意大利薄底批萨VS芝加哥深盘批萨
意大利薄底批萨VS芝加哥深盘批萨
这次来两个菜谱,一个做深盘Pizza,
一个做薄底Pizza,
这样比较有对比性.
薄底的pizza饼底香脆,深盘pizza里面的料很足,味道浓郁.罗卜白菜,各有所爱,反正吃货都会爱上&
批萨面饼的方子是一样的，我用面包机发的面.
面团发好之后从面包机拿出,放到面板上排气.把面团滚圆,盖上保鲜膜让起松弛10分钟
意大利薄底批萨：
1）取一面团擀成圆饼
2）饼擀好后，放到批萨盘里
3）用叉子叉小洞，这样目的是为了帮助排气，防止面饼鼓出气泡。
4) 抹上批萨酱
5）然后就是自由发挥时间，顺序是：少量芝士 - 自己爱吃的料-
6）在预热到200度的烤箱烤15-20分钟，直到芝士融化变成金黄色就好了
7）从烤箱取出，稍微晾凉后，切片
8）开吃！！！
是不是简单又好吃?
芝加哥深盘批萨：
1）取一面团擀成圆饼,饼擀好后，在铁锅内抹一层油，然后均匀撒上一层玉米面，把多余的玉米面倒掉,然后再把面饼放再上面，按压面饼，使其均匀贴在锅底和锅壁。
2）做完后，在饼面上铺上一半的芝士，
再把意大利肉肠一块一块地挤出，均匀地放在芝士上面，我忘记买肉肠了,还好冰箱有自己做的肉丸可以替代,放入到预热到200度烤箱，烤10－15分钟，直到肉丸变金黄，芝士融化，取出。
3）铺上去水的番茄粒罐头和Pizza酱，再铺上黑橄榄，放入烤箱烤15－20分钟，取出。
4）铺上上Pepperoni,接着铺上芝士，然后后salami，洒上蒜茸,放入烤箱烤到到芝士融化金黄，蕃茄粒不再渗水就可以了。大概5－10分钟。
5) 取出后，冷却5分钟，就可以上桌了
深盘批萨复杂一些,但是不是很高格调?
吃不完的Pizza可以用锡纸或者保鲜膜包好放入冷冻柜保存。
顺便发几张澳洲的必胜客和我家门口的多米诺批萨店，在澳洲的地位和中国的大排档差不多，基本都是叫外卖的，和在中国高大上形象相去甚远。
当然也不出奇，因为自己在家就能做。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。【靓嘢】藏在商圈的超美小店，可能是南宁最好吃的薄底披萨！
这里很美，很多人来这里录视频、拍婚纱照；这里的披萨很棒，吃过的人都说这的薄底披萨是南宁最好吃的薄底披萨之一，“之一”大概是谦虚的说法。位于商圈，却巧妙的躲避吵闹，周末闲暇之时抱着美食赖在这家店真是再好不过了~
早就传说在旧梦旁边有一家很好吃的披萨店叫做挚爱，小花路过无数次却从没发现过，也是神奇。直到某吃货大神带路，终于让小花找到了这家口碑极好的披萨店。
这里一年四季都是春天
挚爱其实就在旧梦旁边，非常好找，但是在大路上就是看不到！走到门口小花就忍不住赞叹，店门口就超漂亮的好吗！
小小的店门种满绿植，红砖玻璃小白门，没有高大上的逼人气场，也没有太多标榜个性或者文艺的装饰，带着小家碧玉的气息，舒服清新得让你忍不住逗留。
里面的环境简洁干净，一些可爱温馨的小装饰让你感觉走进了自己的房间。位置很少，却也有能容纳十人的小包间，一切都是恰到好处。
坐在店里可以欣赏门外的车水马龙，外面的喧嚣却无法打扰这个小空间里的宁静。
老板也是大厨，曾经从事酒店餐饮，对于美食本就自有心得，学了做薄底披萨的手艺后就在南宁开了这家披萨店。南宁做薄底披萨做得好的店不多，挚爱这家店也并不红，但是在资深吃货圈里的口碑却非常的好。
菜单跟店名一样，都非常有爱。手作的小相册，每款披萨的口味、特点甚至适宜人群都手写清楚，客人点单时一目了然。哇~小花已经闻到菜单中比萨的香味了，好想吃！
薄底披萨的自我修养
手工现做、发得刚好的薄底、真材实料、神秘酱汁，最后再加上一个霸道的烤炉，一个完美薄底披萨所必须的条件挚爱都已具备。
其实披萨的馅料大同小异，肉类和蔬菜品类都差不多，就是一个排列组合的问题，有时大厨的创意搭配能加分不少，酱汁也可以说是一个披萨的点睛之笔。但能决胜负的，其实就是饼底而已。
