大家都在搜：
扫描二维码安装房天下APP
手机浏览器访问房天下
> > 问题详情
我在青岛一家餐饮公司任副总工作3个月。入职时商定试用期2个月、不考勤、
我在青岛一家餐饮公司任副总工作3个月。入职时商定试用期2个月、不考勤、月薪试用期1万元，现在未签合同。前天家有私事请假，因一家餐厅毕餐后未关空调，要我回公司，我解释正在办理事情回不去，老板让我离职，本月工资扣除。请问，我可以主张哪些权益？需要提供哪些证据？如若聘请代理人需要多少费用？谢谢
浏览次数：0
违法，工资双倍赔偿，赔偿金，可以委托律师维护你的权益。
房天下知识为您分享了一条干货
可以要求未签订书面劳动合同的二倍工资差额
可以要求赔偿
请选择房屋所在省份
装修总预算0万元
卫生间：0元
扫一扫下载房天下装修
扫码即获10000套家居设计案例
手机动态登录
请输入用户名/邮箱/手机号码！
请输入密码！
没有房天下通行证，
下载房天下APP
提问获取更多回答
ask:3,asku:1,askr:228,askz:30,askd:25,RedisW:30askR:61,askD：320 mz:nohit,askU:0,askT:0askA:383
Copyright &
北京拓世宏业科技发展有限公司
Beijing Tuo Shi Hong Ye Science&Technology Development Co.,Ltd 版权所有
违法信息举报邮箱：2017做什么行业好_2017做什么工作或进入什么行业有前途_揭秘2017毕业生最好就业行业2017做什么行业好_2017做什么工作或进入什么行业有前途_揭秘2017毕业生最好就业行业餐饮商机汇百家号2017年过去了一半都多，马上就要立秋了！一年之计在于春，创业之际在于每一个为梦想迈出的脚步！所以你开始制定自己的创业计划了吗？许多人想要开启创业之旅，但没有思路、没有项目、没有市场调查和资料。因为每一次创业都是一笔投资，包括金钱和自己的青春，这件事有必要从长计议更应该迈出脚步开始动手做事！2017做什么行业好？2017做什么工作或进入什么行业有前途？小编来为你揭秘2017毕业生和创业者们最好就业行业。需要肯定得是，小编一定是极力推荐餐饮业的。鲜果时间大家都很熟悉民以食为天，人们每天都离不开吃，全国十四余亿人口，可见餐饮这个刚需的体量之大。如今餐饮业发展势头迅猛，消费者对餐饮的要求日益提升，从最开始需要解决的温饱问题上升到了服务和特色等综合感官需求，这也就提供了一个非常好的餐饮市场环境，同时吸引众多商家的投资、加盟等。今天的数据参考自33餐饮网，小编总结出5大暴利餐饮店供创业者们借鉴参考！2017做什么行业好?33餐饮推荐5大暴利餐饮店：鲜果时间加盟店鲜果时间在首都北京诞生，成功的点燃了星星之火，相继在高校校园、繁华商业区、交通枢纽区及重点商超开设了多家直营店，在公司亲自经营管理过程中，摸索出一套营运管理模式和流程，同时获得了不同区域门店管理的宝贵经验，为合作门店的开设打下了坚实的基础。每一家鲜果时间店铺前，不论是工作日还是假期，都会有源源不断的顾客来买上一杯自己喜欢的饮料，这一天的流量恐怕不招工是做不过来了~在饮品中享受快乐2017做什么工作或进入什么行业有前途?33餐饮推荐5大暴利餐饮店：快乐柠檬加盟店快乐柠檬奶茶隶属于上海快乐柠檬餐饮管理有限公司，是目前国内著名的奶茶品牌。在如今快饮盛行的时代异军突起！顾名思义，以柠檬作为主要卖点，主打柠檬类和茶类产品，兼营咖啡、可可、冰沙。产品口味多样化，其特点可以概括为清新、平淡、健康。产品种类丰富，有凸起的特色和概念。适中的价格利于发展壮大日常消费群体。目前快乐柠檬的拥护者中有80%多都为这一目标客户群。如果你再一二线城市，这一定会是很好的创业项目。霸气侧漏的皇茶哦2017毕业生最好就业行业?33餐饮推荐5大暴利餐饮店：皇茶古时候，供给皇上喝的茶叫做皇茶，皇茶可以说是代表着茶叶的最好品质，因为是给皇帝喝的。但是新中国成立以后，人民当家做主了，以前市面上不常见的皇茶老百姓也都喝上了，这就是为什么市面上皇茶那么多的原因。而我们今天所说的皇茶饮品是源自于广州地区的新生代茶饮养生茶饮品牌，从台湾引进先进的茶饮制作工艺结合内地餐饮市场当下对于养生饮食的追求，创造出既美味又健康的皇茶系列产品。你看，年轻人老年人都会喜欢的茶品，这市场岂不是不要太好？下班去吃上一锅麻辣香锅2017做什么行业好?33餐饮推荐5大暴利餐饮店：拿渡麻辣香锅加盟店帝都麻辣香锅界大拿是谁？当然非拿渡麻辣香锅店莫属！拿渡麻辣香锅隶属于北京拿渡餐饮管理有限公司，拿渡餐厅以其新、奇、特、异的饮食文化和特色吸引顾客，满足大众求新鲜、求实惠、求品位、求时尚的消费心理。拿渡麻辣香锅研发总部研发人员深入全国各地采集美味香料，经反复试验终于成功推出了独家秘制的香锅美食。实体店辣么多辣么多，消费者和吃货们都喜欢。抓住了食客们的胃就是抓住了他们的心，这种感觉你喜不喜欢呢？说好的5大暴利餐饮店怎么只说了四个？？小编在这里卖个关子，如果顶小编的人够多，小编将在评论区出皇牌！比皇茶还要猛的皇牌哦！期待您的评论和互动！本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。餐饮商机汇百家号最近更新：简介:汇聚全新行业信息，提供全新餐饮商机作者最新文章相关文章当前位置： & &
有哪些餐饮加盟连锁店比较好?
