餐饮生意_餐饮生意应该怎么做_餐饮生意不好做怎么办_315货源网
导语餐饮生意好做吗，想开一家餐饮店，可是又担心餐饮生意太难做。餐饮生意好做吗，听有经验的前辈说，餐饮生意做不好，会赔很多，是真的吗?餐饮生意如果真的这么不好，不会有投资者前仆后继的涌入其中
本文详细介绍眼下餐饮生意好做吗?吃获饭团加盟商机无限!，包含吃获饭团和吃获饭团加盟专题信息供大家参考。眼下餐饮生意好做吗?吃获饭团加盟商机无限!小吃类美食餐饮市场上一直很受欢迎，其中饭团烧就是一种非常受欢迎的餐饮小吃，目前，饭团烧市场的需求量还是很大的，这让人们看到商机。做餐饮生意，好的味道才是抓住消费者的至关重要因素，那么哪个牌子的饭团烧好吃呢?推荐吃获饭团。吃获饭团是秦皇岛君唯集团推出的饭团系列，它以中国人喜欢的米饭作为原料，不管老少都喜欢吃。经过十七道工序秘制的肉卷饭团酱汁，全面增添肉卷表皮的酥脆度与味道，在烤箱中加热后全面衔接表皮与内陷的味道，吃过还想再吃一口。吃获饭团不仅继承了传统的口感和工艺，更加入了芝士、鲜果、蔬菜、肉类以及海鲜等多种馅料，不仅营……
本文详细介绍热门餐饮生意有哪些?一品鲜牛牛排加盟备受关注，包含一品鲜牛牛排加盟和一品鲜牛牛排怎么样专题信息供大家参考。热门餐饮生意有哪些?一品鲜牛牛排加盟备受关注。现在创业做生意，做热门餐饮生意才能够赚更多，西餐进入中国餐饮市场，引领一场场异国美食的盛宴。西餐厅加盟，几万元就可以投资开店，不需要太大的成本，开店利润非常大，西餐厅生意红火，很多消费者都喜欢去享受西餐美食，如此火爆的生意，一定会为加盟商带来滚滚财源。一品鲜牛牛排精选肉质极为鲜美的澳洲肉牛，经过技艺娴熟的师傅精雕细琢后，只保留了大理石花纹最丰富的部分，不但保证了肉质的口感丰腴，而且纹理分明的样子煞是好看。一品鲜牛牛排一品鲜牛所采用的牛排自然&熟成法&也是保证牛排美味的一大妙……
本文详细介绍做餐饮生意选什么项目好?罗曼新语披萨加盟值得选择，包含罗曼新语和披萨加盟专题信息供大家参考。做餐饮生意选什么项目好?罗曼新语披萨加盟值得选择。做餐饮生意，有回头客就意味着你的产品好，征服了食客的心。今天罗曼新语披萨，便为众多的比萨加盟商带来了这样一款美食，色香味俱全的美食，让广大的食客恋恋不忘，天天都想来消费，加盟开店喜迎八方客。开披萨店，罗曼新语让食客频回头，赚取无数财。罗曼新语品披萨开店，客人扑面而来。源自意大利的经典披萨&罗曼新语，从欧洲到亚洲，罗曼新语一直都是披萨美食的代言者。我们尽心尽力让消费者感受意式披萨的奇妙，这里的披萨具有以下三大特色，美味十足的披萨，诱惑着众多的顾客前来购买，你来投资开店，让你好生意不间断。罗曼新语披萨……
本文详细介绍加盟做特色餐饮生意 就选亮健容天土锅羊蝎子，包含亮健容天土锅羊蝎子和亮健容天专题信息供大家参考。加盟做特色餐饮生意 就选亮健容天土锅羊蝎子。人们对特色美食有着别样的需求，健康环保的产品更受消费者欢迎。亮健容天土锅羊蝎子选料来自新西兰的坎特伯雷大草原6月龄羔羊，营养丰富，口感鲜美，蕴含巨大的商机，吸引创业加盟者的关注。亮健容天土锅羊蝎子精选独特的秘制的产品配方，色香味俱全，投资亮健容天土锅羊蝎子前景很大。亮健容天土锅羊蝎子主打特色烤羊蝎子是独特配方精制而成。三大特色系列：烤羊蝎子、冷锅羊蝎子、羊蝎子火锅，锅底多种口味，泡、挑、烧、煨、焖十几道工序秘制。土锅对人体无任何有害元素，煎炸炖煮不造成食物营养质流失，由于导热性比较差，小火慢煮可……
本文详细介绍餐饮经营范围 推荐几种菜式，包含餐饮经营和餐饮经营管理专题信息供大家参考。餐饮经营范围 推荐几种菜式餐饮业是大家公认的热门投资生意，但不是所有的餐饮生意都能赚钱，以下是小编为大家推荐的餐饮业6个最赚钱的开店生意。餐饮经营范围只赚不赔的菜式&&快餐我国快餐在洋快餐的启蒙和攻击下萌芽强大，虽有本土优势，但由于范围化、尺度化、工业化的水平较低，并且大多以盒饭、小吃、小炒等情势为主，故一直没有形成多少有影响力和连续发展的品牌，昙花一现者居多。随着社会的提高，人们对快餐的需求会愈来愈大，在履行&朝九晚五&的大中城市，由于作息时光的调剂，增添了上班族早、午两餐在外就餐的机遇，而便利快捷无疑成为人们就餐的重要选择，再加上……
