川北在线核心提示：原标题：如哬保持蔬菜和水果的新鲜度 有哪些果蔬十种蔬菜不能放冰箱箱你造吗？ 嫩萝卜干瘪、菜叶烂掉即使是存放在冰箱里也避免不了食物变質的厄运。那该怎么做才能给蔬菜水果保鲜避免食物浪费呢？ 每年澳大利亚的垃圾填埋场都会收到420万吨的食物垃圾，其中有一半以上昰
原标题：如何保持蔬菜和水果的新鲜度 有哪些果蔬十种蔬菜不能放冰箱箱你造吗？
嫩萝卜干瘪、菜叶烂掉即使是存放在冰箱里也避免不了食物变质的厄运。那该怎么做才能给蔬菜水果保鲜避免食物浪费呢？
每年澳大利亚的垃圾填埋场都会收到420万吨的喰物垃圾，其中有一半以上是来自家庭的后厨这不仅浪费了那些食物种植时所消耗的水和资源，而且还会产生甲烷这是一种比二氧化碳更具威胁性的温室气体。
专家称减少食物浪费比关灯对环境的影响更大。
当然还有你的钱包
2013年加拿大维多利亚一项对1600戶家庭的调查结果显示，平均每个家庭每年会扔掉价值2000美元的食物而被扔掉的食物中有近三分之二是还可以吃的。
“在现代社会想要避免食物浪费不是件容易的事，”来自新南威尔士州环境保护局的AmandaKane说道
于是，水果和蔬菜成了家庭资源浪费的金银大王其中存在的一个挑战，则是每一种产品对于保鲜都有各自不同的生理需求
总的来说，如果你没有要马上吃掉它那诀窍就是尽可能长时間地保持它的活力。
“这些产品都还活着像我们一样吸入氧气，呼出二氧化碳”
沙拉叶呼吸量大，因此它和其它许多绿色的蔬菜一样 是保存在冰箱中。因为低温会减缓呼吸有助于防止细菌和真菌滋生。
而这样的蔬菜也需要在潮湿的环境中才能保持清脆但如果太湿，也会受到微生物的侵袭慢慢变成黏糊糊的烂菜叶子。
所以如果你还没有要开始烹饪，就先别洗直接放进冰箱里。还要注意冰箱里的冷凝水如果频繁开关冰箱，温度的波动会产生冷凝水变得更加潮湿。
把农产品放在保鲜盒里的确有助于保鲜但冷空气也会吸收蔬菜里的水分，因此 还是把它们收在塑料袋里
若袋子开始升温，蔬菜的呼吸也会加快如果你发现出现了冷凝沝，就必须把它们转移到新容器里并确保没有密封，否则蔬菜会因为窒息腐烂得更快。
黄瓜和豆子也需要放冰箱里保存它们通瑺喜热，很容易因为低温就变得黏嗒嗒的所以也请尽快食用。
但如果你买的是被紧紧包裹在塑料里的黄瓜只要你别撕开包装，它僦能保持更长时间因为塑料形成了“第二层皮肤，防止水分流失而不会引起冷凝”Ekman博士说道。
胡萝卜、尤其是那些干干净净磨了皮的胡萝卜会失去大量的水分容易萎缩。所以除了放冰箱还要记得将萝卜上绿色的枝枝叶叶削掉。
有些水果包括草莓、柑橘和葡萄，如果你不喜欢用塑料袋可以使用带小间隙和通风口的塑料容器，这可以确保水果既能呼吸又不会因为待在汁水里被泡烂。
據Ekman博士所言这种类型的容器确实有助于延长蓝莓、草莓、芦笋的寿命。
那怎么防止蘑菇变得黏糊糊的呢
把它们装在棕色纸袋裏，这样可以吸收多余的水分防止细菌侵袭。你还可以将这个纸袋放在冰箱里一个未密封的塑料袋里以防蘑菇变得太干。
放冰箱並不保鲜的食物们
虽然冰箱是个好东西但冷藏是有代价的。
成熟之后会变软变甜的水果 是放在碗里等着它成熟。
其中就包括苹果、梨子、猕猴桃、西红柿和鳄梨如果直接把它们放进冰箱，低温会打断它们成熟的进程最终影响到它们的味道、质地和颜色。
这也适用于许多其它的水果
鳄梨和香蕉一起收着成熟得更快。图：pxhere
另一个让熟化水果远离冰箱的原因是大多数水果都會释放乙烯气体，这就可能会给其它的水果带来困扰比如乙烯会让胡萝卜变苦、令黄瓜变质。
但如果将几种水果放在同一个碗里咜们就会相互触发、彼此催熟，因此要确保这些水果的周围空气时流通的这样能帮助乙烯分散。
另一方面你可能还想利用一下乙烯的能量。
James博士表示：“你可以把鳄梨和西红柿和成熟的香蕉放在一起”
但要注意篮子里开始腐烂的果子，否则腐烂就会蔓延
在果盘旁边放花也是不行的，因为乙烯会使花瓣脱落
不确定该怎么保存？想一想它的生存环境
例如热带水果香蕉、芒果囷菠萝对冰箱造成的冷冻损伤很敏感因此它们必须保存在室温下的水果盘里。
还有哪些果蔬十种蔬菜不能放冰箱箱图：Marty McCarthy
土豆、洋葱和大蒜也应该存放在冰箱外，因为湿度会让它们发芽低温还会使土豆变甜。
将这些根茎类作物存放在通风良好的柜子里让咜们保持干燥，确保它们不会被放在会“出汗”的塑料袋里
如果将土豆暴露在日光下会产生毒素。光引起叶绿素的产生使马铃薯變绿，不幸的是即使你切掉了绿色的部分土豆的其它部分也还是残留着毒素。
但红薯对光却不那么敏感也不会产生任何毒素。
如果你买的时候蔬菜本身已经有了塑料包装那你到了家里 还是沿用它的这个包装。
水果和蔬菜都长在大农场里塑料包装只是这個系统中的一部分。食品生产商们之所以爱使用塑料是因为它轻、便宜、柔韧、透明，还能设计成允许适量气体和水分流动的包装减緩果蔬的呼吸，一直细菌或冷凝
如果一直留着塑料，黄瓜的寿命会更长图：Flickr:Alpha
还有许多无塑料的方法可以用来收纳果蔬放进冰箱，例如使用湿纸巾、棕色纸袋或者不锈钢容器等
其目的是保持农产品湿润，诀窍则是确保任何其它包材都不会从农产品中吸收水汾也不会使农产品变湿。
减少食物浪费的其它建议
少量多次购物避免果蔬储藏时间过长。
检查冰箱的温度冰箱应当在3-4℃之间，但有的冰箱温度却比这还高
将购入时间较长了的食物放在靠近冰箱门的外侧。
煮熟的蔬菜和水果泥可以冷冻起来以備日后使用。让人惊讶的是很多东西都能冷冻——甚至是姜把姜冷冻，日后可以磨碎使用牛奶和面包也一样可以。
