现在做餐饮的比比皆是，如果你也想开一个自己的餐饮店，如何才能的激烈的竞争中打败强劲的对手，让自己取胜，是很多做餐饮的老板们应该考虑的问题，看看都有哪些需要注意和理解的吧。投资者对于热门项目的把握，除了“热门”二字本身之外，还应具备极强的分析项目的综合能力。开一家店，犹如制造一台机器，一是要熟悉构成机器的各种配件，二是要掌握将配件组合在一起的方法，三是要尽可能让机器发挥最大功效，并且知道如何维护机器——开店，是一个系统，系统里任何一个零件出了问题，将导致整个项目崩盘。市场综述韩国烧烤是近几年新兴的一种时尚餐饮项目，随着韩国料理在中国大中型城市的普及，韩国烧烤也迅速进入了消费者的视线。调查显示，中式烧烤和韩式烧烤两大消费者的口味差异，前者偏爱香、麻、辣，后者偏爱香、甜、辣，且大多钟情于韩式烧烤的消费者最初都是被甜辣蘸酱所吸引，这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食具有广阔的市场前景。传统的韩式烧烤店进入门槛较高，为了让小本创业者找到切入点，《城乡致富》将深度剖析韩国烧烤的细分市场——自助韩国烧烤。由于该项目投资小、回报率高，且对于顾客而言，有着菜品多、休闲时尚、适合各种阶层小众聚餐等特色，自助韩国烧烤店必将掀起国内餐饮业的一阵旋风。投资回报分析1.
金额预算小型自助韩国烧烤店的投资总额一般在5~8万元左右：其中店面租金(按三个月、50平方米算)1.5~2万元;装修及各种设备配置，排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等2.5~3.5万元;人力成本1万元。如果投资者资金充裕，可在此投资基础之上，考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外，投资者须准备2~3万元流动资金，以应付开业后的后续投入或突发状况。2.
收益评估烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均消费30元来计算，每天中午1波顾客，晚上1~2波顾客，日平均营业额则可达6000元左右，按20%的纯利润率计算，日盈利近1200元，月盈利3万多元，投资者可于三个月内收回成本，年盈利可达20万元以上。选址要点自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同，它的客户群在消费时往往并不特别看重店内环境或档次，而更看重“自助”的实在，因此投资者在选址应着重考虑以下三个方面：1.
餐饮一条街自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营，其好处在于经营前期可获得部分其他餐馆的顾客分流，但需要注意的是，与周边餐饮店的经营内容最好不重复，并且消费规格在同一价位上，可略偏低。2.
店铺不宜过大店铺面积最好在40~60平方米以内，不需太大。一是可以控制成本，二是由于店铺不大，只要有几桌人在消费，就能给过路者形成生意颇好的感觉;店铺太大，若前期宣传不到位，反而容易陷入“生意冷清”的恶性循环。3.
交通方便首先，附近要有停车位;其次，最好临近公交车站或的士站。都市人生活节奏快，如果让顾客因交通不便花费大量时间，任何餐馆都可能面临被排斥的风险。虽然选址需要注意以上三方面，但一切还须以租金相对便宜为前提。装修提醒由于店面较小，装修时既要考虑尽量多地安放桌椅，又要避免顾客之间发生碰撞。1. 餐桌设计成功案例
湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小，进门沿主过道左边有7张长桌，每张长桌可供4个人用餐;右边面积较宽，采取两张长桌连接在一起，相当于一张大长桌，两个灶，可供8个人用餐，共6排。整个店内共19张长桌，每张长桌配两条长木凳，比单凳更节约成本和空间。2.
店内装潢由于烧烤油烟重，长期经营，墙面、地面容易形成难以清洗的油迹，因此店内应采用防滑地砖，墙面不宜刷漆，最好选用深黄色系的仿古墙砖。3. 通风设备成功案例
广州韩吉烧烤店内，每张桌子正上方都连接着一个简单的抽烟机，用餐过程中几乎闻不到油烟味。据店主介绍，虽然简式抽烟机价格并不贵，由于每一台机器都要安装到固定的位置，烟道、外部包装和人力成本算下来，大大增加了开店成本，建议普通小店谨慎选择通风设备。因此，普通自助烧烤店可安装8~10个排风扇，整齐并排在店内主过道两边墙壁的上端。菜品设置菜品设置主要根据自助价格而定，以30元/位为参照，店内菜品除应以牛肉为主荤菜之外，还须配备猪肉、鸡肉、鱼肉等;应以生菜、莲藕、土豆、西红柿、芋头等多种素菜为辅;同时，还应配备8~10种水果、糕点;另外，为了提升小店的菜品阵容，可增加如鱼皮、鸡皮、牛排、生鱼片和小海鲜。特色菜品：黑椒牛肉。将牛肉切成薄片，用清水反复冲洗直至没有血水，用手挤干水，用料酒和干淀粉腌制至少30分钟，加入酱油、蚝油、白糖和黑胡椒，混匀即可。经营特点1.自助韩国烧烤有两个有力的卖点，一是自助，二是韩国烧烤，如此便锁定了该项目的目标客户群为学生、白领等年轻消费者。在宣传策略上，传单是必备;也可在店门外摆放锅灶，现场烧烤，免费试吃赚吆喝;还可在大众点评网、各大餐饮网站发帖。2.