在制作饼底的时候，最难伺候的就是酵母！酵母真是个超级磨人的小妖精，温度的高低、时间的长短，一个不小心就能让你的面团变成垃圾。挚爱的饼底都是要冷发酵整整一个晚上才合格！
客人点单后，大厨取出发酵好的面团开始揉饼底。大厨的双手像是有魔力一般，揉捏拍打，白玉似的面团不一会就成了一张薄薄的饼。
放馅料的时候也是小心翼翼，保证放的均匀，这样吃到嘴里的每一口都是足料馅！
食材铺了一层又一层，还有满满的马苏里拉芝士碎……天呐！用料也太多了吧！最后再挤上酱汁，一切就绪！快上烤炉吧，小花已经等不及了！
现做的披萨不仅品质没得说，也不用等很久哦，通常下单后十来分钟就好了！挚爱家的烤炉是链式烤炉，披萨又是薄底，进去转五分钟就熟了呢！
只怪自己胃太小！
挚爱的披萨有多好吃呢？吃到一半小花只恨自己胃太小！
海陆空披萨是必点！鸡肉、牛肉、虾、蟹棒、玉米、菠萝……选择恐惧症就点这款吧，啥都有，不出错！
海陆空披萨出炉后还需最后一步才能吃，铺上肉松和海苔丝，再上一层酱！
小心翼翼的拿起一块披萨，趁热放进嘴里。鲜香的酱汁包裹着丰富的馅料，重重美味在舌尖绽放，多汁浓郁的味道让你一下子沦陷！挚爱的酱汁绝对是点睛之笔，特别是番茄酱很独特，吃货们可以自己来尝尝。
饼底软韧，稳稳的托着食材，薄薄的一圈饼边不抢戏，微微焦黄，外脆里韧，麦香浓郁。
培根超人披萨是老板自己的最爱！不像海陆空披萨那种张扬花俏的搭配，培根超人的味道霸道又直接！培根满上！芝士满上！
培根的烟熏肉香跟芝士强势组合，简单直接的刺激着舌尖，这个感觉很直男！
挚爱还有很多种口味，榴莲也有而且口碑也非常棒，可千万别错过了。
必须吃的榴莲千层！
除了披萨，各种聊天八卦必备的小吃也少不了。强！烈！推！荐！榴莲千层！
这个榴莲千层，小花是抢着吃的！强迫症和处女座都挑不出毛病的那种！
实打实的金枕榴莲，不多不少的奶油，薄滑又带着店韧劲的蛋皮，看着好像也没很特别。但一叉子下去你就知道不一样了！奶油完全不会从旁边漏出来，果肉够多！你可以干净完整把这个千层吃掉！
留言区排名前六名，
每人送一个9寸披萨DIY名额！
时间：19日下午3点。
数据截止日期：18日上午10点
— 挚爱手造比萨 —
地址：古城路9号7栋1单元2号
价格：人均45元
营业时间：11：00—21：00
文 | 饭文文
（图文均为原创，转载需注明出处）
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可以试着搜索别的会发现更多哟~
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今日搜狐热点这几家小众披萨店，可以满足你对披萨的所有需求~正宗，配料自选，薄底，厚底，通通都有~
编辑：Key锁匙
天天吃白米饭
偶尔来一顿简式西餐也不错吧~
尤其是这个美味还可以作为外卖配送~
即使工作日也可以一饱口福
今天锁匙就要带大家了解一下
广州好吃的披萨都在哪里
没时间解释了
快上车吧~！
348Pizza披萨
地方不算大
但是挺有外国餐厅的随性和简洁
能够看到厨师搓面做披萨
这里的披萨可以自己diy
选择配料来下单
另外因为主攻披萨
店内只是少数其他的菜品
这是比较可惜的地方
12寸薄披萨
适合2-3人分享
薄脆的饼底
顶料可以选两种肉和两种素菜
也能另外加钱加芝士
真是让人很满足呢
20寸薄披萨
适合4-6人分享
很少见有这么大的披萨直接售卖
感觉非常适合多人聚餐
点一份这个20寸的披萨
然后大家围在一起边吃披萨边聊天~
哈哈 想想就很有画面感呢~
很浓郁的玉米汤
还有很香的忌廉味~
喝过这个之后
觉得外面喝的很多都是加了水的
汤单点是15元
不过如果你点一个40元的套餐
就可以吃到这个汤+意大利面+一杯饮品+一份沙拉
