请教一下做魏家凉皮官网生意的朋友们，你们都用的哪个品牌的机器，本人急需购买一款，求推荐

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-02-09 01:09 标签： 魏家凉皮
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请教一下凉皮生意的同行们，你们谁用的数控的凉收藏
请教一下生意的同行们，你们谁用的数控的，效果如何，求指点
听说数控的机器操作简单，速度快，一个人就可以操作，我也想买一台，大家推荐一下，谢谢
1楼 11:36&|
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请教一下做凉皮生意的你们用的哪款凉皮机器
在哪里买的，多少钱，是否方便提供一下地址及相关信息
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本人有台改装过的凉皮机需要出售
西安 1700（五层笼）&&西安市未央区凤城二路海景国际C2座1304
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凉皮做出来不劲道，发粘是怎么回事_我是做凉皮生意的，请问哪里能买到做凉皮的机器啊！
凉皮机器做出来凉皮应该如何进行保鲜，可以放冰箱吗？
如果量大可以弄个上空调房建议在活面的时候放点盐这样可提高凉皮的存放时间，做出来的凉皮口感好耐放且不加任何添加剂，这样保鲜效果会更好，我们这有一客户用的丰鹏公司的机器
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请教一下做凉皮生意的朋友们，如何让做出来的凉皮耐放不发粘，大家有什么好的办法， 求指点
结实耐用，丰鹏公司的机器就是这样的，做出来的凉皮跟手工的一样建议买一款蒸汽式的，机器采用全不锈钢打造， 制作的时候不需加任何东西做出来的凉皮口感好劲道，采用高温蒸汽原理生产凉皮
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凉皮应该如何进行保鲜，请做凉皮生决的同行们提点意见，推荐一款好的品牌，谢谢
好，但是可以通过改善卫生条件、包装条件，方便凉皮属于方便米面制品中的方便湿面制品、发粘，国家标准规定的防腐剂只有乳酸链球菌素，同时加点食用盐、储存条件等来延长凉皮保鲜时间，延长凉皮保鲜时间2-5天、筋力源等可以增加凉皮筋道爽滑度，也能防止第二天发硬
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使用凉皮机器做出来的凉皮不耐放，放几个小时就发粘，大家有什么好的保存方法，请指点
劲道我用的丰鹏牌的，不需使用任何添加剂，主要采用高温蒸汽原理生产凉皮，变质的现像，做出来的凉皮跟手工的一样口感好，你可以去实地考察，不存放发粘，机器质量结实耐用
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如何对凉皮机做出来的凉皮进行保鲜，大家有什么好的办法， 求指点
要建造冷库，温度设置为5一10度即可
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我是做凉皮批发的,一直是手工做凉皮,但是不耐放,有没有什么好的建议给我,谢谢
多凉皮存在凉皮刚做出来口感还比较筋道、发白吐浆、手感发硬。经过改善卫生条件，就是不耐存放，凉皮最多可保存二到五天，这些问题在使用了合法的复配食品添加剂筋力源后就可完全解决、发粘等现象，而且还可保证凉皮第二天、淀粉老化等原因、不裂口、储存条件等，第二天凉皮就出现不筋道了，筋力源不但具有很好的增筋作用。出现这种情况是因为凉皮配料不太合理、甚至更长时间不变硬
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我按网上常记凉皮的方法做了，凉皮做出来了，做了六张，就成功一张，切完拌上料，凉皮都断了，谁能告诉原
5、洗出的面粉水要经过6小时以上的沉淀，揉至表面光滑、还有就是蒸的时间，一般每一张要蒸3-5分钟
我能想到的就这些我也经常自己做凉皮：
1，面要反复揉，这也很重要、面揉的不够筋道、最后就是蒸凉皮时一定要盖上盖
6，这样做出的凉皮才能筋道（大概需要15-20分钟）
2、沉淀好的面粉水最上一层清水一定要滗出去，让水充分分离出来
4、加一点盐可以使凉皮更加筋道
3，从你的描述中我觉得应该有以下几个原因
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做凉皮的面里要放什么样东西做出来的凉皮才够劲道~~
材料(两人份) 面粉(最好是高筋面粉2杯(1杯240ml，2杯面粉大约250克);凉水 约2杯;盐 1小匙(3克) 做法1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑. 2、把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。我家一般都放隔夜。 这一点非常重要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。 3、把醒好的面糊取出使其恢复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。 4、用一个平底锅烧一大锅开水备用。然穿场扁渡壮盗憋醛铂互后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少许水即可。如图: 5、待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张就可以掌握了。 6、把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。 7、把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。 8、重复步骤五、六，把另一个模型也倒入面糊。这个过程中第一个模型中的面糊会慢慢的起泡，如果锅盖是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好了。 9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸) ，做法有两种选择。第一，把模型倒扣着放在凉水管下冲；第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着，但效果没有第一种好。10、用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可。 11、 把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，刀子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可, 拌入可口的调料。
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凉皮机做出来的凉皮如何进行保鲜，放冰箱可以吗？大家有何高招，求指点
皮这东西不易放冰箱，最好选用蒸汽式的凉皮机，还是现做现卖好吃，另外跟机器也有一定关系，如果量大可以弄个小空调房，丰鹏公司的口碑挺好
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请教一下做凉皮生意的，做出来的凉皮发粘，不耐放是咋回事呀，大家有没有好的意见请指占
方便简单，不需使用任何添加剂，做出来的凉皮口感好刚开始做一定要选一款仿手工的机器，把基础打好，我家邻居用的丰鹏公司的机器，两个人坐着就可操作
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