菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 电饭煲蛋糕
准备时间：10-20分钟
制作时间：1-2小时
用餐人数：1-2人
上海&不在线
独家发布于
未经允许，不得转载!
这款蛋糕是我一直不敢做的,因为做过一次以失败而告终,从此沒做过,这次兑换了智能预约电饭煲，看到过豆友们用电饭煲做的蛋糕很漂亮，所以想用这电饭煲常试一下，做出来的蛋糕真的不错，一只蛋糕全给儿子吃了。
低粉和泡打粉
2.鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里
3.40克糖放入蛋黄里搅拌均勻
4.黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀
5.再放入牛奶搅坢均匀
6.然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用
7.先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状
8.再放30克糖用打蛋器继续打发
9.最后放35克糖用打蛋器快档继续打发
10.打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
11.取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
12.再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里
13.上下搅拌均匀不能划圈
14.觉拌好的面糊倒入电饭煲内胆里，轻轻振动几下，振出气泡
15.放入电饭煲内按煮饭键，这电饭煲是自动保温，保温好会叫，所以只要按四次煮饭键就可以了
16.蛋糕好后，拿出电饭煲放涼
搅拌面糊时不能打圈要上下搅拌防止消泡
向你推荐：
&人气：100
微信二维码
All Rights Reserved.
湘ICP备B2-今天第一次用电饭煲做蛋糕成功了!大家有什么想问的
来自: (努力奋斗为了报复此刻的一无所有)
我会把步骤写下来,有什么问题开问吧~
电饭煲做蛋糕过程（修正版）
第一步：将70或80克面粉过筛(普通面粉就可以)　如果没有过筛工具　可以把茶杯或茶壶中的过滤网来过筛(今天突发奇想用这个~)
过筛是为了蛋糕细腻不结
第二步:按自己要做的份量准备鸡蛋,白糖,少许油(色拉油就可以)
我用了两个鸡蛋,将蛋黄和蛋清分离,分别用两个碗装起来
第三步:整个蛋糕共加40克白糖,先将十克白糖加入蛋黄中,将其溶化,再加入筛好的面粉和少许牛奶(或水也行,这是为了防止面粉结块)搅拌,注意不要搅拌太长时间,以免面粉出筋,那么蛋糕就会硬.
第四步:接下来是关键的打蛋白,有打蛋器用打蛋器,没有的用三支筷子打,打蛋白时剩下的30克白糖分三次加到蛋白中一起打.网上说挤几滴柠檬汁会起泡快些,感觉也没多大用处,然后将蛋白打成奶油状,这是最花时间的过程,打的过程不要停下,因为蛋白会消泡
第五步:将打好的三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中,拌均匀,拌好后将蛋黄糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,搅拌均匀.然后在电饭煲里刷层油,将蛋糕糊倒进去,按煮饭键,很快就会跳了,不管它,让它用余温继续烘蛋糕,大概5分钟后,用牙签插进去看好没,若没好再按次煮饭,这次的时间要更短及时拉下电源,用余温继续烘，然后就可以开盖吃了。
推荐到广播
147842 人聚集在这个小组
(汤了个白。)
(花仙子小萌姐)
第三方登录：自制蛋糕做好之前是稀糊状还是面团状？还有怎么让电饭锅煮20分钟？
欢迎加入新帮主蛋糕烘培DIY群，1群，，2群 ，3群，4群
1部分，4个蛋，糖30克，盐一小勺》，《2部分，糖20克，油45克，奶45克，》《3部分，低粉70克，泡打粉2克》
先将4个鸡蛋分离蛋清和蛋黄待用，用4个蛋黄和2部分拌匀，在将3部分加到拌匀的2部分的继续拌匀切记不要拌起筋，然后将4个鸡蛋的蛋清和糖盐打至鸡尾状也就是蛋盆倒过来蛋白不掉下来就好了，在讲打好的蛋白分3次和3部分的面煳拌匀即可，然后把电饭锅内胆摸油预热倒入面煳按下煮饭键过一下就会跳到保温这时候用布堵住电饭锅的排气孔闷15分钟然后拿掉布，继续按一下煮饭键烤15分钟就好了
那所有的东西都放进去之后，是什么样的，，面团还是稀煳？
(福建漳州厨友)26个月前
我做的是稀煳状的，至于电饭锅我就不知怎么弄了，我也是学习中
(39.179.194.49)24个月前
(110.230.89.23)32个月前
(114.84.222.158)28个月前
摁上面的键
(117.136.72.211)23个月前
(113.12.160.193)3个月前
我己做成功，搅好的煳是能流动的，先按煮饭键预热锅后，锅内擦油，倒入煳煳，在桌上把锅震几下把煳里的泡震出，伖煳紧实些，按下煮饭键，等跳键后用布盖在出气口上保温几今钟又扣女下煮饭键等跳键就可关电，用余温闷一下即可。
(122.157.178.62)4个月前
稀煳状，标准煮饭
(60.20.237.221)1个月前
面煳状态，不是面团热门推荐：
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　爱吃蛋糕的小伙伴看过来，自制电饭煲蛋糕，爱吃什么放什么，不用再怕太甜奶油不好……
一直想做蛋糕
但苦于没烤箱的童鞋
这下可有口福了
用电饭锅做吧！
今天杉杉就教给大家几个电饭煲蛋糕的方子
元旦在家还可以做给客人吃哦~~
　　电饭煲苹果蛋糕
100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、油、糖、苹果
　　1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉
　　2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀
　　3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀
　　4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊
　　5)搅拌好面糊
　　6)蛋精放糖左右搅拌
　　7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟
　　8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀
　　9)搅拌好的面糊
　　10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀
　　11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
　　12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
　　蔓越莓电饭煲蛋糕
150g面粉、适量白糖、1盒牛奶
适量橄榄油、3个鸡蛋、蔓越莓干
　　1)首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）
　　2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加
　　3)加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）
　　4)将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态
　　5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，本文由公众号爸妈营倾情推荐，我的秘密武器就是打蛋器哈
