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建议楼主可以不需要太单一，民以食为天，楼主也可以选择餐饮行业的，像
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三个女孩想辞职创业，目前初步的想法是做姐妹私房菜。主打麻辣小龙虾，特色是湖北运过来原材料北京现加工。纯手工，湖北地道风味。因为资金问题，前期不想做大，主要是做外送。产品定价在北京来说算正常定价。口味和价格和簋街的大小龙虾差不多。 我个人现在运营的想法是做高端定制限量。每日限量 10-15 份。前期宣传想从传单、微信 公众号、 订餐网上铺开。 主要针对的是写字楼里上班的白领。 因为用订餐网的普遍是女性受众。
年收入30万，对于一般的餐饮行业来说并不算难事，相反这是常态。本人拥有一家100多平的面馆，一年净利润70多万。现在我就来具体谈谈我做面馆的经历，就面馆的来说说餐饮行业的事。我的面馆在四川宜宾，这座城市的早餐多以面食为主，因此面在这里完全不用担心饮食习惯的问题。在这里我就不上我面馆的图片，免得被说是打广告的嫌疑，另外我的文字表达能力有限，虽然大学毕业不久，但文字表达能力只有这个水平，无聊也想借百姓知道平台练练字，算是写份东西，给大家共享。首先之所以开面馆宏观来说，是因为目前中国实体经济普遍不景气，一方面受网络的冲击，另一方面也是因为现行经济环境转型之痛，很多人都处于观望不敢动手投资的状态。在这个宏观背景下，我大四的时候便看准餐饮行业，首先受网络冲击较小，此外中国吃货多，饮食永远不会被淘汰。而餐饮行业里供选择的种类很多，之所以选择面是因为，本人学生靠大学三年东奔西走，把弄大学校园各种商机赚取的10多万元，算是创业资本吧，面在餐饮行业的投资不算高，因此手握13万的我，各方考量之后决定对面出手了。对于我这种平时都不怎么下厨房的人来说，要进入餐饮业困难重重呀，还好当初决定做面考虑到家里的表哥就是开面馆的而且生意不错，就在即将升入大四的暑假进入他的面馆免费学习，他当时也收了30多个徒弟，一个徒弟学费15000，我这里算是节约了一大笔钱，自身有资源也要充分利用嘛，哈哈。好了感觉说的太细了，本来打算再说说学面的心酸经历，但貌似脱离重点，我现在还是言简意赅直接进入重点，宜宾燃面，特色牛肉面，生椒牛肉面，菌王面，口蘑面，20多种面。每一小碗面的成本是3元，卖价是7元，大碗成本4元，卖价大碗10元。一斤面能卖4碗面，一斤面利润16元到20元。现在面馆已经运营一年多，从上午6点到中午12点，平均每天卖面150斤，日利润2400左右。
中午开始卖盖饭炒饭，零零散散的卖，一碗盖饭成本4元，卖价10元。从中午11点开始到下午2点，平均每天卖120份，日利润720.下午休息，有工人留店，有时候有人来吃面和饭。晚上4点半我在外面进货的卤肉小摊开始摆摊，这个我就不再细说，有工人帮我卖就在店门口，日利润300,。最后7点到12点，我的烧烤小摊开摆了，摆在店门口，有时候城管会骂我，我就把摊推进店里，走了我又摆出去。我摆摊烧烤只卖一种名曰“烤小黄鱼”每天去小黄鱼市场进1000条，下午腌制好，晚上卖，小黄云腌制烤好后的成本是1.6元一条，我卖3元一条，基本上每天1000条能够卖完，因为味道不难吃，价格又不贵，一般人来买都是10条10条的买。日利润1400.总结一下每天我5点半起床，6点能到面馆，请的工人5点半就到面馆打火，所以我可以稍微晚点，感觉又跑题了。好了来算一下我每天用血汗来换了多少钱呢？日利润：面2400+盖饭720+卤肉300+烤小黄鱼 ，另外店里卖绿豆汤银耳汤豆浆稀饭那些小玩意我就不算了，差不多也有两三百的样子利润，也就是说日利润=5000元人民币。月利润=15万人民币。我房租一个月6500，请了6个人，每人平均工资2000.