公司+农户+村委会 贫困村的黄牛肉打开了销路-宜宾新闻网
　　　　　　　　　
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公司+农户+村委会 贫困村的黄牛肉打开了销路
村民家养殖的鲁西黄牛。 （袁洪 摄）
新闻网1月14日讯（袁洪 记者 李清凌）&老板，帮我办张会员卡，吃了那么多牛肉，现在就认准你这家的牛肉了。&在江安县铁清镇三界村黄牛肉销售点，一位姓唐的女士正在办理会员卡。截至目前，像唐女士这样来办理会员卡的人已经有180多位了。据悉，铁清镇三界村是省级贫困村，自精准扶贫工作开展以来，该村村支两委以整村推进资金为依托，在对口部门的帮助下，结合当地自身资源，引导贫困户有的放矢的发展鲁西黄牛养殖，目前已经初见成效。
&我们这牛肉现杀现买，销量很好。&销售员石茜一边打理着铺面，一边介绍说，她是从南溪嫁到铁清三界村的外来媳妇，这个是正宗的鲁西黄牛，当地老百姓都是用纯粮食、草料喂养，还喂新鲜鸡蛋，所以肉质很好。虽然价格高出市场价近10元左右，但依然很受市民欢迎。
&鲁西黄牛合作养殖采取&公司+农户+村委会&的模式，由投资人提供养牛基础设施建设资金。并统一供应牛苗、统一培训养殖技术、统一疫病防治、统一供应药品、统一品牌销售;并跟踪指导、跟踪服务。&铁清镇三界村&第一书记&张龑镭介绍道。&农户严格按照投资人要求和指导进行养殖，黄牛销售后按固定比例分成；村委会负责代管财务和监督协议的全程实施。如按流程饲养仍发生牛死亡，投资方按150元/头/月的工资发放养殖户，真正实现农户零风险。&
如今，第一批鲁西黄牛肉已如期上市销售，因为纯粮食加草料喂养，不添加任何饲料，保证了牛肉的纯正，自上市以来深受市民欢迎。而因第一批黄牛数量有限，无法满足每天一头的供应量，现在只能采取每隔两天出售一头，许多顾客只能提前预定。
张龑镭介绍说，曾经有贵州牛贩说可以为销售点提供纯正牛肉，保证每天一头牛的供应量，&我们要打造的就是三界村绿色天然无公害养殖的纯正牛肉，决不能为了一时之利而毁了自己的品牌。&这被张龑镭断然拒绝，&从目前销售情况来看，养殖户每头牛的收入大概在元不等，收入相当可观，大家的养殖意愿更强了，下一步村里准备扩养，带动全村村民搞黄牛养殖，打造三界村自己的无公害肉牛品牌。&
作者：袁洪,李清凌编辑：龙亿江
责任编辑：刘玉高
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▲图据网络
近日，屏山县屏山镇派出所协助调解了一起纠纷，餐馆老板赔偿客人徐某医疗费八千元，而一切源起一盘牛肉丝。
1月25日，在外地务工的徐某回到了屏山县。由于许久未回老家，徐某在新县城游玩了一番，中午时分随意选择了街旁一家餐馆吃午饭，并依着自己的口味点了一盘牛肉丝。待老板将炒好的牛肉丝端上到餐桌，徐某仔细看了看，怀疑它不是用牛肉丝煎炒的，认为餐馆有“挂羊头卖狗肉”之嫌，于是同老板娘争执起来。“战火”蔓延，连餐馆老板也加入其中。争吵愈演愈烈，餐馆老板和徐某发生抓扯，徐某的头被餐馆老板打伤。旁人见了迅速报警，民警赶到后平息了纷争，将受伤的徐某送往医院治疗。
▲图据网络
待徐某伤好出院，根据双方的意愿，屏山镇人民调解委员会驻屏山镇派出所调解室对双方进行了调解，最终餐馆老板赔偿徐某人民币八千元。事情虽然解决了，但就因为一盘牛肉丝，双方都为自己的冲动付出了代价。餐馆老板不仅需要支付远超过一盘牛肉丝价格的赔偿，还因此损失了名誉，而被打的徐某本来高高兴兴回家过年，结果还没踏进家门就进了医院。
