/b& before you charge it. &b&The battery will recharge twice as fast! &/b&It'll just take a shower and a coffee to be fully loaded!&br&&br&Quora上说，是两倍速度啊。 时间就是金钱啊。。。。。&br&&img src=&/034becd4878fbdc8106d3_b.jpg& data-rawwidth=&485& data-rawheight=&323& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&485& data-original=&/034becd4878fbdc8106d3_r.jpg&&&br&&br&P.S 那为什么不干脆关机呢？&br&&br&&br&source:Quora&br&&br&&br&分割LINE Comes Again!-------------------------------------------------------------------------------&br&&img src=&/8ca6810e70_b.jpg& data-rawwidth=&524& data-rawheight=&429& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&524& data-original=&/8ca6810e70_r.jpg&&&img src=&/f0b79c94bb05677bdea030c76f89bcaa_b.jpg& data-rawwidth=&540& data-rawheight=&417& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&540& data-original=&/f0b79c94bb05677bdea030c76f89bcaa_r.jpg&&&img src=&/0b1ecf6a5f_b.jpg& data-rawwidth=&541& data-rawheight=&312& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&541& data-original=&/0b1ecf6a5f_r.jpg&&&img src=&/da15bd2b507daee5b92f5_b.jpg& data-rawwidth=&534& data-rawheight=&502& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&534& data-original=&/da15bd2b507daee5b92f5_r.jpg&&&img src=&/558f40f64ec67c2a681cb01f4c1f6f07_b.jpg& data-rawwidth=&434& data-rawheight=&517& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&434& data-original=&/558f40f64ec67c2a681cb01f4c1f6f07_r.jpg&&&img src=&/de3d44d4b3b91e4bb7e35aead9dbf7bf_b.jpg& data-rawwidth=&409& data-rawheight=&520& class=&content_image& width=&409&&&img src=&/cdcf6e36fe7b686f5fb067d8c9dd1c49_b.jpg& data-rawwidth=&387& data-rawheight=&518& class=&content_image& width=&387&&&img src=&/4bcfcc8fab647_b.jpg& data-rawwidth=&384& data-rawheight=&581& class=&content_image& width=&384&&&img src=&/d213cfde55e5eaaf8290eb4_b.jpg& data-rawwidth=&381& data-rawheight=&306& class=&content_image& width=&381&&&img src=&/b030cc4009c57acac367b7_b.jpg& data-rawwidth=&576& data-rawheight=&337& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&576& data-original=&/b030cc4009c57acac367b7_r.jpg&&&img src=&/ca98a418e7fa65718efb9_b.jpg& data-rawwidth=&573& data-rawheight=&357& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&573& data-original=&/ca98a418e7fa65718efb9_r.jpg&&&img src=&/55b78fdca1dd445d324ca_b.jpg& data-rawwidth=&371& data-rawheight=&526& class=&content_image& width=&371&&&img src=&/b2d951db8327e_b.jpg& data-rawwidth=&477& data-rawheight=&374& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&477& data-original=&/b2d951db8327e_r.jpg&&&img src=&/2d2c514abaef_b.jpg& data-rawwidth=&538& data-rawheight=&418& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&538& data-original=&/2d2c514abaef_r.jpg&&&img src=&/2ca949ed9111f50fcfd87fc1af3fba48_b.jpg& data-rawwidth=&520& data-rawheight=&591& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&520& data-original=&/2ca949ed9111f50fcfd87fc1af3fba48_r.jpg&&&img