本文详细介绍餐饮生意好做吗曾经睡在大街的老板，包含餐饮生意和餐饮生意好做吗专题信息供大家参考。餐饮生意好做吗，想开一家餐饮店，可是又担心餐饮生意太难做。餐饮生意好做吗，听有经验的前辈说，餐饮生意做不好，会赔很多，是真的吗?餐饮生意如果真的这么不好，不会有投资者前仆后继的涌入其中，所以餐饮生意好不好做，是仁者见仁智者见智。1999年产业结构调整的时候，翁先生感觉自己所处的轻工行业已经属于&日落&行业，被调整只是个时间的问题，同时上海正在向金融、服务等行业转变。他本身对于国外餐饮连锁业非常感兴趣，经过全面分析后认为中餐的连锁业也大有可为，有很大的发展空间。餐饮生意好做吗，他毅然放弃了专车接送、高薪酬的经理职务，一头扎进了创业者的大海中。屁股一沾凳子……
本文详细介绍全国特色餐饮加盟推荐 特色铸造“财富”，包含全国特色餐饮加盟和致富宝典专题信息供大家参考。特色餐饮是创业者寻找创业项目的首选，&民以食为天&做餐饮生意固然赚钱，但是要持久赚钱就需要找到消费者喜爱的特色餐饮，全国特色餐饮加盟你知道多少?没有特色的餐饮店是很难在餐饮业立足的，今天小编带你领略全国特色餐饮加盟项目的魅力，助你早日找到好的创业项目。全国特色餐饮加盟推荐：爆肚爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。羊爆肚的吃法在过去很讲究，要按羊肚部位选了加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，随顾客的……
本文详细介绍如何做好餐饮经营 做餐饮生意必须技巧!，包含如何做好餐饮经营和服装加盟专题信息供大家参考。餐饮生意一直没有衰落过，并且随着人们消费水平的提高，更加火爆，如何做好餐饮经营才是赚钱的关键，现在经营餐饮生意不是一件容易的事情，毕竟这个行业竞争比较激烈，如何做好餐饮经营?现在就来学习做餐饮生意必须技巧!如何做好餐饮经营?做餐饮生意必须技巧1、选择适合的客源层次经营餐饮生意在进行市场定位时，要根据目标市场不同层次的顾客的不同需求进行有条件的挑选，明白不同层次的顾客的关键利益所在，有针对性地投其所好。如何做好餐饮经营?做餐饮生意必须技巧2、树立起与众不同的市场形象在选择了具体的目标市场之后，经营者就应考虑饭店应树立什么样的形象来博取客人的好感……
本文详细介绍想做餐饮生意 做餐饮小生意“一枝独秀”的技巧!，包含餐饮小生意和开店创业专题信息供大家参考。想做餐饮生意的你，知道做餐饮小生意的技巧有哪些吗?如今餐饮生意虽然很能赚钱，但是竞争也是很激烈的，为此，你一定要多多了解一些做餐饮小生意的技巧才行。想做餐饮生意 做餐饮小生意的技巧实例分析一：小面馆也需要卖点在2009年底，一家小面馆竟然在竞争激烈的商圈中杀奔而出，成为一匹黑马。据老板介绍，其开业以来，生意一直不错，尤其是最近两三个月，每天的营业额在1500元左右。在这家名为&奥照面&的小面馆门前，竖着的牌子上写着该店的卖点&本店小面采用天然井水制作&。餐饮小生意。在其老板看来，面条味道的好坏，与制作面条时采用的水质有关。&虽……
本文详细介绍2016全国十大最赚钱餐饮连锁——餐饮生意十强，包含2016十大餐饮连锁和最赚钱餐饮连锁专题信息供大家参考。说到餐饮生意，很多想做餐饮连锁生意的创业者都担心自己所选的目标有误，2016全国十大最赚钱餐饮连锁盘点了餐饮界十强，想做餐饮连锁的创业者，一定要看的行业标杆！2016全国十大最赚钱餐饮连锁top1.肯德基（赚钱能力：知名餐饮）肯德基肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。肯德基有&高价餐厅&和&平价餐厅&的区分，所有优惠券上印制的&原价&都是&平价餐厅&的价格，&高价餐厅&各项单品的售价都要高出&原价&10%左右。肯德基属于百……
