小吃行业入行门槛低，启动资金少！　　小吃店创业者要做好吃苦准备　　先讲讲我开酸辣粉店的经历：　　2007年，在佛山工作，当时商场边新开了个酸辣粉小吃店，跟我们四川比，味道一般般。但是生意特火　　爆。　　观察了一个多月，看到了市场，我就决定去学酸辣粉技术，当时这家老板问我要5000包学会，我想了想觉得比较贵，并且他味道也不怎么样，后面联系家里，经家里亲戚介绍去了重庆万州跟师傅学，正宗的重庆酸辣粉比佛山这家的味道好多了。　　学成后，又回老家在绵阳学了麻辣烫技术，因为我觉得酸辣粉麻辣烫一起经营是很好的。　　本打算在老家开店，却不想08年地震了，之后去了东莞清溪开店。　　因为在佛山看到的那家店是商场出来那种小吃店，所以我也选址选了一个环境差不多的地方做，当时那个商场在周边建个美食街，正好招商。　　2008年8月，我的小吃店正式开张。每天六七点起来买菜，熬汤，准备配料，忙碌一天，到夜里11点多才收档。　　广东这边每到星期五晚上开始一直到星期天，因为工厂放假，人特多，所以生意好做。　　酸辣粉平常一天300碗以上，星期五到星期天可以买到400碗以上。　　麻辣烫一天也可以卖500多，星期五到星期天800多　　就这样的营业额，我们三个人每天可以说是一直在忙碌中。　　相比以前上班强太多了，所以每天再累都觉得很开心。　　卖了一段时间，觉得这边光卖酸辣粉太单一，这边有很多桂林米粉店，所以我又就尝试了细米粉 桂林米粉 米线，让顾客有多选择。而我只是多点泡粉的程序，做这些粉还是用酸辣粉的料，一样味道好。
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　　2010开始，有人找我跟我学技术，我就开始了研究配方，调料量化，如何好操作。　　带过几个徒弟，后面一个徒弟他在深圳一家培训学校花了3千多，并没许多技术，来我这跟我学，　　并且建议让我在网上去教技术，他说网上很多培训学校，都是收费几千，骗人的多。　　2012年，我录了一套整个制作过程教学视频，开始在网上教技术，我不会收培训学校的几千，也不会学加盟模式那种一万两万的加盟费。到目前教了许多人，今天在这里发个经历也是自己给自己打个广告，如果有想学习我小吃开店技术的朋友可以加我QQ：
　　不管跟我学不学，欢迎想做小吃行业的朋友加我，可以一起交流。
　　对于“小吃店怎么做”，我的建议是：　　选址：风味小吃目标顾客定位要精确，之后寻找目标顾客的集中区域，比如酸辣粉麻辣烫女性顾客较多,在商超、高档社区等女性多的地方开店。　　服务：个性化服务，无论对什么样的人，笑脸相迎，做好服务，就会有回头客。　　质量：不管劳动力成本、原材料价格怎么变，要保证材料质量的稳定，不能因物价涨而降低小吃的品质。店里一定要保持干净整洁！　　心态：想做风味小吃的创业者一定要做好吃苦的准备，要有一个认真的态度。　　价位：根据开店位置，消费水平，消费人群定价！我们酸辣粉最早卖5元一份，后面6元一份。麻辣烫一直是荤素一元一串。
　　你好楼主，我开了家烧烤店，现在冬天生意比较淡，我想加个麻辣烫项目到店里，可我们只有3个人，一个人烤，一个人上菜收钱，另外一个可以流动，我想问下麻辣烫麻烦不，能不能忙过来?