src=&/85fb7a00e63738cadc3a_b.jpg& data-rawwidth=&821& data-rawheight=&342& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&821& data-original=&/85fb7a00e63738cadc3a_r.jpg&&&img src=&/e5ee7d86002bacef6f89298_b.jpg& data-rawwidth=&533& data-rawheight=&432& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&533& data-original=&/e5ee7d86002bacef6f89298_r.jpg&&&img src=&/53a07af292c4dadff8c0_b.jpg& data-rawwidth=&474& data-rawheight=&308& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&474& data-original=&/53a07af292c4dadff8c0_r.jpg&&&img src=&/23e8fab01fbc11e54de1_b.jpg& data-rawwidth=&420& data-rawheight=&402& class=&content_image& width=&420&&&img src=&/fb5afab74222afb72dd47c8c_b.jpg& data-rawwidth=&519& data-rawheight=&587& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&/fb5afab74222afb72dd47c8c_r.jpg&&&img src=&/43dc7e247e2cec47b954604a_b.jpg& data-rawwidth=&536& data-rawheight=&369& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&536& data-original=&/43dc7e247e2cec47b954604a_r.jpg&&&img src=&/a8efc65bd7012f_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&335& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/a8efc65bd7012f_r.jpg&&&img src=&/80df900e6743b57bde09afd9f35f623e_b.jpg& data-rawwidth=&533& data-rawheight=&413& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&533& data-original=&/80df900e6743b57bde09afd9f35f623e_r.jpg&&&img src=&/b2ba47d0a2227_b.jpg& data-rawwidth=&481& data-rawheight=&389& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&481& data-original=&/b2ba47d0a2227_r.jpg&&&img src=&/9d0d7b6ebeed_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&382& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/9d0d7b6ebeed_r.jpg&&&img src=&/afa4c693bd28979e6bbbb292c53bcf41_b.jpg& data-rawwidth=&533& data-rawheight=&655& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&533& data-original=&/afa4c693bd28979e6bbbb292c53bcf41_r.jpg&&&img src=&/d0c671a76ef5305ebd05a7_b.jpg& data-rawwidth=&821& data-rawheight=&619& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&821& data-original=&/d0c671a76ef5305ebd05a7_r.jpg&&&img src=&/6a6ed86c31b744dea17ceff_b.jpg& data-rawwidth=&464& data-rawheight=&639& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&464& data-original=&/6a6ed86c31b744dea17ceff_r.jpg&&&img src=&/e3aabad1e7c57afd89f0dea_b.jpg& data-rawwidth=&533& data-rawheight=&457& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&533& data-original=&/e3aabad1e7c57afd89f0dea_r.jpg&&&img src=&/cbc3f0b75cb2bc5c9704a_b.jpg& data-rawwidth=&532& data-rawheight=&437& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&532& data-original=&/cbc3f0b75cb2bc5c9704a_r.jpg&&&img src=&/bb0d61e396b1eeff950ee_b.jpg& data-rawwidth=&514& data-rawheight=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&514& data-original=&/bb0d61e396b1eeff950ee_r.jpg&&&img