本文详细介绍如何给饭馆起个好名字 ，包含开店和起名大全专题信息供大家参考。如何给饭馆起个好名字?开了一个饭店如何起名?现代人追求美食，做餐饮生意，不仅要在口味和营养上下功夫，还要将自己的饭馆起一个响亮的名字，这样更能吸引潜在顾客的前来关顾。如何给饭馆起个好名字?店名昔日也称字号、名号。新开业的餐馆都要起个自己理想的店名，这是与其他餐馆区别的一种标志，同时也是吸引顾客的一块招牌。当今市场竞争非常激烈，起一个好的店名不但可成为餐馆的广告，从营销策略和品牌战略上都可以成为财富。如何给饭馆起个好名字?第一，以姓氏起名。用姓氏为餐馆起名早已有之，如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。这些店共同的特点不但店名突出自己的姓，而且从店名中能体现出其经营的具体内容。比如，……
现在餐饮生意怎么做？做餐饮生意能赚钱吗？都说餐饮的创业界常青树，做餐饮生意怎么能赚钱呢？每个创业者都有对餐饮生意独到的见解，到底餐饮生意怎么做？一起来看看牟亮先生的高见吧！餐饮生意怎么做?做餐饮生意寻找高利润我是在去年9月份认识牟亮先生的，那个时候我打算开家自己的店铺，当时牟先生建议我考虑一下开家比萨店，并告诉我利润很大，大概毛利润在70%左右，我就心动了。当时牟先生正在筹建他的中国比萨网，又是外资的，我便觉得可行性很大，决定依靠牟先生的技术和经验开店。 当时我也考察了不少的加盟店，但是那些的加盟费用都很高，有的靠卖设备赚钱，跟牟先生和hans先生创办的中国比萨网相比，费用太高了，而且不实在。我通过和牟先生在msn上交流，并将几个看中的商铺请牟先生做了参考，并确……
有什么赚钱的项目?异想天开 穷小子要做“菜模”今年28岁的张宜凡出生在一个贫寒农家。高中毕业后，他到青岛一家酒店做了一名传菜工，每天累死累活，月薪却只有800元。看到酒店里的大厨，每天只工作五六个小时，月薪却高达1万元，张宜凡羡慕极了，他心想:我要好好学艺，也成为一名拿高薪的大厨。于是，他便在下班后给大厨汪师傅跑腿，套近乎，趁机请教做菜的技巧。不久，张宜凡便掌握了很多菜的做法，只是口味与汪师傅做的菜大相径庭，这让张宜凡很郁闷。2004年8月的一天，酒店招聘新厨师，由汪师傅负责考试。一个应聘者刚炒出一盘“龙须菜”，汪师傅就大声说:“盐放多了。”闻也能闻出咸淡来?张宜凡将信将疑地尝了下，果然微咸，他不由更佩服汪师傅了。过了一会儿，另一个应聘者又炒了一道“小炒牛肉”，汪师傅尝了……
选择小吃店的店址主要考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置;二是公司写字楼较集中的地方;三是居民住宅较集中的地方。当然，三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意，特别是小吃店最讲究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有“财流”。小吃店选在居民住宅区，显然，这样的客源就应以普通居民为主。因此，小小吃店开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位，价格太高，等于将居民拒之门外。特色是小吃店的招牌小吃店选址的信息来源，可注意有关广告，也可亲自探访，或者托朋友介绍。初开小吃店者，所选的小吃店面积以不超过200平方米为宜，年租金在10万元以内。小吃店定位中档的，每平方米的装修约500元左右，档次低一些的约300元左右……