由于自助价格是固定的，如果打折，很可能给顾客“便宜无好货”的感觉，因此，小店恕不打折，开业初期可尝试“每桌送20元酒水饮料”、“消费满120元送单次消费卷一张”等活动。3.
消费者吃自助餐往往抱着把“本”吃回来的心态，所以通常在拿菜时经常出现“眼大肚皮小”的情况。一家菜品丰富且质量好的烧烤店，为了防范因为浪费导致的成本亏损，店主可规定“结账时剩余菜品不得超过100g”，否则顾客须按均价15元/kg购买。如此一来，既可控制消费者的浪费现象，又可保障小店的利益。4.
细节的力量不可忽视。当一个区域的同类项目越来越多之后，要想留住客户并开拓新客户，除了保持原有的品质之外，还要增强服务性，即把控细节。成功案例
林文娟在很多人眼里，不过是一个其貌不扬的普通职高生，2004年毕业的她先后做过美容美发、推拿按摩。两年前，家里托熟人给她安排了一个小公司办公室文员的工作，但不肯安于现状的林文娟，在去年与朋友吃过一次韩国烧烤之后，先斩后奏辞了职，回家找父母要钱说要开家自助韩国烧烤店。“我还记得当父亲听说我辞职后愤怒的神情，抡起巴掌就要打我……”当时，林文娟的亲戚朋友都不赞成她开店，一个22岁涉世未深的女孩，不是拿父母的血汗钱开玩笑吗?但林文娟力排众议，在给父亲写下“借条”后，才勉强拿到了6万元创业启动资金。结果，林文娟的自助韩国烧烤店生意异常火暴，60平方米大小的店内，24张桌子，每晚至少有2波顾客，周末起码有3~4波顾客，日营业额达六七千元，最多能达到1万元。所有人都对这一结果惊诧不已，林文娟在接受采访时却淡定自若：“我觉得这是必然的。”口气颇有些稚嫩，却也透露着一个成功者的霸气。林文娟的烧烤店比其他店环境好?菜品好?说不上。仔细分析她成功的法宝，其实只有一样——细节。或许跟她从事过几年服务行业的工作经历有关，林文娟观察力强、态度温和、善于与人沟通，创业者可以借鉴她的“十大服务条例”：1.
无论店内生意好坏，林文娟每隔5分钟就会到店门口向路人简单介绍小店特色;2. 当顾客坐下后，立刻会有一个店员在灶上放一张用特殊材料制成的纸，可防止食物被烤焦;3.
开火前，有店员会送来围裙和袖套，防止顾客的衣服和皮肤被油溅到;4. 开火后，有店员会在顾客的餐桌前用30秒钟简述完烧烤过程中的注意事项;5.
考虑到顾客的健康，林文娟为每位顾客准备了两副筷子：一副烧烤，一副用餐;6.
考虑到顾客不同的口味偏好，林文娟准备了韩国烧烤传统的甜辣酱，另外还配备了番茄酱、辣椒酱、辣椒粉、青椒酱等多种蘸酱，以供顾客选择;7.
林文娟除了准备普通烧烤店配备的不带佐料的生牛肉、生鸡肉，还准备了生黑椒牛肉和生咖喱鸡肉;由于烧烤灶不大，林文娟对菜品的大小、形状、厚薄都有严格要求，力求让顾客在休闲中感觉到精致;8.
普通自助烧烤店内的糕点、凉菜等一般都与其他菜品一样统一堆积摆放在一个盘内，但林文娟却事先将糕点、凉菜分装到数个小碟里，放置于一个大盘内，方便顾客取用;9.
店内员工轮流观察食物供给情况，所有缺少的菜品，几乎不等顾客发现，已经迅速补齐;10.
