食材/红枣小米面发糕
主料红枣150g小米面150g小麦粉150g辅料水170g
步骤/红枣小米面发糕
做法一　　1. 将水烧开将三文鱼煮熟，水烧开，三文鱼放入水中关小火，低温煮熟　　2. 菠菜洗净焯水，锅中放少许橄榄油翻炒加少许盐备用。　　3. 锅中放入橄榄油将洋葱碎炒香放入培根碎继续翻炒后加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和盐调味。　　4. 做西餐摆盘是很重要的。先放酱汁在放一层菠菜最后放上三文鱼，撒少许黑胡椒和盐，最后放上切碎的小萝卜即可。做法二1.选用新疆的灰枣，这种枣肉多甜度大。有它就使得这款发糕不放糖依然香甜。　　2.切肉去核　　3.加入水放入料理机打成糊　　4.搅拌好的红枣糊　　5.加入面粉和酵母粉　　6.再把小米粉也放入　　7.用小米粉盖住酵母粉，因为枣比较甜，以免影响了发酵。其实问题不大，只是我小心了。　　8.搅拌均匀，成稠糊状态，稀稠度如果不合适可以加水或者面做调整　　9.模具底部铺上油纸，倒入模具中，最好是用活底模，就不用铺油纸了。　　10.发酵至两倍大小　　11.上笼蒸30分钟　　12.蒸好后脱模，切块即可。
小贴士/红枣小米面发糕
　　红枣很甜，不用加糖，如果喜欢甜度更大的，可以适量放糖。
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& 小米面发糕
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
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前几天做的小米面发糕不知什么原因有些黏，在办公室和同事们分析后得知可能是我在和面时加入了剩下的一点玉米面粥，周日在家又重新做了一次，没用玉米面粥和面，并且里面加了蜜枣和鸡蛋，真的不黏了，而且发的更加松软多孔，好吃。
安琪酵母5g
1. 小米面、玉米面、面粉准备好
2.加安琪酵母、鸡蛋
4.温水和匀成粥状
5.因气温有些凉，放到酸奶机中定时2小时发酵
6.发好的面中加少许纯碱搅拌均匀
7.蜜枣洗净
8.去核切碎
9.放入面中搅匀
10.倒入蒸屉中，表面摆放大枣肉，水开后蒸20分钟
11.蒸好的发糕
12.出锅切块可吃
加纯碱去除酸味，加鸡蛋发得更好。
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[松软玉米面发糕]如蛋糕般松软---小米面发糕和南瓜发糕
篇一 : 如蛋糕般松软---小米面发糕和南瓜发糕小米面发糕的做法原料： 小米面150克高筋面粉100克 牛奶130克 酵母4克葡萄干 色拉油做法：1.将小米面，高粉倒入盆内拌匀，加入酵母，牛奶和成面团，放温暖处起发。小米面与小麦面粉的比例可按照自己的口味搭配，喜欢吃粗粮的就多放些。2.把发好的面团揉匀揉到，如果发过头，就是闻着面团有些酸，那就放一点点的食用碱面，再揉匀了，闻到有股面香味即可。3.把揉好的面团擀成1厘米厚的片状，摸上一层油，叠起再擀成片，要折叠2-3次。4.最后在表面刷层水，撒上葡萄干或者其它果脯，饧15分钟。5.上笼旺火蒸15分钟，切块即成。6.做发糕不用放糖。杂粮经过发酵会有原生的甜味。少吃糖有益健康哈！南瓜发糕的做法原料：中筋面粉500克 南瓜泥450克酵母8克做法：1.将南瓜去皮，蒸10-15分钟，捣成泥状， 放至温凉。2.将温凉的南瓜与面粉和酵母和成团，发酵至两倍大。3.将发好的面团加一点的食用碱面揉匀（加点碱面蒸出的发糕Q软），整形，我折叠了几下，是想整出层次来，也是做面包养成了这样的习惯，看着软乎乎的面团就想揉巴揉巴！4. 最整成圆形，压扁，饧15分钟。5.上锅蒸30分钟即可。6.面粉与南瓜泥的比例可以自行调整，但是面团一定不能和的太硬，否则蒸出来就成馒头啦！