每月水电气开销2万多（炒料用气特别厉害，店里没空调。）总开支=38500元。一个月累成狗，活下来以后进入腰包的=111500元。不想爆图，人长得一般，如果有人点赞，我觉得能交到朋友，我会发店里的图和我的记账单，每天几乎除了睡觉就是店里，没有一点休闲的时间，每天都是每天都是每天都是。沦为赚钱的机器，但是目标是再累几年，买辆路虎来装逼。这是我的目标也是我为什么会坚持下去的原因，一般人想做下来不可能，真的会累死人的，不骗人。PS;门面的位置对于餐饮是第一重要的，毋庸置疑。具体的关于这个问题，有兴趣朋友再说吧，害怕跑题，没观众！补充答案：首先感谢朋友们的赞，这段时间在忙事情，都没上百姓知道，没及时回复，有些朋友私信说加我微信的，我也回了我的微信，欢迎互相交流，我很高兴，这就是我上百姓知道写点东西的目的，广交友，结善果。我亲身经历的一些事情可以供大家参考启发，但毕竟每人的具体境遇不同，不能一概而定哈，还需考虑周全为好。我说如果有朋友点赞，就发些我店里的图，但我真的不想被人说成为我店写软文，打广告，我店的图我就不发了，但我把后厨炒料的图放一张上去，还是要说话算数嘛。这是炒的150斤牛肉的料，看这锅看这铲子，说真心的，没有技巧和体力，连着翻炒近3个小时，保证不糊不粘锅，稍不注意高温油溅到身上，夏季厨房里的高温，感觉都要融化了，还有那一大坨牛肉要切成均匀的小块，150斤牛肉，两人不停的切，快的话也要差不多1小时，还有各种配料，不是嘴上说的累而已，真的需要身体条件。（赚钱哪有那么容易，背地里的辛酸。。。）我现在真羡慕那些加盟连锁的面馆，料都是真空包装配送，不像我们，现炒现卖，保证质量和利润空间，我这150斤的牛肉料，炒一次存放在冰箱里，一般能够店里用五六天。冬季牛肉面畅销，150斤牛肉料能用两三天。感觉又啰嗦了些，脱离重点，其实就是想说做餐饮真的是用生命来换钱。现在做餐饮的那么多，你看看老板们基本脸都是蜡黄的，身上油烟味重，整个人看上去很邋遢。做实业的人，赚的钱，心里踏实，靠的是血汗。另外看评论里有人问了门面位置的问题，我想说的是门面为王，没有合适的门面，不要做，这个很多做生意的人都知道，当时我看的这个门面是在一个县城（县城经济还不错），我足足花了一周多的时间，每天早上和中午在门面不远处蹲点，像一个间谍一样，拿着本子记录，过往的人的大概年龄分层。一碗面虽然不贵，但是买菜大妈那类人，是精打细算过日子的人，大都不愿意在外面消费。用餐消费群体大都以年轻人和中年人为主，这就是很多菜市场附近的门面人流量很大，但是真正的实际消费很少的原因，我们称之为“假口岸”。我就测人流量和年龄层，一周下来，分析测算结果，发现很多，我门面对面的大宾馆，有承办大型宴席和会议室。基本上很多人结婚都喜欢在那办宴席，但是很多人上午赶着赴宴，没吃早饭呀，这隔三差五的就是一拨人流量，更重要的是有些政府当官的在宾馆会议室开会，也会来我面馆吃个面什么的。对面还有网吧，有个比较大的超市（我买一些菜都很方便，直接在超市里买），还有个卖房子的接待所，隔壁不远有个邮政银行，我是住宅小区的底层门面，所以小区也有一部分人流量，附近有很多门面是卖手机卖衣服什么的，大概我的门面环境生态就是这样。人流量分析下来，饭点的时间确实人流较大，再看过往人的穿着打扮，消费力也不错，最重要的是门面近处几乎没有像样的餐饮店。（我分析了人门面流量半径辐射区域，也就是说离真实消费人群的距离，如果在这个距离内，消费群体向你靠近就是大概率，这个有点装逼。。）就这样定了这个门面，开启了冒险之路，其中与房东还发生一段复杂的事情，里面又是一大把辛酸，这个以后再说，感觉会脱离重点。我文字组织能力不怎么好，上面说门面肯定看上去很凌乱，总结一下就是：看门面，看周围商业生态，蹲点测人流量。别太轻信你自己的主观判断，主观上觉得这个门面位置很好，或者别人给你说，靠数据作为支撑才是王道。