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王隘路烧烤店主在找新店址 业内人士：整编烧烤店
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昨天晚上，在王隘路上，执法人员对一家涉嫌无证经营的牛肉面店进行执法。 本报记者 郑巍 摄&
　　昨天，江东区王隘路&烧烤一条街&整治后的第三天，&丁丁传奇烧烤&已开始另觅店址。
　　不管王隘路的未来会怎样，重新出发，是这些烧烤店主们的共同心愿。
　　&我在重新找店面，要扩大营业，还会准备上新品，&王隘路&杨师傅牛肉面&老板说，想找个一两百平方米的店面。
　　还有一些店主在微博上散播消息，请网友帮忙找房源。
　　王隘路烧烤店的命运，也引起了业内人士的思考。有人提议，是否可以借鉴早年宁波街头的早餐摊，将其整编，引入企业化管理。
　　王隘路经营户开始寻找新店面
　　在有关部门对王隘路餐饮一条街整治之后，不少经营户确认补办证件手续无望、没法原地重开后，纷纷从茫然等待转变为寻找新店面，以图重新开始。
　　&博友扇贝王&的老板娘陈女士说，虽有些许不甘，但还是乐观地认为，就算不能在王隘路开店，也会另选店址。
　　昨天凌晨，&宁波博友扇贝王&更新了微博：
　　店小二对这几天没有吃上扇贝王的朋友表示抱歉，不管王隘路能不能开下去，我们都决定要找店面再开一家。
　　&丁丁传奇烧烤&的经营者丁辉也在网上发帖表示，请网友们帮助寻找适合开烧烤的店面。
　　王隘路&杨师傅牛肉面&原本也是&吃货&们的据点，在这次联合整治中也被取缔。昨天，它的老板也没闲着，一整天都在江东区和海曙区转悠，希望能找到适合重起炉灶的店面。
　　杨师傅先来到江东区箕槽街看了家店面，由于店面有660平方米，因为租金问题只能放弃。
　　随后杨师傅又走访了海曙西河街和鼓楼附近，但还没找到&一两百平方米、租金适中&的店面。
　　昨天傍晚，杨师傅又将目光落在了江东区惊驾路餐饮一条街上，并在微博上征求&吃货&们的意见。
　　设立专门烧烤街区，目前还不可行
　　这几天，我们在关注王隘路&烧烤街一条街&时，很多读者提出，宁波能否设立专门的烧烤街区，划出一些区域，供烧烤店集聚。
　　本报记者曾就这个问题采访过白鹤街道。街道表示，最初也有过这个设想，但尝试联系、沟通后，发现操作性不大。因为中心城区没有适合场所，远离城区的选址倒是有，比如镇海、江北等地区，但店主也不会愿意去。
　　昨天，记者也咨询了城管部门，他们表示，目前还没有部门牵头做这事。
　　业内人士：可整编小烧烤店，统一管理
　　贸易局是餐饮店的主管单位，但像这类无证无照的烧烤店，不在他们监管之列。宁波市贸易局市场运行和消费促进处负责人说，虽然市民有需求，在个别区域也形成了一定规模，但不能因此就认同无证烧烤店的存在。
　　&我也在思考，是不是可以有一种合适的模式，对烧烤行业进行规范化管理。&这位负责人说，他也想过这类烧烤店的出路，&理想的状态，是有一个管理公司接手这些小烧烤点。&
　　这位负责人说，烧烤店、摊目前的状况，与宁波早年的早餐摊有点类似。最早街头的流动早餐点，也是非正规的，引发过卫生、安全、城市管理等诸多问题，后由企业介入，统一管理，才有了现在的局面。
　　&或许烧烤行业，也可以借鉴这个经验。&
　　青岛正在探索&规范化的烧烤区&
　　《半岛都市报》报道，5月28日，青岛市城管执法局出了一个公示：在7区划定了27条合法烧烤街。非正规军可以&漂白&了。经营户开心了，但住户不乐意了。噪音、卫生、交通，无一不让周边住户担忧，在当地也引发了各种热议。
　　暂且不论褒贬，单看青岛的做法，是否有借鉴意义？
　　根据《半岛都市报》报道，烧烤区的划定，是根据去年青岛市政府发布《关于对非法占用公共场所露天烧烤行为进行专项整治的通告》提出的&设置烧烤区，引导消费，加强管理，避免扰民&的要求，青岛市城管执法局要求各区政府职能部门依此原则进行摸底，然后上报，最后才予以公示。
　　目前，青岛公示的这27处烧烤规范区只是拟定，现正在征集市民的意见，征集意见后才能最终确定。
　　这27处规范区中，有直接将现存的&非法烧烤街&正规化的。青岛市北区城管有关负责人在接受《半岛都市报》采访时说，此次上报将一些烧烤集中地带以及一些平时执法难以清理，又经常出现反复的路段予以考虑，希望变堵为疏，缓解管理矛盾。像洮南路烧烤街，知名度高，平时一次次的清理不能杜绝，于是将其划进来希望能规范管理。
　　引导规范比取缔更明智
　　王隘路是一条让人又爱又恨的烧烤街。
　　每当华灯初上，王隘路路边总有&吃货们&三五成群聚在一起，这样的快乐简单而又酣畅淋漓。
　　而在王隘路名声日渐显赫的背后，却有着让人头疼的一面&&无牌无证的店铺、不容乐观的卫生状况、鼎沸的人声、烟雾缭绕的环境、被占用的人行道。