如何做好餐饮加盟店的后厨管理市场上的餐饮加盟店存在的数量多是一个毋庸置疑的事实!然而，创业者在开餐饮加盟店的时候，为了谋求店铺在市场上的盈利，那么在开店之前的正确厨房管理技巧是需要引起创业者关注的!虽然有关于厨房管理方面的内容是店铺的经营细节!但是，做好了这个方面，餐饮加盟店的市场发展肯定会越来越好!餐饮加盟店的个别厨师搞小动作，拉帮结派，在老板面前打小报告。这也是一个很不好的现象，大多的都会有这种情况出现，下班以后不走，在酒店逗留，和老板谈话，但是却发牢骚，打小报告，不通过后厨管理者汇报情况，越距而行。厨师们关系紧张，起内讧。解决办法：这个办法借鉴于酒店管理大……
创业开店，选择一个好的经营项目，通过良好的经营方式可以让创业者获得事业的成功，获得巨大的财富!民以食为天，开一家餐饮店，是有着巨大前景的好项目。那么开什么餐饮店比较好?怎样经营一家餐饮店呢?开什么餐饮店比较好?---知名度要兼顾常言道：知者欲知，不知者欲不知也就是说，名气大，牌子响，不用宣传大家都争着知晓，没名气的即使宣传人也不会接受，当然餐馆也不例外，要注意长期和短期的知名度，兼顾新、老名气。像北京烤鸭，天津狗不理包子，长沙火宫殿那样是一老牌子出名的，今天，为了扩展餐饮市场，不但开设全国连锁店，还在产品的工艺、加工、口味上进行创新。对于新开的店子，有着新环……
对于2015最受追捧的小型餐饮投资项目，是很多创业者的首选，既可以保证风险低，又可以赚到可观的利润，一箭双雕!而且俗话说民以食为天，餐饮业向来都是热门的创业领域。2015最受追捧的小型餐饮：特色快餐店&吉祥馄饨&、&园园香云吞&等连锁快餐店在上海可谓是家喻户晓，其方便、快捷、经济、实惠的特点，吸引着上班族。上海有近1000万的上班族，如果有一半人每个工作日吃一顿快餐，每顿按人均8元消费计算，一年就是100亿元的市场空间。经营快餐具有投资规模小、资金回收快、运作相对简单等特点，故很有投资潜力。2015最受追捧的小型餐饮：冰淇淋店如今的冰淇淋早已不……
餐饮行业一直是加盟创业的热门行业，但是对于新手来说，如何开餐饮店，开店时都需要办理哪些手续这些可能都不太清楚，都是大家想了解的，那么今天就来为你详细介绍所需的证照手续办理流程。因为餐饮业直接涉及到人的健康，并且在营业中有噪音、排污和安全等因素，所以除了工商和税务登记外，还要办理卫生许可证、环保审批、消防审批要办理饮食服务行业管理登记在大城市门面招牌要办理市容审批经营香烟的要办理烟草专卖证有些地区要办理酒类经营许可证从事卡拉ok、歌舞等经营的要办理文化项目经营许可证此外还有银行开户、企业代码、工资核定等手续。办理卫生许可证(已变更为餐饮服务许可证)卫生许可……
吃腻了中餐的男女老少都会想时不时的换换口味，什么餐饮项目好？加盟一家西餐店就是您的最佳选择。什么餐饮项目好？卡莎主题西餐厅英文名：casalouisa简介：casalouisa不仅有宽敞的用餐区域，还十分贴心地为客人准备了酒吧区。一楼是黑色主调，餐区和酒吧区皆是。而二楼则以纯白色为主调，还有可容纳二十人的包房。三楼还有一个套房，有舒适的客厅、卧室和spa浴室。餐厅食物以意大利和法国菜为主，大部分食材都由外国进口，经过有着三十多年西餐经验的主厨的巧手后，变化出一道道令人叹为观止的艺术品，亲切的主厨和带着甜美笑容的服务员总是会让客人很快地融入如此奢华的环境中，不会产生距离感。<……
特色餐饮加盟项目创业怎样？对于这个问题，相信也是仁者见仁，智者见智。特色餐饮加盟项目创业怎样？每个人的人生目标都是不同的，所要走的路也是不一样的，是打工还是创业都由自己决定，特色餐饮加盟项目创业怎样？餐饮创业就比打工强。特色餐饮加盟项目创业怎样？打工看位置，创业看平台。打工是靠别人给自己的平台来展示能力，如果觉得这个平台无法承载自己的表演还可以抱怨几句平台太差，然后跳槽换个位置继续表演。但创业，需要的是创业者依靠自己的能力，一手一脚打造一个全新的平台。打工者关注的是自己在某个平台上处于什么样的位置。而创业者则关注该如何让平台更大，需要哪些资源支撑，并……
