蒸菜店为什么会快速的火遍全国？做蒸菜的优势是什么
正宗浏阳蒸菜也称小碗菜，是湖南省浏阳市的传统名吃，属于湘菜。在以前因为新鲜食材非常难以保鲜，所以浏阳蒸菜以蒸腊菜为主，一直延续至今。
现在的浏阳蒸菜基本菜品大致可以分为三类：
一、蒸腊菜：干扁豆蒸蜡肉丁、蒸土家蜡肉、蒸腊鸡、蒸腊鸭、蒸腊排骨、蒸腊鱼、蒸腊肠等
二、蒸荤菜：蒸茴香肉丸、蒸扣肉、蒸火腿肉、蒸鸡蛋、蒸鱼头、蒸火焙鱼，蒸香肠、蒸猪肉、蒸鸡丁、蒸牛肉丝，蒸伏鱼、蒸伏鸡、蒸伏鸭等
三、蒸蔬菜瓜果：粉丝蒸娃娃菜、蒸干豆角、蒸过桥豆腐、蒸香干、蒸青辣椒、蒸空心菜、蒸酸菜、蒸红薯叶、蒸豆子、蒸干笋、蒸豆笋、 蒸青菜、蒸黄菜、蒸南瓜、蒸冬瓜、蒸苦瓜、蒸芋头、蒸山药、蒸土豆、蒸萝卜、蒸茄子等。
品种有数十种之多，甚至可以延伸到上百种。
正宗浏阳蒸菜的酱料大致分为四种：
1、豆豉辣酱
2、剁辣椒酱
3、酱辣椒酱
现如今湖南的大街小巷，无处不充斥着浏阳蒸菜店，而且很快辐射全国。
那么正宗浏阳蒸菜店为什么会快速的火遍全国？做正宗浏阳蒸菜的优势在哪里？哪里可以学到正宗的浏阳蒸菜技术呢？
前两个问题综合分析我觉得有以下几点：
1、营养健康，而且卫生，蒸菜，顾名思义是用蒸的，在处理食材的烹饪方式上，众所周知只有蒸才是最营养的，因为蒸更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称最适宜现代人的健康饮食方式。
2、价格低，素菜5-6元，荤菜8-10几元，很亲民。
3、菜品齐全，有几十上百种菜品供客户挑选。
4、利润高，一份菜几元的价格乍一看很便宜，实际上人均消费也达到了20以上，利润相当可观。
5、经营模式简单，可以提前做好准备，不会在用餐高峰期手忙脚乱。
6、转换率高，按一个浏阳蒸菜店10张桌子，一桌客人用餐时间15分钟来算，1个小时我们做了40组客户的生意，因为正宗浏阳蒸菜都是提前蒸好再保温，客户来了只需点菜就行，等客户坐下的时候菜也上桌了，所以转换率特别高，这么高的转换率是其他任何快餐店都比拟不了的。
第6点我觉得是最重要的，因为我一直坚信，在当下没有最快只有更快的快节奏时代，为客户节省的时间越多，财富才能来得越快！
那么最后的问题来了，哪里才能学到正宗的浏阳蒸菜技术呢？当然煌旗小吃培训！！！
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今日搜狐热点浏阳枨冲“蒸菜村”在外开蒸菜馆年入5000万
　　浏阳日报记者 周晴 报道　　　　在上海，刘虎的生活异常忙碌。“晚上9点之后才有空闲。”　　　　刘虎是浏阳市枨冲镇张家店村人，一个多月前，他重新收拾行囊踏上了去上海的行程，和许多在上海奋斗的老乡一样，他开了一家“浏阳蒸菜”馆。　　　　张家店村人在外地开蒸菜馆，已有十多年的历史。1998年，村民饶志刚在长沙开了一家蒸菜馆，成为张家店“蒸菜出村”第一人。　　　　从省内到省外，从一家到多家，如今张家店村有近百户村民在外地经营“浏阳蒸菜”，成为远近闻名的“蒸菜村”。　　　　“蒸菜村”每年创收5000万　　　　每天早上7点，刘虎和妻子就起了床，买菜、配菜，开始了紧张的准备工作。　　　　这家位于上海浦西繁华路段的浏阳蒸菜馆，是刘虎一个多月前刚刚开张的新店。