自主创业开餐馆_百度百科
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自主创业开餐馆
《自主创业开餐馆》是2009年出版的图书，作者是。
自主创业开餐馆内容简介
“百行做遍，不如开店。”
本书从以往的许多餐馆的起步、发展、兴衰的实践经验教训中，选择了影响餐馆经营成败的必不可少的重要细节，详细地阐述了成功开设餐馆的必备知识和重要技巧。
在众多的行业之中，餐饮业被国家列为未来蓬勃发展的热门行业之一，并且与老百姓的日常生活密不可分，不用发愁找不到顾客。由此可见，自主开家餐馆，在饮食业领域开辟一条理想的致富乏路，是显而易见的首选途径。
那么，如何开设一家餐馆，如何经营才能在餐饮业的竞技场上脱颖而出，独树一帜，立于不败之地呢？这就需要创业者懂得开餐馆的流程，具备一定的经营策略和管理技巧。
本书从以往的许多餐馆的起步、发展、兴衰的实践经验教训中，选择了影响餐馆经营成败的必不可少的重要细节，详细地阐述了成功开设餐馆的必备知识和重要技巧，为准备创业开餐馆的朋友和正在从事餐饮经营的老板们提供了良好的指南。
全书内容丰富、生动形象，以通俗易懂、深入浅出的文字语言展现了开餐馆的实际运作过程，具有极强的实用性和可操作性。细细品来，必定会成为您的良师益友。
自主创业开餐馆作者简介
黄华，中央财经大学商学院教师，业余主要从事店铺管理与经营的研究，并在相关刊物上发表学术论文上百篇。
自主创业开餐馆图书目录
第一章 看透趋势，寻觅商机
调查市场现状和发展趋势
打造自身特色觅商机
标新立异创造商机
提升饮食理念赢商机
时间差异有商机
针对不同人群寻商机
第二章 精心筹划，做好准备
确定营业目标，划定商圈
选择合适地址
起名字有学问
资金筹集秘籍
注册登记不可少
店面装修要讲究
借开业庆典东风
第三章 接纳人才，科学管理
员工招聘和录用
明确岗位职责
合理制订工薪待遇
鼓励策略要到位
留住好员工
第四章 打造后台，精心采购
恰到好处的采购方法
精细的采购流程
一丝不苟的验收过程
科学严谨的储存方式
设备器具的采购管理
第五章 宾至如归，顾客至上
服务人员基本素养的建立
散客服务“五步骤”
服务细节要做好
如何处理顾客投诉
第六章 开源节流，控制成本
成本有哪些
培养节俭意识
制订成本控制方法
各类餐饮成本的控制
直接成本和间接成本控制
第七章 时刻牢记，安全卫生
安全责任意识很重要
食材和用具卫生要注意
保持环境卫生
员工健康管理
第八章 细心计算，定价合理
价格制订原则
制作菜单的细节
第九章 科学有效，妥善经营
制订科学的营销策略
促销的原则和作用
培养回头客
．豆瓣[引用日期]
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大一学生开奶茶店自主创业月入过万小本创业故事
编辑：方案网发布时间： 21:53:36浏览量：
　　大一学生自主创业开奶茶店
　　覃礼俊是南开大学海滨学院大一学生，目前也是学校附近奶茶加盟店&地下铁&的老板。奶茶店自去年十月生意开张，经过5个多月的用心经营，如今销量已经在周围众多同类店铺中排进了前三名。
　　&上学期期末是最忙碌的时候，每天销售额有1700多元，是&饿了么&外卖销售额中第一名。&覃礼俊告诉记者，言语中带着骄傲。
　　鲜为人知的是，这位曾经辍学在家的&不良少年&，曾经历了家庭的变故，他顶住了同龄人难以想象的压力，从最初靠游戏币充值、&倒卖&游戏账号赚钱，到后来凭着自己独到的商业眼光，准确瞄准餐饮行业，加盟&地下铁&奶茶店，如今已月挣万余元，实现了经济上的独立。
