何时需要进行食品安全风险评估表

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-30 19:54 标签： 食品安全风险评估方法
【图文】第六章 食品安全风险评估_百度文库
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第六章 食品安全风险评估
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[问答题] 什么情况下要进行食品安全风险评估?
食品安全标准有哪些内容？
食品安全标准是什么标准?
制定食品安全标准的原则是什么?
食品安全风险评估结果的用途是什么?
什么是食品安全风险评估制度？
什么情况下要进行食品安全风险评估?
参考答案： 国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当立即组织进行检验和食品安全风险评估。
●&&参考解析> 通知公告
·日·日·日·日·日·日·日·日·日·日
Copyright(C)国家食品安全风险评估中心
版权所有 京ICP备号
联系地址：北京市朝阳区广渠路37号院2号楼内容简介/《食品安全风险评估》
《食品安全风险评估》教材便被体列为教育部“面向21世纪课程教材”，至今已累计发行33万册，其中、《食品营养学》、《食品工程原理》、《》、《》等书已成为“十五”、“十一五”国家级规划教材。实践证明，这套的设计、编写是成功的，它满足了这一时期我国食品生产发展和学科建设的需要，为食品专业人才培养做出了积极的贡献。&
目录/《食品安全风险评估》
第1章　食品安全概述 　1.1　食品安全危害因子 　　1.1.1　生物性危害因子 　　1.1.2　化学性危害因子 　1.2　食源性疾病的发展趋势 　　1.2.1　加工方法和食品工业的全球化 　　1.2.2　消费习惯的改变 　　1.2.3　高风险人群的增加 　　1.2.4　知觉和价值观的改变 　1.3　食品安全的经济学 　　1.3.1　食源性疾病引起的损失及评估方法 　　1.3.2　微生物危害引起损失的评估 　　1.3.3　化学危害引起损失的评估 第2章　框架
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中国食品添加剂
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食品研究与开发
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何时需要进行食品安全风险评估？
中国食品资讯
【　李某每隔几天都会去家附近菜市场内的一家摊位买咸鸭蛋。】
& & &&法律条文
　 　第十八条 &有下列情形之一的，应当进行食品安全风险评估：
　。ㄒ唬┩ü?称钒踩?缦占嗖饣蛘呓拥骄俦ǚ⑾质称、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的；
　。ǘ?┪?贫ɑ蛘咝薅┦称钒踩??冶曜继峁┛蒲б谰菪枰??蟹缦掌拦赖模狐/span>
　。ㄈ?┪?范?喽焦芾淼闹氐懔煊、重点品种需要进行风险评估的；
　。ㄋ模┓⑾中碌目赡芪：κ称钒踩?蛩氐模狐/span>
　。ㄎ澹┬枰?卸夏骋灰蛩厥欠窆钩墒称钒踩??嫉模狐/span>
　。??┕?裨何郎?姓?棵湃衔?枰??蟹缦掌拦赖钠渌?樾。
　　案例解读
　　李某每隔几天都会去家附近菜市场内的一家摊位买咸鸭蛋。这家的咸鸭蛋是老板自家制作的，老板总是宣称其咸鸭蛋不添加任何食品添加剂，是健康安全的食品，顾客可以放心食用。但是，一次李某的儿子在食用该咸鸭蛋后出现了腹泻等身体不适的情况，于是去医院检查。经检验得知，腹泻等情况是由于食用咸鸭蛋所致，因为咸鸭蛋中含有一些食品添加剂。李某知道后，非常气愤，认为该家摊位明显是欺骗消费者，并且严重：ο?颜叩纳硖褰】。于是，李某向当地的食药监管部门举报了该家摊主。
　　专家说法
　　我国《食品安全法》第十八条明确规定有6种情形， 食品安全风险监测工作人员需要进行食品安全风险评估。其中第一种情形是，通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的。在本案例中，李某举报该摊主所销售的咸鸭蛋中含有的一些食品添加剂存在安全隐患。因此， 在这种情况下，应当进行相应的食品安全风险评估工作。
　　一句话点评
　　食品安全人人有责，当我们在现实生活中发现食品生产经营者出售的食品存在安全隐患时，可以向当地相关行政部门举报，由其进行相应的食品安全风险评估。
编辑：曹雨雨
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