去年他曾与他人合伙，在浦东经营蒸菜馆，但由于生意不好回了家。　　　　重新来到上海，还是因为浏阳蒸菜在这座大城市所蕴含的巨大商机。　　　　“现在浏阳蒸菜在上海非常受欢迎，大大小小的蒸菜馆开了好多家，我认识的浏阳蒸菜馆老板就有二十多个。”刘虎说，这些蒸菜馆生意普遍不错，最好的每天营业额能达到上万元，最差的也有三四千元。　　　　在刘虎看来，小小的蒸菜之所以能够风靡上海滩，主要是因为它快捷、便宜又好吃。　　　　而在张家店村，刘虎属于起步比较晚的蒸菜馆老板。　　　　早在1998年底，21岁的饶志刚就在长沙井湾子开了一家“浏阳蒸菜馆”，成为蒸菜进入外地市场的探索者。　　　　“当时的长沙，几乎没有正宗的浏阳蒸菜馆，快餐店大多是以炒菜为主。”饶志刚开店后，生意果然不错。　　　　发现了蒸菜馆的商机，饶志刚开始带着兄弟姐妹来长沙开店。通过这种帮带，很快“浏阳蒸菜馆”就在长沙城区遍地开花，并慢慢地向其他地区扩散。　　　　经过十几年的发展，张家店村在外开蒸菜馆的队伍越来越大。“目前村上有近百户村民在外地开蒸菜馆，足迹遍布全国各地。”张家店村主任梁枝表示，蒸菜已经成为村上的富民产业，估计每年能为村民创收约5000万元。　　　　“蒸菜出村”的破局　　　　刘江最近有些忧虑，从永州回到家中大半年了，还没有找到合适的店面。　　　　从2001年开始，刘江一家就开始在长沙经营蒸菜馆，多年来一家人开店的足迹遍布长沙、衡阳、邵阳、永州等地，虽然收入都还算可以，但是门面却始终是困扰他们的大问题。　　　　“开蒸菜馆，选址是最关键的地方。”刘江说，目前他们开蒸菜馆主要是快餐形式，必须选在人流量大的地方，否则就难以保证客流量。　　　　“我在永州一所学校旁边开了三年多蒸菜馆，生意还可以，但是今年房东不让我们租了。”刘江表示，歇业的这段日子里，他去上海、江西等地考察，都没有找到合适的店面。　　　　而重新起步的刘虎，也有着自己的担心。“虽然上海市场形势还好，但是眼看着这些蒸菜店子越来越多了，慢慢地还有一些恶性竞争的味道。”　　　　“就像一开始大家都扎堆开在长沙，后来竞争太厉害，长沙就没以前好做了。”刘虎认为，大家到外地开蒸菜馆，有些盲目。　　　　另一个问题，就是市场营销。刘虎说，“现在上海都流行网上订餐、微信订餐，我们都是农村出来的，对这些东西都不太懂。”　　　　不少蒸菜馆店主都意识到了问题。“也想过做大，形成品牌，但就是找不到一个合适的模式。”饶志刚说。　　　　“等年底大家都回来了，希望能召集这些蒸菜创业者开一个会，共同探讨一下怎么样把我们村的蒸菜产业做得更好、更长远。”梁枝说。
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特色浏阳蒸菜开店之旅，年赚10几万的秘笈
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做生意贵在坚持，如今开餐饮小吃店的人很多，而易主的也非常多。刘女士在长沙开8年，8年的开店生涯，一条街8家餐饮店，不下20次易主。唯有刘女士坚持下来，将浏阳蒸菜做到年赚10几万。那么刘女士年赚十几万的秘笈在哪里呢？
凡事不打无准备的仗，刘女士8年前在子女完成9年义务教育之后，对生活开始产生不满，看到身边不少人开店做生意赚到不少钱，自己也就按捺不住，也想去大城市去搞一家店子。经得家里的同意之后，她来到了长沙，学得了浏阳蒸菜的做法，如何开店，待人待客等开店需要准备的经验和技巧。