编辑：hubei1
导读：　　有哪些餐饮加盟连锁店比较好?当今时代需求高速发展，分析餐饮代理市场前景，餐饮是一个很有前景的行业，亿万的市场等着我们去开发，市场占有率高的餐饮的企业有哪些呢，进军市场需掌握实力品牌，分析餐饮代理市...
　　有哪些餐饮加盟连锁店比较好?当今时代需求高速发展，分析餐饮代理市场前景，餐饮是一个很有前景的行业，亿万的市场等着我们去开发，市场占有率高的餐饮的企业有哪些呢，进军市场需掌握实力品牌，分析餐饮代理市场前景你就能够具体知道了，对于餐饮加盟店而言，餐饮实力的营销手段才能够有效提高店面的效益，分析餐饮代理市场前景告诉你创业从产品着手。有哪些餐饮加盟连锁店比较好?　　掌握一定的经营技巧和方法能够让创业成功更容易。那么对于想要投资创业，选择餐饮行业的创业者来说，最受欢迎的街边餐饮应该懂得营销策略是什么?如何营销才能让我们的店铺拥有更多的人气，留住更多的回头客呢?　　为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。2、开业前一个月派发8折优惠券。3、抽牌打折。如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元;加不打折的50个jqk。　　请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。　　开特色餐饮店，我们当然要做出自己的特色，投资加盟进来当然成功率也更高，而且还要注重创意，着重口味，这样毛利润率才高。掌握以上这些营销策略和经营方法也很重要，让享受美食的人们获得打折刺激，也是一个乐子。　　伴随竞争愈发白热化分析，餐饮行业的发展提供市场机遇，未来我国餐饮行业发展将仍然有很大的增长空间，你还在为创业想尽办法进入餐饮行业吗，分析餐饮市场前景让你从市场正确入手。
大家都在问什么
人气项目资讯
人气项目推荐
免费获取资料：
温馨提示：
请填写 真实信息，我们会把有价值的经营理念传递给您，让你早日实现创业梦想！
郑重承诺：美国上市公司，尊重您的隐私，并承诺为您保密！
* 请输入您的真实姓名
* 快捷留言：
请问我这个地方有加盟商了嘛？
我想加盟，请来电话告诉我具体细节。
想了解加盟细节，请尽快寄一份资料。
给您留过言，未收到资料，请给我来电。
投资需谨慎，创业有风险 选择好项目，适合最重要【大数据】餐饮连锁加盟哪个品牌好？餐饮连锁加盟前景分析→买购网
餐饮连锁首页
【大数据】餐饮连锁加盟哪个品牌好？餐饮连锁加盟前景分析
【大数据】餐饮连锁加盟哪个品牌好？餐饮连锁加盟前景分析
阅读：4432次
在刚刚过去的一年里，国民经济下行压力不断加大，改革与发展齐头并进，经济总体保持平稳。在此背景下，中国行业继续在市场结构和商业模式上探索改革创新，餐饮市场实现趋稳回暖。经过行业洗牌和探索调整后，餐饮市场在回归本质和理性消费的正轨上不断前行，发展渐趋回暖。
什么是连锁餐饮？
连锁餐饮是餐饮的一种商业组织形式和经营模式，指餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式品牌拓展。根据商务部发布的《特许经营管理办法》，连锁企业必须具备2店1年才有出售特许经营权的权利。连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度时的一个必然的产物，是特色餐饮的一种发展模式。
快餐连锁行业前景怎么样
（数据来源：中国烹饪协会）
在良好政策环境的保障下，餐饮业发展呈现强势回稳迹象。根据国家统计局发布数据，2015餐饮收入32310亿元，同比增长11.7%，正式宣告进入3万亿的历史新时期。餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.7%，比重也继续回升，且餐饮收入增速于五年后再次恢复至高于社会消费品零售总额增幅的水平，预计这数字在2016年会继续上升。快餐企业的门店数、餐位数、营业面积较上年度分别取得7.1%、10%及7.5%的增长，而盈利能力平均增长2%，发展势态喜人。
快餐连锁品牌在各区域市场状况
主要省市快餐连锁餐饮市场发展状况
餐饮收入（亿元）
增速比上年同期变动百分点
（数据来源：各省市统计局）
