||||网络114走向全面创新，引领下一代互联网模式，所有创新均拥有国家知识产权，请勿模仿！
>>>珍珠奶茶历史及发展介绍 珍珠奶茶历史及发展介绍 　　奶茶有着悠久的历史，最早起源于英国，到了20世纪三四十年代，台湾开始流行奶茶，将奶茶发展成一种平民饮料，加入粉圆，并给粉圆 取了一个颇有意思的名字：珍珠。命名为珍珠奶茶。而如
　　奶茶有着悠久的历史，最早起源于英国，到了20世纪三四十年代，台湾开始流行奶茶，将奶茶发展成一种平民饮料，加入粉圆，并给粉圆 取了一个颇有意思的名字：珍珠。命名为珍珠奶茶。而如今，珍珠奶茶已遍布欧、美、日本、澳洲、东南亚，是休闲饮品的主流之一，广受消 费者欢迎。该产品成份富含维生素、植物蛋白质等营养丰富、含热量低、无脂肪、品种全、价格适中、规格多、包装精美、口味香浓、多元化 经营、众多的创业与投资成功案例、高速增长的从业人员及市场销售额无不昭示其旺盛的生命力、市场潜力。在台湾，珍珠奶茶连续20年排名 个人创业首选，20年经久不衰的历史，解决了无数人的就业问题，成就了无数人的创业梦想。
　　中国大陆的奶茶市场于2007年开始进入高发展阶段，随着人们生活质量和消费能力的不断提高，使得他们对饮料产品的口味、时尚要求更 高，而奶茶这一在全世界都很流行的新口味的时尚产品，受到了消费者特别是十五至三十岁这一年轻消费群体的喜爱，已形成了稳定的消费习 惯。她融汇了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉，在满足生理需要的同时更能满足消费者的心理需求：小资情调、浪漫情怀……， 更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同的独特个性。她的出现将进一步细分市场，带来新的消费理念，营造新的消费时尚。
　　现代生活，无处不奶茶
　　今天，奶茶就像是蛋糕面包一样，它的存在已经完全融入了中国的城市生活中，变成一种理所当然的存在。一家家贩售新鲜饮料的便利店 在街头逐渐开办，而且随着市场的不断增大和市民的消费观念的改变，香甜的奶茶和爽滑的珍珠融合在一起，且拥有温凉两种属性，这使得珍 珠奶茶更加容易被消费群体所接受。无论是冬天喝上一杯温热的，还是夏天喝上一杯冰镇的，都是一种悠然的生活情趣，这是一种对大众消费 习惯的挑战，它成功地拿下了市场，并且在快速消费饮料界站稳了它的位置。
　　奶茶业的成功是有它的必然性的，首先，奶茶由多种可口的原料配成，现做现卖，口感新鲜、味美，纯正的奶茶味道非常吸引人，靠大工 业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的。第二、口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。仅仅奶茶就有茉香奶茶，咖 啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果等。第三、 投资少、风险低、见效快，奶茶既可投资几十万做复合式餐厅，也可投入 几万元做外卖店，非常适合个人创业。同行企业新闻资讯宜昌市伍家区东升珍珠奶茶配料商行诚信：A++&资信参考：企业性质：贸易商代理产品：宜昌奶茶原料&宜昌咖啡原料&宜昌奶茶年销售额：人民币 10万-30万元员工人数：11-50人场地面积：0.00平方米联系方式：宋秀华企业地址：沿江大道148号和平公园对面市中医院旁您所在位置： &
&nbsp&&nbsp&nbsp&&nbsp
《奶茶市场调查报告.doc 11页
本文档一共被下载：
次 ,您可全文免费在线阅读后下载本文档。