诸利福的创业故事：打造个人餐饮传奇！小本创业诸利福打造个人餐饮传奇!从路边摊到餐饮店面，再提升到会馆经营，担任台中市金龙同济会2015、十三年会长的诸利福，已打造个人的餐饮传奇，且自行创业的千守拉面茶馆，因整合两种业态创业，还得到2010年微型创业楷模。回首来时路，星时代风华会馆总经理诸利福认为，自己不是企业家，但是个勇于挑战的创业家。他一生创业历程，可能与他不服输的个性有关。他说，早期在中佑企划担任业务，从事房地产代销，曾替中屋机构等多家建商代销房屋。其中，某家建商的潭子龙天下个案，总销约3亿元。他靠着勤与诚恳，且因客户介绍客户的帮助，个人业绩高达1.1亿元新台……
源动力餐饮贝克汉堡怎么样?本土化的西式快餐品牌贝克汉堡快餐项目应人们的消费需求而生，不仅创立了国民西式快餐品牌，还在借鉴西式快餐优势的基础上，融入中国传统产品优势，改进西式快餐缺点，从而为广大中国消费者提供了既方便快捷又营养美味的时尚快餐，满足了消费者们的需求。源动力餐饮贝克汉堡有实力做到大胆创新，就愿意在中国甜品界做第一个吃螃蟹的人，贝克汉堡快餐做到了前四个字，想致富就得看你能不能做到后四个字眼光独到来选择敢于大胆创新的项目。企业的成败在于能否创新，尤其是当前新旧体制转换阶段，在企业特殊困难时期，更需要有这种精神。创新是一个国家发展的动力，同样对于贝克汉堡快餐来说……
如何开好一家餐饮店?餐饮行业历来都是无数人逐利的行业，餐饮行业潜藏无限商机，您是否也想开家餐饮店赚钱呢?做好准备了吗?开店赚钱不仅需要本身行业的本身有商机有利可图，还要您自身具备经营之才能!下面教您如何开好一家餐饮店，红红火火的赚大钱!一、要有独具一格、人无我有的风味。每个餐饮店，都必须拥有几道特殊风味的菜肴，以吸引那些好美食的客人。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜，也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。二、经常变化菜式。随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味。由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速，所以惟有不断地让客人有鹇感，才……
开餐饮店创意出新招，楼顶夜市2年纯利24万元。你可能从未想过餐饮店也可以开在楼顶上，可是生活就是化不可能为可能，缺乏创意的生活是很难创造奇迹的。一起来分享下在楼顶开餐饮店的创业财富吧。在山东省济南市，有一对下岗夫妇突发灵感，在一栋二层楼的楼顶开了个餐饮夜市，生意红火得不得了。凭着这个小小的创意，他们彻底改变了贫穷的命运开餐饮店创意出新招 把夜市开到楼顶上2006年，张向东、孔霞夫妻俩下岗后同在山东济南纬七路夜市的一间小饭店打工。半年后，张向东学会了一些烹饪技术，便自立门户，与妻子推着一辆改制的手推车在夜市里摆起餐饮摊，每天能赚100元左右。流动摊档是城管严查的对……
现在有哪些好的餐饮加盟店?民以食为天。餐饮业发展势头一直比较好。很多人都想餐饮业捞取财富，现在有哪些好的餐饮加盟店?想赚钱，这些很有必要了解。下面小编就来为大家推荐若干个时下最火的餐饮加盟生意，希望对你有所帮助！现在有哪些好的餐饮加盟店?早点专递早点式样设计提示：1)主食：面包、包子、馒头或其他糕点2)副食：咸菜或其他特色小菜3)饮料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液态食品4)设计制作早点专用饭盒，将主食、副食、饮料一式一盒，这样便于快递和出售5)早点设计应根据不同地区不同口味和健康饮食制订，根据大众普遍定量，价钱不要太贵，如果业务量大，则免收专递费。如果你每天能为10家单……
