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小区超市做好服务就能活(图)
　　日11:24　　来源：新快报
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　　宏城超市总经理洪楚添首次公开经营心得
　　新快报记者　肖伟华　文/图
　　在社区超市的调查中发现，目前只有宏城超市在番禺社区扎下了根。福特玛出事后，宏城超市的生意反而比以前好了（没了竞争对手），另外，宏城超市的社区店均表现出短小精悍的特点，店面规模在200平方米以下，货物多为生活常需品种，并且营业时间较长。
　　针对部分超市在番禺纷纷倒下和社区超市的经营状况，宏城超市总经理洪楚添（下简称“洪”）在接受记者（下简称“记”）采访时首次公开其多年从事零售业的经营心得。
　　开店前先做社区商圈调查
　　记：广州市及番禺区的社区超市，总体商业特点是怎样的一个情况？
　　洪：广州的社区商业总体特点表现在：行业多样化，新兴行业发展加速。随着社区商业发展的不断成熟，围绕“吃、喝、住、穿、玩、乐、用、阅、听、美”等生活主题，社区的配套服务已全面备齐，要求服务的便利性突出。社区商业带有明显的地域性，随着人们生活水平的提高和节奏的加快，在消费上更强调消费的便利。消费集中在日常生活的基本需求，社区居民的消费心理更趋向日常基本生活的消费。
　　记：超市进入社区前一般会做哪些准备和调查？你们的社区超市标准怎样确定？
　　洪：进入社区前我们会做社区商圈调查，大致从以下几方面来分析：一、立地特征调查：社区的户数，流动人口、流动车、范围、人口消费额。例如在店铺的辐射力方面，要考虑其它行业的影响，其它店铺型态的影响。如附近的便利店、超市、GMS的商圈范围。不同公司的店铺，由于其所处区域的竞争店的影响，其商圈范围会有所变化；二、消费者的分类：教育、职业、年龄、性别、家族、收入水平（购物力）、居民的地区性（广州或非广州等）、购物的习惯、消费结构等来分析。
　　通过以上分析，我们可以确定服务的承受能力，然后通过假设，从而确定需要服务的种类和数量。宏城超市标准的生鲜加强型店铺的商圈大约是店铺周边1公里范围内的住户，人口约1.8万人。
　　社区居民追求基本生活消费　　记：宏城超市在市区发展势头不错，也是广州超市“五朵金花”中仅存的一朵，但为何要向番禺社区发展？
　　洪：完善小区配套，促进城建集团房产发展是成立宏城超市的初衷。宏城超市先后在十几个住宅区开设20多家分店，并坚持走社区路线。分店所在的小区分布有市中心、城郊结合部和郊区。
　　可以说，宏城超市在社区商业的经营有着相当深入的了解，而这些信息的掌握也为宏城超市确定功能定位打下了深厚的基础。
　　记：社区与市区的消费者相比有哪些不同和相同之处？
　　洪：当前的消费者，在消费生活上会追求更高层次的欲望，他们对商品的要求，将不止于功能上的满足，产品或品牌能否超越产品功能而给他们带来种种感官、情绪或价值上的满足将变得越来越重要。
　　简单地说，就是消费者要求商品不单要有“功能”上的效益还要有“体验”或“情感”上的效益，这是社区与市区的消费者相同之处；不同的是，市区消费者更追求全方位的消费，而社区消费者则追求日常基本生活的消费。
　　效益来源于服务
　　记：社区超市如何经营才能立于不败之地？宏城超市在这方面是如何做的？
　　洪：社区超市的经营管理任何时候必须有两只眼睛，一眼盯紧市场，一眼盯紧经营，并且建立一条龙的服务网络，打好“服务”牌。超市经营的基本原则就是为顾客提供价廉物美的商品和优质的服务，保证顾客在购物中得到满足，使顾客感到愉悦。抓好服务就是巩固老顾客和吸引新顾客的最重要方法之一。
　　从根本上讲，我们从事的是服务业，因而我们与竞争对手之间的竞争从某种意义上讲就是服务的竞争，我们的利益来源于服务。我们在市场上要加强对顾客需求的了解，增加与供应商的沟通与合作，通过为顾客提供合适的商品和丰富多样的增值服务，使公司在服务的社区内形成良好的企业形象。
