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速成甲鱼生意难做 生态养殖实现共赢
18日，黄兴全(右)拿着养殖的甲鱼介绍饲养情况。重庆晨报记者 李斌 摄
　“速成”的生意会越来越难做
　　黄兴全发展现代农业20年，从加温养殖速成甲鱼发展成养殖生态甲鱼，与村民实现了共赢
&&& 从加温养殖速成甲鱼，到养殖生态甲鱼，重庆潼南县崇龛镇人黄兴全在特种农业的发展道路上走得一波三折，但他的探索也体现出如今农产品养殖的趋势，指出现代农业的方向。
　　1993年，黄兴全开始拜师学习中华鳖的养殖。出师后，他成立了重庆中华鳖养殖有限公司，并将养殖基地建在了家乡潼南县崇龛镇薛家村。
　　养甲鱼遇上了鳖精热
　　1993年，黄兴全开始在基地搞甲鱼加温养殖。当年7月只有5至10克的甲鱼苗到了第二年八九月上市时能够长到一斤七八两，而如果让其自然生长的话，同样的时间只能长到50克。这其中的原因就是打破了甲鱼的生长周期，让其不能冬眠而一直处于生长状态中。
　　虽然通过加温养殖出来的甲鱼营养价值并不高，然而从1993年开始，黄兴全的甲鱼却能够卖出好价钱，这与当年风靡全国的鳖精热不无关系。
　　价格飙升到破灭
　　1993年，伴随着中国体坛马家军的成长和崛起，鳖精开始风靡整个中国。刚刚从事中华鳖养殖的黄兴全也因此沾了光。黄兴全至今还记得，1993年，甲鱼市场上的商品鱼能卖到280元至290元之间，此后，甲鱼价格一路走高，一段时间甲鱼的价格甚至飙升到400元一斤。然而，这样的热火场面仅仅持续了两年时间，在1995年，《焦点访谈》记者实地暗访，发现江苏某厂制作中华鳖精的过程中，偌大一个鳖精厂仅有一只鳖，成箱运到市场的鳖精产品只不过是红糖水后，鳖精的火热以及中华鳖的高价神话破灭。
　　对于黄兴全来说，1996年至1998年是艰难的三年，鳖精热消退，甲鱼的市场价格一路走低。此时大众也认识到加温养殖的甲鱼没有营养价值，所以开始拒绝购买。几种因素的同时出现导致当年甲鱼价格大跌，而黄兴全还记得，甲鱼价格跌到最低点的时候，仅有60元钱一斤。
　　价格的低迷让黄兴全开始不愿意出售自己的甲鱼，为了控制甲鱼的数量，黄兴全开始停止加温、拆除锅炉，让甲鱼回到自然生长的阶段。黄兴全没有想到，这让自己渡过了难关。
　　生态养殖的共赢
　　1998年后，甲鱼市场的价格开始恢复，此时黄兴全惊奇地发现，自己养殖的甲鱼竟然长到了四五斤，而那时，甲鱼的市场价格已经恢复到了180元至190元一斤。
　　黄兴全开始坚持生态养殖甲鱼，并且不断扩大规模。2005年，黄兴全承包下琼江河近70公里长的河面用于生态养殖甲鱼，同时和当地渔民签订了合作协议，渔民从河里打捞上来的甲鱼卖出后将实现对半分成。
　　黄兴全说，发展现代农业需要政府持续不断的进行扶持，让城市资本进入农业起到一个长足发展的作用。
　　重庆晨报记者 许星
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原生态养殖甲鱼致富经 老丞相甲鱼的“生意经”
导读：吃中药、晒太阳、原生态养殖 老丞相甲鱼的生意经 我们这儿养的甲鱼野性十足，没喂过任何人工饲料，吃的都是从周边海域刚捕上来的新鲜鱼虾。比起饲料喂养的，肉质更加鲜美，吃起来也没有腥味。台州诚达珍稀动物养殖有限公司总经理张虔从水里捞起一只四斤半左右的甲鱼，
吃中药、晒太阳、原生态养殖
老丞相甲鱼的&生意经&
&我们这儿养的甲鱼野性十足，没喂过任何人工，吃的都是从周边海域刚捕上来的新鲜鱼虾。比起饲料喂养的，肉质更加鲜美，吃起来也没有腥味。&台州诚达珍稀动物养殖有限公司总经理张虔从水里捞起一只四斤半左右的甲鱼，刚到手里，小家伙就伸长脖子左右张望，张牙舞爪。