根据主要省市快餐连锁餐饮市场发展状况表中可看出，增速方面占据前列的基本都是中西部内陆省市，这不仅能体现这几年中西部地区经济的快速发展，还能表明各行业在中西部地区的发展潜力巨大。但在餐饮总收入方面，依然是沿海地区遥遥领先，沿海地区所的人群和市场消费方面的优势是中西部地区不能比较的。
加盟快餐连锁需注重什么？
（数据来源：百度指数）
在加盟快餐连锁的人群中，更注重的是所加盟的品牌，其次和也是加盟人群的关注点。
快餐连锁加盟排行榜
（数据来源：百度指数）
算法说明：以网民在搜索引擎搜索量为数据基础，以关键词为统计对象，科学分析并计算出各个关键词在百度网页搜索中搜索频次的加权。在快餐连锁加盟排行榜中，、、三大快餐连锁品牌遥遥领先于其它快餐连锁品牌，而且中式快餐连锁品牌相对西式快餐连锁品牌也排在了相对靠后的位置。
什么人适合加盟快餐连锁品牌？
年龄分布（数据来源：360指数）
在快餐连锁行业加盟人群年龄分布，因连锁经营具备成功的经营经验和渠道配送等优势，深受经验不足的创业者喜欢。20-29岁年龄段占了37%，30-39岁年龄段占了28%。
性别分布（数据来源：360指数）
在加盟快餐连锁行业人群性别分布，男性依然占据了主导地位，占了61%，女性占了39%。虽然这比例依然是男性居高不下，但相对其它行业而言，快餐连锁所具备的优势也能使女性在这行业一展拳脚。
快餐连锁品牌加盟要多少钱？
从快餐连锁的投资额中可看出，快餐连锁的加盟投资额都相对其它行业较高。100万以下仅占了14%，100-200万投资额中占了32%，200-300万投资额占了45%，300万以上的也占了9%。在快餐连锁的投资额中，餐厅租金和人工成本是最重要的组成部分，尤其是在一线城市，餐厅租金和人工成本基本占了总投资的60%-80%。
快餐连锁品牌加盟要如何选址？
目标市场原则
任何快餐连锁，都要根据目标市场，选择适当的地点，建立相应的规模，地址宜选择商业中心、居民区域和工薪阶层工作区域。
容易接近原则
快餐连锁应选择在交通便利的商业区、经济区、文化区，要尽可能的设置规模相当的停车场，方便顾客来往。应按所在地人们行进、停留的规律选址。
具有可见度原则
快餐连锁的可见度是指餐厅位置的明显程度，比如说选址的位置无论在街头、街中、巷尾，应让顾客从任何一个角度看，都能获得对餐厅的规模和外观的感知。
投资预期目标原则
快餐连锁在选址时，除考虑外部因素外，还应考虑自身的条件，如经营品种、方式等，要以能实现预期投资目标的地点来衡量地理位置的优越程度。
消费者选择快餐连锁品牌的因素
在快餐连锁品牌的选择上，调查者看重的因素依次为：就餐环境、菜系风味、服务水平、安全卫生、价格水平、口碑评价、地理位置和促销信息。环境、口味与服务是餐饮产品的根本构成要素，此三项内容在调查中排在前三也体现出整个餐饮行业重新追本溯源，回归本质、回归市场的大趋势。而对于快餐连锁经营者，更需要在这三项内容上下足功夫。
今后快餐连锁行业发展前景预测
新常态下发展新机遇新挑战
在经济发展新常态下，快餐连锁同样进入理性回归、满足大众需求、适应市场变化、着力提升质量与效率的发展新常态。首先，大众化餐饮由于刚性需求而增长比较稳定，成为推动整个行业趋稳回暖的最大动力。其次，房租、人力等成本持续上升且无放缓迹象，成为新常态下的一个重要特征，快餐连锁盈利能力将成为检验企业健康发展的唯一标准。
供给侧结构性改革促发展
快餐连锁应在继续研究消费心理、消费结构、消费趋向等“需求侧”问题的同时，认识到中产阶级将成为消费市场的中坚力量，女性消费、互联网+消费都在强势崛起，而且饮食的营养健康也越来越受到市场的关注。通过改进“供给侧”，提升竞争力，促进餐饮经济发展，进而，提高人民大众生活水平与生活质量。
城镇化建设挖掘餐饮需求
随着城镇化发展成效的不断显现，其功能配套需求将不断提升，特别是作为民生产业的餐饮服务将获得巨大的市场空间。在餐饮经济发达地区竞争日趋激烈的环境下，未来五年，着眼于中小城市的大量现实或潜在需求，通过扩大有效投资、促进消费升级、发挥新型城镇化带动作用，着力把内需潜力激发出来，将是餐饮业发展的新动力。
互联网+餐饮竞争白热化
互联网的迅猛发展彻底改变了人们的日常工作和生活，特别是移动端的极速普及，迫使各行各业与时俱进，陆续加入现代科技应用大潮中。未来“互联网+餐饮”的热潮将继续深入，这其中餐饮外送发展将进入白热化。餐饮外送消费者的核心诉求是配送速度要快；其次，消费者关注的是价格补贴；第三个方面就是食品安全，这也将是国家有关部门加强监管的领域。
快餐连锁品牌加盟哪个好？
类型：西式快餐