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display: 'inlay-fix'【餐饮咨询】餐厅以前生意很好，为什么现在不好了？
不论是知名餐饮企业还是中小型餐饮企业，停业关门倒闭的不计其数。为什么会倒闭?老板的一句话，就是亏损严峻、入不敷出。但是，他们从来不会从自身查找原因。
一、定位不明确，一味地模仿，无特色：
原因：看到别人开烧烤，自己也开一家，完全没特色;眼红别人做农家菜，生意红火，也把原来经营的菜系全部改成农家菜，做的是“四不像”，最终是客户不满意，企业管理混乱。
结论：对于定位来说，的确是餐饮酒店行业来说，比较重要的一个部分，如何定位，定位准确，主要是从地区周边的环境、针对的客户群体、选址的重要组成部分、房子的结构等多方面来考虑，然后通过市场调研后，做详细地定位分析，从而确定市场的份额以及后续管理的相关要求等，最终确定。
二、家族人参与：
原因：无论是采购还是仓库、财务，甚至前厅或者厨房人员都有或多或少的家族人参与，然后就是乱插手做事、不懂装懂，甚至指责一些外聘的管理人员，之后就是人才流失，企业继续这样经营下去，一旦生意出现不稳定或者急剧下降，就四处指责别人的缺点，从来不会在自身找原因。
结论：不是说餐饮企业不能用家族人，关键是家族人自己必须先要做好 自己的
本职工作，企业在运营管理中，制度及岗位考核对任何人都是公平公正的，不是家族人就可以网开一面，这才是关键的;可是最终原因都在投资者自己的身上，一味地袒护，一味地把真正在做事的当做只是来混日子的人，甚至不听任何人的劝阻，那么最终就是把自己的企业带入深渊。
三、制度形同虚设：
原因：无论是家族企业还是一些没有家族人参与的企业，制度就是一堆纸，放在那里是看的，而不是严格执行落实的;作为投资者来说，耳根软，谁说的都有理，可是又不知道为什么生意会不好，管理会混乱。
结论：制度、标准、规范、要求、考核，本来就是一个企业运营的根本，如果连这些最根本的都无法做到，那么，企业就存在了较大的经营风险，每个企业在运营管理中，都会出现管理中的漏洞，而制度、标准要求考核是检验工作最根本的工具，作为企业来说，这些东西都是形同虚设，那么企业如何是亏损的?生意红火为什么不赚钱?人员为什么总是流失?出品为什么总是不稳定?成本为什么这么高?这些原因、漏洞，如何知道?如何了解?如何监管?所以，企业面临关门倒闭就是名正言顺的事情了。
四、部门划分不规范：
原因：采购每天跟供应商混在一起，回扣好处定时拿，企业成本无形中上升。仓库管理混乱，无管理制度及领用监督落实，且过期及真假验收睁眼闭眼，即使看到了，写个报废单，老总一签字就没事了。财务更不用说了，一个财务室最多两个人，家族人安排一个作出纳，外面找人做会计就可以了，然后对于成本核算只是做个大概的明细账而已，根本无从监督部门的漏洞在哪里?说到底，就是管理不规范，部门划分不明确，企业的运营机制不完善造成的。
结论：作为企业的一些后勤保障部门，是非常关键的，但是往往不少投资者甚至经营管理者，都疏忽这些部门的存在，认为只要大方向没有问题，那就是肯定没有问题的。科学的管理理念越来越受到专业职业经理人的重视，企业在人事、财务、仓库、运营管理部门中都运用管理软件，用数据来说话，用数据来证明其工作的成效、完善与否;且在一些监督考核的体制跟进，企业在经营中的漏洞全部暴漏无疑，因此，执行力才是最关键的;可是谁来执行呢?因此，人员才是最关键的，而不是什么老员工了，可以先用吧，这个人还不错，先提拔吧，每个员工用在什么岗位上，是用什么标准去衡量的，都是需要因人而定的，根据企业的标准考核而确定的，而不是一言堂，甚至是帮派去确定。
五、前厅人员帮派林立：
原因：老板只要找个好看的，能说会道的经理即可，服务嘛，只要过得去就行，然后经理就拉帮结派，给自己找个更好地理由“我有团队”。于是，一个餐厅的团队就这样形成了，简直就是可笑到极致!