用南瓜和小米面做的发糕不仅营养价值比较高，而且吃发面的东东对肠胃还大有好处。粗粮细做、粗细搭配的发糕，比其他发面的主食都更松软，也更易于消化，尤其适合老人和孩子食用。发糕的做法很简单，食用也健康，在用料上也不像做蛋糕每样食材都要算的很精确，确实是百利而无一弊。发糕的种类也很多，诸如紫米面，绿豆面，玉米面，黑芝麻，南瓜，栗子面等，都可以做成美味有营养的发糕。如蛋糕般的松软！==================================================================================================《心灵鸡汤》故事连载(七十三)---汤米的缓冲贴纸有一个小孩在杭亭顿海湾教会里参加聚会，在听完我介绍的儿童银行之后便向我走来。他和我握手，然后说道：“我是汤米，今年6岁，我想向你的儿童银行借钱。”我回答道：“汤米，贷款给小孩是我的目标之一，而且到目前为止，所有的孩子都还清了他们的借款。你要用这笔钱来做什么呢？”汤米说：“我从4岁起，就认为自己能促进世界和平。我要制造一种贴在车后的缓冲贴纸（注一），上面写着‘请为我们孩子维护和平’，然后是我的签名‘汤米’。”我说：“我可以支持这个构想。”他需要454美元以制造1000张贴纸。马克·汉森儿童免息贷款基金开了一张支票给印制贴纸的厂商。汤米的父亲在我旁边耳语：“如果他没有偿清贷款，你会没收他的脚踏车吗？”我说：“不会的，我不会那样做，每个孩子生下来都是诚实、有道德感且做事有原则，但他们必须再学些别的东西。我相信他会把钱偿还给我们的。”如果你的孩子已经超过9岁，那就让他们为诚实、有道德感及有原则的工作，赚自己的零用钱，这样他们就会很早掌握这个原则。我们给了汤米一份我所有录音带的拷贝，他每卷都听了21次，并把所有的内容都铭记在心。录音带里有一句这样的话：“一定要先向顶尖人物推销。”汤米便说服他父亲载他去里根的住所，汤米按了门铃，守门人出来了，汤米用了两分钟，把他的贴纸介绍得令人难以抗拒，守门人把手伸入口袋，掏出一块五给汤米，说：“拿去，我要买一张，等一下，我去把前任总统找来。”我问汤米说：“为什么你会请前任总统买你的贴纸？”汤米回答道：“是你在录音带里说要请每一个人都来买的啊！”我说：“是啊！是啊！真是不好意思！”汤米寄了一张贴纸给戈尔巴乔夫，并在信中附了一张一块五美元的帐单。戈尔巴乔夫寄给汤米一块五及一张他的照片，上面写着：“汤米，为和平勇往直前！”并签上了“米契尔·戈尔巴乔夫总统”。我告诉汤米：“汤米，我拥有好几家公司，你长大后，我要雇你呢！”他回答说：“开什么玩笑！我长大后，我才要雇用你呢！”《橘县纪录报》周日版刊出了一则有关汤米、儿童免息贷款银行及我的特写报导。执笔的记者萧·马堤访问汤米，6小时后，完成了这篇精彩绝伦的专访报导，马堤问汤米，他认为自己将会对世界和平造成什么样的影响？汤米回答道：“我想我年纪还不够大，我认为一个人要到八九岁才能停止世界上所有的战争。”马堤问题：“谁是你心目中的英雄？”汤米说：“我爸爸、乔治·本恩斯、瓦理·裘纳及马克·汉森。”汤米显然在选择偶像方面品味非凡。三天后，我接到问候卡公司的来电，一位叫贺轩的专门代表传真了《纪录报》上的那篇特写文章给我，他们将在旧金山举行一个研讨会，希望汤米能参加演说，因为他们知道汤米为自己立下了9个目标：1．用电话询问价钱（棒球卡的报酬）2．印制贴纸3．贷款计划4．想出与人打交道的方法5．拿到领袖的住址6．写信给所有的美国总统及其他国家的领袖，并附赠一张贴纸7．和每个人谈论和平8．致电每个书报摊以介绍自己的产品9．和学校洽谈贺轩希望我的公司——“看谁正说话”能承办汤米前往研讨会的演说事宜。因为两周的筹划时间实在太短了，汤米的演说遂胎死腹中，但发生在贺轩、我自己及汤米之间的协调过程却十分有趣且振奋人心。琼恩·睿勃斯打电话给汤米，想邀请汤米上她主持的综合电视节目。