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怎样才能够把餐饮生意做好
怎样才能够把餐饮生意做好
编辑：雨中荷
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时间： 15:31:59
我们不可否认，餐饮大市场的确是有着非常广阔的发展大空间。然而，这个行业的竞争同样是无比的激烈，因此，如果想要把生意给做好，自然还需要掌握到更多的技巧。那么，怎样才能够把餐饮生意做好？回顾2015年的餐饮界，我们经历了百度对糯米追加200亿投资、饿了么的6.3亿美元F轮融资、“新美大”的合并，而今年的餐饮市场，又迎来了一件大事儿，那就是饿了么联合百度外卖与美团一起联手封杀刚获得3亿美元D轮融资的达达。如此看来，今年的餐饮发展趋势，又将会面临一场新的浩劫。既然餐饮业竞争这么激烈，身为餐饮人的我们，到底该如何才能把餐饮做好呢？对于新一代消费主力军8090后而言，他们对于菜品的要求尤为挑剔，想要赢得这些年轻人的青睐，你的菜品除了好吃以外，还得要好看，只有达到味觉与视觉的双重效果，他们才会对你的餐厅感兴趣，愿意前来就餐。但凡是菜肴种类过于单调或是缺乏创新，你的餐馆生意一定不会红火，因此我们在研究菜品时，务必要根据消费者饮食的需求，来进行更新迭代，从菜品的造型、口味和色泽上融入创意元素，这样你的菜品才会看起来丰富多彩，让消费者一看到你家的饭菜，就能立刻胃口大开。在这个瞬息万变的时代，消费者变了，经营模式变了，你的菜品也要跟着转变才行，只有符合消费者的饮食需求，你的餐厅才能处于不败之地，朝着好的方向发展。让就餐流程变得更简单些当人们在吃饭时，面对熙熙攘攘的食客们，难免会影响就餐心情，失去饮食的胃口。想要化解这一问题，就必须要让你的就餐流程变得更简单化，你可以借助微餐谋这种免费的餐饮工具来经营，其内置的功能，从点餐预订，到下单结账都能帮你一键式全部搞定，让食客不用再浪费大量时间去排队等位，就能及时享受到美味可口的佳肴，而这种高科技的智能就餐体验，一定会是未来餐饮的主打模式，备受消费者们的追捧。打造自己的餐饮品牌众所周知，年轻人都喜欢追求新鲜时尚的东西，无论是买衣服还是买其他东西，都喜欢看品牌来选择，而对于饮食方面也是一样。你没有百年老店的名气，也没有快餐巨头那么的深受大众知晓，要想赢得年轻消费群体的芳心，必须要徐汇打造自己的餐饮品牌。现在自媒体发展这么旺盛，完全可以用这么免费的渠道来为自己打响品牌知名度，做营销也好，策划活动也行，只要能对你有所帮助的，都可以拿来一试。当然，给餐饮做品牌绝不是短期就能完成的，它需要长时间的去日积月累，但只要你有了口碑以后，就能挖掘到更多的潜在消费者，自然会吸引很多食客慕名而来你家餐厅吃饭。经营一家餐厅，对于餐饮人来说，菜品是核心，服务是细节，管理是重点，尤其是在面对如此激烈的餐饮市场来看，没有品牌知名度的餐厅，想要立足于餐饮界可谓是难如登天。何况越来越多的餐饮新人融入进来，想要杀出重围，就必须要改变经营思维，认清发展趋势，学会借助互联网技术来让你的餐饮经营，变得更加得心应手，只有愿意拥抱新鲜事物，跟上时代潮流，你的餐厅才不会被轻易淘汰出局。无论所提供的是什么样的一个服务，哪怕和别的品牌重复，也需要有着自己的餐饮品牌，这样一旦打开知名度，自然就会获得认可。那么，如果您现在来做餐饮生意，知道怎样才能够给做好了吗？
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餐饮店如何改善生意不好的状况
日 16:01 来源：