　　记：丽江花园福特玛关门后引发业内一片恐慌，您觉得社区超市今后应该如何做？
　　洪：一、做好商品实物服务。经营家庭消费频度最高的商品，食品约占75%，生鲜不低于40%，瞄准元的家庭消费品的主要购买者；二、做好服务功能定位。
　　当前，生活节奏不断加快，生活压力不断增大，收入水平虽然在不断增加，人们在繁忙的工作中都有一种累的感觉，身处亚健康的生活状态使人们开始反思“活着”的意义，一天到头在外面忙乱而产生的厌倦开始使人们追求家的温馨。针对生活的变化，社区超市要做便利、快捷、健康、安全、品味、情趣。
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我老公朋友开的个小超市开了三四年了现在想让我们接着干，我们看了到是也行，一天能卖一千六七有的时候能
一天能卖一千六七有的时候能上两千没有蔬菜水果，我们看了到是也行我老公朋友开的个小超市开了三四年了现在想让我们接着干！你们说这基本的利润能上多少啊，房钱三万一共下来快十万呀
提问者采纳
如果20／100利润，还是可以
你现在经营的吗
没有我朋友在做。
这么少的利润啊？上不了25吗？
你以为很多，
连25也上不了？
你利润看好了，顾客就少。
所以你考虑好，不要期望太高。
提问者评价
太给力了，你的回答完美解决了我的问题！
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超市主要是看自己经营，你要多出去看一些成功小超市是怎么经营的 摆设 广告都很重要。
就在村口开的了，他们不收拾乱的也脏的都是些老顾客了
所以说你要决心转的话
要用心经营 还有价格有点贵 先砍下两万来再说。 希望你采纳一下。
可是这的房都是三万，就是他的房是三角的不正方
你都采纳了别人的 你还问个鸟
你是开超市的吗？
他多少钱转给你？房租一年三万？
点货估计有六七万房租说三万也能在少点吧
他是自己的房子
他对你说的能卖一千六七还是你们自己看他账单了呀！
我老公经常在他那坐的，他说你们也看见他能卖多少了，
还是慎重一点，别忙活一年下来，还不够给别人交房租的。
哦就是啊。
估计是比打工强吧
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要点一：认识深绿色叶菜
深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子颜色太浅，意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜，如绿菜花、油菜苔等。
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孩子在本市一家XX小学读书，对这家学校教育我们还是觉得可以的，但最近发生了一件事我才发现学校这样做不是很合适，上周孩子上学去，从口袋里掉出来4个硬币，我问他这干嘛用的，【平时我们一般都把零钱放在桌上的，也没在意过】，他支支吾吾的说可以去学校有小超市买东西，同学们都带钱去的。我觉的现在小学的孩子都在10岁上下，孩子有这样的习惯肯定不好，也呼吁一下学校，以前你们学校没有这样的小超市的，当然教育孩子也要我们家长一起努力，但希望学校能多从对孩子的成长教育上考虑，少考虑学校的经济效益，毕竟你们的学校比人家的要贵的多，不要给孩子养成这样的习惯。
自己先顶一下，也呼吁一下其他家长，我们一起向学校反映一下，别让这样的小超市开在学校内
噶种事体要顶几东
哈哈哈哈，因为你家小孩要去小超市，你就要呼吁把超市关了？好霸气啊!将来你家小孩去了网吧，你是不是也要求关了网吧？我觉得你想法太简单，爱吃零食是每个小孩的天性，这里的人谁小的时候不爱吃零食？即使过了这么多年，我仍然怀念那时每天放学后在学校小店花两毛钱买三包无花果的日子……你家小孩偷拿了零花钱是你做家长的失责，如果你能加强教育，合理安排孩子的零花钱，他还有必要去偷拿吗？客观环境摆在那里，做家长的应该做孩子的引航员，使其往正确的路上走，而不是做一个清障夫，哪个不利就铲哪个，长路漫漫你清的过来吗，吃饱了没事做先生？