野性十足，见面就打架
尽管不是纯野生的甲鱼，但它们却保持着&原生态&的野性。
&它们很爱打架，养得太密集容易相互咬起来。也不能让水太清澈，以免它们看得到同类。&张虔说，公司目前有600亩露天养殖塘。大多数塘子约4亩，能养3000只甲鱼，保持每只甲鱼能有1平方米的生存空间。甲鱼的活动没受到限制，肉质的脂肪含量就低了。
说到有机甲鱼与温室甲鱼的区别，张虔表示：&有些温室大棚养殖的甲鱼，养在比较小的池子里。养殖的密度太高，比较容易生病，所以有些商家会给甲鱼注射抗生素。而里面的气温、水温常年温暖，加上饲料喂养，让甲鱼生长过快。甲鱼的质量和口感自然会下降。&
吃中药、晒太阳能防病
&老丞相&有机甲鱼在整个养殖过程中，没有使用激素类药物，主要采取生态防治。公司研究并尝试了两年，每年适度给甲鱼喂三四次中药。
除了中药防治外，饮食和生活环境也关系到甲鱼的健康，张虔告诉记者：&甲鱼吃太多了也会生病，我们也一直在控制它们的食量。另外，甲鱼是杂食类动物，有时候会吃塘子旁生长的野草，这也有助于它们的健康。&
在野生甲鱼的天然生活环境中，污染很难避免，而有机甲鱼饲养时对水质等生存环境的控制恰好弥补了这个缺点。为了防止土质污染，公司还有一台小型焚烧炉，专门处理死亡的甲鱼。
公司所处的位置依山傍水、光照适宜，很利于甲鱼的生长。阳光是防止甲鱼生病的利器，阳光中的紫外线能杀死甲鱼体表的病菌，促进受伤体表的愈合，晒背能提高体温，还能促进食物消化。
&如果发现出现甲鱼生病死亡，一旦查出哪个塘里的甲鱼携带病菌，我们会立即消毒，并把防逃墙加高，与其他甲鱼塘隔离开。&张虔说。
忽冷忽热的天气，甲鱼最容易死亡
甲鱼从每年10月中旬开始冬眠，到第二年4月中下旬结束冬眠，才能开始进食。冬眠时，甲鱼会奋力钻进水下的泥土中，体力差一些的甲鱼会钻20厘米深，体力好些的会钻30厘米~40厘米深。
公司里有3个各占地十余亩的产蛋池，里面大多是七八年的成年甲鱼。每年的6月初，饲养员就会往池里加水，要产蛋的雌甲鱼就会爬到岸边的产蛋房中产蛋。到了冬眠前又会将池里的水放掉一些，避免它们跑到温暖的产蛋房里，保证所有甲鱼能像野生甲鱼一样在水中冬眠。
&像现在忽冷忽热的天气，最不适宜甲鱼生存，每天会死掉十多斤甲鱼。不过，这算自然死亡，我们也不会太担心。前几天天气刚刚转暖，有不少甲鱼都探出了脑袋，可这几天突然变冷了，它们又全都钻回到泥土中。冬眠后的甲鱼很久没进食，十分虚弱，一来一去耗费了大量体力，有些就撑不住了。&
知名度越来越大，远销沪杭等地
&这个季节吃有机甲鱼更划算，冬眠让它们轻了10%~15%，尽管动物蛋白和脂肪含量下降了，可氨基酸和微量元素的含量却上升了，吃了更补。&张虔说。
&不过，现在甲鱼的价格越来越平民化。可能由于经济不景气，销售也受到了影响，从2013年到现在，甲鱼的价格从380元/斤下降到了228元/斤。&张虔告诉记者，生态有机甲鱼的前期投入成本很高，养殖时间长，至少需要两年才能上市。而饲料&催&出来的温室甲鱼，不到一年就可以上市，价格也比较便宜。因此，温岭近几年养殖生态有机甲鱼的商家很少，算上&老丞相&，上规模的只有两家。
（编辑：枝叶扶苏）
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而目前奶业有76%都是散户养，
　　是一个以试验为基础的，为小(场)建设做出整，成为团场小有名气的养，表面没有任何点，根据定的，所得，原料奶的质量等，
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