餐饮行业一直都是投资者们最为青睐的行业，因为这个行业从来不用担心没有市场。开一个餐厅，从来都是投资者的好选择。但是即使餐饮市场关阔，也不意味着每个餐饮店都能收益，如果餐饮店的生意不好，投资者应该怎样做才能改变这样的局面呢？1、推出新产品，刺激消费淡季里创新菜的出台，给淡季的餐饮市场注入了新的活力。各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉拢人气的很好方式。夜宵品种要多。直接备有喝酒用的菜，比如煮花生、烧烤食品、鸡鸭等的翅、脚、肾系列卤制品。以特色凉菜系列为主，炒菜类为辅。2、搞一些促销活动促销是餐饮企业常用的手段。连绵不断的促销活动，“以客户需求为中心”提升客户的消费价值，同时想办法降低经营成本，实现餐饮企业、客户的双赢局面。促销，是淡季中很多餐馆最常用的手段之一。现在餐馆的人流量虽有所下降，但人均消费量下降得更快，这主要是核心材料、海鲜等的点菜率下降。因此，淡季促销首先要带动大众消费这个需求。夏季夜宵啤酒销量大，那就可以搞特价啤酒活动，也可以搞喝一件啤酒赠送什么特色菜之类的活动，提高酒的销售。当然，划分出时间段的夜宵打折也是吸引顾客不错的方式。3、改善环境环境的舒适性，在店内多摆放一些绿色植物。室内的温度要控制好，不要让顾客感到燥热。另外可以放一些轻音乐。当然，有条件的餐厅还可以分区，让喜欢观看电视节目的顾客也能同时欣赏。生意不好怎么办?4、提高服务质量，保证菜品质量餐厅稳定的生意与你的日常经营息息相关，不可分割，所以大家要提高服务质量哦，保证菜品质量、特色以及服务质量，这才是顾客注重的两个方面。5、降低成本一餐馆负责人认为，在这几个月的餐饮淡季中，河、海鲜的销量并不怎么样，而随着天气转热，海鲜变质、死亡的几率会大大增加。因此，在淡季中，很多餐馆都弱化了河海鲜这一块，而是把菜肴重心放在家常消费上，努力让家常菜肴的口味有所创新。多从事餐饮的投资者对于生意不佳总是感到十分苦恼，其实，只要从心理上正确的看待淡季，懂得如何将淡季生意做好，淡季也能变成旺季，这才是做生意成功致胜之道。
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中国最顶级营销大师
著名“免费盈利模式”创始人
北京清华大学 营销学培训师
中国大学生青年创业导师
河南东之方实业有限公司董事长
北京天赫康健康管理有限公司董事长
深圳爱佳尔水机设备有限公司副董事长
1965年出生于河南省濮阳市一个普通的农民家庭，他挚爱学习，特别潜心于中国传统的儒、释、道文化，加之早年在社会和多种行业里的历练，为企业成功和个人修养打下了坚实的基础。
王顺杰老师多年来重在精进销讲艺术和企业培训，实践研究30余年。他的企业培训是以产品“免费”用、引流消费者，为企业盈利的终极目标和培训理念。他的“免费盈利模式”已受到国家知识产权的保护、及各行业协会及众多商会的高度认可和称赞，特别是王顺杰老师的企业家思维论点“没有不能免费的产品，只有没有免费的思维”更是颠覆了传统思维，令人震撼。他的这种免费商业模式思维，引导并改变着创业者、经营者的想法和思维模式。王顺杰老师常说一句话：“看的见的是企业家今天的财富，而你看不见的是他们隐形的财富故事，其实都是一个个免费商业模式”做引流的结果。
王顺杰老师奉“儒为表、佛为心、道为骨”，大度看世界，从容过生活的人生态度。他儒雅风流，佛道两融。既有儒家入世济民的担当；释家悲天悯人的情怀；又有道家荣辱皆忘的洒脱。他以影响人、帮助人、教育人、成就人为自我价值，以培养“基业长青”的企业家为终身目标，被业内誉为企业家创业的黄埔军校。
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落地案例：
餐饮老板：徐茂东