下载提示
1.本站不保证该用户上传的文档完整性，不预览、不比对内容而直接下载产生的反悔问题本站不予受理。
2.该文档所得收入(下载+内容+预览三)归上传者、原创者。
3.登录后可充值，立即自动返金币，充值渠道很便利
需要金币：60 &&
《奶茶市场调查报告
你可能关注的文档：
··········
··········
课程设计（论文）
题目： 　奶茶市场调查报告
艺术设计系
广告设计与制作
广告０９班
指导教师（职称） 滕艾娟（讲师）
期 ２０１１年11月２３日
一．前言 2
二．调研项目 2
1．目标市场 3
2．青少年的消费心理 3
三．调研目的与内容 　４
四、竞争分析： 4
其他饮品的竞争分析 4
奶茶行业竞争格局如下 4
五．奶茶品牌广告的主要特点: 5
1． 通过几大奶茶品牌发展分析中国奶茶行业的前景 6
2．杯装奶茶市场竞争加剧，香飘飘奶茶稳坐头把交椅 7
六．奶茶行业所存在的问题: 8
1、竞争过于集中，产品差异化有限。 8
2、广告密集，营销手段单一。 8
附录一： 9
固态冲泡奶茶是近年来兴起的一个新的休闲食品品类，最早是来自台湾风味的奶茶店现泡奶茶。其中香飘飘是最早在国内推出杯装冲泡奶茶，让这一产品真正成为了走上货架的商品。随后广东的果冻大王喜之郎、浙江的瓜子大王大好大和河北的果乳大王小洋人跟进，相继推出优乐美奶茶、香约奶茶和妙恋奶茶。随后众厂家把产品进行升级，用木薯为主料做的珍珠取代椰果果粒推出珍珠奶茶，形成珍珠奶茶和椰果奶茶两大系列。09年福建蜡笔小新推出了差异化的谷物奶茶系列。
然而从超市的货架陈列和消费层次来看，奶茶这一品类还处在一个成长期，这一品类还是一个窄众的品类，品类尚未充分裂变，市场竞争仅仅表现在渠道、价格等较为初级的竞争状态。目前奶茶还没法成为和方便面、薯片、饼干等休闲食品并列成为大的休闲食品品类 .
不仅如此，那么就品类下面的奶茶品牌，香飘飘、优乐美、相约、立顿······究竟谁更能获得消费者的青睐，成功的经验和销售的瓶颈又是什么？这应该是该行业领导者最为关切的话题。在中国奶茶行业内外竞争趋于白日化的阶段，我们有必要对徐州奶茶业进行一次市场调查。这对于企业的经营，是掌握市场信息研究拟定营销策略即掌握企业制胜的先机。我们研究的主要目的就是为奶茶企业营销战略与策略决策提供相应的讯息。
二．调研项目
（一）兰州消费者购买奶茶行为调研：选用奶茶所考虑的因素；
（二）奶茶行业竞争现状分析，包括：奶茶市场竞争力；奶茶价格竞争；奶茶品牌竞争；兰州奶茶行业营销策略制定；
（三）兰州奶茶饮料市场结构及需求分析：包括奶茶消费者需求；奶茶饮料产品结构分析；同时了解奶茶市场的产业未来发展趋势 。
产业所处环境分析图三．调研目的与内容
1）调查了解兰州市市区的奶茶市场现状与发展趋势，包括奶茶市场细分与市场产品及品牌结构，市场规模与潜力，市场成长与发展趋势；
2）调查了解徐州奶茶消费人群特点，包括购买考虑因素及，使用考虑因素等。特别注重奶茶消费者细分研究，包括重级（20/80消费者），中级，轻级消费者特征；分析20/80消费者购买特点；
3）调查了解影响徐州奶茶市场发展的环境因素分析，包括宏观环境、中观环境等。
1．目标市场目标市场是青少年。
青少年的消费心理:
第一，追求新颖时尚。青少年大多思想解放，富于幻想，容易接受新事物，喜欢猎奇。他们购买的商品要求是“新、奇、美”的，然后才是实用，他们往往是某些新产品的首批购买者和消费带头人。为了追求时新，他们也会去模仿所崇拜的明星，他们之间也会相互观察、议论、模仿，使得在消费流行中能尽量赶在前头。 第二，追求个性化。青少年的自我意识加强了，有他们自己的性格、志向、兴趣等，他们在各类活动中都会有意无意地表现他们的特殊性。因此 ，青少年不仅仅是追新逐异，而且要求在消费中反映他们的个性，喜欢购买能反映其个性的商品。当然，单个商品是很难反映各类青少年的不同个性的，因此青少年是在他们全部消费活动中来表现其个性的。为了在消费活动中反映自己的个性，他们就不只是对名人、明星进行模仿或简单地猎奇，还必须有独创性，因此他们在消费上的学习方式是多样化的。 第三、注重感情和直觉，冲动性购买色彩浓烈。青少年虽然已有较强的思维能力，决策能力，但仍然容易感情用事。他们特别看重商品的外形、款式、颜色、牌子、商标，当直觉告诉他们商品是好的，他们就会产生积极的感情，从而迅速做出购买决策，非买到不可。至于商品的内在质量、价格、是否会很快过时等问题就较少考虑了。
2.市场定位是形象差异化战略。
好处：企业能过强烈的品牌意识、成功的CI战略，借助媒体的宜传，使企业在消费者心目中树立起优异的形象，从而对该企业的产品发生偏好，一旦需要，就会毫不犹豫地选择生产这一
正在加载中，请稍后...恭喜苟忠先生/女士成功咨询加盟了项目！特此祝贺！恭喜苟忠先生/女士成功咨询加盟了项目！特此祝贺！恭喜苟忠先生/女士成功咨询加盟了项目！特此祝贺！
& 谈谈奶茶店未来的发展方向在哪里
热门创业项目
品牌项目推荐
所属行业：餐饮
投资金额：5-10万
所属行业：家居
投资金额：5-10万
所属行业：科技
投资金额：5-10万
所属行业：餐饮
投资金额：5-10万奶茶行业为什么发展如此迅猛
我们了解的奶茶出现，最早的恐怕就是台湾的珍珠奶茶了，这是最早出现在我们事业中的奶茶，随后奶茶行业就得到了迅猛的发展，越来越多的奶茶种类出现在我们的事业中，各种奶茶店也在街头的大街小巷成立，成为随处可见的风景线。
奶茶作为大家所喜爱的一种饮品已经在市场中占据了一定的地位，而奶茶行业已经形成了一条完整的产业链，各大优秀奶茶连锁企业纷纷占据了广大市场，就好像coco奶茶、玛莉女王奶茶等知名度较高的奶茶企业。那么作为普通的消费者对于奶茶这个行业又有多少了解呢？&
　　而随着奶茶行业的不断发展，竞争也逐渐变得激烈起来，奶茶行业迅速划分为两个大类，一个是中低档的奶茶店，它们价格优惠，口味适宜，是广大普通消费者的首选，一个是高档奶茶店，它们口味卓越，环境优雅，为消费者提供了更舒适的环境和服务。下面我们来了解一下奶茶这个行业，
　　首先我们知道奶茶它是一个现做现卖的行业，这样在最大程度上保持了奶茶的口感和味道，而且奶茶不仅仅仅限于冷饮，在寒冷的冬天它也可以做热饮，适合常年经营。而我们在制作奶茶的时候也不仅仅局限于最开始的珍珠奶茶，除了加珍珠，我们现在可以加入类似珍珠，椰果、葡萄干等一系列的辅料，而且作为奶茶店来说它的门店可以不用太大，好多人都是拿着奶茶边走边喝的，那么它的投入就相对变小了。
　　而对于来说，一般采用的方式都是加盟的方式，即加入已有品牌中，奶茶店加盟的方式是非常便利的。奶茶加盟不仅能够减少投资和风险，更利于加盟者以后的经营。
　　而加盟的时候最要注意的一点就是位置的选取，奶茶店一般都要选取在年轻人比较聚集的地方，因为奶茶消费的主力军就是广大年轻消费者，其次就是人流要多的地方，人流多了就意味着商机也多了。奶茶行业毫无疑问是一个很有前景的行业，但是我们怎么才能在激烈的竞争中生存下来就需要我们不断改进和提高自己了。
作为贡茶加盟老板怎样激励员工http://www.gongchanc.com/zhinan/71.html
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。奶茶行业概况及发展趋势_中国产业信息网