　　@honglei00
15:37:40　　你好楼主，我开了家烧烤店，现在冬天生意比较淡，我想加个麻辣烫项目到店里，可我们只有3个人，一个人烤，一个人上菜收钱，另外一个可以流动，我想问下麻辣烫麻烦不，能不能忙过来?　　-----------------------------　　你好，3个人我估计忙不过来的，我们一天卖500多的
就要专门一个人烫菜，穿串还是大家一起，你3个人的话 烧烤也要穿串 麻辣烫也要穿串，并且占了一个人烫菜，跑堂一个人肯定是忙不过来，所以建议加多人手，可以加我QQ以后随时交流
　　很有兴趣学，请加：
　　楼主你好，我在深圳这边做砂锅菜，也和麻辣烫差不多，我想请问下你是兑汤还是自己熬汤啊，我现在是兑汤，没有自己熬汤味道好，但是自己熬汤成本又太高了，你是怎么操作的？
麻烦通过验证一下
　　@christophercdp
20:13:58　　楼主你好，我在深圳这边做砂锅菜，也和麻辣烫差不多，我想请问下你是兑汤还是自己熬汤啊，我现在是兑汤，没有自己熬汤味道好，但是自己熬汤成本又太高了，你是怎么操作的？　　-----------------------------　　熬汤的猪骨、鸡架在市场冻货店买，用蜂窝煤
一次烧三个煤那种，这样的话 成本不会太高。不要用液化气熬汤 太废气！
　　@christophercdp
20:13:58　　楼主你好，我在深圳这边做砂锅菜，也和麻辣烫差不多，我想请问下你是兑汤还是自己熬汤啊，我现在是兑汤，没有自己熬汤味道好，但是自己熬汤成本又太高了，你是怎么操作的？　　-----------------------------　　@jiangyukik
11:02:32　　熬汤的猪骨、鸡架在市场冻货店买，用蜂窝煤
一次烧三个煤那种，这样的话 成本不会太高。不要用液化气熬汤 太废气！　　-----------------------------　　我也是做这行的，请问楼主，汤如何保存不坏，我们高汤老是爱坏，酸汤
　　楼上你好
早晚熬开 端下火 静止保存就好
还有注意盖子不要盖严了，错开个缝隙，
另外高汤不要放盐，不要以为放了盐汤不容易坏，其实放了盐的高汤反而容易坏。
请通过验证，我很感兴趣，想春节假期学学
　　非常感谢这些经验分享，我也终于知道我汤老是坏的原因了。楼主请加我 QQ网名：啊程
有些问题想问问你
　　讲我的小吃创业故事是想告诉大家，吃的行业永远不会过时　　特别是小吃这个小吃行业更不会过时，一直以来受到年轻人的喜爱，冬天吃着又麻又辣又烫的酸辣粉，麻辣烫，驱除了冬日的寒冷，过了嘴瘾，夏天吹着空调，吃着辣辣的酸辣粉或者麻辣烫，喝着冰冻饮料，啤酒也算是一种享受，小吃是一年四季生意都好的一个行业，没有淡旺季之分。有兴趣的朋友，可以跟我学好这个技术，慢慢的进入到这个行业，通过自己不懈的努力，靠做小吃店来改变自己的人生，告别打工的命运，好好地做，赚钱那是必然的。　　大家在学习这个资料的时候不懂的一定要打电话问我，以后开店初期不懂的地方也可以打电话请教我，我一定把我的所有开店和制作经验告诉大家，因为大家又不是和我在一个地方开店，又不会抢我的生意，我干嘛不全部教给你们呢！经验全部教会你们了，你们赚钱了我这个师傅的口碑也传出去了，说明我是一个合格的师傅了，再说了人都是有虚荣心的，到时候全国各地遍及了这个行业的徒弟　　我心里比谁都自豪。
　　技术学会了是你自己的，别人偷不走，　　抢不走，学好了，掌握了，精通了
　　即使现在不开店不摆摊，以后遇到合适的机 会信心十足的就可以去做这个生意，不用再犹犹豫豫，没有一点信心了，有技术怕啥啊！人活一辈子，几十年时间很短暂，给自己一 个机会，闯一下，成功了，你就告别了一辈子打工的命运！　　记住一句话，成功永远属于那些提前做好了准备的人！就是这个理！
　　很有兴趣，请加我一下 QQ
　　想想我们这边美食街那家酸辣粉，味道棒棒哒！估计一天要卖几百碗，楼主我好想学呀，是真的吗
　　@小小姑娘多烦恼