通过中国免费盈利模式平台，跟王顺杰老师学习到了很多落地知识，我的顾客开始排队爆满，利润直线上升，同时我用了王顺杰老师创造的非常厉害的充卡模式，充值1000元，就送价值2900元的饮水机一台和1700元的茅台镇白酒一箱。搞了3天的活动我充卡收入超过40万。就拿免费送水机为例，这个水机是免费盈利平台免费提供给我的，那么大家会想免费盈利平台为什么会免费把水机提供给我？难道水机没有成本吗？显然是不可能的，其实，免费的背后一定有一个可以盈利的模式存在。那么它背后的原理到底是什么呢？水机是有成本的，但是为什么能免费送呢？最大的盈利点就是我们在水机上加入了一个北大附中的教育系统，水机免费送，我们通过教育系统把水机的钱给赚出来，从幼儿园到高中100多名国家级教师教学，学习第一节免费，第二节免费，第三节免费，第四节开始收费，扫码一元就可以学习一节，大家想想哪个家长会为了一元钱不让孩子学习，显然是不可能的，所有的家长都会扫码一元让孩子学习，一节课45分钟收费1元钱，7门课程，一个学生起码要学10年以上，另外这个教育系统还可以在线升级，还可以跟老师一对一的远程辅导，当然这个要另外收费，一个小时200元。就这样我通过免费送水机3天活动充卡超过了40万，非常厉害，另外后期还要给水机用户换滤芯，用户越多换滤芯的就越多,后期有利润就越多。
另外还有13个盈利点，如果你想知道剩下的盈利点请马上联系中国免费盈利模式平台王顺杰老师。如果你也想跟王顺杰老师学习，也想免费获得这个饮水机，那么请你马上联系中国免费盈利模式平台王顺杰老师，平台免费给你的店提供水机和其它各种免费产品，帮助你做活动，让你的顾客疯狂充卡，疯狂消费。因为我们免费送给他们饮水机、白酒、足浴机、减肥机、按摩椅、手表等等让你的顾客无法拒绝，百分之百充卡消费。不管你从事哪个行业，只要你需要，请马上联系中国免费盈利模式平台王顺杰老师。
还有很多中国免费盈利模式平台提供的产品我们都可以用作客户的充卡或者赠品，其它我不说大家也都知道了，之所以能免费送，那是因为背后都有可以盈利的模式和方法。
火锅店老板:程玉凤
经过王顺杰老师的指导我现在非常成功,王顺杰老师根据我店里的实际情况帮我制定了营销方案和店面活动，帮助我从一个100多平方的小店,现在扩大到1000多平方,每天流水超过5万,每一天顾客都是排队就餐,店里非常火爆。感恩老师的指导,现在我买了房买了车,感恩王顺杰老师。
早餐连锁店老板:于红海和他的爱人
从事餐店8年目前有20家店面,自从跟王顺杰老师学习过之后,每个店的进店量比以前翻了5倍还多,通过王顺杰老师的指导,我的20家连锁店在活动当天充卡120万,并且在王顺杰老师的指导下在没有花一分钱的前提下开了12家连锁店,去年一年的营业额超过1300万。每天我的店里顾客排队吃早餐,生意非常火爆。感恩王顺杰老师在我经营的过程中给予的辛苦付出，帮助我做计划，做方案，做营销才有了今天的成就。
烧烤店老板:李志军
看了王顺杰老师的讲解经过老师指导,现在的店每天的进店量都超过800人,多的时候更是超过1000人排队就餐,营业额比以前翻了6倍,面对红火的生意非常感激王老师的指导。
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餐厅没生意怎么办？
新开了一家小餐馆，价格口味都不错，就是少有客人上门
我有更好的答案
这个说明您的餐厅没什么人气，你的餐厅要适量的改变下运营模式了，引进欧铠餐厅机器人，您的餐厅就会有更多的食客来光顾！
采纳率：53%
3。2，自己并无明显优势。4、菜品口味一般餐厅生意不好为以下几大原因，可以从以下几个方面修改：1、餐厅位置不好、餐厅消费高。5、经营品种竞争对手多，无特色
餐厅没有生意解决方法如下：一：寻找差异化菜品，突出卖点；二：重定经营策略，吸引回头客；三、低成本宣传，为餐厅造势；四：提供员工的工作效率；五：挽回餐厅负面影响，重点公关；六：餐厅应该做好开业营销，管理制度也要落实到实处，提高服务质量。
缺少推广，个人认为你应该先打出免费试吃的招牌吸引人，然后开始赚钱，当然你的服务态度也很重要，
要有特色，还要观察附近的人员阶层。
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