欢迎来到中国产业信息网||||
奶茶行业概况及发展趋势
& & （1）奶茶行业发展历史& &&奶茶文化的历史源远流长。奶茶的起源和制作方式因各地生活习惯和饮食文化特点而有所不同，并逐渐衍生出草原奶茶、英式奶茶、港式奶茶、台式奶茶、拉茶、印度奶茶等多种风味和品种。奶茶文化的起源可大致分为两部分：草原奶茶及英式奶茶。& &&相关报告：产业信息网（http://www.chyxx.com/）《》& &&①草原奶茶的起源& &&自公元5世纪，中原茶文化逐步传入蒙古族、哈萨克族、藏族等草原民族部落。各草原部落居民日常饮食以牛羊肉居多，为了降低日常饮食中的油腻成份并帮助消化，草原部落居民习惯在喝奶的同时添加部份茶叶，从而逐渐产生制作奶茶的习惯和传统。传统草原奶茶使用的茶叶一般为砖茶，并结合当地丰富的奶制品资源，形成了独特的奶茶饮食文化。因此，国内奶茶饮食的传统和历史源远流长，并且草原奶茶至今仍是草原民族日常生活中必不可少的饮料之一。& &&②英式奶茶的起源& &&17世纪初期，欧洲从印度、中国等地区引入红茶后，红茶逐渐成为当地的主流饮品，但由于红茶口感偏涩，当地居民便在茶中加入部分牛奶，以增加口感润滑的体验，从而形成了英式奶茶。之后英式奶茶传入香港，形成了港式奶茶；传入台湾以后，形成了台式奶茶。台式奶茶在原来基础上进行了一定的创新及改良：包括部分使用植脂末替代了奶茶中的牛奶，并采用芋头粉做成小颗粒加入奶茶，形成了&珍珠奶茶&。& &&③奶茶的连锁经营阶段及工业化经营阶段& &&奶茶在国内的发展可大致分为连锁经营阶段及工业化经营阶段。& &&A.连锁经营阶段& &&20世纪90年代中期以来，以港式奶茶和台式奶茶为代表的新式奶茶开始逐渐将连锁销售网络拓展至全国，其中港式奶茶以英式奶茶为基础衍生而来；台式珍珠奶茶则以植脂末替代鲜奶为主要成分，并以连锁及加盟等经营模式风靡全国。& &&B.工业化经营阶段& &&21世纪初期，联合利华旗下全球茶饮料领先品牌立顿最早在国内推出袋装即调奶茶，开创了奶茶产品工业化生产经营的先河；2005年，香飘飘在国内市场率先推出杯装奶茶产品。由于珍珠奶茶的&珍珠&主要成份为淀粉，不易保存，香飘飘率先使用椰果替代&珍珠&，并迅速成长为国内杯装奶茶市场的领导企业；广东喜之郎集团有限公司旗下的&优乐美&品牌、浙江大好大食品有限公司旗下&香约&品牌杯装奶茶陆续投放市场。随着香飘飘、喜之郎、大好大、立顿等知名企业陆续进入杯装奶茶及盒袋装奶茶市场，市场导入及消费者培育逐渐完成，奶茶产品已成为国内饮料工业发展的新的增长点。& &&2007年，麒麟控股株式会社瓶装午后红茶奶茶（现名午后奶茶）率先上市；同年，娃哈哈呦呦奶茶开始切入市场；2009年统一推出阿萨姆奶茶，并迅速成长为国内瓶装奶茶市场的领导者。随着各大饮料巨头的陆续进入和大规模市场推广，瓶装奶茶市场规模迅速扩大，目前国内瓶装奶茶市场主要品牌包括统一、康师傅、娃哈哈、麒麟、三得利等。& &&（2）奶茶行业概况& &&目前国内奶茶市场主要产品形态有液态瓶装奶茶、杯装奶茶、盒袋装奶茶以及通过门店形式直接现场制作并向消费者出售的现调奶茶。前三种奶茶产品可以实现工厂化大规模生产，为传统意义上的快速消费品，而门店形式现调奶茶属性为休闲餐饮，生产工艺、销售渠道、消费群体与前三种奶茶具有较大差异。& &&经过多年发展，国内奶茶市场具有如下特点：& &&①饮料行业巨头开始向该市场渗透，产品竞争升级& &&由于奶茶行业作为饮料制造业里新兴的细分行业，自2005 年以来销售快速增长，且毛利较高，吸引了众多市场参与者进入，饮料行业巨头纷纷争相进入奶茶市场。