　　这上面的任何一点，都能让有关部门的联合整治师出有名。
　　然而，在居民们拍手叫好、&吃货们&自发抱憾、经营户叫苦不迭之时，也让人产生些许疑惑。
　　王隘路的&成名&并非一朝一夕之事，而是经过好几年，现在的问题在当初就不存在吗？
　　有关部门之前也曾三番五次对这条街动过手，也有烧烤摊铺的器具被收缴过。然而，风头一过，这些摊铺又东山再起，憋了几天的&吃货们&更多了。
　　听说这次有关部门是动了真格，一些有心&漂白&的经营户也已打算另找店址了。
　　然而，换个地点，他们就能&漂白&吗？问题就不复存在了吗？长此以往，只能锻炼经营户的游击战法和食客们的忠诚度。
　　所以，对于王隘路上的店铺，不该一关了之、一赶了之，只有引导规范店铺经营，才是解决问题的根本办法。
尤畅 周文丹
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　　烧烤店市场发展潜力巨大，而掌握烧烤加盟店的经营技巧也是每个者的梦想，想知道经营烧烤加盟店的技巧吗？下面就让小编带你来看看具体内容吧。
　　烧烤加盟地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁荣区、学校等邻近工薪阶层或学生集中的处所，或车站、码头、交通要道等流动听口多的处所，这样才干保证有充分的客源。如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐烦连续寻找，千万不要半途而废。
　　烧烤加盟商圈评估：包含商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、邻近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易水平、邻近是否有大型商场、车站，营业时光、人口(流动、固定)、客源及比例，花费力及花费动机、马路宽度、发展远景(商圈变更)等因素。商圈评估时，须在不同的时段分辨去评估，如在白天、晚上、平凡上班日及假日等不同时段，分别去察看该地点的商圈情况，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日疏忽了节假日，而造成商圈评估上的误判。商圈评估时，应做成商圈评估记载表，详细记录评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。
　　大家知道经营烧烤加盟店需要更加系统专业的知识，所以现在小编为大家介绍的几点希望你能掌握哦，在经营烧烤加盟店的时候还需要结合自身实际情况去找到最实用最贴切的经营方式，现在看完了上述为你介绍的专业内容，相信你一定能迅速收获烧烤加盟店的成功的!
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第A21版：连江长乐
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林则徐选址设计炮台成烧烤处
是我国保留下来的最古老、最大的炮台，曾在中法海战和抗日战争中，发挥重要作用
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　　线索提供：陈先生　　线索费：50元　　本报讯（见习记者&陈杰&记者&黄文龙&实习生&朱少伟&文/图）一百多年前，林则徐亲自选址设计了连江长门炮台。之后，炮台在中法海战和抗日战争中叱咤风云。一百多年后的今天，这个炮台荒芜破败，只是偶尔有人过来，把它当成烧烤野炊处。　　连江长门炮台在连江琯头镇长门村电光山，建于1835年，由民族英雄林则徐亲自选址和设计，为一个直径约100米的圆形建筑，是我国保留下来的最古老、最大的炮台。1884年，炮台在中法马江海战中痛击法国军舰，后又成为抗击日军侵略的重要炮台。1991年，长门炮台被评为“福建省第三批文物保护单位”。　　记者昨日沿着石阶上山发现，近200米长的阶梯上没有一盏路灯，路旁也没有栏杆和警示牌之类的安全设施；炮台外的铁门已严重生锈，一门近10米长的大炮和6门长两米左右的小炮，炮管都已严重生锈，记者伸手轻轻触摸，就有些许锈粉掉下，其中一炮管上，还有“某某到此一游”字样；炮台地面水泥几乎破损殆尽，露出沙石和青苔，杂草丛生；墙上的石板也已大部分脱落；空地左边躺着的旗杆也已生锈，弹药库只剩断壁残垣。　　长门村郭老伯等村民告诉记者，炮台平常几乎没人来玩，只有冬天有些年轻人到这烧烤野炊。　　琯头镇宣传委员杨孝崧告诉记者，长门炮台前几年损坏更严重，近两年政府拨款请了两位管理员管理，并定期请人来锄草，情况才有所改善，但炮台是免费开放，没有门票之类的收入，没有能力成立有规模的管理部门。“炮台的损坏已引起县政府和镇政府的高度注意，现正抓紧制定一套保护方案，方案通过后炮台将得到修缮保护。”他说。