适合人群：自由创业
基本投资：200~300万元
类型：西式快餐
适合人群：自由创业
基本投资：300~600万元
类型：中式快餐
适合人群：自由创业
基本投资：250~300万元
类型：火锅
适合人群：自由创业
基本投资：250~300万元
类型：面食
适合人群：自由创业
基本投资：150~200万元
类型：西式快餐
适合人群：自由创业 在岗投资
基本投资：200~250万元
（数据由CNPP几十项数据统计计算系统自动生成，排序不分先后，仅提供给您作参考）
温馨提示：投资有风险，建议您在投资前务必多咨询，多考察，降低投资风险。您在加盟/投资前注意谨慎核实，部分企业可能不开放加盟/投资/开店，如您对企业/商品/服务的标题、加盟费用、流程、详情等任何信息有任何疑问的，请在加盟/投资前与企业沟通确认，联系对方时请说是在买购网看到的。
免责声明：本站为注册用户提供信息存储空间服务，网页上的内容均是注册用户发布上传或搜索引擎技术自动搜录所得。本站不加盟，不代理，不招商，不提供中介服务。不声明不保证所提供信息的准确性、完整性、合法性和真实性，本站内所有内容亦不表明本网站的观点或意见，更不表示本站支持投资购买，页面信息仅供参考和借鉴。本站对任何使用或提供本网站信息的商业活动及其风险不承担任何责任，不保证商业机会或加盟项目的收益、产品的质量、商业模式的营利以及加盟费用的准确性。投资者参考本站信息，进行加盟、代理或者与其相关的商业活动所造成的任何后果与本网站无关，您需要对使用本站提供的服务结果自行承担风险。
版权声明：由于地址不明等原因，本站使用部分文字、摄影作品报酬未能及时支付，在此深表歉意。相关权利人如发现应该及时向本站提出书面权利通知，并提供身份证明、权属证明、具体链接（URL）及详细侵权情况证明。本站在收到上述法律文件后，将会依法尽快移除相关涉嫌侵权的内容。在此情况下，本站不承担任何责任。
提交说明：
您还未登录，依《网络安全法》相关要求，请您登录账户后再提交发布信息。如您还未注册，可，感谢您的理解及支持！
文章所属创客号
按行业查看
按品牌查看
1肯德基会员旗舰店
2海底捞旗舰店
3必胜客旗舰店
4汉堡王旗舰店
5真功夫旗舰店
6周家庄粥控旗舰店
7马迭尔旗舰店
8三全食品旗舰店
9新美香旗舰店
10永和豆浆品牌旗舰店
|||||||||||||
十大数据十大品牌是由信用指数以及几十项数据统计计算系统自动生成的，是大数据、云计算、数据统计真实客观呈现的结果，无需企业申请申报，不存在评定评选的过程，企业 不需要交纳任何费用，无偿服务于广大消费者。网站提供查询数据是为了消费者选购到市面上最好的品牌（品牌消费），不是认定认证，不是竞价排名，不是表彰评选，不是评价评比，不代表买购网观点或支持购买。仅提供参考使用。信息文章源于“CNPP索引算法机器人自动分类排列收录和展示”或“由企业/经销商/用户自行通过创客空间提供”，我们不进行任何文章采集刊登和转载。
TOP10十大数据合作查询网站 未经授权 禁止转载十大数据名单。粤ICP备号 Copyright (C) CNPP & Maigoo Inc.
<a class="kefu fff" href="javascript:void(0);" id="kefu" onclick="if($('#chatbox').length现在做餐饮行业软件有没有前途？ - 知乎151被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title="1分享邀请回答weixin.qq.com/r/-rZ1bbLE8e_OrfYO9_Ps (二维码自动识别)正好最近做这方面的咨询，节选几段自己调查报告里面的内容吧。欢迎阅读，谢绝转载！餐饮行业现状对餐饮行业做详细的定量统计分析在笔者现有的资源下是不可能做到的，也没有这个必要性。这里笔者基于对各类调查报告的阅读以及自身经验，管窥一斑的对餐饮行业的现状（2013年）作一些简单的总结。1.
餐饮行业的总收入是持续增长的调查显示：“2013年上半年全国餐饮总收入同比增长8.7%”。这个数字表面上看是正面的，但是如果结合渣打银行预测的“2013年中国CPI平均通胀率为4%”来看的话，我们会发现这个数字并不高。横向比较，这个增长率比同期社会消费品零售总额增幅低了4个百分点。由此可见虽然餐饮行业整体是增长的，但是在社会的整体增势中已经落后于平均值了。2.