民警为大家计算了一下：打架成本=5至10日拘留+500元至1000元罚款+至少1000元治疗费，严重者还将承担三年以下有期徒刑、拘役或者管制；打架附加成本=心情沮丧低落郁闷+名誉形象受损+家人朋友担心+学习生活可能蒙受更大损失。
民警提醒：大家都应以一个平和的心态理性处理每一件小事，勿冲动，忌急躁，和和气气地过一个快乐年。
打架的诱因
一、蝇头小利各不相让
二、推搡口角失去理智
三、死要面子爱慕虚荣
四、朋友义气一时冲动
重点来了!警方给大家说说打架的成本
被害人受轻微伤
直接成本＝5至15日拘留+500至1000元罚款+医药费、误工费等赔偿+因拘留少挣的工资。
被害人受轻伤
直接成本=三年以下有期徒刑+20000元左右的赔偿金+医药费、误工费等赔偿+因拘留少挣的工资。
被害人受重伤
直接成本=三年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑+无尽的后悔+……（此处省略一万字）
被公安机关列入前科劣迹人员+心情沮丧郁闷+名誉形象受损+家人朋友担忧+生意工作遭受损失。
当我们与他人发生口角、矛盾纠纷时，冷静一点，就可以化解怨恨，平息风波，退一步海阔天空，千万不要以暴制暴，用不正当、不合法的行为来维护自己的权益，应该通过法律途径去解决问题，否则我们会因为打架付出沉重的代价。
平时不打架割裂的
为自己点个赞！
来源：宜宾新闻网
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宜宾肉牛供应：难与市场匹配的节奏
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宜宾肉牛供应：难与市场匹配的节奏
本刊记者 冯璐平
& & 牛肉价格只涨不跌，鲜牛肉供不应求，这是目前宜宾牛肉市场的现状。在市场背后，养殖户不愿涉足、屠宰户无规范化管理才是主因。
抢手的牛肉
&&　　再过一个多月就是春节，由于节庆之需，市民对于牛肉的刚性需求量正逐渐增大。
　　&&从宜宾城区一些菜市场的牛肉销售情况来看，一般在早上八九点的时候，牛肉生意最为火爆，价格较为实惠的好牛肉在这个时候可能会销售一空。到了下午，菜市场上卖牛肉的就少了，按照市民的话说，就是“下午的牛肉没得挑，剩下什么买什么，而且价钱还不便宜。”
　　&&对于宜宾牛肉抢手的情况，市民何女士深有感触，“我平常要买牛肉，都会起得很早，然后赶去菜市买，不然就买不到合适的牛肉。甚至我还去菜坝赶集买过牛肉，在那里的集市上，起码有三十多家卖猪肉的，但却只有一家卖牛肉的，这能不抢手吗？”
　　因为摊贩零售的和市民平日里购买的，大多为鲜牛肉，所以，为了解宜宾鲜牛肉到底有多抢手，记者决定走访源头。1月8日下午3点，记者来到了肉联厂中的一家活牛屠宰场。当时，屠宰场中空空如也，早已没有牛肉可卖了。屠宰场方表示，在这里买鲜牛肉，需要预定，而且即使预定了都不一定能拿得到货。
&&　　屠宰场方介绍说，“我们这里每天屠宰出来的鲜牛肉，大多都被牛肉贩子预定了。不过预定时间到了，牛肉贩子没来拿货，我们也会出售给别人。一般来说，凌晨三四点钟的时候，牛肉贩子就会来我们这里拿货。所以你如果想来拿货，就只有晚上八九点钟，在我们屠宰活牛的时候过来碰运气。”
　　&&宜宾市场上鲜牛肉的抢手程度，由此可见一斑。
“求”已过量 “供”却有限
&&　　面对市场上鲜牛肉的巨大需求量，宜宾市动物卫生监管所相关负责人表示，鲜牛肉的供给量，确实无法保证市场的需求，“准确说来，是宜宾每天就只有这么点鲜牛肉可卖。”
　　&&对此，记者询问了宜宾的一名养殖户李先生，他表示，一般肉猪养殖3个月左右的时间就可以拿出去售卖了，也就是说一年能养3到4窝猪。然而牛却不一样，一头牛起码要养1年，养殖周期长加上养殖成本高，使得一些养殖户对于肉牛养殖望而却步。