之前，也有人把《纪录报》上有关汤米的专访传真一份给她。琼恩在电话里说：“汤米，我是琼恩·睿勃斯，我要你上我拥有百万观众群的电视节目。”汤米说：“太棒了！”他压根儿不知道琼恩·睿勃斯是何方神圣。琼恩说：“我会付给你300美元。”汤米回答说：“太棒了！”因为反复聆听我“推销致富”的录音带，汤米已深知个中诀窍，他继续向琼恩推销并说道：“琼恩，我只有8岁大，我不可能一个人去上你的节目，你可以顺便提供我妈妈的旅费，对不对？”琼恩回答道：“没问题。”汤米又说：“还有，我刚看了一出《富豪名士生活剪影》的节目，提到在纽约时要住川普大饭店，琼恩，你会帮我们安排一切，不是吗？”琼恩回答：“当然。”“这个节目也提到，在纽约时要去一睹帝国大厦及自由女神像，你可以帮我们弄到入场券是不是吗？”“是的。”“太好了！我有没有跟你说，我妈不会开车？我们可以坐你的豪华轿车，对不对？”琼恩说：“当然没问题。”汤米上了琼恩·睿勃斯的节目，主持人、录影的工作人员，现场及电视机前的观众都被他的表现大大折服。汤米是如此帅气、风趣且率真，他也是一个不凡的自我激励者。他所说的故事，非常吸引人且具说服力，以至于观众当场就从皮包里拿出钱来购买贴纸。节目最后，琼恩俯身向前问汤米说：“汤米，你真地认为你的贴纸会造成世界和平吗？”汤米脸上洋溢着灿烂的笑容，他热切地说：“目前为止，我只卖了两年的贴纸就使柏林围墙倒了，我做得还不赖吧！你说是不是？”（马克·汉森）（注一）缓冲贴纸贴在汽车后面，纸上常印有俏皮幽默的字句，提醒后面的车保持安全距离，或具宣传、广告效用。汤光的贴纸请为我们小孩维持世界和平！汤米至今汤米已经售出2500多张缓冲贴纸，也已还清了他向马克·汉森儿童免息贷款银行所贷的454美元。篇二 : 多孔洞松软的【红豆玉米面发糕】小时候我始终不明白的就是为什么守着黑龙江这个既盛产大米又盛产面粉的地方，我们日常供应的粮食，好吃的东北大米只有很少的一点，剩下的大米都是来自南方的虽然出饭多但一点都不好吃的籼米，小麦面粉也供应的少，大多都是用我们称为粗粮的玉米面来替代的~~慢慢的长大了我才明白，作为1个重要的粮食基地，在计划经济年代，粮食作为最重要的物资是要全国统筹安排的，并不是你这里盛产什么就会吃什么，特别是作为吃供应量的城市居民，一般都是供应什么就吃什么，小时候不喜欢吃的籼米现在在东北好多年都看不到了，因为东北大米的品种就很多，没有人会去南方进那些籼米了。面粉也可以随便吃，玉米面有段时间好像是被遗忘了，人们都沉浸在好吃好喝的好生活中~~后来精细粮食吃多了，人们的身体也发生了许多不健康的变化，于是玉米等被称为粗粮的粮食又回到日常的餐桌上来了，不过为了增加营养性和口感，在做法上也尽量是粗粮细做，小时候吃的死面玉米面窝头和大饼子很粗糙难以下咽，代替它们的吃法也已换成了柔软的发面玉米饼和细致的小窝窝头，小时候喜欢的发糕倒是没什么改变，依然是老做法老味道~~做玉米面发糕是比较简单的面食，特别是到了冬天，煮一锅红豆，可以用来撒黄米年糕、蒸粘豆包、包豆馅馒头，还可以用来做红豆玉米面发糕，以前做发糕因为面粉供应的少基本上都是按照面粉和玉米粉1:1的比例来制作的，而且以前的玉米面为了多出面磨得比较粗，这样做出来的发糕也挺粗糙的，现在卖的玉米面都有粗细之分，不同的吃法和喜欢选择不同粗细的玉米面，我做玉米面发糕喜欢用细一点的玉米粉，一般面粉和玉米粉的比例是2:1或3:1，喜欢口感更细腻的可以用4:1或5:1，总之是根据自己的喜欢，也没有太具体的要求。做的细致些可以用牛奶代替清水，可以放白糖，也可以放蜂蜜，红豆和大枣、葡萄干的加入不但漂亮而且也增加了风味，面糊要和的浓稠些，是几乎不流动的糊状，因为发酵后面糊里面充满了孔洞会变得稀一些，如果你刚开始就将面糊和的稀了，那么发酵后会更稀容易塌陷，所以和面之际要分次加水，直到所有的粉都沾上了水成不容易搅动的糊状，静置一会你就会发现充分心如水分后面糊就会滋润许多，这样即可了。