餐饮行业的总增速是持续缓慢降低的调查显示：“2010年起，全国餐饮年总增速分别是16.9%，16.2%，13.2%和8.7%”。今年的增速是有统计以来除2003年（非典）外的最低值。从区域市场来看，北京、天津、浙江、江苏、陕西等都是负增长。在这些区域内，有效餐饮许可证出现了递减。但是广州、福建、重庆、云南、辽宁等地实现了高于平均值的增长。这种区域的不平衡据笔者分析是因为区域内餐饮结构的差异导致。3.
结构上，限上餐饮衰退明显，市场向大众餐饮特别是快餐小吃转移以北京为例，在限上餐饮有效许可证递减的同时，快餐和小吃的许可证却在递增。在全国范围的餐饮市场里，都正在上演着这种结构性的转移，其原因也是众所周知不言自明的。调查显示：“2013年第二季度，限上高端餐饮人均消费下调30%，营业收入同比下滑22.57%”。与此同时，除西餐外的大众餐饮基本保持稳定增长。4.
行业利润与景气指数调查显示：“2013年第二季度餐饮行业亏损面20%，60%的企业利润同比平均下降42%”。结合总收入的增长，我们可以看到整个行业的不乐观（竞争更激烈，利润大幅下滑）。2013年上半年餐饮行业的景气指数是81.35，低于临界点100，是所有行业（工业、建筑业、批发零售业、信息传输、软件和信息技术服务业、房地产、社会服务）中最低的。5.
用工形势相比于2012年，2013年上半年的餐饮业用工需求呈下降趋势。有近20%的餐饮企业员工工资出现了下降。由于限上餐饮是萎缩的，我们有理由相信整个餐饮业的人均消费是下降的，而餐饮业的总收入又是增加的，说明消费人次是增加的。在这种情况下用工需求降低说明餐饮企业正在通过紧缩的方式节省成本，也不难推断出餐饮企业员工的工作负荷会因此上升。6.
行业薪资06年的时候，一线城市一个服务员的工资是600-800rmb，新劳动法实施加上通货膨胀导致服务员工资逐年递增，2013年一线城市一个服务员的工资是rmb。综上所述由于众所周知的原因，餐饮行业整体不景气，产业结构出现了限上高端餐饮向大众中低端餐饮的转移。考虑到成本（租金、人力、原材料）的逐年递增，餐饮业正在进行着一场没有硝烟的品牌整合战争，有理由相信餐饮行业的未来主体是品牌连锁中小规模餐厅。在这里笔者可以预言，只有一家店的餐厅（除老字号外）以后将越来越难生存，只有通过连锁做出品牌效应和规模效应的餐厅才能存活。餐厅的IT需求我们先来看一下一个最原始的中等规模餐厅（微型餐厅、流动摊点、大排档等明显没有IT需求的餐厅不在研究之列）是如何进行日常运营的：1.
每天打烊了之后，厨师长会负责盘点后场原材料的库存情况，并将第二天需要补充的原材料告之采购2.
同时前台的出纳会按照经理的需要整理出一天的营业数据、盘点酒水的库存情况并将第二天需要补充的酒水告之采购3.
每天早晨采购按照前一天后场和前台给出的采购单采购、入库4.
后场前厅开始准备营业5.
开始营业之后的流程基本包含：a)
前台为客户预约b)
迎宾给排队客人发号c)
迎宾将客人带入餐台d)
服务员收拾多余餐具、倒水e)
服务员点菜，手写于菜肴酒水单上f)
酒水单两联，一联放餐台，二联服务员送去前台g)
前台按照二联给服务员酒水，服务员送酒水至餐台并划单h)
菜肴单四联，一联放餐台，二联服务员送去前台，三联四联服务员送给传菜i)
传菜按照菜肴单上菜的数量给四联夹上相应数量的带有餐台号的木夹子，并将四联送给后场j)
后场按照菜肴单的四联做菜，每出一道菜，都会给菜夹上相应木夹k)
传菜取下木夹，并核对该菜确是三联上的菜，在三联上划单，并传菜至餐台l)
服务员核对一联，划单，上菜m)
中途服务员给客人加、退、换菜、催菜、添水n)
客人要求买单，服务员去前台领取账单给客人审阅，收钱，去前台找钱，再回餐台找零对于绝大部分餐厅，没有IT需求是刚需。如果非要说有什么设备或者软件是比较必须的话，那么应该是收银机。目前一般只要不是小吃摊，再小的餐厅都会至少买一台收银机。除此之外机打发票机是国家强制规定要配备的，生产商是海信，功能做的巨烂无比。但是，我们也应该看到，上述的任何一个环节都是有明显的IT需求的。第1步需要库存管理系统和SCM系统，第2步需要库存管理系统和财务系统，第3步需要库存管理系统，第5步需要餐饮流程管理系统、点菜系统、CRM系统。收银机涉及到硬件，产品极其成熟，价格非常低廉，利润很薄，而且现有餐厅中，配备的都已经配备了，没配备的也不会再配备。财务软件专业性比较强，产品比较成熟，关键是无论有没有财务软件，大部分餐厅都省不掉会计（除非老板自己算帐），财务软件的购买和使用对象都是会计，餐厅老板一般是不在乎会计是如何做帐的。据笔者了解，一般餐厅的会计都是兼职，自己都会有一套Excel工具用来做帐，对财务软件的需求非常低。让他们花钱购买财务软件，是几乎不可能的。剩下的CRM系统、库存管理和SCM系统都是弱需求。据笔者了解，很多金融机构的卡系统会和餐厅合作，赠送餐厅刷卡器和一套CRM系统，但是很少有餐厅会把这系统用起来。由于大众点评、团购网、微信和微博等平台的存在，餐厅已经越来越不倾向于使用CRM系统管理顾客了。