　　家庭突遭变故高中曾辍学打工
　　在18岁前，覃礼俊家庭和睦，父亲是一名成功的商人，做着家电销售生意，母亲贤惠温柔，勤俭持家，哥哥已经成家在外，那时的覃礼俊过着无忧无虑的生活。
　　直到高三那年，毫无预警的打击使他几乎崩溃：父亲投资失败、出轨，接踵而来的是父母离婚。这让性格倔强的覃礼俊内心无比挣扎，生性叛逆的他选择辍学打工，决心以这种方式反抗现实。
　　然而，打工并不是一件容易的事，在将近一年的辍学生活中，覃礼俊先后干过不同的活儿：在饭店做过洗碗工，在商场发过宣传单，时间最长的工作则是在当地做热水器销售。
　　也许是从小受家庭环境的熏陶，覃礼俊特别善于发现商机。
　　他从小就喜欢打游戏，在很多游戏产品中有着不错的等级经验，辍学后的他一边打工一边靠游戏充值和变卖游戏账号的方式赚钱，居然每个月都拿到两万余元，这对于当时不足二十岁的覃礼俊来说，这已经是一笔不少的财富了。
　　后来，通过补习，覃礼俊也顺利考上了大学，本以为生活可以风调雨顺了，然而挫折却又一次来临。
　　从零做起辗转创业　　刚上大学，跟覃礼俊家合伙做生意的亲戚卷款逃跑，让覃家连带背负百万债务，父亲将房子抵押还款，母亲因房贷陷入官司危机&&
　　一连串的打击再次让家庭陷入绝境，&自己父母背负着这样的债务，我也很苦恼，希望做点什么，至少自己要自食其力，不再给家人带来负担。&覃礼俊心想。
　　&但那个时候游戏充值业务早已不如先前，所以自己也不知道要做什么，就帮着朋友创业，搞一个网站。&正是在帮助朋友的过程中，他萌生了创业的想法，更加坚定了他自主创业的信心。
　　在创业方向上，心思缜密的覃礼俊做了不少分析。他觉得，目前较好的行业是金融和服务行业，金融方面自己缺少专业知识，而服务行业恰好是人人都可以着手的。
　　他想到，自己特别喜欢喝饮料，尤其是对当地一家叫做&地下铁&的奶茶店情有独钟，于是，加盟奶茶连锁店的创业点子就出来了。
　　&这是个南方的奶茶牌子，相对在天津知名度不高，但只要是我们学校来自南方的学生都喜欢喝。&于是，他决定以学校学生为客户，在学校周围开一家自己的奶茶铺。
　　用心经营奶茶店小本创业月入过万
　　覃礼俊靠同学的支持，很快凑齐了8万元加盟费。
　　这是一家广西的餐饮公司，申请分店的店主交完加盟费、在广西总部培训后即可开店，店铺的装潢、材料、制作秘方等都由总部提供，店主只需要在本地推广经营。这种连锁加盟的方式为覃礼俊省了不少精力，他只需要在提高店铺知名度上努力即可。
　　日，他的奶茶店正式开业了，每天营业十三个小时，店员需要上早中晚三个班，而覃礼俊并不放心，自己坚持三个班全勤，每天睁眼便想着自己的店铺，晚上回到宿舍已经是半夜了。
　　在店铺推广方面，覃礼俊并不止于发传单等传统方式，他继承了父亲的商业头脑，一方面，和&饿了么&等外卖平台合作，获得满减补贴资格，让顾客喝到便宜的奶茶，另一方面，积极在校园扩大合作，与社团活动结合拓展生意。
　　通过这些推广，到今年1月，覃礼俊的奶茶店营业额已经达到周围店铺前三名了，&我们学校周围共有十三家奶茶店，我原预想四个月达到前三，没想到提前实现了&。
　　此外，覃礼俊还盘算着自己的新想法，&奶茶店需要有中长期规划，我计划在一年内扩大自己的店面，扩大店铺影响力，继续把借的钱还完，争取这学期内让营业额达到每天2000元，之后再考虑开设分店&。
　　目前，覃礼俊的奶茶店开得有声有色，每月净利润1.7万余元，还是学生的他不仅终于过上了自给自足的生活，还在过年时为母亲买了一台ipone6s，&母亲很高兴，我终于不再是那个叛逆的小子了&。