& &&国内奶茶行业的竞争主要表现为品牌的竞争。随着大型饮料企业的进入，奶茶行业的竞争将更多体现在企业美誉度、品牌亲和力、食品安全、产品质量、产品特质、渠道渗透、广告投入、产品创新、产品包装设计推广、消费理念的倡导等方面的竞争。& &&②消费人群逐渐扩展，受众范围逐渐扩大& &&随着国内居民收入水平的提高，外出旅游、休闲消费越来越成为国内居民生活的重要组成部分，旅游休闲产业兴起。奶茶作为时尚饮品及休闲消费饮品，具有方便快捷时尚的特点，受到市场欢迎。奶茶产品的消费者大多是追求潮流的年轻消费者。随着经济的持续发展和居民可支配收入的增长，以及奶茶产品的不断升级和多样化，奶茶消费人群不断扩展，受众范围逐渐扩大。奶茶产品消费者原来以女性消费群体为主，近年来男性消费群体也得到不断扩展；奶茶产品消费者原来以15-25 岁年龄层为主，近年来各年龄段的人逐步接受；奶茶产品消费者原来以学生为主，近年来向各种职业人群渗透；另外，由于奶茶市场的不断推广普及，大城市中高收入白领对奶茶产品的需求有所增加。而随着礼盒装、家庭分享装等产品形态的推出，奶茶产品逐渐成为节日礼品及日常家庭消费品。& &&③消费者对品牌认知程度逐渐加强& &&出于对食品安全及产品质量的顾虑，消费者在购买奶茶产品时，往往倾向于选择知名度高、认可度强的产品，香飘飘、优乐美等知名品牌在奶茶市场竞争中更易被消费者接受。消费者对品牌认可程度的加强，导致知名品牌在奶茶市场中形成&领军品牌&效应，强化了知名品牌在市场竞争中的地位。打造企业的品牌形象、巩固在消费者心中的独特品牌地位，成为众多奶茶企业开拓市场的重要手段。根据AC 尼尔森的统计数据，国内奶茶行业品牌集中度不断增加。& &&④仿冒伪劣产品开始出现，扰乱了市场秩序& &&由于奶茶行业存在较大的利润空间，部分饮料企业通过仿冒知名品牌的商标、名称和包装等生产假冒伪劣产品。不健康、不达标的产品直接影响消费者的体验，这不仅损害消费者长时间建立起来的品牌认可，侵害被仿冒品牌的企业形象和利益，还扰乱了市场秩序，破坏了奶茶行业的健康发展，影响了整个行业的发展水平，市场竞争秩序尚待规范。& &&（3）奶茶行业发展趋势& &&①产品多元化及细分化& &&近年来，随着人们生活水平的提升，人们对饮料的消费诉求逐渐呈现出差异化和个性化的特征。同时我国幅员辽阔，南北气候不同，各地的饮食文化和口味习惯存在较大的差异，同一产品很难同时满足各地消费者的口味及需求。因此奶茶产品多元化及细分化为行业发展的趋势，产品更新升级速度加快。杯装奶茶可以通过添加不同的奶茶果而呈现出更多不同的口味，增加消费者多样化的体验，具有美食型饮料的特点。另外，随着国内经济的发展，居民人均收入的提升，消费能力得到提高，新产品推出呈现高级化趋势，产品终端销售价格有所上升。& &&②奶茶消费文化正在得到培育& &&与咖啡已经形成的成熟的消费文化相比，国内奶茶消费文化尚处于市场培育过程中。国内奶茶消费文化较为成熟的地区主要包括香港地区及台湾地区。以香港地区为例，香港居民普遍培养了早餐及下午茶喝奶茶的习惯，奶茶已经成为当地主流饮品，奶茶消费文化较为成熟。大陆地区奶茶消费文化仍有赖于行业领军企业对于市场休闲消费理念及休闲生活习惯的引导，奶茶消费文化正在得到培育。
中国产业信息网微信公众号
中国产业信息网微信服务号
过去一年,中国的农村发生了翻天覆地的变化。作为重要生…
全国咨询热线：400-700-小时） 业务咨询电话：010-0-600-8596 传真：010- 客服QQ： 客服电邮：
chyxx.com, All Rights Reserved 产业信息网 版权所有 运营公司：智研咨询集团