库存系统的需求之弱是因为餐饮行业的库存管理和零售行业比起来复杂度和必须度远不是一个级别，基本上1w平的餐厅也完全可以用人工将库存管理起来，而且并不会比上库存管理系统的餐厅节省太多人力。至于SCM就更是普通规模的餐饮企业完全不需要考虑的了。相比之下点菜系统和流程管理系统对于餐厅来说是强需求，并且这个过程如果IT化，结合最新的平板技术，可以极大的增强顾客的用餐体验。对于餐厅来说，人力成本的日益滋长也成为其发展瓶颈之一。以笔者的经验，服务员不仅工资高，而且极其难招，目前几乎所有的餐厅都在为招服务员犯愁。而且服务员素质普遍比较低，培训和管理难度不低，流动性大，餐厅老板还得为其解决住宿等问题，是老板们长期头疼的一个问题。目前平板技术已经成熟、价格低廉，用户也已经熟悉并习惯平板的操控方式。大众点评这样网站的雄起，也极大的改变了顾客的点餐方式——年轻人越来越多的在点餐的时候不需要听取服务员的推荐或者建议，而习惯于相信公开的评价、排名或者推荐。介于此，笔者预言将来的5年，餐厅的点菜支付环节将会有质的变化。每桌一个或多个平板或者触屏设备将成为标配，顾客入座之后可以自助点餐、支付。菜单的本质也将有革命性的变化，从以前平面的纸质菜单，到多媒体动态菜单。从以前的听服务员推荐，到直接在点菜系统中实时的看排行、评论。对于餐厅，最直接的是省去了酒水单费用，对于500平生意一般的餐厅，此费用大约2500rmb一年。菜单的制作费用，对于500平的餐厅，大约一次1000rmb左右，一年少则2-4次，多则不限。如果因为系统省去一个服务员，则一年至少省去3.6w rmb。对于500平的餐厅，省去1-2个服务员应该是可能的。现有餐饮ERP系统的基本功能餐饮ERP管理模式的核心是“四维解决方案”，这也是餐饮ERP管理模式区别于目前所说的餐饮信息化的主要不同点，餐饮ERP管理模式的思维解决方案的提出，为餐饮酒店行业的信息化建设和信息化产品开发指明了方向，也酒店餐饮企业在进行信息化软件产品选择上提供了有效的依据，对于酒店餐饮企业的信息化建设发展具有里程碑作用。餐饮ERP管理模式的“四维解决方案”系统的涵盖了信息化工具为餐饮企业带来的作用，具体的就是指：餐饮信息化为餐饮企业的顾客、餐饮企业的员工、餐饮企业的供货商以及餐饮企业的投资者提供的解决方案，即是说信息化工具怎样解决这四类人的问题，酒店餐饮企业如何运用信息化工具解决员工、顾客、供货商和投资者之间的关系。餐饮ERP管理模式的创始人朱明坤老师说：“任何一家企业经营都是在解决人与人的问题！餐饮企业当然不例外。我们把餐饮经营中涉及到的人分成了四大类，就是我们说到的餐饮企业的顾客、餐饮企业的员工、餐饮企业的供货商以及餐饮企业的投资者。餐饮信息化就是这样一套为餐饮企业解决这四类人问题的管理工具，为这四类人提供精细化管理的工具！企业只要把人的关系处理好了，一切都可以解决！餐饮ERP系统，最早由洪浩ERP餐饮系统提出，其雏形包含几个部分：一、供应链管理（SCM），处理各个供应商之间的往来关系。二、库存及成本控制，库存的最佳状态是“零库存”经营，“按需生产”，实现资金投入小、消耗低的目的。三、业务处理过程控制，从客人点餐、厨房打印、收银等一系列业务过程的监控。四、客户关系管理，客人预订、客户回访、大型客户签单挂账的处理，通过系统来实现。五、数据分析，“向管理要效率，向数据要利润”是现代管理科学的核心，餐饮ERP系统需要向企业提供详尽准确的数据
支持。该系统于2003年提出如上理论，仍有许多不尽之处，国内较早的中小企业软件厂商美萍软件也于2009年提出餐饮ERP系统的开发思想，现在业界已经普遍认可餐饮企业也需要ERP系统的观念，越来越多的餐饮软件开发厂家也投入到餐饮ERP的开发中来。以下简单列举餐饮ERP软件的主要功能：共用功能RBAC、备份、导入导出、打印、日志管理、系统设置用户管理、权限设置、付款方式、菜相关设置（计量单位、原材料类型、原材料单位换算、原材料、菜品类型、菜品资料、例份管理、菜谱设置、特价菜设置、出品方案）、收费打折设置（服务费收取方案、计时计费方案、计时计费方式、打折方案、积分方案、员工提成）、餐台设置（餐台区域、餐台类型、餐台设置、出品部设置、仓库设置、行政部门、工作地点）前台营业调换餐台、开台、预付、增加消费、预结、清台、沽清管理、账单管理、结帐、前台设置、状态总括、出品划菜营销预订预订管理、客户管理、积分管理、满意度调查、客服回访、促销折扣管理、代金券管理、营销统计分析库存管理采购入库、采购退货、内部领料、领料退货、内部消耗、消耗退领、库存调拨、库存盘点、报损报溢、库存报警、统计分析财务管理凭证录入、提取营业数据、提取仓库数据、凭证审核、凭证过账、结转损益、期末结帐、凭证查询分店管理账单查询、营业走势、收银明细、营业报表、宾客消费额明细、特价菜销售统计、退菜情况、推荐菜销售统计、增菜情况、挂账单回款、例份菜销售统计、内部月耗统计基于平板的自助点菜系统为什么做餐饮的ERP要从基于平板的自主点菜系统入手？笔者认为理由如下：1.