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自主创业，如何开一家服装店，只需学会这五步
对于许多创业者来说，开店创业不外乎是一个好的决策。自己当老板，总比给别人打工强，但是想要开一家店，在开店之前，需要准备什么，需要做哪些流程，困扰了许多人。今天我们就来说说如何花更少的钱来开一家服装店。
资金是基本，在开店之前，首先要准备好资金，根据各行业的投资不同，所以，先看看自己的资金是否充足吧。
既然是开服装店，那么，店面的地址非常重要，当然了好的地面租金也是相当贵的。
1、店面的选择
地点的好坏对日后店面运营有很大影响，一般绝佳位置都在商圈附近。
多商圈人口密集，人流量大，如果周边存在地铁，公交那可以说是风水宝地了。
如果周边存在居民区，有固定人口，店面又挨着一个公交车站，前面是个大马路，无论是黑天白天，淡季旺季都会有人流量的。
2、开什么标准的店
服装店也分低档、中档和高档。
低档就是所谓的几十块钱一件，中档几百块，不超过一千，而高档自然是千元以上的了。
开什么档次的服装店，这还要根据周边环境来看，如果此处富人遍地，商城居多。那么，中高档的会很吃香。如果富人少，那么就要开低中档层次的了。
有的时候，邻靠地铁、公交，人流量大不代表买的人多，很多人都是上班一族，都是普通百姓，符合他们的需要，开一家类型繁多的中低档层次的服装店，会很受欢迎的。
3、租房签约
待前面这两项都完成之后，就该进行下一步，与房东签约。在签约之前，最好把一切能做的书面数据都先准备好，包括营业执照。
租期最好不要太短，如果只签一年，一年后可能还要从新签约，三至五年为理想期限。
租好了店面，下面要装修了。店面布局关系到一家店的经营风格。在装修前要与装修公司商定好，装修所要用的材料、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。
为便于沟通，最好带装修负责人到通类店面观赏一番，找到自己心中的类型。
5、如何布局
如果你对店面装修一窍不通，那么就要认真阅读了下面这段文字了。
①广告很重要，门口的广告一定要明确，让路过的人能一目了然，店里是卖什么的。
列如：潮衣裤、衣之缘、时尚潮流等等形容服装的词汇。
②灯光等硬件配备也非常重要，如果店里不够亮膛，给人感觉就是象快倒闭的，所以店里的灯光，一定慎重。
例如：咖啡厅给人一种安静柔和，而服装店冷暖色灯光最为合适。
③晚上门头的灯一定要亮，一下子能吸引路过的顾客的眼球！
④不同的灯光会有不同的效果，冷暖结合是服装店最适合的，如果全部是冷光，店铺虽然亮堂，但是给人的感觉惨白不够温馨，衣服会显得不够柔和。
好了就说到这，下一篇在跟大家说说开店的最后环节，如何选择进货渠道。现在创业开什么店好& 相关阅读：
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　　都说近些年大学毕业生就业难度一直在逐年加大。但是眼下也有不少毕业生凭着脑子活、胆量大，不仅不愁自己的就业问题，实现了，更是帮着身边的同学也解决了“温饱”问题。今年24岁的郝峰2011年从山东水利职业学院毕业，他就是这样一位自主创业的“明星人物”。早在上大二的时后，郝峰就在父母的支持下在学校附近开了一间以复印和拍证件照为主的店铺，之后又接连开了3家店，就在一个月以前，郝峰的台球厅在博文路开业。目前已有四家店铺的他还打算将隔壁的店盘下来经营KTV。尤为难能可贵的是，郝峰不仅实现自主创业，还主动帮8个同学就了业。
　　大二时自主创业当上