　　6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
　　7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
　　8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
　　9)打蛋器高速进行干性打发（打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了
　　10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走
　　11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
　　12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。
　　13)然后在表面撒上点蔓越莓
　　14)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔
　　15)等自动跳到保温后再焖15分钟，蛋糕就出炉了
　　电饭煲巧克力蛋糕
鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺 、糖5勺
牛奶120克 、面粉6勺
　　1、巧克力半块，放到牛奶中。最大火微波45秒
　　2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀，备用
　　3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄中放入两勺糖，备用
　　4、三支筷子开始搅拌蛋清，当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候，放入第一勺糖，并放入少许盐
　　5、继续搅拌，中途再分别加两次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒为止。(大约15分钟)
　　6、蛋黄中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的巧克力奶，顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合，搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡)
　　7、电饭锅做热一分钟，倒入几滴食用油，趁热将锅底和锅壁抹匀，将搅拌好的蛋液倒入锅中，并墩几下，放进电煲中，按下开关，并在锅上放一个潮湿的毛巾，20分钟左右即可
　　抹茶蛋糕
100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水
40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶
　　1)准备材料。
　　2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。
　　3)分次加入融化的黄油搅拌。
　　4)分次加入清水搅拌匀。
　　5)筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。
　　6)自上而下用刮刀搅拌好。
　　7)蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。
　　8)先高速打发，再低速打至干性泡发。
　　9)蛋白分次加入蛋黄糊
　　10)自上而下用刮刀搅拌好。
　　11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。
　　12)按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。
　　老式海绵蛋糕
3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖
　　1)鸡蛋3个 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。
　　2)最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。
　　3)鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。
　　4)先高速打至浓稠，然后转低速打。
　　5)打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。
　　6)也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。
　　7)倒入玉米油，继续搅打。
　　8)搅打均匀。让油水混合。
　　9)分2次筛入低粉。
　　10)用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。
　　11)把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。
　　12)跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）
　　13)取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。
　　14)撒些糖粉装饰。
　　15)切开组织很细腻呢。
　　葡萄干蛋糕
面粉80g、鸡蛋4个、葡萄干30g
色拉油适量 、盐适量、牛奶8勺、 酵母5g、白糖50g
　　1、将蛋清和蛋黄分离，放入无水无油的盆里
　　2、将蛋黄打散放入8勺牛奶
　　3、放入1勺糖
　　4、放入泡打粉
　　5、放入面粉
　　6、上下翻动，拌匀，备用
　　7、往蛋清里放入1勺糖，用打蛋器打至鱼眼状
　　8、再放入1勺白糖
　　9、插上牙签不倒，打成这个样子就可以了
　　10、两次将蛋清和蛋黄糊糊混合
　　11、上下拌匀，不要打圈，以免起劲
　　12、锅底抹油
　　13、把调好的糊糊倒入锅中，上下颠两下锅，震出气泡
　　14、撒入葡萄干，按下电饭煲煮饭键，2-3分钟左右跳闸，用湿毛巾捂住出气口，保温15分钟，再按下煮饭，跳闸后继续保温15分钟，即可
　　15、倒出晾凉
怎么样？学会了吗？
　　糖水　　微信号：tangshuiba
　　▲长按二维码“识别”关注
　　关注理由：糖水甜品分享，吃货不容错过，好吃又养颜健康。
　　　　健康搬运　　微信号：banyungong168
　　▲长按二维码“识别”关注
　　关注理由：关注健康；关注养生；关爱自己和身边的人。 我是健康养生的搬运工。
　　　　完美360　　微信号：wanmei_360
　　▲长按二维码“识别”关注
　　关注理由：做个完美女人，健康，有品位，时尚，有智慧，做女人真好~
　　烘焙日记　　微信号：junzhiblog
　　▲长按二维码“识别”关注
　　关注理由：美食达人，分享烘焙食谱、烘焙小贴士。
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
请先登录再操作
请先登录再操作
微信扫一扫分享至朋友圈
5376/条精选
8269/个达人
只会简单家常菜。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐，快乐分享。
热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食，用自己的眼发现美食，用自己的心体会美食！
一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。