研发任何ERP系统都不可能上来就做大而全。从一个小方向着手，做精做专，然后再横向发展是比较靠谱的方式。2.
相比于餐饮ERP的其它功能（财务、库存、收银、CRM，SCM），点菜和流程管理是最必须的，为餐厅节省成本也是最直接的。3.
自助点菜是未来餐厅的方向，也将会是未来餐饮ERP的核心。一方面，自助点菜可以为餐厅节省一部分耗材和人力的成本。另一方面年轻人对于自助点菜是不抗拒的。因为大众点评及团购网站的铺垫，年轻人习惯于相信同为食客的评价、排行，而不是服务员的推荐。最后，基于平板的自主点菜系统可以极高的提升用户体验，这点稍后详细介绍。可以预见的，未来餐厅电子菜单、自主点菜都将会成为标配。各大餐饮ERP公司都刚推出或者将要推出基于平板的点菜系统，但是这些系统都不成熟，目前正是进入这个领域的绝好时机。考虑到ERP的迁移成本，再过几年市场被瓜分了，再想进入这个领域，难度将会极高。4.
手持的点菜设备如点菜宝、手机等都不是未来点菜的方向。平板是未来电子菜单的绝对主流载体。从平板入手，可以抓住趋势浪潮，将精力投入在最有前途的方向。5.
自助点菜系统在技术上并无特别高的门槛和难度（平板App开发已经不涉及硬件了，不像点菜宝那样还要做嵌入式开发）。这几年平板的发展也已成熟，成本已经低到可以承受。基于平板的自助点菜系统从一定程度上来说是一块新的处女地。开发商的以往经验并不能成为其系统设计的核心竞争力。从这点上说，新开发商可以和老牌开发商站在相对公平的起跑线上竞争。以下列举一部分目前笔者想到的除了基本点菜功能以外的平板自助点菜系统的特色功能：1.
针对生意特别好的餐厅，在餐厅大厅或者门口设立自助预约取号+点菜+叫号系统。这里可以考虑用大尺寸的可触摸电视或者液晶屏+PC代替平板。主要功能包括：自助预约取号、CRM（预约取号的时候可以获得用户手机号）、叫号提醒（甚至可以短信提醒，让用户可以在等餐时逛商场打发时间）、提前点菜、叫号、安排餐台等2.
电子菜单可以支持动态多媒体菜单。菜单可以是静态图片，也可以是视频、动画。对于静态图片，支持Flickr那样的画圈点评，对于视频、动画，支持弹幕3.
电子菜单可以支持餐厅的宣传动画、活动提醒4.
电子菜单可以支持自定义的抽奖、随机折扣、竞价购买限量菜等带有游戏性质的活动5.
电子菜单支持菜肴销量总排名、月周日排名、顾客评分排名等各种排名方式6.
电子菜单支持顾客评论，顾客甚至可以看到刚刚吃上一道菜的食客对此道菜立即做出的评论7.
点菜的同时支持和别桌的即时聊天。如果你在吃饭的时候发现邻桌的美女很漂亮，想要搭讪…8.
拼桌、帮别桌买单、赠送别桌菜肴饮料功能9.
支付功能10.
实时菜肴状态查看。顾客可以看到菜肴排队、开炒、摆盘、传菜等一系列的状态变更，甚至可以可视化看到实时视频11.
根据顾客历史菜单，自动推荐适合顾客的菜肴，自动加注顾客的历史习惯，比如顾客喜欢辣一点之类的12.
如果和互联网打通，可以支持提前预约、点菜、支付，在线评论13.
与服务员实时视频对讲，对于比较大的餐厅或者服务员比较少的餐厅尤其适用14.
点餐时音频或者文字追加额外要求，比如少放点辣椒，多放点蒜15.
连锁餐厅可以共享数据库，但又可以有独立的评价体系（可能不同分店服务菜肴质量都不同）16.
服务员打分系统。服务员也像菜肴一样可以打分和评论。老板再也不用为员工的绩效考核烦恼了17.