　　2008年，郝峰与其他大一新生一样踏入山东水利职业学院的大门，熟悉了周边的环境之后郝峰发现，学校附近的店铺不多，尤其是没有复印店，许多学生复印学习资料之类的东西需要跑很远的路 ，于是他萌生了开家打印店的想法。
　　“我的父母都很开明，在家乡也做点小生意 ，一听说我要开店都很支持。”郝峰说。2010年上半年，郝峰在父母的支持下开了一间以复印和拍证件照为主的小店，“从店面租金到打印设备，差不多投了3万到5万元，都是父母给的。”一年后，郝峰又在复印店的对面开了一家广告公司和电子科技城。在今年5月份，郝峰位于博文路的台球厅也正式开门纳客。
　　让他赢得周围人赞许的不仅仅是魄力，更是他的热心。记者在他的店里发现，他聘用的员工都是他的同学。“既然都要出去找工作，我这里也缺人手，熟悉的人一起工作更好。”郝峰说。
　　开店挣的钱都用来投资
　　20日下午3时许，记者来到郝峰新开的台球厅。台球厅共有四层楼，每层都能容纳五六张球桌，虽然开业时间不长，但已经吸引了不少学生来玩。郝峰指着隔壁一座面积差不多的楼说，“我打算把这个店也盘下来开KTV，目前还在谈”。
　　除了新开的这家店，郝峰在山东水利职业学院南门附近开的打印店规模也不小，约90㎡的店里不仅放着复印机等设备，还销售电子配件。由于临近毕业和期末考试，有不少学生来制作简历和复印学习资料，店里十分忙碌。郝峰一进到店里就忙活起来，拿起一份打印好的学生简历帮客户去复印。
　　虽然开了几家店挣到一些钱，但郝峰并没有小富即安当起“守财奴”，而是将挣来的钱都用作投资，一看到有什么好项目就立即往里投钱。“很多人都说‘你有好几家店，一个月收入肯定很高’，但是别看我开了这么多店，挣的钱都投到新的项目中去，每个月还要给员工发工资，到我手里钱其实剩不下多少。”郝峰说。
　　户口问题拦住贷款之路
　　郝峰告诉记者，当他听说广告业利润比较高时就开了家广告公司，但是从复印到广告的跨度十分大，他既没有技术也没有经验，刚开始时十分困难。
　　“我在开广告公司之前从未接触过这个行业，都是自己上网查资料，或是问周围学广告的朋友。”郝峰说，他研究了三天就开始接活，电焊也是学了两天就去给人挂广告牌，当时实在没办法了只能硬着头皮上。
　　除了行业之间的隔阂 ，资金来源也让郝峰头疼不已。他说，KTV在开业最初一两年之内利润非常低，但是时间一长利润也就高了，“我担心等租房合同到期，房主不愿续租，而那时又刚刚盈利，得不偿失，不如将楼买下来也就没有后顾之忧了。”但是这样一来资金的投入大，资金来源就成了一个问题 。“由于我的户口不在日照，也没有可以抵押的产业，所以没法去银行贷款，现在正在想办法。”郝峰说。
　　白手起家不怕投资失败
　　三年内开了四家店，连郝峰自己都觉得扩张速度太快了。“不光是周围的朋友，我自己也觉得应该缓一缓，但是看到面前的机会，我又不舍得让它溜掉。而且我这人胆子也比较大，一发现商机就去投资，也不担心会不会失败。”郝峰说。
　　“做生意不能畏首畏尾，否则更容易失败。”在问及以后的发展时，郝峰表示目前只想把KTV顺利开起来，当所有的店铺都步入正轨时，再出去见见世面。
　　谈到以后遇到挫折该怎么办时，郝峰十分乐观，“我本来就是白手起家，就算投资失败了也没什么损失，只要我人还在，完全可以重新开始。”
　　文/图 记者 高晓飞 实习生厉明&&通讯员 李树桥
　　 （来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 张珍珍]
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