　　&&按李先生的说法就是，“家里用钱紧，等不起养牛那时间。”
　　&&而宜宾不少活牛屠宰场的老板称，不仅是养牛的越来越少，宜宾活牛屠宰场也不多。就拿翠屏区来说，活牛屠宰场不超过10家。值得一提的是，这些活牛屠宰场每日的屠宰数量与生猪屠宰场压根不在一个档次。
　　&&据业内人士分析，目前宜宾的生猪屠宰场，在南岸、临港、江北、赵场都有，其中有2个A级生猪屠宰场，A级生猪屠宰场的设计标准是每天能屠宰1000头生猪。所以，宜宾每天的生猪屠宰数量大约在3000头到4000头。然而目前宜宾城区的活牛屠宰场，每天的活牛屠宰数量就只有70头左右。
养牛有风险 市场有冲击
&&　　相比于2014年猪肉价格也在下降的情况来说，宜宾牛肉的价格长期处于只涨不跌的状况。按理说，这样的现状应该会吸引大批养殖户去做肉牛养殖生意，但为何实际情况却恰恰相反呢？
　　&&在宜宾县从事肉牛养殖生意的养殖户夏先生给我们算了一笔账，“就算一头小牛买成四五千元，然而要喂1年多2年才能出售。小牛每天吃食费用是几元钱，大牛是十多二十元，喂出来光是吃食的费用就是6000多元，加上小牛成本费，已经1万元了。养殖周期长和养殖成本高，这些就是大部分养殖户考虑到的问题。”
　&&　另外，夏先生还称，目前活牛的收购价格还在下跌。“别看市面上牛肉价格在涨，现在的活牛收购价格确确实实是在下跌的。而且，在肉牛养殖中，如果没有养好，死了几头牛，造成的经济损失相比养猪要大得多，所以肉牛养殖的风险也大，以至于资金有限的养殖户不敢去养牛。除了养殖过程中的风险问题，还有一种情况对我们的冲击也很大。”
　　&&夏先生所指的另一种情况，其实就是市场上出现的一些廉价牛肉。“目前市场上有很多冷冻牛肉、走私牛肉等，这些牛肉的价格就10多20元钱一斤。说实话，肉牛养殖户生意难做，主要还是由于这些廉价牛肉进入市场导致的。”
　&&　最后，夏先生建议，政府对于肉牛养殖户们，可以适当给予一些政策扶持或者资金补贴。“据我所知，筠连县和屏山县的肉牛养殖户都是有政府补贴的，但是我们宜宾县这边没有，我希望在这点上，政府能酌情考虑。”
一旦断货 价格还会上涨
&&　　在宜宾城区内多家农贸市场和超市中了解到，目前农贸市场中鲜牛肉的价格为每斤30元到38元不等，根据牛肉部位不同价格有差异，超市中鲜牛肉的价格就更高了，一些超市的鲜牛肉价格甚至达到了每斤50多元。
　　&&对于这样的价格，宜宾的牛肉商家石先生表示，这是由于宜宾肉牛养殖的数量已经跟不上“节奏”了。“宜宾养牛的越来越少，平日里屠宰场所需的活牛有好些还是从云、贵那边运过来的。如今各地牛肉需求量都大，货源也很紧张。而且宜宾的活牛屠宰场就只有那么几个，这几个屠宰场供应着整个城市每天所需的部分鲜牛肉。若哪个屠宰场出现长期断货的情况，宜宾的牛肉价格可能还会上涨。”
　&&　对于石先生的说法，宜宾一活牛屠宰场老板付先生表示赞同。“之前我还没做活牛屠宰场生意的时候，我们这个区域内的屠宰场就只有2家，当时宜宾市场上鲜牛肉的价格还要高2元。我进来以后，由于当时每天屠宰量较大，才把鲜牛肉价格压下去2元。”
　　&&除开鲜牛肉市场的供求问题外，付先生还坦诚地表示，其实活牛屠宰场里的问题也很多。大家较为熟知的可能就是给牛肉注水的问题，不过付先生称，“牛肉注水问题前几年还很猖獗，近几年打击下来，要好得多了。”