放到温暖处发酵到2倍，蒸熟后你会发现金黄的玉米面发糕中会有许多迷人的孔洞，这也是松软的原因。如果时间紧或者是喜欢更暄软的可以再用手指捏点泡打粉放到面糊里，不过最好是无铝泡打粉~~玉米面发糕所需原料：玉米面100克、面粉200克、酵母粉5克、糖20克、温水270克、煮好的红豆100克玉米面发糕的做法：1、将面粉和玉米面都放入盆中；2、放入酵母白糖拌匀；3、放入温水（30度左右，太热会将酵母烫死）拌匀到没有面疙瘩，然后放入红豆（留出少许做装饰用）搅拌成几乎不流动的泥状稠面糊；4、将能上锅蒸制的模具里面抹上一层油，将面糊倒入到模具的一半，盖上放到温暖的地方发酵到2倍大，这1步的图片在整理相机之际不小心将原图删掉了；5、在面糊的表面撒上红豆放入蒸锅中大火开锅后中火蒸30分钟后关火，焖五分钟后再揭开锅盖；6、将模具取出倒扣到面板上，不烫手时脱模切成小块就可以，如果模具有些粘倒扣不出来可以用小刀贴着模具的四周划一下就容易脱模了。我用的是1个乐扣的玻璃盒、1个铝合金的小饭盒，用不锈钢小盆子蒸也可以，发糕如果比较厚，可以再多蒸一会。
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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12【小米面】小米面怎么吃 小米面发糕的做法_知识频道_买购网
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摘要：小米面由小米精加工制作而成。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，因而小米面是一种营养价值较高的加工面粉。
【小米面】小米面怎么吃 小米面发糕的做法
小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
一般人群均可食用
是老人、病人、产妇宜用的滋补品。
小米面发糕的做法
1. 小米粉可单独或与其他掺和制做饼、馒头、窝头、丝糕、发糕等，
糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等；
2. 宜与大豆或肉类食物混合食用；
3. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
4.：早在4000年前，黄河先民用加热过的小米面做出了世界上最早的面条。
小米面发糕的主要食材就是小米面，做法简单易学，制作的过程中也可以添加一些干果点缀，不仅口感美味，也营养丰富。那么小米面发糕怎么做呢？下面我们一起来了解小米面发糕的做法！
主料：小米面、白面玉米面
辅料：发酵粉、白糖红枣、牛奶
1、用白面、小米面、玉米面、酵母粉、牛奶和成软面团，发酵1小时左右。
2、将发好的面团放入蒸屉内，在发好的面团内加入去核的红枣，再放一层面团，在铺一层红枣，再放一层面团。
3、并用刮刀抹平，净置10分钟左右，使其再发酵。
4、将发好的面团上锅蒸30分钟，出锅后切成块。
主料：面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、发酵粉5克、葡萄干适量、玉米适量、枣(干)适量。
1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，发酵1小时左右；
2、在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉匀，做成圆型。净置10分钟左右，使其再发酵；
3、将发好的面团上锅蒸30分钟，开锅在面团上插上大枣，出锅后切成大块。
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