13:55:22　　想想我们这边美食街那家酸辣粉，味道棒棒哒！估计一天要卖几百碗，楼主我好想学呀，是真的吗　　-----------------------------　　直接加我就好
　　我们医院附近一家麻辣烫店很不错，请问楼主投资一家麻辣烫店需要多少钱？我也有意想开个店，请加我 QQ
　　深有感触，不知道我这种偶尔下下厨房的能不能学会，楼主不嫌麻烦的话请加我吧 QQ
　　楼主你好，我现在开着店的，只卖早餐。现在想其余时间卖麻辣烫，可以帮我吗
　　@xixi-23 19:36:36　　我们医院附近一家麻辣烫店很不错，请问楼主投资一家麻辣烫店需要多少钱？我也有意想开个店，请加我 QQ
xixi　　-----------------------------　　麻辣烫属于小投资项目，也不需要什么复杂设备，就冰柜 厨具 餐具这些，简单点几千块就可以开个小店，所以关键投资还是看你开店位置租金多少
有无转让费，装修什么档次
　　@急死列个人乐
10:10:29　　楼主你好，我现在开着店的，只卖早餐。现在想其余时间卖麻辣烫，可以帮我吗　　-----------------------------　　合理利用店铺资源，我估计你再加麻辣烫的话，营业额会提升很多。可以加我QQ交流
　　有兴趣学习,LZ加我
　　LZ你好，我也是开麻辣烫店的，当时转让别人的店，连技术也教我了，不过我每次炒的底料，都有点苦味，请问是怎么回事呢？还有我熬一次汤，要不了多久就用完了，每天都得换骨头熬，成本高，而且麻烦，请问您是怎么操作的？
　　@wei15-01-25 12:34:16　　LZ你好，我也是开麻辣烫店的，当时转让别人的店，连技术也教我了，不过我每次炒的底料，都有点苦味，请问是怎么回事呢？还有我熬一次汤，要不了多久就用完了，每天都得换骨头熬，成本高，而且麻烦，请问您是怎么操作的？　　-----------------------------　　炒料有苦味可能的原因： 1,香辛料问题，无论配比或者用量不对，都会有苦味，比如香辛料用多了，就是股药味，也就是苦味。
2，炒料的时候火候没掌握好，底料中一些豆瓣酱 辣椒的细末糊了，都会产生苦味。　　高汤一般是3-5天换一次，根据你生意状况决定，另外熬汤用大的不锈钢桶，每次从不锈钢桶里面分汤出来不要分完，就像喝茶一样的，如果一次喝完，再加水，茶就没什么味了。一般是要熬到骨头不出味了，才翻一次汤底。　　如果还有什么疑问，可以加我QQ交流
　　好贴，LZ的这些经验让我获益不少，请加我一下
QQ网名：杨柳
　　非常想学，楼主请加我，会计真不是我的菜
　　LZ你的酸辣粉是手工做的吗？我这边一家酸辣粉店的粉很粗，说是手工粉，可是我没有看到他们店现做
　　我们这边麻辣烫用砂锅煮的，请问楼主的麻辣烫技术合适吗
　　@tyh5-01-26 23:03:06　　LZ你的酸辣粉是手工做的吗？我这边一家酸辣粉店的粉很粗，说是手工粉，可是我没有看到他们店现做　　-----------------------------　　你好 一般打着手工粉招牌的店都是用干粉条泡的，我也是一样
　　@zhiyongshao
09:05:32　　我们这边麻辣烫用砂锅煮的，请问楼主的麻辣烫技术合适吗　　-----------------------------　　一样的，我们在东莞做的时候 也是用的砂锅，底料，高汤，串菜 调味
都是一样的
　　想学呀LZ
　　楼主我想做那种一个大锅，来了客人围着吃那种麻辣烫，打算摆摊，你的技术适合吗
　　楼主 想学，请加我，昵称和天涯一样。
13:33:28　　楼主我想做那种一个大锅，来了客人围着吃那种麻辣烫，打算摆摊，你的技术适合吗　　-----------------------------　　这种模式是锅装麻辣烫，一样可以做的
　　楼主，可以传授吗？我想学　　
　　楼主我也想学可以传授吗？扣扣联系吧！　　
　　@hnfanwei