　&&　面临供不应求的市场以及存有诸多问题的屠宰场，付先生希望政府职能部门能有一个规范化管理。“其实我们希望的，一是生意景气，二是质量不出问题。由于如今宜宾牛肉市场太乱，所以要达到我们的期望，还希望政府能够出面解决一些事情。”因为目前宜宾活牛屠宰场多为散户，所以集中到一个地方规范化管理，不仅便于职能部门监管，还能维持市场秩序。
监管：定点屠宰场已建立
&&　　对于宜宾市的屠宰场的监管工作，目前已经从宜宾市商务局与翠屏区商务局移交到宜宾市畜牧局。谈及之前的工作，翠屏区商务局的相关工作人员表示，“其实在2014年，宜宾的定点活牛屠宰场已经建成并投入使用，就在大溪口那边，本想集中规范化管理，却在工作中遇到难点。”
　　&&该工作人员所谓的难点，其实就是一些屠宰户仍不愿意进入定点活牛屠宰场。
　&&　在位于大溪口的定点活牛屠宰场，顺风畜牧业有限公司（以下简称顺风公司）的行政主管罗女士向记者介绍称，“我们这个活牛屠宰场在日建成后屠户进场，当初设计的规模是每天能屠宰100头活牛，但现在远远达不到这个数量。”罗女士表示，目前顺风公司每天屠宰活牛的数量在30头左右，宜宾市场上半数鲜牛肉是从这里出去的。顺风公司主要出售的地方一个是江北安阜农贸市场，另一个位于集义街。
　　&&而对于顺风公司的管理情况，罗女士称，这块一直以来是做得比较好的。“我们公司大部分区域内都有监控摄像头，也就是说只要是能对牛做手脚的区域，我们都实现了监控，就是为了防止商家使用违规手段增加牛肉附加价值的情况出现（如注水）。场地卫生由我们的工作人员打扫。而排泄物的问题，我们厂的沼气池可以处理一部分，其余大部分牛粪我们都会用车拉出去处理。并且，农牧局还下派了监管人员过来，每天进行监管。”
　&&　对于有养殖户不愿将牛送到定点屠宰场的情况，罗女士表示，“其实养殖户们之前所提的卫生、污物处理问题，如今我们都已经解决好了，他们不愿进来的主要原因，我觉得还是由于监管太严，厂区内都有摄像头，这样从一定程度上可能（因为无法注水）损害了他们的利益。并且，进入定点屠宰场后，费用会比一些小屠宰场贵一些。”
政策条例难以监管
&&　　针对屠宰户不愿进入定点屠宰场的情况，宜宾市畜牧局下属单位宜宾市动物卫生监管所的一位工作人员称，“定点屠宰场建成以后，一些屠宰户不愿意进入，其实也让我们头疼。但因为对于活牛屠宰这块的政策条例是个空白，所以我们没办法强制执行。”
　　&&宜宾市动物卫生监管所相关工作人员介绍说，“我们国家目前就只有一个《生猪屠宰管理条例》，1998年的时候，说是牛、羊、家禽参照《生猪屠宰管理条例》执行。之后2008年修订《生猪屠宰管理条例》的时候，又说由省、自治区、直辖市根据本地实际情况参照《生猪屠宰管理条例》确定实行定点屠宰的其他动物的屠宰管理办法制定，但目前都没有具体规定。”对于活牛屠宰政策条例空白的情况，记者在之前负责这块工作的翠屏区商务局中也得到了证实。
　　&&所以，宜宾市动物卫生监管所的工作人员表示，“由于没有法律条例的支撑，也没有具体工作明细的要求，我们对于屠宰户就不能采取强制手段执行。”
　&&　不过，该工作人员表示，农业部正对《生猪屠宰管理条例》进行修订，之后可能会改为《畜禽屠宰管理条例》，届时应该就有相应的政策条例支撑了也能明确具体工作步骤，不过修订及施行的具体时间尚未明确。
建议：政府应给予技术指导
&&　　一些活牛屠宰户和养殖户表示，希望政府能给予技术指导。对于肉牛养殖方面，如向合理化养殖、节约养殖成本、缩短养殖周期和如何把控风险、避免损失，是养殖户们对于养牛需要了解的。但是他们自身的知识、技术还很欠缺，所以希望政府能给予技术指导。
& & 另外，屠宰户认为，活牛屠宰要规范，对于屠宰场工人的技术指导也是必要的。一个好的屠宰工人，不仅屠宰效率高，并且屠宰出来的肉质干净。工人对于牛每个部位的熟练精细处理，同样能提高牛肉的质量。所以，技术指导也应涵盖屠宰技术这块。