林文娟有一个记录本，专门用于记录顾客对小店服务方面和菜品方面的意见和建议。每天打烊后，林文娟都会仔细研究记录本上的内容，半个月会进行一次菜品调整。经过《城乡致富》记者一天的观察发现，林文娟的成功绝非偶然，她对整体经营的把控、对细节的把握能力让记者很难相信她只是一个22岁的小女孩。实际上，任何项目都有发展的空间，成败的关键往往在于投资者对该项目的用心程度。其实做餐饮就是做良心，只要用心经营，就会取得好的成果。
[1万元以下]
[1万元以下]
[5万-10万]
[5万-10万]
[1万元以下]
[1万元以下]
Copyright2004-. All Rights Reserved
本站已使用 CDN加速
友情提示：多打电话、多咨询、上门考察，可减风险。投资有风险，请细致咨询，确保成功加盟。
重庆叁壹伍捌信息技术有限公司
广告代理：北京洪浪广告有限公司温馨提示：邮箱/用户名/昵称都可直接登录
&&十天内免登陆
正在登录，请稍后。。。
QA 经营一家巫山烤全鱼 开业之前到处尝烤鱼店 几乎尝遍了全市烤鱼 味道没有我们这家好 就蛮有信心了 七月分开
QA 想开个面包店，到哪里查找加盟商比较靠谱？最好给推荐熟识的几个。
我会一些制作，希望有加盟商可以指点
QA 1、做餐饮长远角度考量，我的团队基本配置需要什么样的人？2、一个团队的打磨到一个时期，需要哪种角度去跟
QA 我开了一家混搭餐厅，我在餐饮行业做了四年了，认为做餐饮长远角度考量，我的团队基本配置需要什么样的人？
QA 一个茶餐厅。
因业绩下滑老板允许你使用的资金五千
可以做出哪些方案来提升业绩
第二届国际旅游年会暨“艾里缇斯”奖颁奖盛典于年初在北京国际旅游汇圆...
菜类：快餐
菜类：火锅
菜类：火锅
菜类：火锅
菜类：饮品
菜类：其他
菜类：火锅
菜类：小吃
最近申请了餐厅微信公众号，但是不知道如何推广，请问大家餐厅微信公众号如何推广?...
来自回答：做一个营销活动
餐厅拿出几样食物试吃
比如：用户邀请5个人免费吃10块钱的菜
邀请10人吃20块钱的菜。。。
主讲：人气：211982
主讲：人气：262266
主讲：人气：247366
主讲：人气：233045
主讲：人气：154615
主讲：人气：200294
餐饮营销策划
人力资源管理
餐饮营运管理
餐饮财务管理
餐饮培训管理
餐饮案例分析
历届KTP回顾
论坛精华贴
浏览：349823
浏览：344327
浏览：346682
浏览：346253
浏览：344511
|||||||||||
版权所有 Copyright (C)
国际机构 Inc. All rights reserved.
广州赛风科技有限公司
备案序号：
扫描二维码关注我为好友您好, 欢迎来到
您当前的位置： & 欢迎光临
无锡康冠餐饮管理有限公司位于美丽的江南水乡、轻工业重镇-----无锡市滨湖区。是一家专注于中外名小吃引进和技术开发、技术培训、连锁加盟、食品加工机械的技术开发、技术服务及销售，咨询与策划服务的综合性企业。公司由多名经验丰富的美食专家和机械设计专家，组成强大的师资研发队伍，多年来坚持与客户同步发展的思路，外树企业形象，内部严格管理，公司客户已遍布全国各地。公司研制生产的手抓饼压饼机也远销香港、台湾和澳大利亚。诚挚欢迎新老客户到公司实地考察！ []我想注册一个餐饮公司,想咨询一下在注册资本上有没有什么规定？并且这注册资本可不可以在经营过程中使用？
我想注册一个餐饮公司,想咨询一下在注册资本上有没有什么规定？并且这注册资本可不可以在经营过程中使用？
09-05-06 &
10万首先相关从业人员先去卫生局指定的医院进行体检拿到健康证；再由全体股东指定的代表或者共同委托的代理人向公司登记机关申请名称预先核准；名称核准之后带上名称预先核准通知书、健康证到卫生局申请办理卫生许可证；凭名称预先核准通知书到银行开户，然后到会计师事务所进行验资，由会计师事务所出具验资报告后，带上全体股东指定代表或者共同委托代理人的证明、企业名称预先核准通知书、验资报告、股东会决议（选举法宝代表人的决议）、股东身份证、卫生许可证、公司章程、营业场所证明材料、房屋租赁协议到工商局办理注册登记。然后到税务局办理税务登记证，到质监局办理机构代码证。
请登录后再发表评论!上海生煎包加盟店 上海德志生煎包加盟,包子培训哪里好 专业包子培训 包子铺主席套餐,创业小吃包子培训，哪里有包子技术培训，特色包子培训,天津包子培训 包子馒头的制作方法,我想学包子 哪里可以学做包子 全国最好的包子培训学校,包子做法 包子怎么做 包子培训 烧麦做法
花卷的做法 火车票查询,北京包子 包子技术培训 德志包子配方 德志包子,包子培训北京包子培训包子的做法,上海德志四川麻辣烫培训 哪里有学四川麻辣烫,特色小吃麻辣烫培训、麻辣烫怎么做？-上海德志餐饮管理有限公司
上海德志餐饮管理有限公司
上海德志餐饮管理有限公司
先生 (经理)
电 话：021-
共 40 条信息，当前显示第 1
- 40 条，共 1 页
上海德志餐饮管理有限公司 &公司地址：中国上海南汇区浦东新区惠南镇人民东路靖海路肯德基旁边
先生 (经理) 电话：021- 传真：
免责声明： 以上所展示的信息由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责。 对此不承担任何责任。
提供服务支持 &