:哈哈哈哈，因为你家小孩要去小超市，你就要呼吁把超市关了？好霸气啊!将来你家小孩去了网吧，你是不是也要求关了网吧？我觉得你想法太简单，爱吃零食是每个小孩的天性，这里的人谁小的时候不爱吃零食？即使过了这么多年，我仍然怀念那时每天放学后在学校小店花两毛钱买三包无花果 ..&( 22:40)&&&那道不是我霸道，以前学校把周边没小卖部作为他们学校的优势，但现在超市开到学校里了，孩子是住宿的，我们给他们每周都带去零食的，听孩子说其他的同学还拿家里100元的呢，孩子这个阶段还不懂是非，看别的孩子在买，都会跟着学的，当然家长也有责任来管理孩子的。
学校周边的小卖部确实不好，但学校内部设超市，我觉得学校是寄宿制的话，就更有必要开了，学生在里面难免会需要买些生活用品或文具什么的，而且学校里有这么多老师，同样也需要去超市买点东西，这对师生都是比较方便的事，关于零食方面，你可以呼吁家长一起向学校反映，考虑是否可以减少零食种类或者不卖零食，但超市是不能关掉的
:学校周边的小卖部确实不好，但学校内部设超市，我觉得学校是寄宿制的话，就更有必要开了，学生在里面难免会需要买些生活用品或文具什么的，而且学校里有这么多老师，同样也需要去超市买点东西，这对师生都是比较方便的事，关于零食方面，你可以呼吁家长一起向学校反映，考虑是否可 ..&( 23:01)&&&因为是小学，还是不建议在学校内开办超市，孩子还小，不知道是非，再说了，孩子需要啥家长都可以送过去的，学校内开的小卖部不卖零食那学校也不会开了，现在很多家长还不知道在学校内开超市呢，我也是上周才知道，以前我们去报名的时候，学校是口头保证过的，绝不在学校和周边开设小卖部的
这个你有点太理想化了，不可能每个家长都很方便送货上门的，学生的文具是消耗品，也不可能保证在学校完全不需要买，再说了学校还有这么多老师呢，你总不能阻止他们购买东西吧，我相信你去学校反映学校也会这么答复你的，让我们看看其他的家长怎么认为？
应该是合理的，小学生也有需要的啊。
都说的有理但还是得各打四十大扳
:哈哈哈哈，因为你家小孩要去小超市，你就要呼吁把超市关了？好霸气啊!将来你家小孩去了网吧，你是不是也要求关了网吧？我觉得你想法太简单，爱吃零食是每个小孩的天性，这里的人谁小的时候不爱吃零食？即使过了这么多年，我仍然怀念那时每天放学后在学校小店花两毛钱买三包无花果 ..&( 22:40)&&&说的太对了，教育主要还是靠家长啊
本来给自己的小孩控制零食已经相当难了，经不住学校也开超市，惨啊
:说的太对了，教育主要还是靠家长啊&( 07:17)&&&你说得很对，应该是这样！
这是个教育问题吧，学校超市也是方便买东西的，只是有点贵是真不应该的
消费意识从娃娃抓起。好象未成年人只能是读书，所以中国读出了一批傻子。
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只要价格合理，开也可以接受，只是别把孩子当猪宰就是了
实际超市开在小学内买文具或书籍家长也不会反对，主要是现在小超市买吃的特别多，特别是最近国内的食品安全问题，孩子知道什么呢，有吃味道好就买，本人觉的如果开在小学内的小超市还是要以文具和书籍为主。
这个主要要老师和家长引导孩子合理消费。
贪吃，会花钱的小孩，做强制性措施反而变本加厉&反而那些自律的懂事的小孩，花钱都会花在该花的地方&家长不要老认为孩子小，钱怎么花不说也不教&其实应该从小给孩子灌输合理理财的观念的
寄宿的更应该有小卖部了，小孩子跑外面不安全的！只是不要太贵呵！
只要是合理消费，我觉得也是应该的
几天前，一个小孩跟妈妈说：明天数学要测试了，如果我考了100分，给我买个玩具好不好？妈妈不同意，小孩就撒娇哭。爸爸过来了，说：“可以！但要要便宜点。”小孩说：5元钱就行了。&第2天，校园通上100分的孩子里面没有这个小孩。但是回到家，他还是向他爸爸要了5元钱。原因是玩具已经买了，钱是问奶奶借的...............