在这里说门面是看评论里很多人再问，我就回答下，仅供参考，估计有人会问，我怎么寻找门面的呢？只是因为在人群中多看了一眼？，有兴趣的到时候我再分享吧。最近在成都正在物色一家门面，手上积累了些资本，也是时候迈一小步了。如果有赞，说明写这些东西还是有点意义的，我闲下来，会继续公开交流一些朋友们感兴趣的东西，可以关注一下，多个朋友多条思路。加了我的朋友，有空互相交流，都是努力为了让生活变得更好地人，值得尊重。（ps:评论里大学生同学不少，好像对大学做生意比较感兴趣，大学校园做生意很好，我简单说说，我手上刚接的一个项目，有个我大学的师弟和我一起合作，因为学校里的餐饮商家撤离，只剩食堂，我们就在学校附近租了个民房（房租800一个月）能做饭的那种，每天炒两三百份盒饭，一般8元一盒，包送。雇佣几个学生兵，帮我们送外卖，专业送外卖，因为价格比学校外面的商家低，分量足，味道不差，还送货上门，外面商家送货上门加上配送费，一盒饭至少10元。现在刚开始做了十多天，基本每天稳定在300单左右，日利润1200左右。另外怎样让学生们知道我们的存在，开发客源，大学营销这一块是关键，这一块我们花了不少功夫，好了有兴趣的再说，PS都说了一大堆。。。。另外我大学三年赚10多万，主要是办了个培训班赚的，还有做了些小生意积累的，有兴趣的可以交流）
11月14日更新最近挺忙的，很多朋友评论都来不及回复，跟大家说声抱歉！11月到现在加了两个新菜，请大家指点囖翡翠龙利鱼：来自越南海域的冷鲜龙利鱼柳，搭配农场精选芦笋中最鲜嫩部分，加入六种秘制香料小锅清炒。炒出龙利鱼本身滑、嫩、炒出芦笋鲜、甜，混合一丝丝大茴香的镬气，才能让你在掀开盒盖刹那，沉醉入蔚蓝色海岸中不能自己。绍兴梅干菜肉：芥菜、白菜，或者雪里蕻，加以鲜嫩春笋，制成的绍兴梅干菜，苏北农场散养猪的带皮上五花肉。切麻将方，以子母酱油一层菜，一层肉仔细堆叠，上蒸笼小火两个小时，最后加入少量冰糖大火高温收汁。其肉酥软而不腻，干菜乌黑发亮，鲜而不咸，“过饭”极好。双十一办了点活动冲冲销量，感谢大家捧场！活动一：11月10日-11日发放初冬暖心小红包共计100份，面额1-5元不等，可在下次点单时无门槛直接使用。活动二：今日下单提前预定双十一当天轻奢餐（预定请在备注中注明，以付款为准），均可获赠精美小礼品一份（真的好可爱好精美，阿一所有员工已经哄抢走十几份了），礼物有限请抓紧预定。活动三：转发此活动到朋友圈，双十一当日在陆家嘴软件园、东方路各大写字楼抓到一刻净菜外卖车一辆，并擒获外卖仔本人的，可获赠任意轻奢餐一份或免费券一张（随机发放）。活动四：11月10日，11月11日两日下单订餐，阿一会附赠好时巧克力一条。在这个单身汪悲鸣的寒冷冬日，吃点暖心的吧……10月15日 更新下近况：正式开业以来粉丝数涨到了400多，想必不少百姓知道的兄弟姐妹们过来围观也有一些。现在每天单量已经稳定在80以上，——即将加入美团，饿了么等平台，破百应该也在这几天了。对我们出菜打包速度和服务质量都是个考验，所以最近非常忙，每天早上6点去几公里外农贸市场买菜，中午和晚上打包外送，再晚点贴餐盒包筷子等小东西，写文案和更新小说——对了，我重操旧业写了本青春创业小说，在我们公众号上连载：搜索一刻阅读公众号，可以过去拍砖。细心的你或许已注意到，我们轻奢餐外盒上印有两行小诗：“梨花树下，看雀儿啄瓜。人生半夏，坐冷石听蛙。”相信我，这并不是二八少年强说愁，也不是单身汪的负犬悲鸣。这是一个关于爱情、友情、和辞职创业的故事。《人生半夏》，由外送小哥倾情创作，一刻专栏独家连载。10月12日今天有位朋友从百姓知道上看到本答，点了份小鲜红烧肉。感恩至今，西来在此拜谢，希望我们的餐品能让您满意！再次叩首。试营业半个月，今天终于正式开张啦一共200多用户，一天订餐40+，好感动。10.7继续更新相片新菜糖心狮子头拍摄中10.6日晚更新。第一次在百姓知道发言，收到众多朋友关注，不胜惶恐。