牛粪处理新思路
&&　　宜宾牛肉商家石先生对于活牛屠宰场污物处理问题也有新的看法，“目前宜宾活牛屠宰场污物处理主要都是先集中收集，再用车拉出去处理。大家可能都知道牛粪是个宝，但是具体用途可能知道的人就要少些了。据我了解，牛粪不仅可以用来种蘑菇、蔬菜，还能作基肥，甚至可以用牛粪沼气发电。”
　　&&石先生认为，既然屠宰场每年处理牛粪的费用都这么高，而且都是拉出去处理，那么宜宾人自己为什么不能把这一块利用起来呢？“我觉得可以把牛粪的处理看做是一种经济回收，展开来做，甚至可以带动创业。当然，这点还是希望政府能有一定扶持。”
　　&&这样一来，既解决了私自排放的污染问题和屠宰场污物处理问题，还实现了经济回收，一举三得。
多部门联动才能治本
&&　　对于宜宾牛肉市场的规范化，宜宾的屠宰场老板付先生建议说，“我其实希望政府能落实两点，第一就是搞活牛定点屠宰场，但是要有合理标准,我指的标准除开工作流程，还包括收费、卫生、排放、工人食宿等等；第二就是严查廉价冷冻牛肉，不要让质量有问题的牛肉流入市场。”
& & 付先生坦言说，“其实注水牛肉都还好，死牛才恼火。再加上如今这些廉价冷冻牛肉，如此低廉的价格，肉质有没有问题真的很难说。”
　　而宜宾市动物卫生监管所相关工作人员也提出了一个建议，“其实我们希望食品药品监督管理局能严格查处市面上的一些问题牛肉，因为我们是管源头，而食药局是管出路。目前我们源头上的管理尚无相关政策条例支撑，所以希望食品药品监督管理局能把他们的出路卡死。这样一来，屠宰户们甚至会主动来我们要求审查，这样双方相互配合，把控好宜宾牛肉的质量卫生安全。”
(据宜宾《新三江周刊》日第3期）
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ZF大肆吹嘘的五粮液的万头牛项目呢？牛批吹过了，GDP报上去了，牛肉呢？&
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定点屠宰为什么要比人工屠宰还贵呢？
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猫不作为&&耗子才敢如此猖獗
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一大特征:水牛肉
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对于宜宾牛肉市场的规范化，宜宾的屠宰场老板付先生建议说，“我其实希望政府能落实两点，第一就是搞活牛定点屠宰场，但是要有合理标准,我指的标准除开工作流程，还包括收费、卫生、排放、工人食宿等等；第二就是严查廉价冷冻牛肉，不要让质量有问题的牛肉流入市场。”
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搞垄断牛肉不就更贵了
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牛肉是贵族食品了。。。。。。。。。。。
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其实最吃亏的是我们这些只能吃清真牛肉的人，他价格再贵你也的买，因为你买的是日常食用肉，而卖的价格却水涨船高的跟着大众牛肉的价格当滋补肉卖给你！你没有选择，也没有话语权，要吃肉就只能买高价肉，要你就不要吃肉，就这么简单。。。
本帖编号989297