所以推荐直接点套餐喔~
地址： 革新路139号(自编1号中船汇1栋110房)
MY DEAR PIZZA
MY DEAR PIZZA
一直以披萨为特色
超薄的饼底
加上特色的配料
还有美味的小吃
赢得无数回头客
加上在广雅中学旁边
如果遇到放学时间
会挤满学生
很难找到位置
所以可以稍微比饭点早一点到店就餐~
拉丝芝王 10寸传统
58元 加芝士6元
这个已经是厚的披萨了
可想而知薄的到底是多薄啊~
浓浓的芝士香味
从上桌那一刻就引得大家直吞口水
加上麦香的饼底
趁热吃更美味喔~
四海一家 10寸
58元厚底 68元薄底
上图是传统的厚饼底
下图则是薄饼底
有鳕鱼，虾仁，鱿鱼等海鲜
披萨表面是浓郁的千岛酱
因为配料本身味道都是比较淡的
所以整个披萨主要是千岛酱的味道
再加上大块的海鲜~
薄饼底会使配料的存在感更强
而且薄饼底只比厚的贵10块
推荐没有吃过薄饼底的朋友
试一下薄饼底的披萨~
米丹以紫心碗
表面的芝士带有微微的咸味
更凸显了紫薯的香甜
地址： 东风西路广雅前街1号首层
(西场地铁站F出口，往车流反方向前行150米即到。)
电话： 020-
ThePizzaFactory 披萨工坊
座位挺多的
不过也显得挺安静
适合约会聚会
开放式的厨房
可以看到厨师在揉面 制饼 烤制
薄地的披萨口感很好~
招牌披萨之一
蘑菇+马苏里拉芝士+法兰克福香肠+薯条
好听的名字+有趣的造型+好吃的味道
或者就是这款披萨吸引人的原因~
因为更多人会选择diy披萨
毕竟可以完全根据自己的口味来选择嘛
所以锁匙找了几个别人自选的披萨给大家参考~
看着都是配料满满
感觉都很好吃呢~~
果然自选就是王道啊~
DIY披萨价格：
9寸 58元（适合一个人吃）
12寸 78元（适合两个人吃）
14寸 98元（适合三个人吃）
鸡翅是先用香草和蒜蓉腌制过的
趁热吃味道很好
配上酸辣的泰汁更加可口~
地址： 江南西路1号富力海珠城广场B区3层
PIZZAMORE披萨摩
主厨是意大利人
去到经常可以见到他在勤奋的制作披萨
这家店的特色是6寸小披萨
即使是两个女生去
也可以一起吃完三个6寸小披萨
非常适合想要尝试多个口味的朋友~
这里的榴莲披萨闻起来味道没有太浓烈
吃起来却有香味
榴莲肉肉质比较醇厚
应该是搅拌成泥再铺上面的
所以会没渣
巴马火腿披萨
巴马火腿好好次哦~~
火腿切得薄薄的
但堆在pizza上的分量一点都不少
空口尝一块火腿肉
会吃到风干火腿特有的咸香味~
山中松露披萨
蘑菇的味道很浓郁
而且蘑菇又很好
地址： 市桥街富华西路15-19号自编号一层103至104
电话： 020-
薄的 厚的 大的 小的
各种各样的披萨
总有一款适合你~~
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今日搜狐热点真不是老板偷工减料！这家颜值爆表的披萨店，底虽薄但料真的足啊…
如果你对披萨的印象
还停留在厚重的铁盘披萨
那么小蜜有必要怀疑你
是否还活在上世纪了
今天为你打开新世界大门的
是一家独特的意式薄底披萨
有一种美食，天生爱分享
?地址： 温岭万泉东路182号（新天地旁）
?微信：LeStufe
这其实是一家藏在角落里很久了的店
它为温岭吃货们带来了一种全新诠释披萨的方式
意 式 手 工 窖 烤 披 萨
虽然我很想私藏它，但是老板说了
要发福利啊！
活动一 每天都有折扣
每周一~周三 全场享7.5折
每周四~周五 全场享8.0折
每周六~周日 全场享8.5折
（酒水、饮料除外）
活动时间：~12.31
活动二 参与互动送反向伞
既有机会获得炉火七号反向伞一把
活动时间： 18:00~20:00
吃惯了中式厚底披萨的小蜜
这次目睹了一个意式薄底窖烤披萨的诞生
那酥脆的口感、丰厚的肉汁
让小蜜直呼【相见恨晚】呐！