说到底，我们只是餐饮业创业路上的新丁，凭着满腔热情和一颗热爱美食的心，作出了微不足道的些许“成绩”，还远远未到可以分享经验的程度。很多朋友的评论中给的中肯建议、鼓励和泼的冷水，西来不及一一答复，单独答谢又恐挂一漏万，只能在此做个罗圈揖拜谢。更新几张图，今晚刚拍的。和拍档一起给新菜色拍图忙了半夜，现在才回来睡觉…http://weixin.qq.com/r/IEnC2gDE0F2vrUS59xwy(二维码自动识别)---------------------------以下是原答：题主注意了，你们要做的事情，正是我们现在正在进行的工作。没那么难，当然也绝不像你想象的那么简单！题外话不多说，简单介绍一下我们的情况：三个汉子创业，做的是中高端快餐。主送高端写字楼，定价25-35之间（坐标魔都，所以客户群消费力不存在问题）租一个死贵的店面（2万/m）只用来做厨房，招厨师一个，切配工一个（月薪加起来万元左右）。我们三个自己负责打包、外送、推广。（刚营业15天，推广仅限于写字楼和地铁口有限范围内的传单）我们的餐品主要从口味和包装上下功夫，只做四五个菜，大约每7-15天推一个新品。因为做的菜品少，口味方面可以钻研到极致。现在回头客超多，点赞率很高，大部分客户拿到我们送餐时第一反应就是惊喜，而且基本上都会po朋友圈或者主动帮忙推荐。目前还没有上任何平台，只接受电话和微信订餐（微信订单要多于电话，直接微信支付对于我们来说的确方便很多，送餐效率提高不是一点半点）从9月14号开始试营业，第一天的几个订单，到现在9月底之前已逐步稳定在40-50份销量（注意是只在极少范围内派发传单，而且仅限于早餐8:30到9:30这段时间）。情况不能说很好，但我们对未来有信心，也更有规划。po一点图片给你参考下文字什么的，由我操刀。得益于八年专职写作，出版过六七本小说的经验，写一点罐头文字不需要多少精力。盒子上的诗，准备引出订阅号内的一篇小说连载《人生半夏》。正式开业后会出现在餐盒内页。设计方面，我拍档主刀，美学这东西虽然主观，但我们外包装至少看过的都说赞。午餐盒配有优质的餐具，麦克斯韦三速即食咖啡，牙线，薄荷，湿纸巾。（冬天会换成立顿的袋泡红茶）这是中秋换的包装小花样。同时乘机推了个新菜：桂香爱芋鸭。客户公司一次点二十多个，主动传给我们看的现场照。侵删------以上照片都是客户自己拍了传给我们的，自己拍的没在手机里。有人看的话，明天更新多一点图片。
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餐饮设计直接影响店铺生意，设计的好，能提高顾客的用餐心情，好的装修设计和顾客的客流量是成正比的，想让顾客喜欢上你的餐厅，不妨看看为您提供的以下介绍吧!
1.餐饮设计根据消费群体
走进城市中的餐饮店，只要你细心就会发现，很多餐饮店的风格都在搭配着周围的环境。例如星巴克的每一家店都注重于本地化的设计，麦当劳也非常注重将整体的风格融入于周围的环境。要学会做一只隐藏自己的变色龙。
2.利用天然材料强化感官
中材料选择很重要，建议选择天然材料，能够提高顾客的视觉感觉。天然自然的材料给人一种置身大自然的感觉。可以选择树桩凳子，树皮做得墙纸等等。红砖、瓦片、竹子、沙子都可以用来作为装饰。
3.餐饮设计不要盲目追随要有自己的特色
餐饮设计要有自己的专属特色，这是吸引顾客的一大法宝，切不可随波逐流。
4.空间设计与社交性增强
餐饮店在空间设计上可以通过某个角度或者和其他空间组合，让每位顾客都可以享受到美食。合理的布局可以增强社交有事，不仅顾客之间的互动。
5.餐饮设计:桌的利用
餐桌在设计时要注意桌与桌之间的距离，可以通过一些装饰来提升餐厅氛围，给顾客一种别样的体验。
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