结论：一个经理是否称职，不是从容貌上来衡量的，关键是其专业素质以及综合管理能力是否具备，哪怕是她带过来的员工，只要严格执行企业的规章制度以及考核要求标准，都是没有问题的。
六、厨房管理定位不明确，三个月换两批厨师是家常便饭
原因：一个餐饮企业，厨房是企业的生命线;可是有的老板就是喜欢听好听的话，什么大师啊，什么创意菜啊，三句好话不知道姓什么，然后就是先进来做，工资高的吓人，厨师长说什么都是好的，包括供应商全部推荐介绍，自己拿回扣，甚至是下面的厨房人员都是其外面东凑西拼弄来的，他还得当中拿扣点介绍费;然后出品客户不满意，老板继续换人找“大师”。且不说，老板的成本无形中增加，且浪费极大，客户也感觉菜肴经常更换，菜肴无特色，所谓的创意菜，都是将食材胡乱改良，将食材最终的原汁原味的味道都改良了没有了，这就是创意菜，生意愈来愈差，最终呢?关门了。
结论：厨房的菜肴定位、出品以及人员的定岗考核，都是需要用企业的标准来衡量的;无论厨房的人员是厨师长带过来的团队，还是对外招聘的人员，都应该根据企业的标准及要求，进行岗位定岗考核，符合要求的，将试用，后续培训再考核，正式录用，这样，整个厨房的团队综合能力的素质要求，就能达到一个高标准的要求;厨房对于厨师长的管理必须要有总经理或餐饮部总监直接监督管理，严格执行企业的要求，对于违反规章要求的，必须一视同仁处罚。这样，厨房的管理才能达到标准化要求的管理。
七、营销活动只看眼前，不从长远角度去着手
原因：淡季做个活动，很正常，可是有的投资者就看到，管理人员的营销活动上写着“打6折”，“哇塞，我不是要亏死啦1重新去想”。熟不知，很多时候，餐饮企业在经营中，靠的是“人气”，餐厅没有了客流量，就是“死”店，当餐厅有了一定的人气，活动可以根据实际情况作调整。“又送菜还送券，成本这么高啊”，有的老板就是只看表面不看实质，最终，什么活动都是不够吸引人，客户还是原来的那些，甚至是越来越少。
结论：营销活动是每个餐饮企业必须要持续开展的工作，且在制定营销活动的内容及所要达到的目标，都要进行前期的市场调研，企业根据其定位、地域等文化及企业的要求标准等，来制定其营销方案及最终执行的活动内容，包括各部门需要配合的内容。营销活动不是目的，只是让企业具有更大的吸引人，让客户主动来消费，达到销售的目的，而通过活动，让更多的客户了解餐厅的特色以及其它的服务，从而不断地通过客户来传播企业的口碑形象。
八、不是因岗定人才，而是通过关系来用人
原因：做餐饮只有几年仅凭社会关系就做经理老总的，厨房不懂、服务要求不规范、无培训、不会营销策划，所谓的经理就是嘴巴会说、溜须拍马地把老板哄个开心，经营预算、成本考核控制更是无从谈起。
结论：作为企业来说，招聘到合适的人才很重要，由于近些年来，房地产的发展，带动了餐饮酒店的蓬勃发展，于是乎，人员更是供不应求，企业就从短的里面找长处的，加点工资就全搞定了，且不知，这样，最终反而害了企业。作为餐饮酒店行业来说，其实是一个专业性较强的行业，对于管理来说，更是需要有专业技能及丰富经验的现场管理，能够将理论与实践相结合的，更能够从实际出发，根据企业的战略定位及发展规划，为企业做好经营管理的方案，并从现场管理的要求上，健全运营管理机制，从而更好地全方面地来管理企业。
从以上这八个方面，我们可以了解到，为什么有这么多的餐饮酒店关门倒闭，甚至有的是生意红红火火地餐厅，老板还是不赚钱，由于市场大环境的影响，让这些企业更是雪上加霜，一个结局就是关门倒闭。
“管理就是硬道理”!现场管理、理论与实践的相结合，专业的综合能力的人才更是餐饮酒店这个行业渴望的，但如何去用这些人才，才是投资经营者考虑的问题。
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