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:国外那些金融巨子，从小就学会自己理财&( 13:33)&&&那毕竟是国外啊，那有部分国外教育还不需要家长出钱呢，而我们中国呢，教育是一笔不小的支出，教育观念和理念不同，所以在对待孩子的成长上也和国外不同，这就是中国的现状，谁都想向发达国家学习先进的东西，但不是靠看到某个人或某件事就能学到的，外国有中国这么多的食品安全问题吗？外国的小孩有中国这么多的补习班吗？关键还是在于我们自己国家的国情的现状，所以说现在的家长也够累的。
楼主说的对，我也反对学校内有小店，楼主说的是什么学校啊？我亲戚的孩子也大概在那个学校，去年也老是家里偷偷拿钱在小店里买吃的。说有很多同学在买。这学校学费已经贵了，还要赚小孩的零化钱。真让人郁闷！校长一面反对小孩怎么样怎么样，可一面还在支持校内开店，说什么，为住宿生开的，我也想不明白，为住宿生开为何不开在宿舍楼那儿去呢，这样过来买难道是太方便吗？
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其实在小学内开设超市是不恰当的，首先小学生有几个有较强的自律意识和理财能力？其次小学生购买的多为食品和玩具，有多少买学习用品的？再则学校内易形成相互攀比购买消费之风，弊大于利，所以我认为是不可取。&
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:允许成人嫖 娼，不许儿童买零食？&( 18:40)&&&那是你观点啊，中国的法律允许了吗？
:允许成人嫖 娼，不许儿童买零食？&( 18:40)&&&成人嫖&&娼没有管的？再说何为成人？这事能和小学生买零食混为一谈？你认为合适就尽量建议你家孩子按照你的做法去实践。
你家老公是男人，他若去美容店美容，你就让工商关掉美容店。
学校有寄宿生，有超市肯定方便不少。
只看出了小孩子的攀比心态
小学生自我控制意识比较差，判断能力弱，小学里面看超市不合理
楼主太霸道了吧。&&学校里不开超市，相信有更多的人会反对。&如果你孩子去打游戏机，难道你要让上虞的游戏机店都关掉，&你孩子去网吧，你就要让网吧都关掉
楼主的思想和楼主的名字一样无聊“吃饱没事干”
:楼主的思想和楼主的名字一样无聊“吃饱没事干”&( 11:31)&&&说啥呢，这跟网名有关系吗？再说了我是在建议学校内的小超市不要买零食，以买书籍和文具，我看你这人脑子进水了是吧，欠骂是吧
:楼主太霸道了吧。&&学校里不开超市，相信有更多的人会反对。&如果你孩子去打游戏机，难道你要让上虞的游戏机店都关掉，&你孩子去网吧，你就要让网吧都关掉&( 11:30)&&&学校都说了，买零食是不好的，会加强这方面的管理，你咋知道很多人不反对开超市啊，那照你这么说你家孩子遇到不合理的事，你都认为是对的，那这样的话，你太伟大了，可以入选2011年中国十大伟大人物了。
学生的钱最好赚&&
开也罢，不开也罢，市场经济
这里看谁被人骂了，要骂人谁不会骂。&管好自己的孩子是王道，教育他别乱花钱，少吃零食。&应该努力去适应社会，而不是要争取为你去改变社会。
这是个挣钱的时代。
:这里看谁被人骂了，要骂人谁不会骂。&管好自己的孩子是王道，教育他别乱花钱，少吃零食。&应该努力去适应社会，而不是要争取为你去改变社会。&( 12:39)&&&孩子在家是要家长管，在学校应该是学校管，如果学校某些地方家长认为做的不妥，作为家长提出来也理应正当，还好学校也说了，小超市内买零食是不妥，会加强这方面的管理，要是你是这学校的领导，那还得了啊。你说啥了啊，叫孩子去努力适应社会。现在是教育孩子的时候，不是孩子去适应社会的时候，等踏上社会了才是去适应社会的时候，我没这么大本事，让我去改变社会。看来你不是一般的人，大家应该看得出来，[
:孩子在家是要家长管，在学校应该是学校管，如果学校某些地方家长认为做的不妥，作为家长提出来也理应正当，还好学校也说了，小超市内买零食是不妥，会加强这方面的管理，要是你是这学校的领导，那还得了啊。你说啥了啊，叫孩子去努力适应社会。现在是教育孩子的时候，不是孩子去 ..&( 13:12)&&&你取名吃饱没事干倒不是真的没事干，这里边倒有几位吃饱没事干。
有不同建议可以说，但千万别谩骂哦。每个人的观点不同嘛。人都不完全的。今天这个你在理了，明天就不一定了。不然成圣人了。大家悠着点。
不要给孩子零用钱，孩子就不会去超市了， 文具家长给准备好，水果自己带，就行了。
:有不同建议可以说，但千万别谩骂哦。每个人的观点不同嘛。人都不完全的。今天这个你在理了，明天就不一定了。不然成圣人了。大家悠着点。&( 13:41)&&&你说的很对，每个人可以对事情有 不同看法但不能对别人人生攻击。
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Time 0.051855 second(s),query:5 Gzip enabled超市买的小黄鱼干怎样做？_百度知道
超市买的小黄鱼干怎样做？
不知如何做，买回来后就闲置冰箱中看着很好才买的，才好吃，黄花鱼干
提问者采纳
炸、青椒等烧来吃，再在鸡蛋清中过，用盐LANG一下，然后在干粉中裹一下，也可以再用大葱，最后放进油锅炸。可以出锅后即吃，先解冻
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