src=&/bc98abda47f726d31d9e6a_b.jpg& data-rawwidth=&533& data-rawheight=&680& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&533& data-original=&/bc98abda47f726d31d9e6a_r.jpg&&&img src=&/6fcd95faa_b.jpg& data-rawwidth=&529& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&529& data-original=&/6fcd95faa_r.jpg&&&img src=&/7d90f8696d15ecd11c907_b.jpg& data-rawwidth=&394& data-rawheight=&418& class=&content_image& width=&394&&&img src=&/dd471d6a16b13b29e25ed_b.jpg& data-rawwidth=&833& data-rawheight=&638& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&833& data-original=&/dd471d6a16b13b29e25ed_r.jpg&&&img src=&/fec99d71de4ba_b.jpg& data-rawwidth=&415& data-rawheight=&559& class=&content_image& width=&415&&&img src=&/a88a05b3e28bbf1f722f5d8d2ac40adb_b.jpg& data-rawwidth=&413& data-rawheight=&558& class=&content_image& width=&413&&&img src=&/a74a0ec4c1ae48054bcb200c29aaf5a4_b.jpg& data-rawwidth=&420& data-rawheight=&594& class=&content_image& width=&420&&&img src=&/38a765aec8ed853f717b372bad6b434e_b.jpg& data-rawwidth=&425& data-rawheight=&496& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&425& data-original=&/38a765aec8ed853f717b372bad6b434e_r.jpg&&&br&Source: Almighty Internet.&br&&br&&br&---------------------------------------------------------------------------------&br&最近从Quora看到的。很不错，很实用。&br&&img src=&/addc2199dcdc89_b.jpg& data-rawwidth=&403& data-rawheight=&403& class=&content_image& width=&403&&
自答。 1.看这个视频前，大部分人都不知道怎么正确吃鸡翅。2.放T-Shirt 的正确方法。领口垂直向下放而不是 平放，便于找并且省空间。如图。3. 用 身体的一部分。 手掌 或 脚掌 做尺子。 先记下大概的尺寸。譬如手掌张开的总长度，脚掌的长度（自己穿多少码…
之前回答的一听就知是外地人&br&天津好玩的地方不多，当初平津战役把天津基本炸平后重建，所以古建筑基本无存，就连解放战争后的重建建筑，也在90年代的城区改造中被“现代化”了，保留的有味道的地方很少，所以文化游的话基本不建议考虑天津&br&虽然如此仍有几个地方值得推荐：&br&1.古文化街，天津的很多民间工艺聚集，很有老天津味道，泥人张、风筝、年华、古玩、糖画，建议看不建议买，价格比较虚高（艺术嘛，价格这东西不好说，你懂的）。&br&2.五大道，一定要去，老租界，尤其睦南道，建议完全步行，从头走到尾，都是各国上世纪幽静漂亮的洋楼公馆，带个单反随便走走照照，实乃文艺青年装逼圣地。&br&3.天南大，最早的北洋大学，论校龄秒杀全国985和211，解放前的老建筑很多，由于是学府，幸免的也比较多，学风也还OK，个人认为是天津唯一可以谈文化的地方，校内的荒岛书店，风味食屋，校外的八里台音像店，都值得一逛。&br&4.意式风情街，很赞的一个人工文化景点，恍惚有欧洲老城闹市区感觉，也卖很多比798还矫情的伪艺术品，《非常完美》的摄影地，定位很小资，但值得一逛。&br&&br&吃货看这里：&br&1.煎饼果子，北京山东做的煎饼果子超级难吃甚至难以下咽，居然能成为上班族首选早点，实在在惊异，没有专门卖煎饼果子的地方，要大早晨到老楼群附近的菜市场早点部才能吃到正宗的。另外煎饼果子并不是家家都一样，拿我家楼下来说，有一家煎饼果子摊十分火，该家门庭若市，其他家则无人光顾，他们没卖完，别家不开张。&br&PS：重点在于“果饼儿”酥脆程度，他家果饼儿是和炸果子摊贩合作现炸现用的，所以外香里脆。&br&2.除狗不理以外的任意包子铺，来天津想吃地方特色的话万不要去狗不理，狗不理早已被医药企业收购成为了奢侈品，当年上幼儿园路上公社吃早点的感觉一去不复返，如今甚至还出来了什么鲍鱼海鲜馅的亮瞎我狗眼，就算是吃传统口味油也偏大，外地人普遍吃不惯；如果真想尝尝天津包子可以找找其他包子铺，譬如二姑、老城里、二分利、福源等包子铺实际都和狗不理口味没差，性价比还很好，比较推荐&br&3.嚧嚧香（大概是这个字罢），一个早点部，在南市食品街南口向西，传统天津早点部，便宜划算还很正宗，可以吃到煎饼果子狗不理之外的任意传统天津口味。（不建议在南市买东西，同样东西，相比专卖店，南市非常贵，而且并不正宗，专宰外地客）&br&4.简坐，小资食堂，很多知友也提到了，确实很不错，
之前回答的一听就知是外地人天津好玩的地方不多，当初平津战役把天津基本炸平后重建，所以古建筑基本无存，就连解放战争后的重建建筑，也在90年代的城区改造中被“现代化”了，保留的有味道的地方很少，所以文化游的话基本不建议考虑天津虽然如此仍有几个地…
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