20:58:13　　楼主我也想学可以传授吗？扣扣联系吧！　　-----------------------------　　你好，加你QQ需要回答验证问题，你直接加我吧
　　楼主请加我
　　我在广州这边，附近这家酸辣粉店生意好好，真心想学，请楼主加我，网名和我天涯名一样的
　　楼主可以加我吗
　　没做过餐饮能学会吗
家人都说我做的菜好吃
请老师通过验证哈 网名和天涯一样
　　谢谢楼主，请加我
　　非常怀念四川麻辣烫的味道，想在我们这边开一家，请楼主加我
　　楼主请通过验证
名字和天涯一样
　　好学吗
开店需要多少资金呢
请楼主通过验证
　　楼主请通过验证
　　楼主你好 通过验证吧
　　楼主你好
想开个麻辣烫店 请通过验证
　　楼主想学
我想在家乡兰州开一家小店 请通过验证
　　楼主我没做过餐饮行业，可以学会吗、我想开个店
我加你了。麻烦验证一下
　　辛苦吗
是不是每天都很累啊
我也不想打工了 想自己创业
楼主请多关照一下，学成功 了 会万分感激你的
　　我想创业
需要楼主的帮助
请求通过验证
　　@新盈一家
22:51:16　　楼主我没做过餐饮行业，可以学会吗、我想开个店
我加你了。麻烦验证一下　　-----------------------------　　只要有心做
都可以成功的
　　@xixi-23 19:36:36　　我们医院附近一家麻辣烫店很不错，请问楼主投资一家麻辣烫店需要多少钱？我也有意想开个店，请加我 QQ
xixi　　-----------------------------　　总的来说投资不多
一般的小店几千块就能搞定
　　@kappa-03-15 15:43:01　　辛苦吗
是不是每天都很累啊
我也不想打工了 想自己创业
楼主请多关照一下，学成功 了 会万分感激你的
加下我　　-----------------------------　　刚开始创业
赚取人生第一桶金
肯定要做好吃苦的准备
　　@西乡月照南园
20:34:59　　楼主想学
我想在家乡兰州开一家小店 请通过验证　　-------------------------　　已经通过验证
以后不明白的地方多交流
　　楼主我想和你学麻辣烫
请问多久能学会
开店方面没经验希望你多多指点
　　楼主高汤需要买很多中药吗？ 备料很复杂吧，我想学酸辣粉，只卖一样会不会太单一
　　@a15-03-19 17:53:40　　楼主高汤需要买很多中药吗？ 备料很复杂吧，我想学酸辣粉，只卖一样会不会太单一　　-----------------------------　　高汤备料不复杂
酸辣粉就炼油复杂一点
其它都比较容易上手
如果你店面够用 人手忙得过来的话
可以考虑增加项目
比如麻辣烫
烧烤之类的
　　@cst5-03-19 15:02:06　　楼主我想和你学麻辣烫
请问多久能学会
开店方面没经验希望你多多指点　　-----------------------------　　只要你认真学
一个星期的样子。开店方面有什么不明白的可以通过QQ和我交流
　　楼主我想跟你学开小吃店
打工太TM的受气了
我先去找店面
请楼主留下联系方式 跟你学习小吃技术
　　@晨曦月色
18:11:26　　没做过餐饮能学会吗
家人都说我做的菜好吃
请老师通过验证哈 网名和天涯一样　　-----------------------------　　只要你认真学
都能学会的
　　@hnfanwei
20:55:38　　楼主，可以传授吗？我想学　　-----------------------------　　可以
　　楼主你会毫无保留教核心技术吗
开一家小吃店需要多少钱啊
我还在上班 钱不是很多的
　　@izeer
14:01:28　　楼主你会毫无保留教核心技术吗
开一家小吃店需要多少钱啊
我还在上班 钱不是很多的　　-----------------------------　　这位学员你好
我当然会教导你做出最好的问道
关于需要多少资金
这个不一定
有的学员投资10多20万
有的几千块钱也能开店
主要看你的店面 档口有无转让费