点菜助手。有的菜是冲突的，比如客人点了2道鱼，这时候系统可以提醒客人也许重复了。有的菜又是关联的，比如经过数据挖掘，系统发现点了烤肉的客人往往会点生菜，点了牛排的客人往往喝红酒。这时候就可以提醒客人可以如此搭配。再比如，客人有时候点了n个菜，但只需加一个菜或者换一个菜就能凑一个套餐，为客人节省费用。这时候点菜助手也可以提醒客人。为初次尝试或者选择困难的客人，还可以设计点菜导航，根据客人输入的人数、期待价位生成推荐菜肴或者一步步从凉菜到炒菜到汤到点心主食的引导客户点菜。18.
晒菜单打折功能。如果系统和互联网打通，可以考虑做一个晒菜单到微薄之类的功能。现在人暴露癖的特别多，吃个饭拍n张照晒到微薄朋友圈的屡见不鲜。这种功能正好满足了顾客的暴露癖心理，又给客人省了钱，还能够为餐厅宣传
优惠类功能。比如顾客生日，积分等
如果和互联网打通，可以考虑发展为外卖系统21.
意见簿功能。可以对餐厅任何方面提出意见和建议，比如装修、卫生等等。商家可以在意见簿上回复对应方法，还可以结合优惠或者奖励制度鼓励顾客提意见。商业模式如果还是僵化的希望以卖软件+设备的方式推广产品，在当今这个靠服务和眼球赚钱的时代就太落伍了。在餐饮行业整体不景气，目标客户又是中低端大众餐饮企业的背景下，想让中小企业主掏钱上一套不必须的系统无异于自寻死路。中国私人企业家有一个特点就是哪怕你再怎么证明花钱买一个东西能让他在未来的某个时间点挣回来，也是很难将其卖出去的。所以在思考自助点菜系统的商业模式时，我们应该结合时代和地域特点，做出接地气的方案。以下要点是笔者目前想到的方案：1.
不收取餐厅任何软件、硬件、升级、维护的费用，只有餐厅真心觉得捡了便宜、想用、好用，这套系统才能真正的立足2.
免费培训和实施系统3.
菜单更新时提供菜肴拍摄、菜单制作服务，并收取相应的服务费4.
收费增值服务。比如帮助餐厅删除差评，定制开发，现有系统集成等5.
广告费用。菜单中嵌入广告（一般为烟酒类）、启动广告、待机广告、桌面广告等6.
平板内App铺设费用。瞄准App类杂志、新闻阅读端、视频客户端、游戏等。模式可以是首页多少钱，次页多少钱，点击次数或者使用时间收费等7.
购买平板的时候，可以考虑和平板厂商协商分期支付或者租赁以减少一次性投入。甚至考虑和平板厂商合作，用利润提成的方式省去购买平板的费用。或者让广告商提供平板8.
如果实在是想控制风险，也可以考虑按月或者季度收取餐厅的硬件租赁费用9.
收取餐厅提成（比如菜价的1%）10.
开放接口给类似大众点评之类的网站提供预约及点菜的调用，收取大众点评一定的费用11.
给同行提供咨询服务，比如海底捞的系统做的这么烂，但估计也不太可能用别人的系统，这时候可以给他们提供咨询服务帮他们改进系统赚点咨询费12.
直接把软件卖给代理商，让代理商去操心吧13.
坐等大众点评或者淘宝收购基于互联网的服务业预约系统最后简短的说一说基于互联网的服务业预约系统。大众点评和淘宝最近都在推预约点菜服务。其实不仅仅是餐厅的预约和点菜，所有服务业都有预约和选择服务的需求。比如最近非常火的格瓦拉刚获得了2000w美元的风投。笔者认为在目前的环境下，做基于互联网的服务业预约系统是很好的方向。餐厅、按摩店、卡拉OK、桌游吧、桌球房、体育场馆等等等等都有这种需求。另外，虽然大众点评和淘宝都在推预约点菜服务，但是无论怎么样，应该都不会影响餐厅内的点菜系统。餐厅本身没有菜单（无论电子还是纸质），点菜必须只能通过互联网的情形是不可能发生的。PS对于海底捞的平板自助点菜系统，简单的评价一下：1. 海底捞用的是安卓平板，速度很慢。在目前，一切不基于iPad的平板自助点菜系统都是垃圾。2. 海底捞的系统做的比较反人类。比如：你没法知晓自己点菜的总价，底锅下单流程和普通的菜不一样等等，这里就不一一吐槽了。3. 海底捞对平板的理解不够深刻。整个系统给人的印象就不是针对平板开发的，更像是网页而不是App。第一眼看到这个系统有点无从下手，不知道哪些部分是可以点的哪些部分是只能看的。设计的时候也没有考虑手指的大小，有些控件太小了手指不方便操作。4. 笔者上述的特色功能点，海底捞一个也没有想到。从产品设计角度，如果说未来平板自助点菜系统的满分是100分，海底捞的系统最多50分，不及格。9611 条评论分享收藏感谢收起0添加评论分享收藏感谢收起