我想开一家主菜为鱼虾酸菜火锅的餐馆不知道怎么取名？希望高手指点迷津？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-16 15:03 标签： win7开始菜单透明主题
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您无权使用所提供的凭据查看此目录或页面。想开一个乡土菜馆，请做过餐饮的朋友指点迷津，谢谢
事因我母亲有个朋友的一块地要出租，租金也很便宜，大概一个月5000的样子。我到现场看了以后也仅凭直觉觉得做餐饮应该不错，贴上来请各位朋友帮忙参考一下。我先说下这个地方的具体情况：地点是在一个距成都30公里左右的乡镇上，离该镇镇中心1公里左右。面积有5、600平米的样子，临国道、车流量大（成都出城旅游车辆比较多），临5、6个村的村口要道，当地人也能成为部分消费人群。以往出租作厂房使用，现有上个租客遗留搭建的厂房，层高4米左右，稍作改造\隔断便可使用。租金5000元/月的样子。附近1公里内有个蔬菜基地，周围也有很多农户大多养鸡养鸭，可就地新鲜取材。主要定位为乡土菜馆，权因个人情愫，一直觉得我妈做的凉拌鸡好吃的可以给她申请个专利了，我很多朋友都尝过都说太好吃了，所以想以鸡肉作为主打。比如耙耙菜、凉拌鸡、炖鸡、土灶烧鸡、土灶烤粗粮之类的，这些菜品在城市生活的人群来说很难吃到原滋原味又新鲜的了。关于一个不好的一点就是周围有些家庭式的厂房或者叫作坊嘛，不是很多，零零星星的。因为在公路边上，住家户也不是很多，大多都是闭门闭户的院子，若做餐饮，附近仅此一家，不知道所谓的农家乐是不是一定要周围都形成气候，所以我判断不准这点。人工这些全部靠请，我本人有另外的事情做也不能去守到，这个是个关键的麻烦事情，只能安排一个家人帮忙，把关一下味道、收手钱之类的。基本就这样了，没接触过餐饮行业的经营，也许很多问题都没考虑进去，或者很多问题又想得过于简单。不知成版有没有朋友熟悉这方面的，劳烦帮忙参考一下，分析下利弊、给些意见。小女子在此先谢谢了：）若真与餐饮有缘，能顺利成事，必备农家小菜、市井浊酒邀你小聚言谢。另 ：@最瓦塔老总 看过前辈开农家乐的帖子，不知可否赐教，谢谢：）
额，开餐饮啊，必须有几样撑门面的招牌菜，比如人家一想到吃鸡就会想到你店
@wlh8hy001
12:48:00额，开餐饮啊，必须有几样撑门面的招牌菜，比如人家一想到吃鸡就会想到你店-----------------------------那个地方估计就是做路人的生意，回头客还真是具体，不知道成都人专门为了吃个味道跑30公里的人有好多。
不知道成都人专门为了吃个味道跑30公里的人有好多。 ===================================================如果味道确实巴适，名气也炒起来了，绝度多名气一定要炒，不炒不得行
12:57:00不知道成都人专门为了吃个味道跑30公里的人有好多。===================================================如果味道确实巴适，名气也炒起来了，绝度多名气一定要炒，不炒不得行-----------------------------呵呵，那到时候一定首选天涯，你要帮忙炒哦，嘿嘿
你与竞争成本优势(独特进货渠道)，周边消费习惯人流量多少，菜肴价格走中端、高端路线(客户定位)，你的拿手菜是不是独一无二(至少短期无法复制)，要准备自少6个月以上现金餐饮利润高但风险也大，假如失败你的装修费锅碗嫖盆费用血本无归你准备好了吗？
整些漂亮的鸡。
周边没有形成规模经济，你独此一家，起步难哦。如果成本低，好停车，也可以慢慢花几年养口岸。火起来，还是相当不得了的哈。
口岸很重要啊 味道也很关键离成都三十公里左右对吃客来说距离不算太远，只要你味道霸道，加强宣传一下。
30公里？新津？双流？郫县？温江？新都？龙泉驿？楼上那个大浪也可以借鉴下，这也是一种差异化竞争！
@乱试佳人147
14:23:0030公里？新津？双流？郫县？温江？新都？龙泉驿？楼上那个大浪也可以借鉴下，这也是一种差异化竞争！-----------------------------过了郫县一点，延伸过去就是一条刚修的到青城山的大道。可顺道直杀青城山。
14:15:00口岸很重要啊 味道也很关键离成都三十公里左右对吃客来说距离不算太远，只要你味道霸道，加强宣传一下。-----------------------------主要担心口岸问题。害怕我自己把那个地方想的太好了。
@苏察哈尔泰
14:10:00周边没有形成规模经济，你独此一家，起步难哦。如果成本低，好停车，也可以慢慢花几年养口岸。火起来，还是相当不得了的哈。-----------------------------这就是我很担心的问题了，如果要养几年，在时间成本上来说，对于我还是很划不戳的。这样就需要好生斟酌了。我最初想的就是既然在公路边上车来车往的，总还是有很多人要刹一脚吃个饭什么的嘛。
@alexsis-1 14:36:00这就是我很担心的问题了，如果要养几年，在时间成本上来说，对于我还是很划不戳的。这样就需要好生斟酌了。我最初想的就是既然在公路边上车来车往的，总还是有很多人要刹一脚吃个饭什么的嘛。 -----------------------------这个想法其实我认为不太靠谱，就是你自己出去吃，你也会选店多点的，可以比较一下卫生环境之内的然后再去做下点菜的对不。孤零零的一家在那里不是味道出名了，一般会多跑半小时找集中点的地吃饭了。
我总脚得路边的餐馆不是很干净。到处都是灰尘扑扑的。楼主你开的话一定要整干净噢。
@匣子-1 14:43:00我总脚得路边的餐馆不是很干净。到处都是灰尘扑扑的。楼主你开的话一定要整干净噢。-----------------------------那个地方绿化比较多，空气湿润，虽是国道，但是也还干净，灰尘倒是没啥子。需将原厂房进行改建，空旷，但是肯定装修没得好好就是了，基本就是很原始很乡村的院坝。
那么偏的地方，一个月5000的租金不算少了哦
好，吃哈土鸡，感受原生态。
@我预感到风
17:11:00那么偏的地方，一个月5000的租金不算少了哦-----------------------------偏不偏就看咋说了，反正也不是啥子穷乡僻壤的地方，算是比较好的农村了。主要看得起它在要道上。
凡是无绝对，酒好不怕巷子深的苍蝇馆子多着去了！关键的一点：味道要独特！只要不是很偏僻的地方，通过口碑相传，生意没问题！有耙耙菜，是不是崇州哦，告诉出口不远的陆游广场？（地点描述不一定准确）附近有个巷子里的一个苍蝇馆子，当年可是车水马龙啊，去晚了没得座位，还只卖中午一顿！
17:14:00好，吃哈土鸡，感受原生态。　　
-----------------------厨师很关键
[发自iPad客户端-贝客悦读]
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