租金的高低
座椅都花不了多少钱
　　楼主想跟你学习麻辣烫技术
　　我想学
楼主麻烦你教一下
麻辣烫多久时间能学会呢
我的意思是多久时间能熟练的做出和楼主一样的味道
我现在在找店面了
找好了就来和楼主学习
　　@ho_iho_i
14:58:01　　我想学
楼主麻烦你教一下
麻辣烫多久时间能学会呢
我的意思是多久时间能熟练的做出和楼主一样的味道
我现在在找店面了
找好了就来和楼主学习　　-----------------------------　　建议你还是先学技术
我会指导你在家先试做
做出来味道可以了
在考虑开店的事宜
　　楼主你好
对你的小吃麻辣烫很感兴趣
请问你是当面一对一的教学吗？学不会怎么办
　　@yw769
20:22:30　　楼主你好
对你的小吃麻辣烫很感兴趣
请问你是当面一对一的教学吗？学不会怎么办
管吃住吗　　-----------------------------　　你好
我们是网上教学
技术资料加制作全过程教学视频光盘
指导你在家先试做 做出来觉得满意了
味道可以了
在指导你开店
　　楼主你好
看了你的帖子觉得你是个实实在在的人
有意愿和你学习小吃技术
我可以来你那里当面教我吗
　　想学你的酸辣粉
请通过验证
我加了你楼主
　　@从不看AV_
12:27:45　　楼主你好
看了你的帖子觉得你是个实实在在的人
有意愿和你学习小吃技术
我可以来你那里当面教我吗
怕学不会　　-----------------------------　　我的光盘里面包括了制作全过程教学视频
只要你认真看
就肯定能做出满意的味道
文字资料也详细介绍了配方和注意的细节
所以你不要担心学不会
在制作过程中遇到任何问题都可以和我交流
打我电话 或者加QQ都可以
教程里面有我的联系方式
　　@qw5-03-23 15:52:24　　想学你的酸辣粉
请通过验证
我加了你楼主　　-----------------------------　　你的网名是
　　麻辣烫赚钱吗
我和女朋友也经常去吃
我们厂区这边这家生意特别好
每次去了都好多人
有时候还要排队等桌子
楼主你的麻辣烫味道好吗
　　@封辰萧香
21:19:03　　麻辣烫赚钱吗
我和女朋友也经常去吃
我们厂区这边这家生意特别好
每次去了都好多人
有时候还要排队等桌子
楼主你的麻辣烫味道好吗　　-----------------------------　　麻辣烫利润比较高
我的教程是我开店的经验所录制的制作全过程教学视频光盘
关于做出来的味道如何
我的学员还没有说过
做出来不好吃
我是实实在在教学员
在制作过程中遇到任何不明白的地方
我都会耐心的给你讲解
和学员交流
　　楼主 想跟你学小吃技术
以后麻烦你了我没做过餐饮
　　很有兴趣学
请楼主验证一下
　　想学你的麻辣烫
楼主验证一下
网名和天涯一样
　　想跟你学酸辣粉技术
　　楼主你好
想开一个小吃店
你的技术能符合要求吗
开店不懂得地方 你给帮助吗 我是真心想跟你学
希望你能帮到我
　　想学麻辣烫
楼主麻烦你加一下
验证信息里面我有说明
　　楼主你好
想跟你学麻辣烫
　　楼主你好
想跟你学酸辣粉 我加你了
以后多多指教
　　想学你的重庆酸辣粉
楼主我加你了 我的Q Q 网名叫
麻烦验证一下
　　想跟你学麻辣烫
　　楼主你好
想学麻辣烫
　　想学你的酸辣粉
　　楼主你好
我现在开的烧烤店，有点单一，想学你的麻辣烫，我加你了 请求验证
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请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)加盟哪个牌子的酸辣粉好吃？最新酸辣粉加盟排行榜_53货源网
加盟哪个牌子的酸辣粉好吃？最新酸辣粉加盟排行榜共有1537人学习了本文 | 发布时间：
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