接下来，跟着小蜜一起了解
如何成为一个合格的窖烤披萨吧
（此处以蒲烧鳗鱼披萨为例）
★ step1：将面团发酵，发酵程度是制作好饼底的关键，而且每个面团只能存活72个小时。
★ step2：擀面团，将饼底擀成均匀的圆形，将空气挤压走。擀好的面团超有韧性，还会不断收缩。
★ step3：均匀而又细致地在面皮上抹好底料，咸香鲜美的酱料是一个美味披萨出炉的关键！
★ step4：毫不吝啬地放上小蜜最爱的芝士碎，还有满满的主料。鳗鱼、鱼丸都是事先处理过的，自带风味~
★ step5： 在将披萨送入窖炉之前，师傅会给窖炉预热，将炉内温度控制在300°左右。因为这个时候烤制出来的披萨口感最佳~
★ step6：与一般烤箱烤制不同的，炉内采用果木明火烤制。师傅不断转动转盘，使披萨烤制的更均匀，经过2~3分钟高温烤制即可出炉（友情提示：因为是明火烤制，随意披萨的边缘容易考焦）
★ step7：出炉！撒上会动的柴鱼片和海苔、些许芝麻，香喷喷的窖炉披萨就完成了~
薄脆的口感足以让人一口疯狂
饼底更是薄到相机一直对不到焦！
随随便便就能拉出丝
连用料都十分给力，满满一大块鳗鱼肉
日式酱料渗入软嫩的鳗鱼里简直欲罢不能！
当然除了这款鳗鱼披萨外
还有更多口味选择哦~
雞肉BBQ披薩，辣牛肉pizza，榴蓮pizza
· 友情提示 ·
下午茶时间，还可以选择双拼披萨哟~
13：00~16：00
以下内容可能会让肚子饿者
出现口水分泌、肚子叫等不良反应
请谨慎观摩，备好纸巾
饱腹—主食篇
? 法式炙烤鸭腿
经过特殊处理好的鸭腿
配上炸得酥脆的土豆块
和烤得恰到好处的小番茄
简直是对味蕾的一次华丽升级~
长时间的炙烤使得鸭腿
外皮酥脆，肉质鲜嫩
轻轻一碾，骨头就和肉分离了
推荐蘸着老板娘特调的芥末酱食用
虽然名字里带芥末，但味道一点都不冲
酸酸甜甜的自带清新感
? 番茄意面
酸酸甜甜的番茄+劲道爽滑的意面
一小撮的芝士粉提味
满满意式风情在嘴里蔓延
? 越南鸡肉沙拉
极具东南亚风情的一道沙拉
大块的芒果肉第一秒就征服了小蜜
如果觉得披萨太过油腻
点一份酸酸甜甜的沙拉解腻刚好
惬意—小食篇
与其说是南瓜汤，不如叫它南瓜糊
甜甜的南瓜泥熬制成浓醇糊状
略带甜味的口感刚刚好，不会腻
建议一上来就先吃掉中间的饼干
免得饼干软化掉
? 各类小食
鸡翅鸡腿，薯条
都是老少皆宜的小食
惬意—小食篇
? 盆栽奶茶
掀开上面一层浓浓的奶泡
轻轻喝一口浓郁的奶茶
对了，小心别沾上了奥利奥碎哦~
? 小麦胚芽奶茶
一款很适合冬天的饮品
浓浓的麦芽香气混合着奶味
炉火七号是一个很适合与闺蜜、朋友
在冬日里小聚的地方
略带热度的冬日阳光透过玻璃落地窗
暖暖地打在身上
再点上一些暖心的食物，甚是美好
↑ 偌大的透明玻璃落地窗，阳光照进来，一派“文艺到死”的节奏！
↑ 各种精妙的小细节，将氛围提升UP!UP!
↑ 除了日常休闲以外，这里还承接各种小型生日派对、小型活动
↑ 就在新天地旁边，阻隔了喧嚣，留下一片安好
【店铺名称】
地址：温岭万泉东路182号（新天地旁）
微信：LeStufe
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时间：1小时以上
将中筋面粉、水、糖、盐、酵母、橄榄油揉成一个光滑的面团，发酵至原面团的2倍大。
把面团揉开，去除气泡，一分为二。取一份面团擀开，约可擀成为12寸大小的饼底，压在涂了一层橄榄油的披萨盘上。室温发酵二十分钟。
预热烤箱200度。
饼皮上均匀抹上一层披萨酱，把彩椒，牛肉粒均匀放上，撒上一层马苏里拉芝士，放入烤箱10－15分钟即可。
1．没有披萨酱也可以用蕃茄酱。
2．也可以添加蘑菇，黑橄榄，芦笋等食材。
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