学成之后，刘女士开始火热的大长沙各大街小巷找门面。做餐饮行业，有人气才是硬道理，没有人气的位置不选择，要选择就选择人气高的地方，最终选择了在河西一个大学附近。浏阳蒸菜的核心竞争力就是它快捷、经济，选择大学附近是一个目标消费人群集中地方。
位置选择好了，开始装修，购买设备等，一个月之后刘女士浏阳蒸菜店开张了。因为刘女士开涨的时间是秋冬时期，顾客不多，生意不是很好。天气开始炎热起来之后，生意开始好涨，也聘用了浏阳蒸菜师傅。但是师傅工作一段时间之后，就开始有自己的想法了。于是刘女士稳定师傅的同时，也开始对儿子进行浏阳蒸菜培训，自己家人掌握才是王道。做餐饮行业，只有核心技术掌握在自己手上，才是硬道理。
做生意就需要细水长流，亏本的生意天下没有哪个老板会做，8年来刘女士店铺门前的公路，因修路、公交车改线路，导致客源大幅下降，生意也跌到谷底。物价上涨，同街道的餐饮店开始涨价，而刘女士坚持自己的开店思路，不涨价。出来做生意，谁都想赚钱，而在客源少的情况下涨价，不是适合，做生意讲究的是细水长流。做生意要以顾客为本，眼光要看得远，留下客源，更能留住口碑，让店铺走得更长久。
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全国咨询热线：400-867-1797浏阳蒸菜要什么设备(开店)_百度知道
浏阳蒸菜要什么设备(开店)
我有更好的答案
浏阳蒸菜来自浏阳，原汁原味，最先用竹制蒸笼，但你开店做生意肯定用不了，因为效率低，我上次去“长沙何爹浏阳蒸菜公司”考察，发现他们已研发了蒸柜，可以蒸两百多个菜，效率很高，据说他们还有智能蒸柜。我正在找门面，准备加盟他们，你不妨去看看，他们的培训店在高桥火焰鞋服城，我只知道这么多了。
这方面不懂。
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尚德快浏阳蒸菜加盟介绍
湖南尚德快餐饮管理有限公司是一家以新浏阳蒸菜为主业的餐饮连锁管理有限公司，下辖尚德快新浏阳蒸菜连锁店，尚德快配送中心，尚德快食品检测中心，浏阳蒸菜研究所，尚德快养殖、种植基地，尚德快物流配送中心。 精心打造从田间到餐桌一条龙的快餐式服务企业，本着充分挖掘浏阳蒸菜文化，弘扬浏阳蒸菜美食为使命，以打造中国式的“肯德基快餐”百年连锁企业为宏伟目标，公司在2010年7月被评为“湖南十大湘菜创新品牌”，在2011年11月被评为“湖南绿色湘菜企业”，该项目受到浏阳市政府、袁隆平院士的大力支持和鼓励。&
尚德快以卫生、快捷、实惠、时尚为经营理念，始终坚持以人为本，建立标准，服务致胜的战略，以让顾客满意，员工满意，股东满意，社会满意，行业满意为企业的价值观，公司全力以赴走资本上市之路，真正把企业变成国际化，资本化，社会化的大企业集团公司。 以特色营养快餐形式，品牌化经营，标准化操作，科学化管理，在技术、产品(营养、口味)和品牌传播上具有绝对的竞争优势，满足了市场上广大消费者对品牌快餐、营养快餐、特色快餐的强烈需求—这是“蒸美味 蒸菜快餐”成功的第一步
公司建立了以浏阳蒸菜研究所、采购部、配送中心、招商部、物流配送部为核心基础的部门链条，同时辅以运营、信息管理、食品检测等相关主要辅助部门以完善餐饮连锁品质，规划种植养殖基地以前瞻布局，初步建立了现代化的先进连锁餐饮企业架构。
尚德快浏阳蒸菜加盟优势
尚德快浏阳蒸菜七大优势 金银盆满钵满
定位：特色营养快餐
“尚德快浏阳蒸菜”以特色营养快餐形式，品牌化经营，标准化操作，科学化管理，在技术、产品(营养、口味)和品牌传播上具有绝对的竞争优势，满足了市场上广大消费者对品牌快餐、营养快餐、特色快餐的强烈需求—这是“尚德快浏阳蒸菜”成功的第一步
投资：无风险小投资
“尚德快浏阳蒸菜”速食店，投资仅需几万元，流动资金仅需几千元。店面选址灵活，30平米小店， 2—3 人就可经营。总体投资规模小，收益高、风险低。
产品：特色蒸菜快餐
“尚德快浏阳蒸菜”产品以蒸食为特色，市场适应性强、产品组合灵活多样、科学合理，盈利能力强，为经营者提供了可靠、稳定、广泛的利润空间。款款特色鲜明，营养美味。让经营者确立自身竞争优势，竞争对手无法模仿。
成本：科学量化标准
科学的生产制作工艺， 每一个制作环节都进行精确量化，极大地缩短了制作时间，降低了原物料和营养的损耗，产品出品率高且品质可靠。
经营：“傻瓜式”经营
“尚德快浏阳蒸菜”速食店的经营模式灵活，商业中心、超市、集贸市场、居民小区、学校等地都可经营，堂食外卖均可。也可采取流动厨房(“尚德快浏阳蒸菜”专用蒸车)在当地餐饮消费集中地区流动零售。
合作：多重方式赢利
总部推出多种合作模式，可单店投资，坐享超额经营利润;也可代理运营，与总部分享发展投资的巨额收入;更可垄断运营，独霸一方，独享空间的经营及发展投资利润。
尚德快浏阳蒸菜加盟条件
1、拥有充足的开店投资资金。具体金额在20万元人民币，流动资金1.1-2.6万元。包括：房租费、装修费、设备费、物品费、加盟的加盟费和保证金及管理费等在内。
2、店铺至少有一面当街经营场所（80平方米以上），且具备一定的经营管理能力。门面承租期至少4年以上。层高要求2.8米以上店门宽3米以上，门头至少有2.8米宽以上的的门面招牌位置；店面越宽越好，如果店铺的横幅窄而长度很深的话，其价值就大受影响。
3、为加盟方提供店面装修及布置方案，提供强有力的支持后盾。
4、加盟连锁店硬性设施装备按公司总部的部署及标准要求进行，必须认真执行，最终会由公司总部统一检查与通过。
尚德快浏阳蒸菜加盟流程
1、拥有充足的开店投资资金。具体金额在20万元人民币，流动资金1.1-2.6万元。包括：房租费、装修费、设备费、物品费、加盟的加盟费和保证金及管理费等在内。
2、店铺至少有一面当街经营场所（80平方米以上），且具备一定的经营管理能力。门面承租期至少4年以上。层高要求2.8米以上店门宽3米以上，门头至少有2.8米宽以上的的门面招牌位置；店面越宽越好，如果店铺的横幅窄而长度很深的话，其价值就大受影响。
3、为加盟方提供店面装修及布置方案，提供强有力的支持后盾。
4、加盟连锁店硬性设施装备按公司总部的部署及标准要求进行，必须认真执行，最终会由公司总部统一检查与通过。
尚德快浏阳蒸菜加盟费
品牌名称：尚德快浏阳蒸菜
适合人群：
投资金额：1~5万
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